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Schöner Artikel über den IBU Schwindel! Das macht so einiges, was ich die letzten Jahre beim Stopfen beobachtet habe, deutlich erklärbarer!

Gruß
Braufried

Super, danke für den Tipp! Hinter Chinook war ich schon länger her!

Gruß
Braufried

Moin, an der abgeschnittenen Pflanze zu Trocknen ist Mist, das kann ich nur bestätigen. Die Dolden spreizen sich dann beim Trocknen auf und beim Abrupfen fällt die Hälfte des gelben Craft-Feenstaubes schon raus.... Also ich habe beim Trocknen bei ca. 65 Grad Umluft, den Backofen einen kleinen Spalt ...

Ich habe letztes Jahr Hopfen grün eingefroren und einige Monate bei -18 Grad gelagert. Scheint OK zu sein. Ohne jetzt konkrete Hinweise gehabt zu haben, habe ich mich am Auftauen empfindlicher aromatischer Lebensmittel orientiert und den Hopfen als ich ihn brauchte, langsam im Kühlschrank auftauen l...

Bei uns in Wismar, an der Ostseeküste ist der Reifestand der Pflanzen je nach Sorte und Standort im Moment extrem unterschiedlich. Bei einigen Cascade Pflanzen hängen erst Ansätze von Dolden, während Fuggles woanders im geschützten Wohngebiet schon extrem weit ist. Auch scheinen einige jüngere Pflan...

Also ich warte immer bis sich die ersten Deck Blätter der Dolden anfangen zu verfärben, um sicher zu sein das der wirklich reif ist.

Gruß Heiner

Unbedingt im Modus TR=0 dafür sorgen, dass AT=0 ist, sonst macht die Steuerung nach einer Strom Unterbrechung Mist.
Das haben wir weiter oben mal ausgiebig getestet.

Noch mal eine kurze Rückmeldung zur Trägheit des Sensors: Also bei mir ist er auch zu träge für die Gärführung. Ich habe den Inkbird beispielsweise auf 21,7 °C mit max. +0,3°C eingestellt. Bei erreichen von 22°C fängt er also an zu kühlen. Jetzt habe ichs aber schon einige Male mitbekommen, dass di...

Ich hatte mal von der Messe eine Übersicht über die Mangroove Jack Hefen mitgenommen, da konnte man sehen, dass es zwischen den verschiedenen Hefestämmen zum Teil erhebliche Unterschiede im Endvergärgrad gab. Das ging irgendwie von 60% - 85% EVG. Da war dann auch aufgeschlüsselt mit welchen Zuckerar...

Ich schmeiße die Pellets auch so rein, ohne Sack, einmal kräftig durchrühren und ziehe nach 2-5 Tagen Kontaktzeit über den 150µm Monofilament Filterstrumpf ab, Schlauch am Fassboden. Kohlensäureverlust ist nach meiner Erfahrung dann sehr gering, die Hopfenreste bleiben zuverlässig hängen. Ich hatte ...

Achso, na wir sind auch drauf reingefallen und wollten es fürs Maischen nehmen, aber bei uns stand in der Beschreibung beim genaueren Lesen tatsächlich nur "Fermentation Control". Haben uns da auch von den 6 programmierbaren Stufen zum Trugschluss verleiten lassen, es wäre perfekt zum Mais...

Naja, Problem ist halt momentan, dass die ITC-3010T Steuerung die Aufheizzeit mit zählt, da ist bei größeren Temperatursprüngen die Zeit für die "Rast" vorbei, bevor die Maische überhaupt so heiß ist. Allerdings muss man doch fairerweise sagen, dass der Hersteller auch niemals behauptet ha...

Hi Amy, hi Keith! I set my ITC-310T to the settings of Keith and tried to reproduce the problem. The program of ST1=37 degree with HT=1 minute was performed correctly. If I set AT=0 and TR=0 without power interruption, In TR=0 mode the device does start heating like I would expect it. Power interrup...

Im Grunde ist für den Anfänger vielleicht die beste halbwegs allgemeingültige Empfehlung, einfach jede Woche eine Pulle aufzumachen und sich daran zu erfreuen wie's anfangs mit jeder Woche noch ein wenig besser schmeckt.
Quasi kontinuierliche Qualitätskontrolle....

Gruß
H.

Also vorab, wenn man alles richtig macht und ggf. das richtige Werkzeug hat, kann man mit dem Star-Keg hervorragend sein Selbstgebrautes an der Zapfanlage genießen. Abfüllung ist einfach da das Fitting rausgedreht werden kann, dann hat man eine schöne große Öffnung um es manuell drucklos zu befüllen...

Haltbarkeit: Ich habe Rückstellmuster von Pale Ale und Irish extra stouts die auch nach zwei Jahren noch völlig in Ordnung waren, gelagert in einem Keller der 16-18 Grad hat. Dinge jenseits von 20 Grad Plato mit viel IBU werden zum Teil erst nach über einem Jahr richtig gut. Reifezeit von Obergärige...

Was für eine Wärmequelle findet ihr am sinnvollsten? Also ich habe sehr gute Erfahrungen mit der Inkbird ITC-308 und einem 7 Meter Trixie Reptilien-Heizkabel (50 Watt) gemacht, das wird nämlich nicht heiss sondern nur warm. Reicht im Kühlschrank (in diesem Fall als Wärme-Isolierung) um 100 Liter au...

Moin Allerseits, Ich habe im Mai, als es noch zwischen zu heiss und zu kalt für Pils-Gärung schwankte, ein Trixie Heizkabel 50 Watt, 7 Meter lang um zwei Gärfässer mit je 50 Liter gewickelt. Diese standen in einem Gastronomie-Kühlschrank. Also Kühlschrank an die Inkbird, und das Heizkabel auch. Das ...

Roman Brauer-Ehre Ja, die Assoziation mit Wolf Haas ist eindeutig da. Hab's mir bestellt und bin aus dem Lachen nicht mehr herausgekommen. Die Krimistory, naja ist ganz OK, aber sprachlich einfach genial und die feine Charakter Zeichnung des Sanktus! Großartig! Bonus: Sämtliche meiner, als Norddeuts...

Moin zusammen,
schön das Euch mein WM66 Artikel gefällt!
In der nächsten Ausgabe gehts noch weiter mit dem Umbau und am Ende kommt entgegen aller Widrigkeiten ein ziemlich cooles, brauchbares und preislich eigentlich nicht zu schlagendes Braugerät dabei raus.

Gruß
Heiner