Hobbybrauer.de

Stofel´s

Heute gebraut: ein Wiener Lager
Heute wird noch abgefüllt: ein Alt Bier
1. Woche in Gärung: ein IPA
2. Woche in Gärung: ein Rauchbier
jeweils ca 25L

Stofel´s

Ich habe jetzt schnell ein kleines Video gemacht.
Vielleicht interessiert es ja den ein oder anderen ;)

https://youtu.be/qEGKc6Aqe74

Stofel´s

Ich habe seit letzter Woche auch den von ehwo empfohlenen FF-V001K (habe ihn vor einigen Monaten bei ihm auch im Einsatz gesehen) und Heute habe ich das erste mal aus KEG abgefüllt. 7 verschiedene Sorten Bier in ca 200 Flaschen. Die ersten beiden Flaschen habe ich nicht ganz voll gemacht beim ersten...

Stofel´s

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIp ... rm_confirm

Stofel´s

Im Moment läuft ein Chocolate Stout durch den Braumeister und am Wochenende wird es ein SNPA, da neigt sich der Vorrat dem Ende zu ;)

Stofel´s

Etwas Wasser dazu ca 10% Weißleim (Holzleim) mischen und fertig ist ein Kleber der toll hält und in Wasser auch wieder gut löslich ist.
Einfache und günstige Methode...

Stofel´s

HeavyHop hat geschrieben: Ich reinige meine Kegs mit Lauge und Säure

Darf ich mal dumm fragen wie Du das machst?
Also Lauge und Säure nicht gleichzeitig hoffe ich ?! ;)

Gruß

Stofel´s

https://www.amazon.de/gp/product/B00E4O ... UTF8&psc=1

Ich habe diese in einigen ML Wasser aufgelöst da es eine feste Paste ist und auf 50l 2 Dosen zugegeben.

Stofel´s

nööööö der Schaum ist geil so ;) Die Farbe schmeckt man gar nicht. Ich habe Lebensmittelfarbe aus den Backwarenladen verwendet. Der einzige "Fehlschritt" (vor dem mich aber einige gewarnt haben) war, dass ich bereits vor der Hauptgärung das erste mal Farbe zugegeben habe. Das Bier war dann...

Stofel´s

Ich habe Heute mal zum Testen eine Flasche aufgemacht.
Die Farbe würde nun einigermaßen hinhauen.
Der Geschmack des Bieres ist noch nicht rund, aber das ist klar nach so kurzer Zeit.
Das Bier wird am 8. Dezember gebraucht da kann es noch schön reifen ;)

Stofel´s

Servus Xiberger ;)
Na dann viel Spaß beim brauen.
Braue auch gerade mein Weihnachtsbier.
Die Anlage fährt soeben auf die 72 Grad zu. ;)

Gruß
Robert

Stofel´s

Rob5 hat geschrieben:
Für November 2016 ist übrigens die 8. Auflage angekündigt.

Gut zu wissen, ich wollte mir eben ein Exemplar bestellen, aber da warte ich noch ab.
Habe es ja nicht eilig ;)

Stofel´s

Heute habe ich in KEG´s abgefüllt. Ziemlich ernüchternd war die Farbe vom Bier. Einen leicht grünlich/bläulichen Stich hatte es :( Nun habe ich mit einer anderen Back Lebensmittel Farbe nachgefärbt. Da ich neben den beiden 19L Keg auch 22 Flaschen abfüllen konnte, werde ich in einigen Wochen mal ein...

Stofel´s

Ich würde Bier, Bier sein lassen und es mir mit einer meiner Models gemütlich machen.

Stofel´s

Hallo
Ingolstadt
Da ich da ab und zu hin fahre um ein Bundesligaspiel anzusehen (und einen der Fußballer zu besuchen) weiß ich dass da sehr viel Hopfen angebaut wird ;)

Willkommen und viel Spaß hier im Forum.

Stofel´s

Tschechien ;)

Stofel´s

Ich glaube ich würde mich für Simcoe entscheiden

Stofel´s

Hallo und herzlich willkommen ebenfalls aus dem Weinviertel.
Hast ja einen tollen Braubericht hier eingestellt.
Gratuliere.

Stofel´s

Eigentlich sehen meine Etiketten anders aus, aber für diese Sonderedition wollte ich auch mal andere Etiketten machen ;)
Am ende ist es dann gleich eine kleines "Fotoshooting" geworden bevor ich mit meiner eigentlichen Arbeit begonnen habe.

Stofel´s

Ein kurzer Zwischenbericht: Natürlich hat das WIE ANGENOMMEN mit dem färben VOR der Gärung nicht wirklich geklappt. Das Bier ist grün :redhead Aber damit habe ich gerechnet und Versuch macht Kluch wie man so schön sagt ;) Violette Farbe zum Nachfärbe ist vorhanden, ich warte aber noch einige Tage......

Stofel´s

Gute Arbeit, da bin ich bereits gespannt auf den ersten Erfahrungsbericht.
Kannst dann wohl gleich in Serie gehen wenn alles klappt ;)

Gruß

Stofel´s

Wie ich es vor hatte, habe ich letzten Mittwoch 50L gebraut und am Donnerstag stand alles schön in Gärung. Ich habe mich nun doch dazu entschlossen, die Farbe erst nach der HG dazu zu geben. Womit ich färben werde, steht noch nicht zu 100% fest. Ist gar nicht so einfach Farbe zu bekommen. Violett is...

Stofel´s

Ich werde das Projekt wohl am Mittwoch in die Wege leiten und brauen. Der BM 20 wird 2x gestartet und es sollen 2x 23L violettes IPA (~ 10EBC und 50 IBU) entstehen. Pale Ale 90% Pilsner 10% Kombirast Es sollte ein recht helles Bier werden damit die Farbe zur Geltung kommt (so hoffe ich zumindest) Ge...

Stofel´s

Hallo, hier meine Farbbiere IMG_1101.JPG Links sollte ein blaues Bier werden-was ergibt gelb und blau? Habe versucht ein recht helles Bier zu brauen und dazu Reis verwendet. Ist trotzdem zu gelb geworden. Das Blaue kam von einer Lebensmittelfarbe Indigotin 1- E132. Mitte ein Holunderblütenweizen au...

Stofel´s

butascratch hat geschrieben:Ich hab da gerade ein Blaubeerbier von Brewdog im Kopf, in dessen Beschreibung im DIY Dog etwas von intensiver violetter Färbung stand.
Wenn du offen für Fruchtbier bist, wäre das vllt was.
Ich schau nach der Arbeit mal nach dem Rezept.

Ja, wäre evtl auch eine gute Idee.
Danke

Stofel´s

lebensmittelfarbe.jpg @hutschpferd @Jan Als professioneller Fotograf lasse ich öfters mal Models mit eingefärbten Wasser oder Milch "bewerfen" Dazu verwende ich eigentlich fast immer diese Farben. Sehr kräftiges Pulver und geschmacklos. Damit werde ich mal in den nächsten Tagen erste vers...

Stofel´s

Ich bezweifle dass ich aus Rot ein Violett hin bekomme, aber danke.
Rote Beete ... das man das nicht schmeckt? hmmm
Interessant

Stofel´s

Gude, ich glaube ich würde ein recht helles Bier brauen und das dann so spät wie möglich einfärben. Habe mir mal die Inhaltsstoffe angesehen und bei dem Chemiecocktail hätte ich Bedenken, dass die Hefe in der Gärung schaden nimmt. Was die Menge angeht, sollte jeder Hersteller eigentlich Angaben mac...

Stofel´s

danibelami hat geschrieben:
Stofel´s hat geschrieben:
Das Bier (Mate-Mais-Bier) war sehr hell (8-9 EBC würde ich schätzen).

Ok, also wie ich angenommen habe.
Danke schön

Stofel´s

Wir haben mal mit Blattgrün (aus der Apotheke) grün gefärbt. Das wird auch bei diesen Papa Türk-Limos genutzt. Hat sich zwar in der Flasche nach einiger Zeit auch abgesetzt, aber dann beim Öffnen wieder diffundiert. Resultat kann man sich hier anschauen: http://www.bier-in-leipzig.de/2016/03/heilig...

Stofel´s

Oh, nur kurz essen gewesen und schon einige Antworten. Vielen Dank dafür @Stephen werde ich gleich mal machen. @Max Pulver verwende ich bei meinen Fotos sehr oft und habe eigentlich damit spekuliert. Danke für den Tipp dass sich das evtl wieder löst und absetzt. Fußball interessiert dich wohl nicht ...

Stofel´s

Guten Morgen Seit Mitte Juni braue ich mit dem Braumeister 20 und habe bereits 14 Sude ohne gröbere irgendwelche Probleme geschafft. (Im Vorfeld sehr viel gelesen und mich persönlich bei erfahrenen Brauern vorstellig gemacht und zugesehen) Nun würde ich gerne für eine Party ein gefärbtes Bier brauen...

Stofel´s

Hört sich sehr gut an die Vorgehensweise.
Bin auch erst kurz hier und braue ebenfalls mit dem BM:
Allerdings erst zwei Sude

Gruß aus Niederösterreich

Robert

Stofel´s

Hallo in unser schönstes Bundesland, hallo Michael. Auch ich bin erst kurz hier und nach nur wenigen Suden mit dem Einkocher (bereits länger her) habe ich den BM 20 bestellt. Der sollte Heute oder Morgen kommen... Wünsche Dir viele informative Stunden hier, viel Spaß und saugute Hopfengetränke. Gruß...

Stofel´s

Hallo Kai Vielen Dank für den aktuellen Bericht Ja, bei mir wird es wohl in einer Woche soweit sein. :thumbsup Mittwoch oder Donnerstag werde ich wohl mein erstes mal den BM starten und versuchen Bier damit herzustellen ;) Es wird dann aber so sein, dass ich innerhalb weniger Tage gleich 3 mal braue...

Stofel´s

Vielen Dank für die rege Diskussion und die Tipps. Für mich als Anfänger ist es wichtig, mehrere Sichtweisen zu lesen und die daraus resultierenden Diskussionen dazu zu nutzen um zu lernen. Nicht die Augen und Ohren verschließen und viele Meinungen zu kennen ist mir wichtig um mich in die Materie ei...

Stofel´s

Wie ich bereits bei meiner Vorstellung geschrieben habe, habe ich den Braumeister 20 bestellt, welcher noch diese Woche ankommen soll. Auch meine anderen Bestellungen trudeln hier nacheinander ein. Braumeister, Mattmill Klassik, Gärbehälter, Hopfen, Hefe, Refraktometer, Flaschen … Malz hole ich die ...

Stofel´s

Auch ich habe die gleiche Antwort bekommen.

Stofel´s

Ich verwende seit etwa 10 Jahren eine 50€ Anlage für mein Meerwasseraquarium (1000L) und wechsle ca alle 3 Wochen 100L Wasser durch reines Osmose Wasser. Alle 2 Jahre tausche ich die Anlage aus. Das Verhältnis habe ich auch schon einige male ausgelitert und kam immer so auf 1:2 Natürlich verschwende...

Stofel´s

Wie war das Bier Kai?
Ich finde es schade wenn dann bei so einem tollen Bericht am Ende das Ergebis nicht gepostet wird.

LG
Stofel

Stofel´s

Bin auch gerne dabei

Stofel´s

Gratulation zum Aufstieg Patrick
Auch wenn Du nichts dafür kannst ;)
Spiel habe ich im TV gesehen.
Vielleicht sieht man sich ja mal im Stadion

LG
Robert

Stofel´s

Schnippel hat geschrieben:

Zur Übersicht

Vielen Dank, ist ja wirklich sehr interessant und ich werde da sicher hin fahren!

LG

Stofel´s

Hobbys gehen sich immer aus wenn man das möchte und seine Zeit gut einteilt. :thumbsup Ich habe da noch ein zwei Hobbys von denen zumindest eines auch Zeitraubend ist. Außerdem Selbstständig und zwei Berufe :P Ich muss aber auch sagen dass ich nun nicht plane jedes Monat 3x zu brauen sondern eher so...

Stofel´s

Ah, ja, das ist ja schon ganz in meiner Nähe. ;)
Ich werde sicher von den Angeboten gebrauch machen wenn ein Brautag terminlich möglich ist.
Das Buch Gutes Bier selbst brauen - Schritt für Schritt
habe ich bereits und auch begonnen zu lesen ;)
Vielen Dank nochmals

Stofel´s

Vielen Dank für die nette Begrüßung. Ich wollte noch schreiben dass ich im Bezirk Gänserndorf, also nördlich von Wien wohne. Ich bin eher der, der liest im Forum und wenig schreibt wie man merkt :Ahh Sers aus dem Retzerland Wenn du in meiner Nähe bist, lade ich dich ein mal mit mir zusammen den BM50...

Stofel´s

Freundliches Hallo ;) Seit einiger Zeit lese ich hier nun schon mit und habe mich durch das Forum gelesen (auch das alte) Einiges habe ich verstanden, einiges nicht ;) Ich denke aber das mit der Praxis dann einiges (noch) verständlicher wird. Erste Erfahrungen mit einem Einkochtopf habe ich auch ber...

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