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von schloemi
Donnerstag 4. Januar 2024, 07:43
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

LuedgerLeGrand hat geschrieben: Mittwoch 3. Januar 2024, 21:34 Doofe Frage: Für das Sommerbier ist ja noch eine Beschreibung anzufertigen. Wie bekommen die die Juroren? Auf dem Eitkette wird diese ja nicht angezeigt. :Waa
Ich werde den Juroren eure Geschichte vorlesen :Pulpfiction oder ich drucke es einfach aus.
von schloemi
Dienstag 2. Januar 2024, 12:05
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Ja genau, muss nicht angegeben werden.
von schloemi
Montag 1. Januar 2024, 18:31
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Hallo, vielen Dank für das Versenden der E-Mail für die Anmeldung der Biere für den Wettbewerb und die Versand-Daten. Jetzt kann’s losgehen. Ich habe eine Rückfrage: ich habe gesehen, dass die Angaben zu den Inhaltsstoffen, die im Portal gemacht werden, auf dem Etikett erscheinen. Laut Wettbewerbsr...
von schloemi
Montag 1. Januar 2024, 18:28
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Nachdem der Teilnahmebeitrag bezahlt wurde, wird jeder Brauer von den Organisatoren im System angelegt und erhält bis spätestens Ende des Jahres 2023 per Mail seine Zugangsdaten. Viel Zeit ist da aber nicht mehr :Wink Mails sind heute rausgegangen, hatten noch ein wenig Problemen mit inkonsistenten...
von schloemi
Samstag 14. Oktober 2023, 22:12
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Hey zusammen, ich habe eine kleine Frage bzgl. des Wettbewerbsbieres "Heller Doppelweizenbock (10C)". Laut der offiziellen Beschreibung geht es ja um einen "hellen" Doppelweizenbock, wie BJCP Guideline legt die EBC Werte für 10C folgendermaßen fest: 11.8 - 49.5 Nun meine Frage: ...
von schloemi
Samstag 30. September 2023, 16:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung in blauen PE Fässern 60ltr
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Re: Gärung in blauen PE Fässern 60ltr

Meinst du die hell-, mittel- oder dunkelblauen?
Ohne genaue Angaben zum Produkt und Hersteller wird es schwierig, dir weiterzuhelfen.
von schloemi
Montag 25. September 2023, 17:09
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Frage: Muss das Sommerbier einem BJCP-Stil folgen oder ist das komplett Freestyle? VG, Markus Hallo Markus, um es kurz zu machen; Es ist kein Muss. Siehe aber meinen Kommentar oben: .... Also aus Juroren-Sicht und für dein persönliches Feedback ist es sicherlich zielführender ein Bier einzureichen,...
von schloemi
Montag 25. September 2023, 09:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fehlgeschmack/Eigengeschmack von Braugips
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Re: Fehlgeschmack/Eigengeschmack von Braugips

Die Kontrolle / Dosierung über Sauermalz ist schwierig (kann von der Charge abhängen) und der Anteil von über 6% für mein Dafürhalten auch recht hoch. Helle Lager-Biere verzeihen weniger Nebenaromen, als malzbetonte oder Weizenbiere. Würde eher hier den Ursprung vermuten. als beim Gips.
von schloemi
Sonntag 24. September 2023, 13:57
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Vielen Dank für deine Fragen, Keith. 1. Wenn ein Einsenderort in der Nähe ist, können wir die Flaschen persönlich vorbeibringen, oder verletzt das die Anonymität? Das wäre durchaus möglich, wenn der Organisator vor Ort dies anbietet. Hierzu kann ich dir zum jetzigen Zeitpunkt keine verbindliche Zusa...
von schloemi
Donnerstag 21. September 2023, 19:12
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Hi zusammen! Ich habe eine Frage zu folgendem Passus aus dem Regelwerk: "Alle verwendeten Zutaten müssen für die breite Öffentlichkeit zugänglich sein." Fallen darunter auch Hefen, die nicht in eingängigen Hobbybrauershops verfügbar sind? Ich dachte da an gestrippte Flaschen (kommerziell ...
von schloemi
Donnerstag 21. September 2023, 13:51
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Servus, muss das Sommerbier eigentlich eine selber zu benennende BJCP Kategorie erfüllen, oder kann das auch mit Bohnen, Kaffee, Hering sowie Gänseblümchen infused sein? Grüße, Ivo Ps: die Zutatenliste ist natürlich nur exemplarisch ;-) Warum sollte man sowas tun :P Also aus Juroren-Sicht und für d...
von schloemi
Sonntag 17. September 2023, 14:28
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Hallo ihr Lieben,

bitte beachtet die Bekanntgabe des Ticketverkaufs:
viewtopic.php?p=503404#p503404

Am 24.09.2023 können auch bereits die Tickets für den Wettbewerb gelöst werden.


Viel Erfolg
schloemi
von schloemi
Freitag 15. September 2023, 15:48
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Zum Baltic Porter: Ich hatte diese Diskussion auch schon vor Jahren (ich glaube mit Tilo -> Johnny H). Wir kamen am Ende zur Erkenntnis, dass beides möglich sei :thumbsup Der BJCP Guide ist hier auch nicht eindeutig, wohl aber mit deutlicher Tendenz zum Untergärigen. Ich denke aber, dass man kalt fe...
von schloemi
Montag 11. September 2023, 09:49
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Das schöne ist doch: man muss nicht bei der Kategorie "Sommerbier" teilnehmen. Ich weiß es fordert den Brauer im Vergleich zu den festen Kategorien möglicherweise mehr Phantasie ab, die richtige Verbindung zwischen der Geschichte, dem Sommer und der Umsetzung zu finden. Mit dem Untergärige...
von schloemi
Sonntag 10. September 2023, 20:03
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

++++ M I T T E I L U N G ++++ Hallo Ihr Lieben, nachdem bereits fleißig über das Sommerbier gerätselt wurde, an dieser Stelle die offizielle Bekanntgabe der Bierstile - zu finden auf der HBCon-Homepage: https://heimbrauconvention.de/index.php/der-bjcp-jurywettbewerb/ Bitte informiert euch über die ...
von schloemi
Samstag 26. August 2023, 10:57
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

rakader hat geschrieben: Samstag 19. August 2023, 13:26
...
Mir fällt auf, dass diese Stile inkohärent sind: Baltic Porter und Weizendoppelbock sind klar definiert und speziell, Sommerbier kann alles sein.
...
:Bigsmile Ja genau! :Bigsmile
Ich find's klasse, dass euch das Sommerbier so 'wuschig' macht. Details kommen bald.

LG schloemi
von schloemi
Donnerstag 6. April 2023, 22:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023

Ich hatte Brian geschrieben und der Abgabe-Termin ist schonmal auf der Webseite wie erwartet auf den 30. Juni korrigiert.

Kronkorken war für mich auch Thema, allerdings gibt es ja recht einfache für schmales Geld. Schadet sicherlich nicht sowas in seiner Brauerei zu haben.
von schloemi
Montag 3. April 2023, 10:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
Antworten: 176
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023

Im Ausschreibungstext ist von 1. Juli für die Vorrunde die Rede, Endrunde 09. September. In den Teilnahmebedingungen ist jedoch eine Einsendefrist 30. Juli genannt. Da hast du Recht, lieber Andy, war mir auch schon aufgefallen (ist in allen drei Sprachversionen einheitlich falsch). Ich habe die ber...
von schloemi
Sonntag 2. April 2023, 20:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumarkt Brauchallenge2023
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Re: Braumarkt Brauchallenge2023

Ich finde das Format spannend, auch wenn ich die extra Zutat ein wenig dämlich finde. Bin dabei.
von schloemi
Freitag 17. Februar 2023, 17:48
Forum: HBCon 2023
Thema: HBCon 2023- BJCP Wettbewerb
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Re: HBCon 2023- BJCP Wettbewerb

So liebe Leut, die E-Mails zur Bierregistrierung sind rausgesendet. Wer seine vermissen sollte, bitte SPAM-Ordner etc. kontrollieren. Letztes Mal wurden auch Mails direkt von einigen Diensten blockiert, ohne dass ein Fehler an mich zurückgesendet wurde. Ich werde aber das Ganze beobachten und sehe, ...
von schloemi
Freitag 17. Februar 2023, 14:40
Forum: HBCon 2023
Thema: HBCon 2023- BJCP Wettbewerb
Antworten: 39
Zugriffe: 5827

Re: HBCon 2023- BJCP Wettbewerb

Ich bin in den letzten Zügen der Bereitstellung, beim finalen Test gestern gab es leider noch Probleme mit dem E-Mail Versand (API Änderungen / Inkompatibilitäten) ... vielleicht noch einmal schafen :thumbsup
von schloemi
Sonntag 29. Januar 2023, 20:23
Forum: HBCon 2023
Thema: HBCon 2023- BJCP Wettbewerb
Antworten: 39
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Re: HBCon 2023- BJCP Wettbewerb

+++ Limitierung aufgehoben +++ In der ersten Verkaufsphase galt die Beschränkung auf eine Biereinreichung pro Teilnehmer, um allen Hobbybrauern die Möglichkeit einzuräumen, ein Ticket zu ergattern. Wir haben uns dazu entschlossen, ab sofort die Restkontingente freizugeben und Mehrfacheinreichungen ...
von schloemi
Dienstag 24. Januar 2023, 16:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Frage an die Smack-Pack Profis
Antworten: 20
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Re: Frage an die Smack-Pack Profis

Also ich würde entweder:
1) 5 Tage vor Brautag smacken und nach 1 Tag damit Starter ansetzen
2) 1 Tag vor Brautag smacken und dann anstellen.
Bei 5 Tage im Smackpack hätte ich eher (vielleicht unberechtigt), dass mehr abstirbt, als sich vermehrt.
von schloemi
Dienstag 24. Januar 2023, 15:08
Forum: HBCon 2023
Thema: HBCon 2023 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht
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Re: HBCon 2023 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht

Zählt Fehlaromenseminar als "Ja" bei sensorische Ausbildung? Kommt für mich auf das Seminar an, bzw. welche sonstigen sensorischen Kenntnisse und Erfahrungen vorliegen. Ich will das auch nicht als Checkliste oder KO-Kriterium für eine Zulassung sehen. Ein Käse- oder Weinsommelier hat sich...
von schloemi
Dienstag 24. Januar 2023, 13:53
Forum: HBCon 2023
Thema: HBCon 2023 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht
Antworten: 6
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HBCon 2023 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht

Liebe Braufreunde, zur Durchführung des Brauwettbewerb während der HBCon 2023 benötigen wir wieder tatkräftige Helfer und kompetente Juroren. Aktuell sind zwei Zeitfenster am Samstag, den 11.03.2023 geplant, wobei sich die Zeiten noch geringfügig verändern können: 09:00 Uhr bis 12:00 Uhr 13:00 Uhr b...
von schloemi
Dienstag 24. Januar 2023, 12:51
Forum: HBCon 2023
Thema: HBCon 2023- BJCP Wettbewerb
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Re: HBCon 2023- BJCP Wettbewerb

+++ Wichtige Information zur Bierregistrierung +++ Teilnehmer haben die Frage an uns gerichtet, wann & wo sie ihre Wettbewerbsbiere registrieren können. In den Teilnahme-Regel wurde das "Brew Competition Online Entry and Management System" genannt. Dies ist ein von der HBCON-Orga ange...
von schloemi
Sonntag 17. Oktober 2021, 18:59
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Start Ticketverkauf & weitere Termine
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Re: HBCon 2022 - Start Ticketverkauf & weitere Termine

Teilnahme am Wettbewerb. wer kann alles am Wettbewerb teilnehmen? Ganz konkret, meine Frau habe ich auch angemeldet, kann ich für Sie auch ein Wettbewerbsbier einreichen? :Waa Viele Grüße aus Warburg Herbert Hallo Herbert, grundsätzlich ist jeder Teilnehmer der HBCON berechtigt, ein Bier einzureich...
von schloemi
Sonntag 17. Oktober 2021, 11:53
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Start Ticketverkauf & weitere Termine
Antworten: 19
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Re: HBCon 2022 - Start Ticketverkauf & weitere Termine

Hi! Wann kann man sich denn als BJCP-Judge für einen Wettbewerb bewerben oder eintragen? Grüße! Es wird wieder eine Bewerberliste geben, in welche sich Interessenten eintragen können. Da die Teilnahme an ein gültiges Ticket gebunden ist, insbesondere um dem Hygiene-Konzept gerecht zu werden, werde ...
von schloemi
Sonntag 17. Oktober 2021, 11:41
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Auslobung Bierstile
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Re: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Auslobung Bierstile

Vielleicht etwas verfrüht die Frage, aber weil ich es gerade sehe: Beim Saison steht in den BJCP-Guidelines, dass man beim Einreichen die Variante mit angeben muss. Werdet ihr das so handhaben, also Biere ohne Angabe disqualifizieren? Entry Instructions: The entrant must specify the strength (table...
von schloemi
Mittwoch 11. August 2021, 18:28
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Vorm ersten Sud (neue Anlage) irgendein fehler??
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Re: Vorm ersten Sud (neue Anlage) irgendein fehler??

Hallo Philipp,

imposante Anlage! Wie hast du dir denn genau die Gärführung / Kontrolle vorgestellt? Bei 150 Litern möchte man ja am Ende auch trinkbares Bier haben.

Viele Grüße
schloemi
von schloemi
Montag 9. August 2021, 16:26
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Berlin
Antworten: 5
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Re: Grüße aus Berlin

Schau mal hier vorbei. Ungezwungener Hobbybrauer Stammtisch der Braufreunde Berlin findet etwa 1 mal im Monat statt und jetzt am Samstag nach längerer Pandemie-Auszeit. Im Hinterhof haben wir eine kleine Vereinsbrauerei.

https://www.facebook.com/events/5606523 ... f=newsfeed
von schloemi
Sonntag 8. August 2021, 10:34
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Auslobung Bierstile
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HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Auslobung Bierstile

Liebe Braufreunde, ich denke ihr freut euch genauso wie wir auf die HBCon 2022 und auch diesmal sind eure Braufertigkeiten gefragt. Wie bereits zur Abstimmung der Community Kategorie angekündigt wird es diesmal 5 Kategorien geben, jede Kategorie ist limitiert auf 24 Einreichungen. Aufgrund der zu er...
von schloemi
Sonntag 1. August 2021, 12:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen kaufen
Antworten: 4
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Re: Flaschen kaufen

Ja sehr gute Erfahrungen, lediglich das Optimum in Bezug auf den Versandpreis zu finden, war immer ein unterhaltsames Puzzle. Leider sind die Bügelverschlüsse die letzten Jahre irgendwie teuer geworden.
von schloemi
Montag 19. Juli 2021, 18:39
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Abstimmung Community Kategorie
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Re: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Abstimmung Community Kategorie

Steamroller hat geschrieben: Montag 19. Juli 2021, 08:23 Umfrage ist ja jetzt zu. Also Altbier? Ich hoffe mal “Überraschung” ist Rauchbier. :Drink
Das kann gut sein, aber mehr dazu demnächst. :Bigsmile
von schloemi
Sonntag 18. Juli 2021, 10:52
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Abstimmung Community Kategorie
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Re: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Abstimmung Community Kategorie

Hinweis: ein Czech Premium Pale Lager ist auch "nur" ein Pils 😉 Ich glaube korrekter wäre die Aussage: ein Czech Premium Pale Lager ist auch "nur" ein Pilsner - ist aber klar von der Ableitung Deutsches Pilsner (= PIls ) abzugrenzen. Nur das hier kein Missverständnis entsteht. E...
von schloemi
Donnerstag 15. Juli 2021, 15:13
Forum: Automatisierung
Thema: Keine Verbindung zum Float WiFi Hydrometer
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Re: Keine Verbindung zum Float WiFi Hydrometer

https://static.brewbrain.nl/float/V2.20210325.1/FLOATMANUAL%20EN.pdf diese Anleitung hat bei mir funktioniert. Wenn das nicht geht, schätze ich, muss der Support ran... Schöne Grüße Curt Nochmals Danke Curt für die Unterstützung. Nach Austausch des Gerätes ging alles einwandfrei wie von selbst ;-)
von schloemi
Samstag 10. Juli 2021, 22:21
Forum: Automatisierung
Thema: Keine Verbindung zum Float WiFi Hydrometer
Antworten: 11
Zugriffe: 2739

Re: Keine Verbindung zum Float WiFi Hydrometer

wenn du vom Support keine Antwort bekommen solltest, probiere auch die übrigen brewbrain mail-adressen aus. Bei mir war die Supportadresse down, aber von einer der anderen wurde meine Anfrage an den Support weitergeleitet. Ich konnte das float wifi übrigens problemlos finden, aber mich nicht beim b...
von schloemi
Samstag 10. Juli 2021, 19:33
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Westmalle Extra
Antworten: 6
Zugriffe: 2118

Re: Westmalle Extra

Hi Markus,
das kenne ich auch noch nicht - schaut sehr schick aus. Hast du das bestellt oder vor Ort gekauft?

Viele Grüße
schloemi
von schloemi
Samstag 10. Juli 2021, 13:29
Forum: Automatisierung
Thema: Keine Verbindung zum Float WiFi Hydrometer
Antworten: 11
Zugriffe: 2739

Re: Keine Verbindung zum Float WiFi Hydrometer

Habe gleiches Problem, dass keins meiner mobilen Endgeräte das Float-Netzwerk erkennt - Setup nicht möglich.

Übersehe ich etwas, muss was leuchten oder die Batterie / Akku geladen werden?

Ansonsten sende ich es zurück.

Viele Grüße
Jörg
von schloemi
Freitag 9. Juli 2021, 12:55
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Abstimmung Community Kategorie
Antworten: 43
Zugriffe: 12143

Re: HBCon 2022 - Jurywettbewerb - Abstimmung Community Kategorie

Nur noch wenige Tage, bis das Ergebnis feststeht. Also alle, die noch nicht abgestimmt haben oder sich umentscheiden möchten: der Countdown läuft ...
von schloemi
Dienstag 6. Juli 2021, 16:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschendruck & Temperatur
Antworten: 6
Zugriffe: 752

Re: Flaschendruck & Temperatur

Der Druck sollte sich bei geringerer Temperatur auch senken. Möglicherweise „hält“ dein Manometer den Wert - ab und wieder dran machen. Ist er dann immer noch zu hoch ggf. die Gegenprobe machen und das Bier wärmer stellen - Druck müsste dann weiter steigen. Wenn dies der Fall ist, dann war dein Bier...
von schloemi
Dienstag 6. Juli 2021, 11:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: VorgehennReifung/Lagerung
Antworten: 22
Zugriffe: 1942

Re: VorgehennReifung/Lagerung

Eine Quelle für den Sinn der Lagerung habe ich ja bereits geschrieben, aber ich schildere nochmal meine eigenen Erfahrungen: Ein Stout ist meiner Meinung nach das beste Beispiel für den Vorteil langer Lagerung. Wer sein selbstgemachtes Stout einmal 8 Wochen gelagert hat, wird nie wieder zurück zu j...
von schloemi
Montag 5. Juli 2021, 21:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 3745
Zugriffe: 463211

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

rakader hat geschrieben: Montag 5. Juli 2021, 21:25 Der empfohlene SHA in Rezept errechnet sich aus dem Mittelwert der Sude in Ausrüstung. Der SHA orientiert sich wiederum an der Schüttung. Zu unterscheiden vom effektiven SHA in Braudaten, der die Anlage beschreibt. Hilft das?
Danke für den Hinweis. Modul Ausrüstung hatte ich nicht aktiviert.
von schloemi
Montag 5. Juli 2021, 20:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 3745
Zugriffe: 463211

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

Danke für eure mühselige Arbeit, als Teamleiter für Softwareentwicklung kann ich nur höchstes Lob für euer Engagement aussprechen. Die Installation auf MacOs lief problemlos. Der Aufbau ist sehr intuitiv, wobei ich noch nicht verstanden habe, warum die SHA (kann ich ja nur schätzen und variiert nich...
von schloemi
Sonntag 4. Juli 2021, 20:37
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hopfendiskussion: Ähnliche Hopfen als Partner
Antworten: 55
Zugriffe: 6771

Re: Hopfendiskussion: Ähnliche Hopfen als Partner

Ok, dann lass uns doch mal nach möglichen Gründen suchen. Grundsätzlich sind wir uns (unterstelle ich mal) einig, dass es auch sehr gelungene Biere mit einfachen, additiven oder komplementären Hopfenkombinationen gibt. Hier versuchen wir Gründe zu finden, warum viele Biere ähnliche Hopfen verwenden,...
von schloemi
Sonntag 4. Juli 2021, 18:48
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Brauanleitung für X12 Goliat Imperial Stout
Antworten: 4
Zugriffe: 722

Re: Brauanleitung für X12 Goliat Imperial Stout

Vielleicht eine Verständnisfrage meinerseits. Wo siehst du den Unterschied zwischen Rezept und Anleitung? Auf der Seite, die ich verlinkte, steht eigentlich alles drin (Rasten, Hopfengabe, Kaffee), bis auf den Zucker, der in dem Rezept offenbar nicht verwendet wird. Diesen kannst du 15 Minuten vor K...
von schloemi
Sonntag 4. Juli 2021, 17:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Brauanleitung für X12 Goliat Imperial Stout
Antworten: 4
Zugriffe: 722

Re: Brauanleitung für X12 Goliat Imperial Stout

Hallo Olli,

Geiler Preis für ein Braupaket ohne Rezept, ich denke es geht um folgendes Bier:

https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... 452/goliat
von schloemi
Sonntag 4. Juli 2021, 11:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: VorgehennReifung/Lagerung
Antworten: 22
Zugriffe: 1942

Re: VorgehennReifung/Lagerung

Die Empfehlungen für die optimale Lagertemperatur variieren auch basierend auf dem Bierstil. Ein helles, hopfenbetontestes und leichtes Bier sollte kühler gelagert werden, als ein dunkles, malzbetontes Bier mit hohem Alkoholgehalt. Letzteres können sogar von Alterungsprozessen profitieren. Also ein ...
von schloemi
Sonntag 4. Juli 2021, 09:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: VorgehennReifung/Lagerung
Antworten: 22
Zugriffe: 1942

Re: VorgehennReifung/Lagerung

Kann man sicher so machen, allerdings ist Bier ein Frischeprodukt (manche Sommeliers vergleichen es mit frischem Fisch) und die Alterung wird durch höhere Temperaturen begünstigt. Ein zweiter Kühlschrank im Keller wäre die bessere Alternative, wobei 2°Celsius nicht für die Lagerung notwendig ist (4-...
von schloemi
Freitag 2. Juli 2021, 00:02
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hopfendiskussion: Ähnliche Hopfen als Partner
Antworten: 55
Zugriffe: 6771

Re: Hopfendiskussion: Ähnliche Hopfen als Partner

Die Frage ist, welches Ziel verfolgt werden soll? Wer sagt, dass eine Kombination als gelungen gilt. Auf das Urteil von (Hobby)brauern über ihre eigenen Erfahrungen, möchte ich mich da nur bedingt verlassen. Jetzt könnte man natürlich grössere Ratingplattformen zu Grunde legen, d.h welche Biere komm...