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Alles klar. Danke Dir

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Dann hätte ich bei vorher 41 l und 12,5°P und nachher 34 l - 15°Plato.
13° wären Ziel gewesen. Kann ich auch nach der Hauptgärung noch verdünnen?

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Angestellt hab ich schon Freitag

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Dreisatz würde ich noch hinbekommen, wenn dies der richtige Weg sein sollte...

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Moin zusammen, jetzt war ich meinem perfektem Brautag so nahe, und habe vor lauter Aufregung vergessen vor dem Anstellen die Stammwürze zu messen. :Ahh Aber ich habe vor dem Kochen gemessen und ich habe mir das Volumen vorher und nachher notiert. Damit sollte man den Gehalt doch nachträglich errechn...

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viewtopic.php?f=21&t=13787&p=213577#p212543

Gruß Holger

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Ich auch.

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Ich habe gerade Literskalen für 28, 36 & 50l erstellt. Diese wollte ich auf Folie Schneidplotten lassen und mir die Skalen in die Töpfe ätzen. Auf Nachfrage bei mehreren Dienstleistern waren diese leider zu filigran. Daher werde ich die Skalen an die Anforderungen nochmal anpassen. Wenn ich sowe...

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Kleines Update: Ich habe zuerst meine Göga riechen lassen und Sie hat gar nichts gerochen. Dann habe ich den Sud abgefüllt. Vorgestern war die Nachgärung durch und gerade eben habe ich die erste Flasche geköpft. Es ist zwar noch nicht ganz rund, aber ich kann keine Fehlaromen feststellen!? Ergänzend...

Droeger

Eine letzte Frage habe noch. Ich wollte eigentlich die Hefe des Sudes in Kochsalzlösung konservieren für den nächsten Sud.
Macht das jetzt noch Sinn oder konserviere ich mir dann auch das "Fehlaroma"?

Droeger

Ich merke schon - ich muss meine eigenen Erfahrungen machen.
Natürlich ist es mit Stopfen kein klassisches Weizen mehr, aber wenn es schmeckt ist das für mich vollkommen ok.
Von daher werde ich den Sud wohl aufteilen.
Ich bin gespannt und werde berichten,

Droeger

Schnell trinken ist das kleinste Problem.

Ich werde den Sud noch ein paar Tage im Eimer lassen und wenn sich nichts ändert noch etwas stopfen.

Danke für Eure schnellen Antworten.

Droeger

Tut mir leid, dass ich nochmal nachfragen muss, mir fehlt halt die Erfahrung. D.h. ich fülle erstmal ab und gucke was passiert!? Macht es Sinn noch etwas mit der Abfüllung zu warten? Kann sich da noch etwas verflüchtigen? Und gibt es dazu Links zum nachlesn? Über die Sufu hab ich nicht wirklich viel...

Droeger

Wenn es die Möglichkeit 1: schweflige Substanzen durch FAN- Mangel am Ende der Gärung ist, verflüchtigt sich das vermutlich in ein paar Wochen, allerdings sind dann die Weizen typischen Aromen auch nicht mehr präsent. Wenn du in Fässer abgefüllt hast, kannst du den Schwefel mit CO2 austreiben. Gruß...

Droeger

Möglichkeit 3, aufgrund mangelnder Informationen: Individuelles Geschmacksempfinden, Kokken oder Stäbchen machen mitunter etwas "stinkige" Aromen (unschön aber nicht gefährlich). Welche Informationen fehlen? Ich muss dazu sagen, dass ich aber auch sehr sensibel auf Gerüche reagiere. Viell...

Droeger

Was ist denn FAN-Mangel?
Ich meine auch einen leicht schwefligen Geruch ausgemacht zu haben. Allerdings auch beides recht dezent.

Droeger

Hallo zusammen, habe gerade das Tritium Wormatia in der Endgärung und wollte eigentlich Morgen abfüllen. Ich habe gerade noch mal gespindelt und dabei einen ganz leichten fauligen Geruch bemerkt, den ich so noch nie wahr genommen habe und der mich gerade etwas irritiert. Braudatum war der 25.06., ni...

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schollsedigger hat geschrieben: ↑Mittwoch 5. Juli 2017, 20:17 Hi,

vorab: Ich maische mittlerweile selbst, weil´s Spass macht.

Grüße

Matze

Droeger

Von daher kann ich mir nicht vorstellen, dass man mit so einem Kit ein befriedigendes Ergebnis erzielen kann. Dies ist natürlich auch stark abhängig vom eigenen Anspruch. Aber ich denke, dass alle hier das Hobby betreiben um auch hochwertige Produkte herzustellen. Ich auch. Man kann mit Tütensuppe ...

Droeger

olibaer hat geschrieben: ↑Mittwoch 5. Juli 2017, 22:11
Ich möchte das jetzt nicht in jede technologische Untiefe hineien auslenken aber hast Du für Dich das Gefühl, dass das schonende Umrühren einer Gemüsebrühe zum dauerhaften Absetzten einer Karottenfraktion führt ?

Gruß
Oli

Droeger

Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Dienstag 4. Juli 2017, 22:12
Gibt es übrigens nicht mehr zu kaufen nur noch über das Auktionshaus aber dort werden oft welche sehr günstig angeboten habe neulich eine für 30€ gesehen.

LG Chris unfd viel Erfolg

Danke Dir

Droeger

Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑Dienstag 4. Juli 2017, 22:18
Ich hatte bis jetzt nur mit einem Fass Probleme das wurde direkt nach einem langen Transport mit dem Auto gezapft..

LG Chris

Wie kann man denn mit dem Auto zapfen?

Droeger

Hi Chris, eine sehr konsequente Vorgehensweise von Dir - Respekt! Danke für die ausführliche Doku. Ich bin zwar noch nicht so lange dabei und noch mitten in der ersten Lernphase, aber es sieht schon ein bißchen abstoßend aus. Da meine Frau und ich vieles gerne selber machen, wie z.B. Marmelade, Brot...

Droeger

PS: Folgendes gerät habe ich gefunden: https://www.amazon.de/Kitchen-Innovation-Stirio/dp/B00GQZ44EG/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1499190765&sr=8-1&keywords=Umr%C3%BChrger%C3%A4t meint ihr das taugt was? mfG, Max :Smile Ich kann mir nicht wirklich vorstellen, dass man damit auf Dauer Freude h...

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Natürlich, das mache ich regelmässig... Lässt sich genauso gut zapfen wie alle anderen Fässer auch, ich meine die Fässer sind angegeben mit 2,5 Bar max. Da sind die mit dem Weizen schon ziemlich ausgereizt/überreizt aber das passt bei mir immer. Ich schließe das Fässchen immer an, zapfe ein glas pu...

Droeger

Das muss wirklich nicht eine Richard Murphy Zapfe die ich für kleines Geld erstanden habe (50€) tut ihren Dienst IMMER hervorragend, habe ich in einem anderen Thread aber schon ausführlich beschrieben Hi Chris, hast Du auch schon Weizen in die Fäßchen abgefüllt und mit dem Murphys gezapft? Überlege...

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Ich hab mir nun den 50l Contacto gekauft. Macht auf den ersten Blick einen guten Eindruck. Samstag wird er getestet. Ich freu mich.

Droeger

So mache ich es auch seit Anfang an. Hat bis jetzt bestens geklappt!

Droeger

Schön verpackt als Survivalpack in Styropor. Morgen noch zwei Kühlpacks rein - fertig!

Droeger

Mein Schwager hat Morgen Geburtstag. Da hab ich mich mal hingesetzt.

Gruß Holger

Droeger

OK, Ihr habt mich mal wieder überzeugt. Obwohl ich es eigentlich besser wissen sollte. Qualität hat einfach seinen Preis. Und das ist auch gut so! Aber irgendwie unterliegt man ja immer der Versuchung vermeintlich Geld zu sparen. So auch ich. Ich werde nun etwas mehr Geld investieren und mir einen v...

Droeger

Düssel hat geschrieben:Hier noch ein Info-Thread zur Qualität div. Töpfe.

Danke für den Link!

Droeger

Schade. Sind aber auch Nettopreise.
Ich denke, dann wird es wohl ein Amihopfen bei mir werden.

Droeger

Ein paar mehr IBUs kann es auf jeden Fall vertragen.

Droeger

Almtaler Hefeweizen mit WLP 300 II.pdf: (77.58 KiB) 126-mal heruntergeladen

Ich finde das Almtaler sehr gelungen, hat zusätzlich noch ein bißchen Münchener.
Habe beim letzten Sud die Hälfte mit Amarillo und Cascade gestopft. Ich fands super, werde ich auf jeden Fall wiederholen.

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Dann ist die nächst günstigere Wahl wohl ein Amihopfen, oder?

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OK?! Da hatte ich anderes im Kopf. Wenn dem wirklich so ist, dann hat sich meine Frage wohl erledigt.

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Biermensch hat geschrieben:Wenn du den Schengler mit den einfach Blechboden meinst, dann funzt es nicht. Der Topf ist eigentlich nur für Gas tauglich....

Der funktioniert schon. Die Frage ist, nur wie lange?

Droeger

Hi Chris, dass er grundsätzlich für Induktion geeignet ist weiß ich. Es ist aber ein sehr günstiger Topf ohne Sandwichboden. Also zum Maischen eher ungeeignet, da schnell etwas anbrennt. Das ist für da reine Kochen kein Problem. Meine Frage bzieht sich eher drauf, ob er das lange mitmacht, z.B. ohne...

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Hallo zusammen, ist ein 50l Schengler Topf nur zum Würze kochen mit Induktion geeignet? Ich habe mir einen 36l Topf mit Sandwichboden zum Maischen besorgt und würde jetzt gerne aus diesem direkt in einen 50l Topf läutern um direkt zu kochen. Reicht da ein einfacher Topf oder sollte ich lieber ein pa...

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Meins ist nun 10 Wochen alt. Keine Ahnung wie ich das geschafft habe, ohne alles vorher aus zu trinken.
Aber inzwischen ist es perfekt. Schön rund und ausgewogen. Meins geht geschmacklich eher Richtung Mango. Ich finde es ist ein richtig leckeres Bier.

Gruß Holger

Droeger

Pass mal auf, dass wird jetzt ein Hammerbier. Und Du wirst es dann nie wieder so hinbekommen.

Lass mal hören wie es geworden ist.

Gruß Holger

Droeger

Und ich mach mir Gedanken ob ein 50l Schengler ausreichend zum Kochen ist oder ob ich lieber 50€ mehr investiere!?

Gruß Holger

Droeger

Mein Beileid. RIP

Droeger

Der Preis ist ohne Deckel. Aber auf den kann ja verzichten.

Droeger

Normal kosten die 100€. Sind aber des Öfteren für 85€ im Angebot. Ich hab zwar keinen Vergleich, aber ich finde die Wertigkeit sehr gut.

Gruß Holger

Droeger

Danke

Droeger

Kann ich Dir helfen? Ich habe 2mm Silikon-Matte und Locheisen. Vielen Dank für Dein Angebot. Ich bekomme die Tage ein neues Hahnset, da werden sicherlich welche fällig und ich hätte gerne auch ein paar als Ersatz. Dafür möchte ich Dich aber nicht bemühen. Je mehr ich drüber nachdenke ist die Lochei...

Droeger

Wie bereits erwähnt auf ausreichende Kühlung achten!

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