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- Freitag 15. März 2024, 13:33
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Malzherstellung
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Re: Malzherstellung
Genau das ist er. Ein ganz normaler Dörrautomat. Ich habe ihn aber bisher tatsächlich nur als Darre benutzt. Ein kleineres Gerät wäre leider nur bedingt tauglich, da der Prozess recht lange dauert und das Grünmalz doch viel Platz braucht. Mit dem Schränkchen gehen maximal ca. 3 Kg Getreide (Rohgewic...
- Donnerstag 14. März 2024, 11:13
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Malzherstellung
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Re: Malzherstellung
2,5 kg Rohfrucht
- Donnerstag 14. März 2024, 11:10
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Malzherstellung
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Malzherstellung
Anbei ein paar Fotos von der letzten Mälzung. Es ist ein Emmer-Kurzmalz. Zwei Weichtage mit ca. 12 Stunden Nassweiche und 36 Stunden Luftweiche. Vier Keimtage. Fallende Keimung von 18°C -> 12°C. Schwelken 14 Stunden bei 45°C. Darre 8 Stunden bei 85°C. IMG_1003.jpg IMG_1006.jpg IMG_1013.jpg IMG_1014....
- Mittwoch 13. März 2024, 07:43
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: pH-Wert in der Maische
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Re: pH-Wert in der Maische
Das passt schon. Der pH Wert ist einfach ausgedrückt ein Maß für die Konzentration von Protonen (H+ Ionen) in einer wässrigen Lösung. Der pH Wert des Hauptgusses sagt allerdings wenig über den pH Wert der Maische aus, da der Hauptguss natürlich viel weniger chemisch wirksame Ionen einbringt, als die...
- Samstag 2. März 2024, 17:02
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: .... mit Reis
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Re: .... mit Reis
IMG_0995.jpeg Ist ein sehr interessantes, trockenes, relativ starkes Bier geworden. Eine optimierte Version mit 2% Caramünch für mehr Farbtiefe und mehr Körper, sowie einer späten Hopfengabe ist gerade im Gärkeller. Aber die Verabeitbarkeit ist mit der oben beschriebenen Methode echt erstaunlich gu...
- Freitag 2. Februar 2024, 15:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Ultra-low Alcohol Bier und Karbonisierung
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Re: Ultra-low Alcohol Bier und Karbonisierung
Probier mal ein Leichtbier mit ca. P7 zu brauen. Dann im Glas mit Sprudelwasser auf „Trinkstärke“ weiter verdünnen. Irgendwann hat’s halt mit Bier nicht mehr viel zu tun. Aber wenn Dir ein Hauch Biergeschmack reicht, warum nicht?
- Freitag 12. Januar 2024, 14:55
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: .... mit Reis
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Re: .... mit Reis
Bei mir kocht gerade ein Sud in unserer Braueule, der mit 40% Reisschüttung mit einem Doppelmaischverfahren nach Hind gemaischt wurde. Der Reis ließ sich auf diese Weise hervorragend verarbeiten. - Gesamtschüttung 40% Weißreis (Oryza Spitzen Langkornreis) und 60% PIlsener Malz - Die komplette Reisme...
- Freitag 9. Dezember 2022, 16:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Überlebensfähigkeit Coronavirus im Bier
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Re: Überlebensfähigkeit Coronavirus im Bier
Da gibts doch diese Karrikatur wo ein eiliger Geschäftsmann auf dem Markt in Wuhan eine halbe Fledermaus bestellt. „Die ist aber noch nicht ganz durch.“ antwortet der Verkäufer. Sagt der Geschäftsmann:“na geben Sie schon her! Davon wird die Welt schon nicht untergehen!“
- Mittwoch 30. November 2022, 20:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Professor Ludwig Narziß verstorben
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Re: Professor Ludwig Narziß verstorben
Ich bin gespannt, was ohne ihn im Hintergrund aus der Standardliteratur wird. Der „Abriss“ wurde ja vor einiger Zeit um einige Aspekte ergänzt. Der Kern ist aber gleich geblieben und gibt, wie die beiden „Technologie“ Bücher im Grunde 50 Jahre alte Forschungsergebnisse wieder. Back hat sein brauwiss...
- Freitag 23. September 2022, 23:39
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Oktoberfestbiere 2022
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Re: Oktoberfestbiere 2022
Vorsicht bei solchen Aktionsboxen. Die werden oft schon lange Zeit vor dem Verkauf kommissioniert. Frisch sind die Biere dann nicht mehr unbedingt.
- Sonntag 20. März 2022, 09:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zusammenhang zwischen scheinbaren Restextrakt und tatsächlichen Restextrakt
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Re: Zusammenhang zwischen scheinbaren Restextrakt und tatsächlichen Restextrakt
Die Differenz zwischen scheinbarem und wirklichem Extrakt ergibt sich ja dadurch, dass der bei der Gärung entstandene Alkohol die Dichtemessung beeinflusst. Der mit einem reinen Dichtemessgerät (z.B. Spindel, Refraktometer oder Biegeschwinger) nach oder während der Gärung ermittelte Extrakt enthält ...
- Sonntag 2. Januar 2022, 10:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Haltbarkeit vorgespannter Fässer
- Antworten: 5
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Re: Haltbarkeit vorgespannter Fässer
Am besten in der nächsten Brauerei fragen, ob sie Euch die paar Fassl mitwaschen können. Gedämpft und vorgespannt halten die ewig.
- Montag 10. Mai 2021, 23:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt
- Antworten: 81
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Re: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt
Ein kleiner Ausflug, ab und zu?
Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was probieren.
Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was probieren.
- Donnerstag 1. April 2021, 22:27
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bitte um Hilfe: clone Rezept vom Stauder "Bierchen" gesucht
- Antworten: 22
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Re: Bitte um Hilfe: clone Rezept vom Stauder "Bierchen" gesucht
Untergärige Hefen unterscheiden sich in der Aromabildung bei Weitem nicht so gravierend, wie obergärige. Dafür sind die Anstelltechnologie und die Gärführung umso wichtiger. Mit der W 34/70, am besten frisch aus einer Brauerei in der Nachbarschaft machst da nix verkehrt.
- Dienstag 23. März 2021, 22:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: warme oder kalte Lagerung bei untergärigen Bieren?
- Antworten: 10
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Re: warme oder kalte Lagerung bei untergärigen Bieren?
Eine viel bessere Klärung.
- Sonntag 14. Februar 2021, 11:52
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Welt Online: Brauer müssen Bier unter Aufsicht wegschütten
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- Sonntag 14. Februar 2021, 09:40
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für neutrale Zuckerlösung mit 5 Volumenprozent Alkohol
- Antworten: 21
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Re: Rezept für neutrale Zuckerlösung mit 5 Volumenprozent Alkohol
Das war sicher ein wenig pessimistisch ausgedrückt. Aber wenn dort mittlerweile eine leicht aromatisierte Alkohol-Wasser-Mischung en vogue ist, sehe ich doch eine gewisse Gegenbewegung zur klassischen Craft-Bier-Philosophie.
- Samstag 13. Februar 2021, 00:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für neutrale Zuckerlösung mit 5 Volumenprozent Alkohol
- Antworten: 21
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Re: Rezept für neutrale Zuckerlösung mit 5 Volumenprozent Alkohol
Wobei ich mich da schon fragen muss, ob "Craft" mittlerweile auch dort am Ende ist.
- Freitag 12. Februar 2021, 23:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für neutrale Zuckerlösung mit 5 Volumenprozent Alkohol
- Antworten: 21
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Re: Rezept für neutrale Zuckerlösung mit 5 Volumenprozent Alkohol
Kauf Dir das aktuelle Brauwelt Heft. Da wird diesen amerikanischen Kracherln ein ganzer Artikel gewidmet.
https://www.brauwelt.com/de/themen/sudh ... che-brauer
https://www.brauwelt.com/de/themen/sudh ... che-brauer
- Donnerstag 4. Februar 2021, 20:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Die WELT: Brauereien in Not - Wie sich die Biernation Deutschland verändert
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Re: Die WELT: Brauereien in Not - Wie sich die Biernation Deutschland verändert
Leider sind -6,6% Absatz nicht gleich -6,6% Umsatz.
Weg gefallen ist das Faßbier, das eine viel höhere Marge hat, als das Flaschenbier. Um den Verlust auszugleichen müsste der Absatz deutlich im Plus sein.
Das geht natürlich sehr schnell an die Liquidität.
Weg gefallen ist das Faßbier, das eine viel höhere Marge hat, als das Flaschenbier. Um den Verlust auszugleichen müsste der Absatz deutlich im Plus sein.
Das geht natürlich sehr schnell an die Liquidität.
- Mittwoch 27. Januar 2021, 19:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Die WELT: Brauereien in Not - Wie sich die Biernation Deutschland verändert
- Antworten: 25
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Re: Die WELT: Brauereien in Not - Wie sich die Biernation Deutschland verändert
Ich höre immer, dass gerade 10/15/20 Liter Fässer gerade ganz gut gehen. So viel zur Coronamüdigkeit
- Mittwoch 16. Dezember 2020, 19:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärführung - wann aktiv kühlen
- Antworten: 12
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Re: Gärführung - wann aktiv kühlen
Wird halt ein obergäriges Kellerbier. Gar kein Problem. Macht z.B. Riegele auch.
Die Gärführung ist dann auch absolut in Ordnung so.
Die Gärführung ist dann auch absolut in Ordnung so.
- Samstag 5. Dezember 2020, 00:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen mit B.U.B. Speckner?
- Antworten: 9
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Re: Erfahrungen mit B.U.B. Speckner?
Liebe Community, da muss ich mich jetzt doch mal selbst zu Wort melden. Mein Name ist Max Franke. Ich habe vor knapp 5 Jahren die Firma Speckner inkl. Hefebank und akkreditiertem Prüflabor übernommen. Mittlerweile verkaufen wir jährlich ca. 75 to Hefe rund um den Globus. Der Hobbybrauerbereich liegt...
- Dienstag 27. Oktober 2020, 22:52
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Leidiges Thema Oxidation
- Antworten: 142
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Re: Leidiges Thema Oxidation
Die Stichworte sind Crabtree- und Pasteur-Effekt. Die Hefe kann grundsätzlich sowohl durch Atmung, als auch durch Gärung Energie gewinnen. Sie wird bei den Zuckerkonzetrationen in der Würze allerdings niemals atmen, sodern immer gären (Crabtree Effekt). Den Sauerstoff braucht sie für ihren Metabolis...
- Dienstag 18. August 2020, 22:25
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: FAZ-Artikel: Leergut im Steuerrecht: „Ein Schlag gegen das Pfandsystem“
- Antworten: 87
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Re: FAZ-Artikel: Leergut im Steuerrecht: „Ein Schlag gegen das Pfandsystem“
Edit: Zitieren hat gar nicht geklappt und Beiträge wurden in meinem Post verfälscht wiedergegeben. Entschuldigung dafür. Was ich schreiben wollte:
Und richtig kompliziert wirds, wenn der Konzern die Becksdose für den Münchner Markt bei Spaten in München herstellt.
Und richtig kompliziert wirds, wenn der Konzern die Becksdose für den Münchner Markt bei Spaten in München herstellt.
- Montag 13. Juli 2020, 19:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: GICHT- Oder die Geister die ich rief
- Antworten: 67
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Re: GICHT- Oder die Geister die ich rief
PVPP ist sehr teuer. Das nutzt man nur da, wo mans braucht. Für Exportbiere mit extrem langenm MHD und extrem schlechten Transportbedingungen. Hi Maxifranke, hast Du da konkrete Zahlen? "Sehr teuer" ist irgendwie ein bißchen schwammig. Was ich gefunden habe ist eine Untersuchung in der Al...
- Sonntag 12. Juli 2020, 21:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: GICHT- Oder die Geister die ich rief
- Antworten: 67
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Re: GICHT- Oder die Geister die ich rief
PVPP ist sehr teuer. Das nutzt man nur da, wo mans braucht. Für Exportbiere mit extrem langenm MHD und extrem schlechten Transportbedingungen.
- Mittwoch 12. Juni 2019, 23:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Hallo Zusammen, ich habe vor kurzem das "Moritz Fiege - Bernstein" für mich entdeckt.... :Bigsmile Nun frage ich mich, was das wohl für ein Bier-Typ ist... Ich würde auf ein Märzen tippen, bin mir aber nicht wirklich sicher... Weiß hier jemand es besser (oder besser "richtig")? ...
- Donnerstag 31. Januar 2019, 20:32
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Warum eigentlich Kühlen?
- Antworten: 32
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Re: Warum eigentlich Kühlen?
Das würde nicht klappen. Der Heisstrub hat eine komplett andere Partikelgrößenverteilung als der Kühltrub. Da funktioniert der Whirlpool nicht. Den muss man, wenn gewünscht durch Sedimentation, Flotation oder Filtration entfernen.
- Dienstag 14. August 2018, 22:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reinigung und Desinfektion von ZKGs
- Antworten: 57
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Re: Reinigung und Desinfektion von ZKGs
NBB Agar wäre richtig. Anaerob 5 Tage. Und nicht ausstreichen. Sondern 500 ml membranfiltrieren. Und das nicht nur einmal. Sondern routinemäßig jede Produktionswoche.
- Montag 13. August 2018, 21:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reinigung und Desinfektion von ZKGs
- Antworten: 57
- Zugriffe: 13109
Re: Reinigung und Desinfektion von ZKGs
Er hat schon recht. Trinkwasser ist eine der häufigsten Infektionsquellen. Laut TVO sind 100 KBE/ml erlaubt. Auf Anaerobier (z.B. Lactobazillen) wird gar nicht untersucht. Eine UV Anlage ist sicher eine gute Idee. Im gewerblichen Bereich gibt es kaum noch Brauereien ohne Wasserdesinfektion.
- Sonntag 18. Februar 2018, 10:07
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Vom Hobby zum Gewerbe BM500
- Antworten: 27
- Zugriffe: 7796
Re: Vom Hobby zum Gewerbe BM500
Ich braue seit etwa 10 Jahren mit dem BM20 und finde ihn super. Ich kenne die großen Modelle nicht, aber hab hier eigentlich auch nur Gutes gehört, vor allem die leichte Handhabung. Bierfiltration funktioniert nicht wie zum Beispiel ein Weinfilter. Die „Platte“ aus Fasern dient nur als Stützschicht...
- Montag 17. Oktober 2016, 15:17
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: "Abriss der Bierbrauerei" empfehlenswert für Hobbybrauer?
- Antworten: 27
- Zugriffe: 8946
Re: "Abriss der Bierbrauerei" empfehlenswert für Hobbybrauer
Der "Abriss" will ja auch gar kein Lehrbuch sein, sondern ein extrem verdichtetes Nachschlagewerk.
In den Lehrbüchern, wie dem "Kunze" oder Narziss´ "Technologiebüchern" gibt es schon jede Menge Illustrationen.
In den Lehrbüchern, wie dem "Kunze" oder Narziss´ "Technologiebüchern" gibt es schon jede Menge Illustrationen.
- Sonntag 16. Oktober 2016, 11:13
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: "Abriss der Bierbrauerei" empfehlenswert für Hobbybrauer?
- Antworten: 27
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Re: "Abriss der Bierbrauerei" empfehlenswert für Hobbybrauer
Der "Abriss" ist als Nachschlagewerk konzipiert. Darauf weist auch das Vorwort hin. Ausführlicher werden die "Technologiebücher" (Malz-/Würzebereitung) von Narziss. Adäquates über den Kaltbereich gibt es m.E. nicht, was die frühere Struktur der Weihenstephaner Institute (1er und ...
- Freitag 19. August 2016, 15:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weisse Flocken im Kaufbier
- Antworten: 13
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Re: Weisse Flocken im Kaufbier
Natürlich. Aber da fällt es i.d.R. nicht auf, da Hobbybrauerbier ja normalerweise unfiltriert ist
und sowieso Bodensatz hat.
und sowieso Bodensatz hat.
- Freitag 19. August 2016, 14:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weisse Flocken im Kaufbier
- Antworten: 13
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Re: Weisse Flocken im Kaufbier
Doch schon. Wenn die Brauerei z.B. gar nicht stabilisiert,
kann es sogar schon nach 2-3 Wochen zu Ausfällungen kommen.
kann es sogar schon nach 2-3 Wochen zu Ausfällungen kommen.
- Freitag 19. August 2016, 11:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weisse Flocken im Kaufbier
- Antworten: 13
- Zugriffe: 11738
Re: Weisse Flocken im Kaufbier
Es handelt sich genau genommen nicht um Eiweiss, sondern um Eiweiß-Gerbstoff-Komplexe. Die agglomerieren im Verlauf der Bieralterung und verursachen Bodensätze und Trübungen. Besonders trübungsaktiv sind prolinhaltige, mittelmolekulare Einweisskörper und kondensierte Polyphenole. Durch die Filtratio...
- Donnerstag 2. Juni 2016, 19:54
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für das Altmühltal
- Antworten: 7
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Re: Tipps für das Altmühltal
Auch in Altmühlfranken gibts super Biere:
- Schloßbrauerei Ellingen: Dunkel mit Beer Star ausgezeichnet
- Brauerei Sigwart, Weißenburg mit einem der weltbesten Weizenbiere
- Brauerei Strauß, Wettelsheim: Gute Biere auf urigem fränkischem Keller gemießen
- Schloßbrauerei Ellingen: Dunkel mit Beer Star ausgezeichnet
- Brauerei Sigwart, Weißenburg mit einem der weltbesten Weizenbiere
- Brauerei Strauß, Wettelsheim: Gute Biere auf urigem fränkischem Keller gemießen
- Mittwoch 19. August 2015, 19:09
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Die neuen von Becks
- Antworten: 170
- Zugriffe: 38727
Re: Die neuen von Becks
Quelle: BRAUWELT 34-35 (2015); S.989 "Laut Dr. Michael Müller, Brewing Manager/Produktionsleiter AB-Inbev Deutschland, Spaten-Franziskaner-Bräu, kommt die Idee zu Beck’s Pale Ale aus England und ist die Antwort des Konzerns auf die boomende Craft-Bier-Szene. Das Bier soll eine Brücke schlagen z...
- Samstag 18. Juli 2015, 23:48
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kalte Würze mithilfe von UV-C desinfizieren?
- Antworten: 21
- Zugriffe: 3806
Re: Kalte Würze mithilfe von UV-C desinfizieren?
Klappt nicht. Die Transmission bei Bier und Würze ist unter aller Kanone.
- Samstag 18. Juli 2015, 23:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Kraft Bier" aus den Stauden
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2228
Re: "Kraft Bier" aus den Stauden
Nicht zu vergessen Schimpfle mit dem Löschzwerg und Rapp mit dem Heimdienst. Die sin o aus die Staudn.
- Dienstag 28. April 2015, 15:30
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Die neuen von Becks
- Antworten: 170
- Zugriffe: 38727
Re: Die neuen von Becks
Wo sollte Becks denn obergärig brauen, könnt Ihr mir da was nennen? Wenn das obergärig ist trinke ich eine Kiste XXX (will ja kein Großbrauereien bashing betreiben) auf Ex. Die können m.M.n. kein obergäriges Bier brauen, wo denn? Die haben dazu gar keine Anlage, die können in ihren Anlagen nicht ma...
- Mittwoch 11. März 2015, 08:27
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ein Pale Ale mit Lager Hefe
- Antworten: 70
- Zugriffe: 12783
Re: Ein Pale Ale mit Lager Hefe
Und da sag noch einer, dass hier keine Themen mit Praxisrelevanz behandelt werden! Quelle: "Brauwelt" 11/12, 2015, S. 301 Aus einem Bericht über den "Innovationswettbewerb Getränke und Lebensmittel" der TU München-Weihenstephan: " (...) Dafür, dass der Hopfen nicht ganz auf ...
- Freitag 6. März 2015, 15:11
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Verliert die Vorderwürze an Stammwürze während des Hopfenkoc
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3525
Re: Verliert die Vorderwürze an Stammwürze während des Hopfe
Der koagulierbare Stickstoff, der beim Würzekochen ausfällt ist auch in der Vorderwürze nicht gelöst, sondern liegt kolloidal vor.
- Sonntag 4. Januar 2015, 14:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Fotos einer Brauerei von 1983
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7324
Re: Fotos einer Brauerei von 1983
Ein Verschneidbock hilft hauptsächlich dabei beim Umstellen zweier Tanks sauerstoff- und druckstossarm zu arbeiten, weil man über eine Laterne gleich den nächsten Tank vorschießen lassen kann, während der alte noch läuft. Normalerweise muss gar nicht soviel verschnitten werden. Heutzutage wird ein L...
- Donnerstag 11. Dezember 2014, 20:52
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Dekoktion - berechtigt oder überholt?
- Antworten: 77
- Zugriffe: 17865
Re: Dekoktion - berechtigt oder überholt?
Ich habe in Weihenstephan ein hochinteressantes, forderndes und zukunftsorientiertes Studium genossen, das auch heute noch in der Branche alle Türen öffnet. Dort habe ich mehr als genug Bierenthusiasten kennengelernt, die ihre gesamte berufliche Laufbahn einem hervorragenden Produkt in allen seinen ...
- Freitag 5. Dezember 2014, 21:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7970
Re: Alles nur geklaut: Ein RHG-Thread
Das kommt nicht aus der Luft sondern ist ein Abfallprodukt aus allerhand chemischen Prozessen. Das meiste CO2 für die Getränkeindustrie stammt von der BASF. Da ist mit die Gärungskohlensäure des RHG doch lieber.weil das Flaschen CO2 ja aus der normalen Luft kommt,
- Dienstag 25. November 2014, 12:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Untergäriges erst nach vier Wochen abfüllen
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2945
Re: Untergäriges erst nach vier Wochen abfüllen
Es wird im Gegenteil sogar eher alkalischer.Wenn man ein pH Meter in das Geläger steckt, sieht man genau, wie es da drin immer sauerer wird.
- Montag 17. November 2014, 08:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Meine Eindruecke der Braubreviale 2014
- Antworten: 24
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Re: Meine Eindruecke der Braubreviale 2014
KEG Systeme für den Export sind schon ein sehr interessantes Thema. Viele deutsche Brauereien haben mittlerweile einen sehr hohen Ausfuhrtanteil, auch beim Fassbier. Da kann eine PET Einweglösung, auch unter ökologischen Gesichtspunkten schon sehr sinnvoll sein. Es ist nämlich gar nicht so einfach E...
- Donnerstag 23. Oktober 2014, 16:55
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Es gibt wieder Weihnachtsbiere
- Antworten: 11
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Re: Es gibt wieder Weihnachtsbiere
In Franken ist gerade die Zeit der Bockbieranstiche.
Da bekommt man herrlich hoch vergorene helle Bockbiere.
Echt spitze!
Da bekommt man herrlich hoch vergorene helle Bockbiere.
Echt spitze!