Hallo,
also ich brauche für 20l mit 16P ca. 1kg Malz mehr.
Und auch mehr Wasser.
Liegt mMn am Rezept.
Grüße
Joachim
edit: Stammwürze korrigiert
Die Suche ergab 30 Treffer
- Montag 20. April 2020, 17:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Viel weniger Ausschlagwürze als laut Rezept
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- Donnerstag 28. Dezember 2017, 18:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Läuterproblem Adè, Schrotproblem Ahoi
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Re: Läuterproblem Adè, Schrotproblem Ahoi
ebendie hab ich auch
- Donnerstag 28. Dezember 2017, 18:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Läuterproblem Adè, Schrotproblem Ahoi
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Re: Läuterproblem Adè, Schrotproblem Ahoi
Guden, ich konditioniere mein Malz immer, in etwa mit der gleichen Menge Wasser wie Du. Ich lasse das nur deutlich kürzer einziehen, so lange wie ich brauche um die Malzmühle aufzubauen, ca. 5 min. Ich denke nämlich, dass ja nur die Spelzen geschmeidiger werden sollen und nicht das Korn feuchter, da...
- Donnerstag 29. Juni 2017, 16:14
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
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Re: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
Oho,
der Kveik ist schon da, vielen Dank.
Mit dem Brauen dauert es noch 10 Tage, dann gibts ein Pale Ale damit.
Freu mich schon.
Gruß
Joachim
der Kveik ist schon da, vielen Dank.
Mit dem Brauen dauert es noch 10 Tage, dann gibts ein Pale Ale damit.
Freu mich schon.
Gruß
Joachim
- Mittwoch 14. Juni 2017, 08:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik zu verschenken - alle Proben sind nun vergeben
- Antworten: 83
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Re: Kveik zu verschenken
Hallo,
da wäre ich auch interessiert, besonders am Multistrain Gjernes-Kveik.
Gruß
Joachim
da wäre ich auch interessiert, besonders am Multistrain Gjernes-Kveik.
Gruß
Joachim
- Donnerstag 6. Oktober 2016, 09:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Belle Saison vs. WY3724 Belgian Saison
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Re: Belle Saison vs. WY3724 Belgian Saison
Hi Stephan, ich lese es leider erst jetzt, hätte aber auch keinen anderen Rat gehabt. Aktuell habe ich auch jeden Tag die Belle in derHand und drohe dem Bier damit, noch bewegt es sich, aber laaaaangsam. Allerdings doch schneller alos bei Dir. Was ich aber anders mache als Du: Ich lasse die HEfe nic...
- Montag 22. August 2016, 22:10
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptentwicklung, wo liegt das Problem?
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Re: Rezeptentwicklung, wo liegt das Problem?
Wenn Du genug Flaschen hast, dann schon.
Gruß
J
Gruß
J
- Montag 22. August 2016, 21:52
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptentwicklung, wo liegt das Problem?
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Re: Rezeptentwicklung, wo liegt das Problem?
Dann kommt brauen, brauen, brauen. Bloeder Spruch, aber Uebung macht den Meister. Brauen lernt man durch Brauen. So sehe ich das auch. Dann wird eben mal was weggeschüttet, oder sich reingezwungen :Bigsmile . Dadurch wird die Erfahrung eindringlicher. Ich hab schon echt viel weggeschüttet, weil ich...
- Mittwoch 13. Juli 2016, 22:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärführung Westmalle Hefe (Wyeast 3787)
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Re: Gärführung Westmalle Hefe (Wyeast 3787)
Wenigstens brauche ich mir bzgl. Underpitching keine Gedanken zu machen; wenn da noch halb so viel im Eimer ist, wie bereits durch den Schlauch entwichen, dann reicht das mehr als dicke Hallo Stephan, das was da durch den Schlauch rausblubbert ist das was Du haben willst, hochaktive Erntehefe, ohne...
- Sonntag 19. Juni 2016, 21:39
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schaumentwicklung US-05?
- Antworten: 17
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Re: Schaumentwicklung US-05?
Hi Stefan,
ich würde aber auch nie was mit 15-16P frisch aus dem Päckchen anstellen.
Gruß
J
ich würde aber auch nie was mit 15-16P frisch aus dem Päckchen anstellen.
Gruß
J
- Sonntag 19. Juni 2016, 21:31
- Forum: Bierreisen
- Thema: Bier in Kent
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Re: Bier in Kent
So, der erste Durst ist gelöscht, da bin ich aber froh. Mit dem Real Ale solltest Du schon noch etwas üben, finde ich, das lohnt sich auf jeden Fall. Das sind ja alle ssehr leichte Biere, die dennoch geschmacklich nix vermissen lassen. Außer der Kohlensäure. Wenn Du das nächste Mal in den Tesco gehs...
- Sonntag 19. Juni 2016, 21:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schaumentwicklung US-05?
- Antworten: 17
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Re: Schaumentwicklung US-05?
Hi Markus,
genau das Gleiche hab ich auch im Gärfaß und ca. 12cm Kräusen (3. Führung).
Also ja, die kann auch heftig schäumen, bei mir war es auch etwas voll im Faß.
Regelmäßiges abschöpfen hilft und gleichzeitig erntest Du frische Hefe.
Vergleichen wir dann in Schmöckwitz?
Gruß
Joachim
genau das Gleiche hab ich auch im Gärfaß und ca. 12cm Kräusen (3. Führung).
Also ja, die kann auch heftig schäumen, bei mir war es auch etwas voll im Faß.
Regelmäßiges abschöpfen hilft und gleichzeitig erntest Du frische Hefe.
Vergleichen wir dann in Schmöckwitz?
Gruß
Joachim
- Mittwoch 15. Juni 2016, 11:13
- Forum: Bierreisen
- Thema: Bier in Kent
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Re: Bier in Kent
Hi Torsten,
schau mal auf camra.org unter events, da ist ein Bierfest am Freitag und Samstag auf historischer Eisenbahnstrecke gar nicht weit von Maidstone.
Ansonsten: Larkins Ale, gibt es um Tunbridge Wells, sehr lecker.
Viel Spaß
Joachim
schau mal auf camra.org unter events, da ist ein Bierfest am Freitag und Samstag auf historischer Eisenbahnstrecke gar nicht weit von Maidstone.
Ansonsten: Larkins Ale, gibt es um Tunbridge Wells, sehr lecker.
Viel Spaß
Joachim
- Sonntag 22. Mai 2016, 18:35
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Mein neues Brauwasser, zu wenig Mineralien?
- Antworten: 6
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Re: Mein neues Brauwasser, zu wenig Mineralien?
Ja sehr schön, das hat mir gefehlt.
Calzium also, vielen Dank.
Ich versuche es dann mal als erstes mit dem Extaler, Sulfatwert anheben schadet bei Pale Ale auch nicht.
Das Wasser enthält ja von allem nur sehr wenig, fehlt denn sonst noch was? Chlorid z.B.?
Gruß
Joachim
Calzium also, vielen Dank.
Ich versuche es dann mal als erstes mit dem Extaler, Sulfatwert anheben schadet bei Pale Ale auch nicht.
Das Wasser enthält ja von allem nur sehr wenig, fehlt denn sonst noch was? Chlorid z.B.?
Gruß
Joachim
- Samstag 21. Mai 2016, 12:02
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Mein neues Brauwasser, zu wenig Mineralien?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1764
Re: Mein neues Brauwasser, zu wenig Mineralien?
Jawoll, hab ich gerade eingepackt. Jetzt fahre ich nämlich zum Anbrauen.
Ich werde berichten.
Gruß
J
Ich werde berichten.
Gruß
J
- Samstag 21. Mai 2016, 11:44
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Mein neues Brauwasser, zu wenig Mineralien?
- Antworten: 6
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Re: Mein neues Brauwasser, zu wenig Mineralien?
Ja hey Rene, ich lebe noch und wir sehen uns bald.
Extaler werde ich versuchen, sonst misch ich halt erstmal 50:50 Stadt- und Landwasser.
Fehlt nur noch der Fluss.
Ahoi
J
Extaler werde ich versuchen, sonst misch ich halt erstmal 50:50 Stadt- und Landwasser.
Fehlt nur noch der Fluss.
Ahoi
J
- Freitag 20. Mai 2016, 17:00
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Mein neues Brauwasser, zu wenig Mineralien?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1764
Mein neues Brauwasser, zu wenig Mineralien?
Hallo liebe Gemeinde, ich bin auch mal wieder da. :Drink Seit letztem Sommer habe ich eine Sommerbraustelle im schönen Vogelsberg. Dort gibt es ein sehr gutes Wasser, das ich gerne trinke und mit dem auch der Tee echt gut wird. Jedoch hatte ich im letzten Sommer mit sehr niedrigen Verärgraden zu käm...
- Samstag 5. Dezember 2015, 18:16
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Qualität Braugerstenjahrgang 2015
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1815
Re: Qualität Braugerstenjahrgang 2015
Hallo Oli,
vielen Dank für die Zusammenfassung, hilft mir weiter.
Gruß
Joachim
vielen Dank für die Zusammenfassung, hilft mir weiter.
Gruß
Joachim
- Freitag 25. September 2015, 11:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hopfen für Weizenbock. Alternative zu Nelson Sauvin
- Antworten: 33
- Zugriffe: 6292
Re: Hopfen für Weizenbock. Alternative zu Nelson Sauvin
Galaxy könnte ich mir gut vorstellen.
Gruß
J
Gruß
J
- Dienstag 23. Juni 2015, 19:04
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen
- Antworten: 231
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Re: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen - Aktual. TN-Liste!
Hallo Ihr Listenfetischisten, 0) braugnom 1) Hagen + Andrea 2) Markus (ggansde) 3) Bierwisch 4) Heinrich (Hieronymus) 5) Gert (gertstensaft +Andrea) 6) kalausr - bei allen Führungen dabei 7) schloemi auch alleine 8) Brauwolf + 0 9) Bergbiere + Frau Bergbiere 10) Dippsator und Frau 11) Schlupfer und ...
- Montag 15. Juni 2015, 12:02
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen
- Antworten: 231
- Zugriffe: 75092
Re: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen - Aktual. TN-Liste!
Samstag 15Uhr: Besichtigung eines Edelstahlverarbeitender Betrieb in Großalmerode. 1) FrankH 2) schloemi 3) gertstensaft + andrea 4) kalausr 5) Bierwisch 6) Uwe12 7) Hagen + Andrea 8) ggansde (Markus) 9) Rippchen Samstag 16Uhr: Besichtigung meiner Mikrobrauerei Werk II. 1) FrankH 2) schloemi 3) gert...
- Dienstag 19. Mai 2015, 10:19
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Es ist vollbracht!!! Siegersud Camba Bavaria
- Antworten: 41
- Zugriffe: 14371
Re: Es ist vollbracht!!! Siegersud Camba Bavaria
Hi Frank,
es ist immer schön wenn das Bier nach Hause kommt,
und ja, 200L sind echt ganz schön viel.
Viel Spaß beim wegmachen.
Gruß
Joachim
es ist immer schön wenn das Bier nach Hause kommt,
und ja, 200L sind echt ganz schön viel.
Viel Spaß beim wegmachen.
Gruß
Joachim
- Montag 16. März 2015, 23:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Sommerbiere – Rezeptdiskussion
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3245
Re: Sommerbiere – Rezeptdiskussion
Ja probiers aus, vieleich "erdet" der Saazer den Lemon ja auf angenehme Weise.
Oder mach OG mit 70/30 und UG 30/70 oder umgekehrt, entschiedener halt.
Ist nur wie ich es sehe, berichte auf jeden Fall vom Ergebnis.
Ahoi
J
Oder mach OG mit 70/30 und UG 30/70 oder umgekehrt, entschiedener halt.
Ist nur wie ich es sehe, berichte auf jeden Fall vom Ergebnis.
Ahoi
J
- Montag 16. März 2015, 22:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Sommerbiere – Rezeptdiskussion
- Antworten: 11
- Zugriffe: 3245
Re: Sommerbiere – Rezeptdiskussion
Hi,
ich würde ja sagen, Saazer oder Lemondrop, sonst wirst Du vom Saazer nicht viel merken.
Oder muss der weg?
Sonst finde ich es gut.
Viel erfolg
Joachim
ich würde ja sagen, Saazer oder Lemondrop, sonst wirst Du vom Saazer nicht viel merken.
Oder muss der weg?
Sonst finde ich es gut.
Viel erfolg
Joachim
- Donnerstag 8. Januar 2015, 18:19
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: 7. MDHBT- 27.06.15 Witzenhausen
- Antworten: 231
- Zugriffe: 75092
Re: 7. Mitteldeutsches Hobbybrauertreffen - Termin und Anmel
1) Hagen + Andreas (beide Termine) 2) Markus (beide Termine) 3) Volker & Karin vom Brunnenbräu (erstmal beide Termine) 4) Erlenmeyer, nur 2. Termin möglich 5) René u. Robert (beide Termine) 6) Bierwisch nur 2.Termin 7) Klaus und Katrin oder ein Braukumpel :Wink (momentan beide Termine) 8) Rippch...
- Donnerstag 30. Oktober 2014, 22:07
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
- Antworten: 37
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Re: 250gr nelson sauvin,......was mach ich??
Hi,
Doppelnelson ist auch extrem lecker, habs mehrfach beim Bierwisch probiert.
Mit das Beste was ein Nelson werden kann.
Gruß
J
Doppelnelson ist auch extrem lecker, habs mehrfach beim Bierwisch probiert.
Mit das Beste was ein Nelson werden kann.
Gruß
J
- Donnerstag 30. Oktober 2014, 21:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bayerisches, leicht malziges Helles gesucht
- Antworten: 46
- Zugriffe: 9890
Re: Bayerisches, leicht malziges Helles gesucht
Mach es! Ich hab damals auch bayrisches Helles brauen wollen,fertige Malzmischung. Das war mein dritter Sud und ein kalter Winter. DAs Bier war randvoll mit Diacethyl(Schreibweise?) und hatte auch sonst wahrscheinlich seine Macken, aber es war mein Baby und ich hab es mit Begeisterung in mich reinge...
- Dienstag 28. Oktober 2014, 22:05
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kalausr Geräte, Folge06 : TABEC ZKG
- Antworten: 6
- Zugriffe: 3844
Re: Kalausr Geräte, Folge06 : TABEC ZKG
Hi Klaus,
jetzt hab ich mir doch Deinen ganzen Schweinkram angekuckt, und es prickelt schon ein wenig.
Allerdings, nach Umzug bin ich ganz froh über den (scheinbaren) Minimalismus, konnte viel entsorgen
und bin jetzt wirklich minimalistisch.
Gruß
J
jetzt hab ich mir doch Deinen ganzen Schweinkram angekuckt, und es prickelt schon ein wenig.
Allerdings, nach Umzug bin ich ganz froh über den (scheinbaren) Minimalismus, konnte viel entsorgen
und bin jetzt wirklich minimalistisch.
Gruß
J
- Samstag 25. Oktober 2014, 14:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptentwicklung
- Antworten: 3
- Zugriffe: 2022
Re: Rezeptentwicklung
Sehr schön,
der Mann spricht mir aus dem Herzen, vielen Dank dafür.
Grüße
Joachim
der Mann spricht mir aus dem Herzen, vielen Dank dafür.
Grüße
Joachim
- Montag 20. Oktober 2014, 16:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Problem bei Gärung?
- Antworten: 26
- Zugriffe: 8054
Re: Problem bei Gärung?
Hi, oder aber,
8°P - frische Brauereihefe und 16°C Umgebungstemperatur:
Das Ding könnte auch schon durch sein.
-> messen!
Viel Erfolg
Joachim
8°P - frische Brauereihefe und 16°C Umgebungstemperatur:
Das Ding könnte auch schon durch sein.
-> messen!
Viel Erfolg
Joachim