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- Montag 4. November 2019, 09:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln 2019
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Weihnachtswichteln 2019
Hallo werte Braugemeinde, habe mich (mal wieder) dazu entschlossen dieses Jahr die Wichtelaktion zu organisieren. Wichtelrichtlinien: Die Teilnahme verpflichtet zum Versenden eines Paketes mit der festgelegten Menge an Litern an den Wichtelpartner. Die Mindestmenge beträgt 1,5 Liter möglichst selbst...
- Freitag 1. November 2019, 11:48
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
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Re: Weihnachtswichteln 2018 - Verkostungsberichte
Mmh.. eigentlich wollte ich es dieses Jahr nicht wieder organisieren aber gut ich werd am Wochenende das Ganze mal in die Wege leiten.
Gruß Robert
Gruß Robert
- Mittwoch 23. Oktober 2019, 17:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier aus Flaschen in 5L Fass umfüllen.
- Antworten: 12
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Re: Bier aus Flaschen in 5L Fass umfüllen.
Ich musste schon mal umfüllen. Hatte knapp 8 Liter TW12 Clon in Flaschen be denen keine Nachgärung mehr in Gang gekommen ist. So musste ich das notgedrungen ins Fass umlagern und zwangskarbonisieren.
Aus einer anderen Intention heraus würde ich es nicht machen.
Aus einer anderen Intention heraus würde ich es nicht machen.
- Dienstag 22. Oktober 2019, 12:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Sinamar - wie bitter ist es wirklich?
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Re: Sinamar - wie bitter ist es wirklich?
Wann hast du denn die Röstmalze dazu gegeben? Evtl. würde es was bringen diese am Schluss des Maischens zuzugeben.
- Freitag 18. Oktober 2019, 16:53
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: CO2 Flasche wieder befüllen lassen - Rund um Weinheim
- Antworten: 12
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Re: CO2 Flasche wieder befüllen lassen - Rund um Weinheim
Wenn du bei dir nicht fündig wirst, so wie ich bei mir hier, kannst du dir mal die Seite sodabaer.de anschauen. Da kann man seine Flaschen einschicken und bekommt seine eigenen auch befüllt zurück
- Mittwoch 16. Oktober 2019, 08:03
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Druckminderer Cornelius Sicherheitsventil
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Druckminderer Cornelius Sicherheitsventil
Hallo zusmanne, ich habe einen Cornelius Druckminderer bei dem das Sicherheitsventil schon ab etwa 0,5 bar abbläst. Ich habe dieses mal aufgeschraubt und gereinigt ohne Erfolg. Ich denke, dass hier die Dichtung von dem Stößel nicht mehr die Beste ist. Weiß jemnad ob man diese als Ersatzteil bekommt?...
- Montag 14. Oktober 2019, 14:44
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 6. Brautag im Brauhaus Südpark
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Re: 6. Brautag im Brauhaus Südpark
Hallo Tom,
schau mal hier:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ff=starter
und
https://braumagazin.de/article/hefebank-weihenstephan/
Gruß Robert
schau mal hier:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ff=starter
und
https://braumagazin.de/article/hefebank-weihenstephan/
Gruß Robert
- Sonntag 13. Oktober 2019, 21:52
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: NC Keg - Kaum Kohlensäure
- Antworten: 37
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Re: NC Keg - Kaum Kohlensäure
Würde jetzt noch auf dein Zapfequipment tippen. Was benutzt du denn da?
- Samstag 12. Oktober 2019, 18:41
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo, ich bin neu hier
- Antworten: 11
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Re: Hallo, ich bin neu hier
Herzlich Willkommen beim schönsten Hobby was man haben kann
- Freitag 11. Oktober 2019, 18:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zeitpunkt Ablauf Speise Nachgärung
- Antworten: 10
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Re: Zeitpunkt Ablauf Speise Nachgärung
Bei obergärigem Bier: Ja
- Dienstag 8. Oktober 2019, 07:26
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: NC Keg - Kaum Kohlensäure
- Antworten: 37
- Zugriffe: 7373
Re: NC Keg - Kaum Kohlensäure
Das bisschen CO2 was du drauf gibst sollte eigentlich nicht die Ursache sein, da es ja vom Volumen her (Fass ist ja gefüllt) nicht viel ist. Evtl. war dein Sud noch nicht komplett ausgegoren?
- Dienstag 8. Oktober 2019, 06:48
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: NC Keg - Kaum Kohlensäure
- Antworten: 37
- Zugriffe: 7373
Re: NC Keg - Kaum Kohlensäure
Pegel deinen Druck mal auf 0,8 bar ein bei 7 Grad und gewünschten 4,5gr Co2
- Dienstag 8. Oktober 2019, 06:34
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: NC Keg - Kaum Kohlensäure
- Antworten: 37
- Zugriffe: 7373
Re: NC Keg - Kaum Kohlensäure
Ich denke auch dass du zuviel Druck drauf hast. Wieviel Bar hast du denn aktuell auf dem Fass?
- Montag 7. Oktober 2019, 14:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärung startet nach 4 Tagen nicht
- Antworten: 13
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Re: Gärung startet nach 4 Tagen nicht
Am Rand siehst du, dass die Kräusen schon da waren und zusammengfallen sind. Desweiteren sieht man die Hefe noch schwimmen. Lass das Ganze mal noch 2-3 Tage stehen und messe dann.
- Montag 7. Oktober 2019, 13:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärung startet nach 4 Tagen nicht
- Antworten: 13
- Zugriffe: 5997
Re: Gärung startet nach 4 Tagen nicht
Dann war der Deckel wohl doch nicht ganz dicht.
Gärung scheint fast durch, somit alles gut gelaufen
Gärung scheint fast durch, somit alles gut gelaufen
- Montag 7. Oktober 2019, 10:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärung startet nach 4 Tagen nicht
- Antworten: 13
- Zugriffe: 5997
Re: Gärung startet nach 4 Tagen nicht
Wenn dein Deckel ein wenig undicht ist, was durchaus passieren kann, dann blubbert es auch nicht. Evtl. kannst du ja mal durch das Loch vom Gärrröhrchen schauen, so muss man nicht den kompletten Deckel öffnen.
- Montag 7. Oktober 2019, 10:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gärung startet nach 4 Tagen nicht
- Antworten: 13
- Zugriffe: 5997
Re: Gärung startet nach 4 Tagen nicht
Hallo Emanuel,
17 Grad sind im Rahmen. Woran machst du aus, dass die Gärung nicht angesprungen ist?
Gruß Robert
17 Grad sind im Rahmen. Woran machst du aus, dass die Gärung nicht angesprungen ist?
Gruß Robert
- Sonntag 6. Oktober 2019, 12:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zeitpunkt Ablauf Speise Nachgärung
- Antworten: 10
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- Dienstag 24. September 2019, 16:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wie merke ich wann ein KEG komplett mit CO2 gefüllt ist
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2544
Re: Wie merke ich wann ein KEG komplett mit CO2 gefüllt ist
Ich fülle über den Getränkeausgang ein dabei nicht vergessen vorher den Druck auszugleichen. Am besten wäre es, das Fass auf eine Waage zu stellen so weiß man relativ genau wann es voll ist.
- Dienstag 24. September 2019, 16:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wie merke ich wann ein KEG komplett mit CO2 gefüllt ist
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2544
Re: Wie merke ich wann ein KEG komplett mit CO2 gefüllt ist
Hallo,
fülle doch dein Keg einfach mit Wasser und drücke das dann mit Co2 raus. So hast du schlussendlich nur CO2 drin.
Gruß
fülle doch dein Keg einfach mit Wasser und drücke das dann mit Co2 raus. So hast du schlussendlich nur CO2 drin.
Gruß
- Donnerstag 19. September 2019, 15:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kahmhefe oder nicht?
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2012
Re: Kahmhefe oder nicht?
Moin,
würde auf Kahmhefe im Anfangsstadium tippen.
Gruß
https://braumagazin.de/article/bierfehl ... -kahmhaut/
Edit: Link eingefügt
würde auf Kahmhefe im Anfangsstadium tippen.
Gruß
https://braumagazin.de/article/bierfehl ... -kahmhaut/
Edit: Link eingefügt
- Montag 16. September 2019, 13:01
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Bezugsquelle für Buchweizenmalz
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1439
- Dienstag 10. September 2019, 12:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3845
Re: Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung
Moin,
definiere doch mal scheußlich...evtl. kann man ja hier bei der Fehlersuche helfen.
Gruß beercan
definiere doch mal scheußlich...evtl. kann man ja hier bei der Fehlersuche helfen.
Gruß beercan
- Montag 9. September 2019, 11:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18731
- Zugriffe: 3293432
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Dirk, danke für deine Antwort. Oxidation schließe ich aus und die Sudhausausbeute war sogar besser als erwartet. Die dunkle Farbe (ca. 16 EBC) war schon beim Abmaischen vorhanden. Gekocht wurde leicht wallend 60 min...also kommt ein zu starkes Einkochen auch nicht in Frage. Ich habe mal beim H...
- Samstag 7. September 2019, 20:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18731
- Zugriffe: 3293432
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo, habe heute ein Sauerbier gebraut mit Pilsener und Weizenmalz. Die Würze sollte 7 EBC haben. Diese ist aber viel dunkler geworden. Habe das Weizenmalz im Verdacht, dass dieses zu stark gemälzt würde. Anbei mal ein Bild von meinem Weizenmalz hell. Sack wurde heute erst geöffnet. Was sagt ihr ka...
- Dienstag 3. September 2019, 15:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Neuerungen maischemalzundmehr
- Antworten: 431
- Zugriffe: 105709
Re: Neuerungen maischemalzundmehr
Hallo Dominik,
diese Funtion gibt es doch schon...klicke doch einfach mal auf den blauen Plus-Button
Gruß Robert
diese Funtion gibt es doch schon...klicke doch einfach mal auf den blauen Plus-Button
Gruß Robert
- Dienstag 20. August 2019, 14:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: MJ French Saison - Temperaturprofil?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2134
Re: MJ French Saison - Temperaturprofil?
Beide waren 14 Tage in der Gärung. Angestellt wurde mnit 11°P und abgefüllt bei 1,5°P daraus ergibt sich lt. mmum Scheinbarer Endvergärungsgrad: 86.4% Tatsächlicher Endvergärungsgrad: 70.9% Alkoholgehalt: 5 Vol.% Das Ganze wurde mit Willamette als Singlehop gebraut. Bei der M29 kamen die typischen...
- Dienstag 20. August 2019, 13:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: MJ French Saison - Temperaturprofil?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2134
Re: MJ French Saison - Temperaturprofil?
Hallo Kai, habe vor Kurzem auch einen Splitsud gemacht mit der M29 und der Belle Saison. Ich habe beide im Keller bei etwa 21 Grad vergoren. Bie beiden gab es bei mir bei dieser Temperatur keine Probleme. OT: Geschmacklich finde ich die French Saison besser. Im Übrigen hat die Belle Saison sich rela...
- Montag 19. August 2019, 07:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Maischemalzundmehr
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3739
Re: Maischemalzundmehr
Wenn du auf das Fragezeichen, welches hinter WÜRZEKOCHEN steht klickst, hast du auch eine Erklärung.
Gruß
Gruß
- Mittwoch 14. August 2019, 15:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung für Lambic/Sauerbier
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Wasseraufbereitung für Lambic/Sauerbier
Hallo, ich möchte demnächst das cherry&sour (HBCon Siegerrezept) nachbrauen. Welche Wasserwerte sind hier zielführend oder spielen diese generell bei einem Sauerbier keine große Rolle? Ich arbeite zum Anpassen immer mit Schlupfs Wasserrechner, hier gibt es aber leider keine empfohlenen Werte für...
- Mittwoch 14. August 2019, 08:35
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Brauanlage gesucht
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Re: Brauanlage gesucht
Ich hatte anfangs einen Einkocher mit 2 kW und dazu einen 300 W Tauchsieder. Dieser war relativ kurz und war somit von der Handhabe nicht optimal, hat aber leistungstechnisch ausgereicht. Kaufe dir also einen etwas längeren die haben dann auch mehr Leistung.
- Mittwoch 7. August 2019, 16:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Irgendwas mit Nelson Sauvin
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Re: Irgendwas mit Nelson Sauvin
Hallo Fabian,
ich kann dieses Saison empfehlen: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iff=nelson
Gruß
ich kann dieses Saison empfehlen: https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iff=nelson
Gruß
- Freitag 19. Juli 2019, 20:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Gestern geholt u gestern Abend verkostet. Der Dunkle Storch hat mir am besten geschmeckt. Nette Mikro-Brauerei. Vom Hobbybrauer zum Teilzeit-Brauerei-Betreiber in Lychen . :thumbup 8881E24B-9AFC-421F-8115-5A6022B7E17F.jpeg Cheers T3K https://www.storch-bier.de/ Eine schöne Zeit in der Uckermark den...
- Freitag 19. Juli 2019, 14:28
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
- Antworten: 19
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Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung
Man hat den ganzen Hopfenschmodder nicht.
- Dienstag 16. Juli 2019, 20:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für lagerfähiges, starkes, dunkles Bier gesucht
- Antworten: 13
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Re: Rezept für lagerfähiges, starkes, dunkles Bier gesucht
Das Dark Impact s. MMuM von Boludo kann ich empfehlen. Meins ist derzeit über 2 Jahre alt und immer noch sehr lecker.
Gruß Robert
Gruß Robert
- Freitag 12. Juli 2019, 15:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zapfanlage Cornelius SCHAUMPROBLEM
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2955
Re: Zapfanlage Cornelius SCHAUMPROBLEM
Wie hoch ist denn dein Bier karbonisiert? Ich hatte mit einer zu hohen Karbonisierung schon mal das Problem.
- Montag 8. Juli 2019, 09:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zu hoch karbonisiert?
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1416
Re: Zu hoch karbonisiert?
Hallo Micha, wenn ich davon ausgehe, dass du den Zucker ordentlich vermischt hast würde ich sagen, dass du dich beim Abwiegen vertan hast. Bei 22° und der angepeilten Menge Zucker müsste man auf 2,2 bar Druck kommen. Geht man davon aus, dass du anstatt 187 nun 287 g zugegeben hast könnte das mit den...
- Freitag 28. Juni 2019, 13:39
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1847
Re: Karbonisierung
Moin,
gib den Zucker so in die Flasche, so hast du die Gewissheit, dass auch überall die selbe Menge drin ist.
Gruß
gib den Zucker so in die Flasche, so hast du die Gewissheit, dass auch überall die selbe Menge drin ist.
Gruß
- Montag 24. Juni 2019, 16:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3079
Re: Karbonisierung
Du könntest versuchen soweit runterkühlen wie es dir möglich ist und etwas Zucker nachlegen. Ich gehe davon aus dass die Nachgärung auch abgeschlossen ist.
Jungbiertemp. ist deine Abfülltemperatur Messen ganz normal mit einem Thermometer
Jungbiertemp. ist deine Abfülltemperatur Messen ganz normal mit einem Thermometer
- Montag 24. Juni 2019, 15:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3079
Re: Karbonisierung
Hallo, Die 5g/l bedeuten 5g Co2 pro Liter Bier. Bei einer Jungbiertemperatur von z.B. 20°C und der gewünscheten Menge von 5g Co2 im Bier brauchst du ca. 3,5g je Flasche (0,5l) Zucker. Wenn du also nur 2,5g zugegeben hast ist das etwas zu wenig. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte...
- Montag 24. Juni 2019, 08:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Dichtung Ablaufhahn einfaches Mostfass / Gärfass
- Antworten: 2
- Zugriffe: 790
Re: Dichtung Ablaufhahn einfaches Mostfass / Gärfass
Moin,
also bei den gängigen Hobbybrauerhändlern findest du die Dichtungen auchg einzeln.
Einfach suchen nach: Dichtung 3/4 Auslaufhahn
also bei den gängigen Hobbybrauerhändlern findest du die Dichtungen auchg einzeln.
Einfach suchen nach: Dichtung 3/4 Auslaufhahn
- Dienstag 18. Juni 2019, 21:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8453
- Zugriffe: 1922515
Re: Was trinkt ihr gerade?
Belma Pale Ale... sehr schöne Erdbeernoten, hätte etwas mehr Bittere vertragen.
- Samstag 15. Juni 2019, 18:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wieviel darf man Privat brauen
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2448
- Sonntag 26. Mai 2019, 18:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen
- Antworten: 42
- Zugriffe: 7165
Re: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen
Leider komplett nur für Abonnenten.
- Samstag 25. Mai 2019, 22:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2019
- Antworten: 166
- Zugriffe: 34763
Re: Hopfenanbau 2019
Sind Blattläuse...entweder mit verdünnter Brennnesseljauche bearbeiten. Oder die befallenen Blätter abschneiden sofern nur einige betroffen sind. Ansonsten hilft nur der Marienkäfer.
- Donnerstag 23. Mai 2019, 20:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Selbstgemachtes Alsterwasser (ohne Limo)
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2765
Re: Selbstgemachtes Alsterwasser (ohne Limo)
Gibts da auch ein Rezept dazu?
- Donnerstag 9. Mai 2019, 20:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8453
- Zugriffe: 1922515
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein French Saison mit Willamette als Singlehop.
- Mittwoch 8. Mai 2019, 10:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Deutlicher Fehlgeschmack im Abgang
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1326
Re: Deutlicher Fehlgeschmack im Abgang
Können wir ja mal am Sonntag analysieren..
Gruß Robert
Gruß Robert
- Mittwoch 1. Mai 2019, 20:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8453
- Zugriffe: 1922515
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein leckeres NEIPA Walk like an Egyptian von SuddenDeathBrewing
Mein erstes NEIPA überhaupt
Mein erstes NEIPA überhaupt
- Freitag 26. April 2019, 19:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8453
- Zugriffe: 1922515
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ratsherrn IPA im alten Mädchen