nicht so gut, wie Hefe, aber geht!
besser: Kryo Perlen
Die Perlen werden dann tiefgekühlt gelagert, oder?
Reichen dafür die Temperaturen eines haushaltsüblichen Gefrierschranks (-18 Grad Celsius) aus? Ich las nämlich etwas von einer optimalen Lagertemperatur von -70 Grad.
Das schaffe ich ...
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- Freitag 26. Februar 2016, 14:08
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- Thema: Lactobacillus in Kochsalzlösung konservieren?
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- Mittwoch 24. Februar 2016, 11:15
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- Thema: Lactobacillus in Kochsalzlösung konservieren?
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Lactobacillus in Kochsalzlösung konservieren?
Hallo,
ich habe vor eine Berliner Weiße zu brauen. Zur Säuerung wollte ich mir Wyeast 5335 - Lactobacillus besorgen. Jetzt frage ich mich, ob ich die Bakterien genauso wie Hefe in NaCl aufbewahren kann. Irgendwelche Expertenmeinungen dazu, ob die Bakterien das auch mit machen.
Oder hat jemand eine ...
ich habe vor eine Berliner Weiße zu brauen. Zur Säuerung wollte ich mir Wyeast 5335 - Lactobacillus besorgen. Jetzt frage ich mich, ob ich die Bakterien genauso wie Hefe in NaCl aufbewahren kann. Irgendwelche Expertenmeinungen dazu, ob die Bakterien das auch mit machen.
Oder hat jemand eine ...