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- Donnerstag 29. Dezember 2022, 11:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Gruppe 2 Hallo zusammen, ich habe mittlerweile 3 Biere aus unserer Gruppe verkostet. Dabei handelt es sich um das Cherry Dubbel, das Gingerbread und das Christmas Gruit. Eine Rezension zu allen mache ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht bzw. kann ich noch nicht machen. Bei allen Bieren, die ja doch vo...
- Samstag 24. Dezember 2022, 23:35
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Gruppe 2
Habe gerade das Christmas Gruit aufgemacht Vorsicht beim Öffnen Gushinggefahr
Verkostungsbericht folgt
Gruß
Habe gerade das Christmas Gruit aufgemacht Vorsicht beim Öffnen Gushinggefahr
Verkostungsbericht folgt
Gruß
- Montag 28. November 2022, 13:02
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Meines hat es auch erwischt. Ist seit Freitag in der Prüfung. Hatte einen extra stabilen Flaschenkarton. Zwischen allen Flaschen Pappe sodass nichts verrutschen oder wackeln kann. Ich denke wenn so ein schweres Paket runterfällt dann ist es fast egal wie stabil das ist oder wie gut man gepolstert hat.
- Samstag 26. November 2022, 11:42
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- Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
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Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
1 LeckerBierchen
2 renzbräu
3 BrewerTimothy
4 Fe2O3
5 jeanH
6 Renanus
7 Studilja
8 Dawnrazor
9 BrauWastlKoeln
10 HubertBräu
11 Johnny Eleven
12 Braufex
13 Michael-CGN
14 beercan
2 renzbräu
3 BrewerTimothy
4 Fe2O3
5 jeanH
6 Renanus
7 Studilja
8 Dawnrazor
9 BrauWastlKoeln
10 HubertBräu
11 Johnny Eleven
12 Braufex
13 Michael-CGN
14 beercan
- Dienstag 15. November 2022, 19:12
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Genau das hätte ich auch so vorgeschlagen.
- Samstag 8. Oktober 2022, 20:32
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Update Gruppe 2 Ingwer Honig IPA
Bier ist in der Reifung. Erste Verkostung folgt Ende Oktober.
Bier ist in der Reifung. Erste Verkostung folgt Ende Oktober.
- Sonntag 18. September 2022, 09:29
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
aktueller Stand zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple Zuckerbier / Fabian in der Reifung 2) Spiced Cherry Dubbel gaelen / Alexander in der Hauptgärung 3) Spiced Dunkel Weizenbock schwarzwaldbrauer / Dieter in der Reifung 4) Juniper Rye Bock JackFrost / NN in der Reifung 5) Fruitcake Old Ale DrFludribus...
- Freitag 16. September 2022, 20:02
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Nehme ausschließlich frischen habe ich so schon mal gemacht und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden
- Freitag 16. September 2022, 19:29
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Knapp 30l Würze für das Honig Ingwer IPA sind bereit zum Kochen.
Ein Teil Ingwer ist bereits zerkleinert und kommt die letzten 20 min mit zur kochenden Würze. Der Honig und der restliche Ingwer wird dann nach der Gärung dazugegeben.
Gehopft wird mit Polaris in der Vorderwürze.
Ein Teil Ingwer ist bereits zerkleinert und kommt die letzten 20 min mit zur kochenden Würze. Der Honig und der restliche Ingwer wird dann nach der Gärung dazugegeben.
Gehopft wird mit Polaris in der Vorderwürze.
- Samstag 9. Juli 2022, 22:07
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- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Habe gerade ein fast 6 Jahre altes Dark Impact geöffnet.
Verdammt lecker auch nach dieser doch recht langen Zeit.
Ich glaube da muss ich nochmal nachbrauen. Leider nur noch eine Flasche da.
Verdammt lecker auch nach dieser doch recht langen Zeit.
Ich glaube da muss ich nochmal nachbrauen. Leider nur noch eine Flasche da.
- Sonntag 19. Juni 2022, 11:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Deutscher Bierpodcast: "Craft Beer & Friends"
- Antworten: 110
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Re: Deutscher Bierpodcast: "Craft Beer & Friends"
Hallo,
weiß jemand was mit den beiden ist? Gab schon lange keine neue Folge mehr.
weiß jemand was mit den beiden ist? Gab schon lange keine neue Folge mehr.
- Sonntag 27. März 2022, 15:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wachsender Schimmel auf Kaffeesatz
- Antworten: 23
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Re: Wachsender Schimmel auf Kaffeesatz
Dann nimm mal den schlimmsten Fall an und kipp das weg.
- Montag 7. Februar 2022, 13:45
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Weihnachswichteln - Verkostungsthread
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Re: Weihnachswichteln - Verkostungsthread
@BellyBoss danke für dein Feedback Habe am Wochenende nochmal das Lager von cesc verkostet. Hatte davon zwei Flaschen. Die erste hatte ich kurz vor Weihnachten getrunken, zu diesem Zeitpunkt hat mir das Bier nicht so sehr gefallen. Es hatte irgendwie eine unangenehme für mich unpassende Restsüsse (m...
- Samstag 22. Januar 2022, 11:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Habe die Abbey Weiße gestern auch verkostet. Auch bei mir ein super feinporiger Schaum. Beim ersten Schluck hatte ich irgendwie Amaretto in der Nase der sich anfangs auch geschmacklich widerspiegelte. Der Alkohol war auch für mich nicht wahrnehmbar. Das Bier hatte etwas sehr, ich nenne es mal, blumi...
- Freitag 31. Dezember 2021, 13:26
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Weihnachswichteln - Verkostungsthread
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Re: Weihnachswichteln - Verkostungsthread
Hatte gestern das IPA von cesc im Glas. Alles was ich dazu weiß, ist das es mit C-Hopfen gebraut wurde. Im Glas hatte ich ein bernsteinfarbenes sehr klares Bier. Der Schaum war sehr grobporig und zerfiel relativ schnell. In der Nase hatte man den typischen Zitrusgeruch des C-Hopfen ich denke Citra u...
- Samstag 18. Dezember 2021, 10:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Moin in die Runde, am gestrigen Abend habe ich das Gingerbread aus der Gruppe 1 verkostet. Bei der ersten Geruchsprobe (das Bier war noch recht Kalt) dachte ich diesen Geruch kennst du doch nach kurzem Überlegen, das ist doch MezzoMix :) so zumindest mein Eindruck. Als es etwas wärmer war gesellte s...
- Samstag 11. Dezember 2021, 19:31
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- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Habe gestern mit meinem Nachbarn drei der Biere verkostet: Als erstes kam das Bourbon Stout ins Glas ich bin zwar kein Whiskyfan dieses fand ich aber recht angenehm. Die Whiskeynote kam gut und nicht zu aufdringlich rüber. Mir hat’s gefallen. Als zweites hatten wir das Honey Ingwer IPA Das fand ich ...
- Freitag 10. Dezember 2021, 16:56
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- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Welche Version des Crabapple hast du probiert?
- Freitag 3. Dezember 2021, 06:37
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Dann mach ich auch noch mal mit Zweite Gruppe 1) Caramel Quadruple dukeboris / Boris 2) Spiced Cherry Dubbel gaelen / alex 3) Spiced Dunkel Weizenbock schwarzwaldbrauer / Dieter 4) Juniper Rye Bock 5) Fruitcake Old Ale 6) Saffron Tripel 7) Christmas Gruit 8) Honey Ginger IPA beercan / Robert 9) Crab...
- Montag 29. November 2021, 10:41
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- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Hallo, die ersten beiden Pakete (Gruppe 1) sind heil angekommen. Die ersten Pakete von mir sind auch schon gepackt. Habe gestern die zweite Version vom Lambicky abgefüllt so habt ihr also zwei unterschiedliche Versionen des Bieres. Grüsse Bevor ich mit dem Verkosten beginne: Kann an der Beschriftun...
- Donnerstag 11. November 2021, 21:29
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- Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
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Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Crabapples also Wildäpfel gibt es auch getrocknet. Diese hatte ich bei meinem Lambicky genommen da es zu diesem Zeitpunkt noch keine Frischen gab.
- Donnerstag 11. November 2021, 19:56
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- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Hallo, die ersten beiden Pakete (Gruppe 1) sind heil angekommen. Die ersten Pakete von mir sind auch schon gepackt. Habe gestern die zweite Version vom Lambicky abgefüllt so habt ihr also zwei unterschiedliche Versionen des Bieres.
Grüsse
Grüsse
- Samstag 30. Oktober 2021, 21:14
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- Thema: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
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Re: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
Dabei… das ist übrigens mein erstes selbstgebrautes gewesen vor fast 6 Jahren.
- Freitag 29. Oktober 2021, 06:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reifung ohne Kohlensäure OK ?
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Re: Reifung ohne Kohlensäure OK ?
Also ich karbonisiere meine Kegs immer so: Gasflasche anstecken Druck zum Anfang der Karbonisierung etwas höher als gewünscht einstellen und Druck aufs Fass geben. Das Ganze wiederhole ich solange (täglich) bis sich der gewünschte Druxk bzw. die Karbonisierung sich eingestellt hat. So kannst du auch...
- Sonntag 24. Oktober 2021, 20:26
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- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Moin zusammen, bei mir gibt es leider ein kleines Problem. Ich habe das Crabapple Lambicky Ale der Gruppe 1. Den Sud hatte ich auf zwei Gärfässer aufgeteilt. Nun sieht es so aus, dass einer davon wohl Zuviel Sauerstoff bekommen hat und somit das Ganze in Richtung Essig geht. Somit könnte ich derzei...
- Freitag 17. September 2021, 14:48
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- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Moin zusammen, bei mir gibt es leider ein kleines Problem. Ich habe das Crabapple Lambicky Ale der Gruppe 1. Den Sud hatte ich auf zwei Gärfässer aufgeteilt. Nun sieht es so aus, dass einer davon wohl Zuviel Sauerstoff bekommen hat und somit das Ganze in Richtung Essig geht. Somit könnte ich derzeit...
- Freitag 13. August 2021, 15:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schimmel nach Gärung?
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Re: Schimmel nach Gärung?
Sehe ich auch so…
- Freitag 13. August 2021, 15:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 4x Craft beer für Umme
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Re: 4x Craft beer für Umme
Bei mir auch…BRLO heute angekommen bei Brewdog hat sich noch nix gerührt.
- Montag 2. August 2021, 14:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Habe heute das Crabapple Lambicky abgefüllt. Ich hoffe es ist auch was geworden…werde nach der Flaschengärung mal verkosten.
- Mittwoch 7. Juli 2021, 17:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich hab es ganz normal ausgären lassen und dann mit Zucker in die Nachgärung.Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Sonntag 4. Juli 2021, 08:17Wir hast Du…..machen.Himbeer-Weiße mit Bodensätzen….…Splitsud.
Viele Grüße
Björn
Gruß
- Samstag 3. Juli 2021, 21:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Himbeer-Weiße mit Bodensätzen von Schneeeule.
Sehr lecker…leider zu wenig davon gebraut, da ein Splitsud. Aber die Himbeerernte ist derzeit im Gange damit wird dann mehr gebraut.
Sehr lecker…leider zu wenig davon gebraut, da ein Splitsud. Aber die Himbeerernte ist derzeit im Gange damit wird dann mehr gebraut.
- Samstag 12. Juni 2021, 19:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Habe gerade eine Flasche von meinen 3,5 Jahre alten Barley Wine aufgemacht. Die lange Reifezeit hat sich wirklich gelohnt.
- Freitag 7. Mai 2021, 15:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Lidl am 10. Mai Craftbierangebot
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- Montag 26. April 2021, 12:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15
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Re: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15
Gruppe 1
1. haefner (Host)
2. whatwouldjesusbrew
3. beercan
4.
5.
6.
7.
1. haefner (Host)
2. whatwouldjesusbrew
3. beercan
4.
5.
6.
7.
- Montag 26. April 2021, 11:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15
- Antworten: 29
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Re: Random DIY Dog #139: MOSHI MOSHI 15
Wenn das Datum nach hinten verschoben wird, wäre ich auch dabei.
- Sonntag 11. April 2021, 21:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
So schlimm ist das Lambicky nicht man sollte nur einen separaten Gäreimer haben.
- Samstag 10. April 2021, 19:20
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Weizen Rohfrucht für Turbid Mash
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Re: Weizen Rohfrucht für Turbid Mash
Ich hab vor kurzem nach diesem Rezept gebraut.
https://heimbrauconvention.de/index.php ... -von-kilo/
Habe dafür ganz normalen Weizen also Rohfrucht gekauft und selber geschrotet.
https://heimbrauconvention.de/index.php ... -von-kilo/
Habe dafür ganz normalen Weizen also Rohfrucht gekauft und selber geschrotet.
- Freitag 2. April 2021, 13:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Das Bier liegt jetzt auf den Früchten. Links das Lambicky mit den Wildäpfeln in der Mitte mit Pfirsichen und rechts mit Himbeeren. Bin gespannt
- Montag 29. März 2021, 20:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Habe heute das Crabapple Lambicky Ale gebraut. Das Ganze habe ich im Turbed Mash Verfahren gebraut also nicht ganz nach Rezept aber doch einem Lambic getreuer. Anstatt dem Weizenmalz habe ich Rohweizen verwendet. Würze wird erst mit der S04 angegoren, dann gehts mit einer Lambickultur und den Crabap...
- Sonntag 21. März 2021, 21:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich hatte irgendwie den Eindruck, dass es wie das TropikAle schmeckt!?DerDallmann hat geschrieben: ↑Freitag 19. März 2021, 16:26 Gestern das neue Störtebeker IPA.
Kein schlechtes Bier, hätte mir etwas mehr Power vom Hopfen gewünscht. Grundsätzlich aber ne schöne Alternative zu den üblichen Verdächtigen, wenn es ins permanente Portfolio rutscht
- Mittwoch 17. März 2021, 06:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gibt es UV-Lampen für Bier?
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Re: Gibt es UV-Lampen für Bier?
Ich hatte irgendwann mal Jever (was ja auch diesen typischen Geschmack hat) vom Fass getrunken. Kann mich aber hierbei nicht an diesen typischen Geschmack und Geruch erinnern. Bestimmt ist der nur durch die Grünen Flaschen so präsent!? Frag doch mal bei der Ratsherrn Brauerei nach ob die da irgendwa...
- Sonntag 14. März 2021, 12:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kronkorken auf Flaschen mit dünnem Hals
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Re: Kronkorken auf Flaschen mit dünnem Hals
Moin, für die Flaschen mit dünnem Hals funktioniert der.
Du bekommst lediglich eine kleine Einbuchtung in den Kronkorken.
https://images.app.goo.gl/CD9gdcptKMto2Ro68
Gruss
Du bekommst lediglich eine kleine Einbuchtung in den Kronkorken.
https://images.app.goo.gl/CD9gdcptKMto2Ro68
Gruss
- Samstag 9. Januar 2021, 20:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Extrem starke und dunkle Schaumbildung bei Gärung
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Re: Extrem starke und dunkle Schaumbildung bei Gärung
Hallo, von der Gärung her sieht alles normal aus. Du hast in der Gärflasche sehr wenig Kopfraum, deshalb drückt es die Hefe oben raus. Hast du evtl. einen Schlauch der anstatt des Gärröhrchens in den Gummi passt? Dann mach das Ganze mal sauber und stecke den Schlauch in den Gummipfropfe und das ande...
- Samstag 9. Januar 2021, 16:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Von meiner Seite auch kein Problem
- Freitag 8. Januar 2021, 15:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Crabapples sind doch Wildäpfel!? Sowas sollte es doch in der Uckermark geben. Wo, wenn nicht dort? Irgendwelche kleinen Äpfel an der Allee? Der Baum mit den häßlichsten Äpfeln? Wir waren letztes Jahr am Bodensee. Da stand alle paar Meter so ein Wildapfelbaum in den Plantagen. Keine Ahnung, warum. D...
- Freitag 8. Januar 2021, 14:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
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Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Moin,
dann werde ich mich mal auf das Crabapple Lambicky stürzen.
Crabapples sind doch Wildäpfel!? Wenn ja komme ich an sowas ran. Ich hoffe nur dass, das Bier bis Ende November trinkfertig ist da laut Rezept das Bier ca. 2 Monate auf den Früchten reifen soll.
dann werde ich mich mal auf das Crabapple Lambicky stürzen.
Crabapples sind doch Wildäpfel!? Wenn ja komme ich an sowas ran. Ich hoffe nur dass, das Bier bis Ende November trinkfertig ist da laut Rezept das Bier ca. 2 Monate auf den Früchten reifen soll.
- Freitag 25. Dezember 2020, 08:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM
- Antworten: 29
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Re: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM
Wie ist denn die Auslosung ausgegangen?
- Sonntag 20. Dezember 2020, 13:05
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: Wildschweinbraten - wie zubereiten?
- Antworten: 44
- Zugriffe: 4701
Re: Wildschweinbraten - wie zubereiten?
Hallo Tino, ich persönlich würde das Wildschweinfilet nicht marinieren, da man sonst den Eigengeschmack überdeckt. Ich würde das Fleisch scharf anbraten und dann bei 180 Grad im Ofen gar ziehen. Nach dem Anbraten so verfahren wie du geschrieben hast. Bei den Filetstücken musst du gut aufpassen, dass...
- Montag 7. Dezember 2020, 12:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM
- Antworten: 29
- Zugriffe: 4397
Re: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM
Spende ist raus...Tolle Aktion
- Freitag 20. November 2020, 17:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierwürze scheint nicht zu gären
- Antworten: 27
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Re: Bierwürze scheint nicht zu gären
Ergänzung von meiner Seite, falls du die Wikiseite liest/gelesen hast: Die Flaschen NICHT backen! Die nehmen Schaden und platzen schneller. Sauber reinigen und abtropfen lassen reicht völlig. Weitere Ergänzung: Eigentlich ist die ganze Seite mMn nicht besonders brauchbar. Dachte, die Wikiseiten hie...