Hobbybrauer.de

Hallo,
also ich brauche für 20l mit 16P ca. 1kg Malz mehr.
Und auch mehr Wasser.
Liegt mMn am Rezept.
Grüße
Joachim

edit: Stammwürze korrigiert

ebendie hab ich auch

Guden, ich konditioniere mein Malz immer, in etwa mit der gleichen Menge Wasser wie Du. Ich lasse das nur deutlich kürzer einziehen, so lange wie ich brauche um die Malzmühle aufzubauen, ca. 5 min. Ich denke nämlich, dass ja nur die Spelzen geschmeidiger werden sollen und nicht das Korn feuchter, da...

Oho,

der Kveik ist schon da, vielen Dank.

Mit dem Brauen dauert es noch 10 Tage, dann gibts ein Pale Ale damit.

Freu mich schon.

Gruß
Joachim

Hallo,

da wäre ich auch interessiert, besonders am Multistrain Gjernes-Kveik.

Gruß
Joachim

Hi Stephan, ich lese es leider erst jetzt, hätte aber auch keinen anderen Rat gehabt. Aktuell habe ich auch jeden Tag die Belle in derHand und drohe dem Bier damit, noch bewegt es sich, aber laaaaangsam. Allerdings doch schneller alos bei Dir. Was ich aber anders mache als Du: Ich lasse die HEfe nic...

Wenn Du genug Flaschen hast, dann schon.
Gruß
J

Dann kommt brauen, brauen, brauen. Bloeder Spruch, aber Uebung macht den Meister. Brauen lernt man durch Brauen. So sehe ich das auch. Dann wird eben mal was weggeschüttet, oder sich reingezwungen :Bigsmile . Dadurch wird die Erfahrung eindringlicher. Ich hab schon echt viel weggeschüttet, weil ich...

Wenigstens brauche ich mir bzgl. Underpitching keine Gedanken zu machen; wenn da noch halb so viel im Eimer ist, wie bereits durch den Schlauch entwichen, dann reicht das mehr als dicke Hallo Stephan, das was da durch den Schlauch rausblubbert ist das was Du haben willst, hochaktive Erntehefe, ohne...

Hi Stefan,
ich würde aber auch nie was mit 15-16P frisch aus dem Päckchen anstellen.

Gruß
J

So, der erste Durst ist gelöscht, da bin ich aber froh. Mit dem Real Ale solltest Du schon noch etwas üben, finde ich, das lohnt sich auf jeden Fall. Das sind ja alle ssehr leichte Biere, die dennoch geschmacklich nix vermissen lassen. Außer der Kohlensäure. Wenn Du das nächste Mal in den Tesco gehs...

Hi Markus,

genau das Gleiche hab ich auch im Gärfaß und ca. 12cm Kräusen (3. Führung).
Also ja, die kann auch heftig schäumen, bei mir war es auch etwas voll im Faß.
Regelmäßiges abschöpfen hilft und gleichzeitig erntest Du frische Hefe.
Vergleichen wir dann in Schmöckwitz?

Gruß
Joachim

Hi Torsten,

schau mal auf camra.org unter events, da ist ein Bierfest am Freitag und Samstag auf historischer Eisenbahnstrecke gar nicht weit von Maidstone.

Ansonsten: Larkins Ale, gibt es um Tunbridge Wells, sehr lecker.

Viel Spaß
Joachim

Ja sehr schön, das hat mir gefehlt.
Calzium also, vielen Dank.

Ich versuche es dann mal als erstes mit dem Extaler, Sulfatwert anheben schadet bei Pale Ale auch nicht.

Das Wasser enthält ja von allem nur sehr wenig, fehlt denn sonst noch was? Chlorid z.B.?

Gruß
Joachim

Jawoll, hab ich gerade eingepackt. Jetzt fahre ich nämlich zum Anbrauen.
Ich werde berichten.

Gruß
J

Ja hey Rene, ich lebe noch und wir sehen uns bald.
Extaler werde ich versuchen, sonst misch ich halt erstmal 50:50 Stadt- und Landwasser.
Fehlt nur noch der Fluss.

Ahoi
J

Hallo liebe Gemeinde, ich bin auch mal wieder da. :Drink Seit letztem Sommer habe ich eine Sommerbraustelle im schönen Vogelsberg. Dort gibt es ein sehr gutes Wasser, das ich gerne trinke und mit dem auch der Tee echt gut wird. Jedoch hatte ich im letzten Sommer mit sehr niedrigen Verärgraden zu käm...

Hallo Oli,

vielen Dank für die Zusammenfassung, hilft mir weiter.

Gruß
Joachim

Galaxy könnte ich mir gut vorstellen.

Gruß
J

Hallo Ihr Listenfetischisten, 0) braugnom 1) Hagen + Andrea 2) Markus (ggansde) 3) Bierwisch 4) Heinrich (Hieronymus) 5) Gert (gertstensaft +Andrea) 6) kalausr - bei allen Führungen dabei 7) schloemi auch alleine 8) Brauwolf + 0 9) Bergbiere + Frau Bergbiere 10) Dippsator und Frau 11) Schlupfer und ...

Samstag 15Uhr: Besichtigung eines Edelstahlverarbeitender Betrieb in Großalmerode. 1) FrankH 2) schloemi 3) gertstensaft + andrea 4) kalausr 5) Bierwisch 6) Uwe12 7) Hagen + Andrea 8) ggansde (Markus) 9) Rippchen Samstag 16Uhr: Besichtigung meiner Mikrobrauerei Werk II. 1) FrankH 2) schloemi 3) gert...

Hi Frank,

es ist immer schön wenn das Bier nach Hause kommt,
und ja, 200L sind echt ganz schön viel.
Viel Spaß beim wegmachen.
Gruß
Joachim

Ja probiers aus, vieleich "erdet" der Saazer den Lemon ja auf angenehme Weise.
Oder mach OG mit 70/30 und UG 30/70 oder umgekehrt, entschiedener halt.
Ist nur wie ich es sehe, berichte auf jeden Fall vom Ergebnis.

Ahoi
J

Hi,
ich würde ja sagen, Saazer oder Lemondrop, sonst wirst Du vom Saazer nicht viel merken.
Oder muss der weg?
Sonst finde ich es gut.
Viel erfolg
Joachim

1) Hagen + Andreas (beide Termine) 2) Markus (beide Termine) 3) Volker & Karin vom Brunnenbräu (erstmal beide Termine) 4) Erlenmeyer, nur 2. Termin möglich 5) René u. Robert (beide Termine) 6) Bierwisch nur 2.Termin 7) Klaus und Katrin oder ein Braukumpel :Wink (momentan beide Termine) 8) Rippch...

Hi,
Doppelnelson ist auch extrem lecker, habs mehrfach beim Bierwisch probiert.
Mit das Beste was ein Nelson werden kann.

Gruß
J

Mach es! Ich hab damals auch bayrisches Helles brauen wollen,fertige Malzmischung. Das war mein dritter Sud und ein kalter Winter. DAs Bier war randvoll mit Diacethyl(Schreibweise?) und hatte auch sonst wahrscheinlich seine Macken, aber es war mein Baby und ich hab es mit Begeisterung in mich reinge...

Hi Klaus,

jetzt hab ich mir doch Deinen ganzen Schweinkram angekuckt, und es prickelt schon ein wenig.
Allerdings, nach Umzug bin ich ganz froh über den (scheinbaren) Minimalismus, konnte viel entsorgen
und bin jetzt wirklich minimalistisch.

Gruß
J

Sehr schön,
der Mann spricht mir aus dem Herzen, vielen Dank dafür.
Grüße
Joachim

Hi, oder aber,
8°P - frische Brauereihefe und 16°C Umgebungstemperatur:
Das Ding könnte auch schon durch sein.

-> messen!
Viel Erfolg
Joachim