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von mavro
Donnerstag 15. Oktober 2020, 16:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?
Antworten: 29
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Re: Trockenhefe - Würzebelüftung nur überflüssig oder schädlich?

Danke Johannes für die Frage und Jan für die Antwort!

Ich habe bisher immer nach dem Anstellen der rehydrierten Hefe kräftig mit dem Schneebesen belüftet, weil ich ebenfalls dachte, dass die Hefe zu Beginn Sauerstoff benötigt.

Ab jetzt lasse ich diesen Schritt weg.
von mavro
Donnerstag 15. Oktober 2020, 11:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Gestern Abend: einmal in Waakirchen im HoppeBräu die Karte rauf und runter
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von mavro
Donnerstag 15. Oktober 2020, 09:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erster Sud - erste Ergebnisse und erster Eindruck: Furchtbar...! :((
Antworten: 14
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Re: Erster Sud - erste Ergebnisse und erster Eindruck: Furchtbar...! :((

Heißt das, dass ich den Gärbottich lieber nicht mit normalem (warmen/heißen) Wasser aus der Dusche reinigen sollte, sondern nur mit abgekochtem Wasser? Oder kann ich es auch mit normalem Wasser aus der Dusche machen wenn ich ein 'richtiges/bessres' Reinigungsmittel verwende? 3 Infos dazu: 1. Ich wü...
von mavro
Mittwoch 14. Oktober 2020, 22:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erster Sud - erste Ergebnisse und erster Eindruck: Furchtbar...! :((
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Re: Erster Sud - erste Ergebnisse und erster Eindruck: Furchtbar...! :((

afri hat geschrieben:
Mittwoch 14. Oktober 2020, 22:26
gipsy hat geschrieben:
Mittwoch 14. Oktober 2020, 22:05
eine kleine Fruchtfliege war jedoch tatsächlich beim Abkühlen der gekochten Würze in den Gärbottich reingefallen --- kann etwa schon _das_ so weitreichende Folgen haben, dass es den gesamten Sud versaut/infiziert??
Ja, eine reicht.
Achim
Kann ich aus eigener Erfahrung Bestätigen
von mavro
Mittwoch 14. Oktober 2020, 22:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erster Sud - erste Ergebnisse und erster Eindruck: Furchtbar...! :((
Antworten: 14
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Re: Erster Sud - erste Ergebnisse und erster Eindruck: Furchtbar...! :((

Ein Hingucker könnte die Stelle sein, aus der Du das Wasser entnimmst: Wasserhähne, Duschköpfe, Schläuche oder ähnliches aus der Dusche sind meist sehr stark keimbelastet. Zweiter Hingucker ist das Wasser: es ist bei weitem nicht so, dass man mit jedem Wasser Bier brauen kann! Wasseraufbereitung ist...
von mavro
Mittwoch 14. Oktober 2020, 09:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweiter Sud: Hefe anstellen vergessen (ufffff...... :((( )
Antworten: 8
Zugriffe: 833

Re: Zweiter Sud: Hefe anstellen vergessen (ufffff...... :((( )

Ich würde messen und nach 3 Tagen nochmals messen. falls beide Werte gleich sind, kannst du abfüllen für die Nachgärung. falls es noch Bewegung in den Werten gibt, nochmals 2-3Tage warten und messen.
von mavro
Donnerstag 8. Oktober 2020, 19:36
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hopfige Grüße aus dem Odenwald
Antworten: 3
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Re: Hopfige Grüße aus dem Odenwald

Guude Tobi, ich komme zwar nicht aus dem Odenwald, aber aus Dieburg. Da sagt man, ...am Fuße des Odenwaldes... :Greets Ich spekuliere auch mit der Easy 100. Kannst Du vielleicht ein bisschen berichten? Mich würde interessieren, wie sie so im praktischen Gebrauch ist und welche Schwachstellen sie evt...
von mavro
Sonntag 4. Oktober 2020, 13:57
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Mainz
Antworten: 2
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Re: Grüße aus Mainz

Viele Grüße von der anderen Rheinseite aus Wiesbaden :Greets
von mavro
Sonntag 27. September 2020, 22:15
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: brau!magazin Herbst 2020
Antworten: 7
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Re: brau!magazin Herbst 2020

Klasse!

Danke für Eure professionelle Leistung :thumbsup

Ich verzehre jeden Euren Artikel
von mavro
Samstag 26. September 2020, 19:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu lange Gärung mit W34/70-Trockenhefe
Antworten: 17
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Re: Zu lange Gärung mit W34/70-Trockenhefe

Ach ja, die Gärung dauert bei mir ca 18 bis 21 Tage
von mavro
Samstag 26. September 2020, 19:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu lange Gärung mit W34/70-Trockenhefe
Antworten: 17
Zugriffe: 1259

Re: Zu lange Gärung mit W34/70-Trockenhefe

Ich stelle die W 34/70 mit 25 Grad Wasser an und stelle sie in den Kühlschrank. Nach 30 min gebe ich in kurzen Abständen kleine Mengen der 9 Grad kalten Würze zu, bis sie bei ca. 12 Grad ist. Das dauert in Summe 1 Stunde. Dann rühre ich sie in die Würze.
von mavro
Montag 21. September 2020, 20:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12514
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

guenter hat geschrieben:
Montag 21. September 2020, 19:28
Rechne aus, was du an Hopfen zu wenig hattest. Das in ca. 1 Liter Wasser eine Stunde kochen lassen. Abkühlen und durch den Filter ins Gärfass. So habe ich es gemacht.
Danke :thumbup
von mavro
Montag 21. September 2020, 19:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Wie soll ich den am besten zubereiten?
von mavro
Montag 21. September 2020, 19:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12514
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hilfe! Aus Versehen nur 5 IBU :Ahh Ich habe dieses Münchner Dunkel am Freitag nachgebraut. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1303&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=M%C3%BCnchner%20dunkel Ich habe zum ersten Mal Dolden 2,7% statt Pellets 5,4% genommen, aber die Menge NICHT entspr. Erhöht,...
von mavro
Sonntag 30. August 2020, 08:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ja, ich habe so einen durchsichtigen PVC-Schlauch im Einsatz, der mir das Wasser vom Hahn in den Kessel befördert. Er ist lebensmittelecht, kann nur leider maximal 40° ab, aber damit kann ich leben. Wenn du ihn nach Gebrauch trocknest und sonst nichts durchlässt, als Wasser, sollte das gehen. Bei m...
von mavro
Samstag 29. August 2020, 20:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Nee, nicht Gartenschlauch

Ich meinte diesen PVC Schlauch, der laut Angabe für Trinkwasser gehen sollte


Anstelle von einem teureren wie bspw der

https://www.schlauchdiscounter.de/Trink ... Kupplungen
von mavro
Samstag 29. August 2020, 20:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Servus zusammen, Ich möchte nicht mehr 50 l Wasser von meiner Hauswand bis ins Gartenhäuschen schleppen und möchte mir einen 20m Wasserschlauch kaufen. Die Dinger können ja richtig teuer werden und ich frage mich ob es auch solch ein PVC Schlauch tut? https://www.schlauch-profi.de/pvc-schlauch-trans...
von mavro
Mittwoch 5. August 2020, 18:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hi

Kann mir jemand von euch eine Schlauchpumpe/ Peristaltik-Pumpe empfehlen, mit der ich 50 l Würze vom Gärbehälter in einen anderen Behälter pumpen kann?

Der Durchfluss sollte minimal 2 l/min sein.
von mavro
Montag 3. August 2020, 12:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

neee, ich wollte keinen Gärverlauf messen. Ich wollte nur schnell und einfach nachschauen, ob die Gärung überhaupt abgesprungen ist. Ich dachte, ich stelle mir bspw. sowas in die Kühltruhe, in der meine Gärbehälter stehen: Beispielmessgerät https://www.amazon.de/Kecheer-Multifunktionale-ppm-Messgerä...
von mavro
Montag 3. August 2020, 07:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12514
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Gibt es denn ein kleines, günstiges CO2 Messgerät?

(Ich habe Edelstahlgärbehälter, mein aktuelles UG hat erst nach 48 Stunden angefangen zu blubbern, da wurde ich schon etwas ungeduldig.)
von mavro
Sonntag 2. August 2020, 22:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12514
Zugriffe: 1494127

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hi, da immer wieder die Frage kommt, ob die Gärung ankommt und viele vor Ungeduld zu häufig den Deckel aufmachen, um nach aufsteigenden Bläschen als Zeichen der Gäraktivität zu suchen (ich auch) , habe ich folgende Frage: Gibt es eine einfache Möglichkeit, den CO2 Gehalt der Luft angezeigt zu bekomm...
von mavro
Sonntag 2. August 2020, 10:27
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: welche Bierkits
Antworten: 9
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Re: welche Bierkits

Hier bin ich übrigens noch über einen sehr schönen Beitrag zu dem Thema gestolpert

- von chrissi_chriss, der inzwischen ja eine eigene komplette Brauerei eröffnet hat :thumbup


https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ve#p221707
von mavro
Mittwoch 29. Juli 2020, 23:03
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: welche Bierkits
Antworten: 9
Zugriffe: 898

Re: welche Bierkits

Dann nimm am besten Muntons
von mavro
Mittwoch 29. Juli 2020, 19:55
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Alkoholfreies Weizen gesucht!
Antworten: 21
Zugriffe: 1888

Re: Alkoholfreies Weizen gesucht!

Andechser ist gut, finde ich
von mavro
Mittwoch 29. Juli 2020, 19:53
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: welche Bierkits
Antworten: 9
Zugriffe: 898

Re: welche Bierkits

Ich habe auch im ersten Jahr mit allen möglichen Malzextrakten, Bierkits, usw. versucht, was Schmackhaftes herzustellen. Und mich dabei auch mit steeping u. ä. versucht. Ich habe ähnliche Fragen wie Du gestellt.... Einer der alten Hasen sagte mir damals sinngemäß, dass ich auch die Frage stellen kön...
von mavro
Samstag 25. Juli 2020, 19:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4954
Zugriffe: 911465

Re: Was trinkt ihr gerade?

Direkt am Meer in Tolo/Nafplio bei 40 Grad im Schatten ein wunderbarer Weizenbock von einer jungen kleinen Brauerei NISOS von der Insel Tinos, überraschend gut!
von mavro
Mittwoch 22. Juli 2020, 18:57
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hendi XL Induktion
Antworten: 9
Zugriffe: 873

Re: Hendi XL Induktion

Ich habe beide: Yato und Hendi. Habe auch beide unter gleichen Bedingungen getestet: Yato bringt 10-20% mehr Leistung. Bei 50 Liter Sud kein Problem, wallend zu kochen Hier die Tests von mir: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=19871&hilit=Yato+hendi#p312873 https://hobbybrauer.de/foru...
von mavro
Donnerstag 16. Juli 2020, 20:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4954
Zugriffe: 911465

Re: Was trinkt ihr gerade?

Kein hippes Craftbeer, kein Selbstgebrautes, nicht mal ein deutsches, belgisches oder englisches Bier...

Einfach nur nach 6 Stunden Sonne, Strand und Meer und leckeres Essen in einer Taverne direkt am Meer, eiskalt aus dem Minimarket...auf der Hotel Terrasse sitzend...
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von mavro
Sonntag 12. Juli 2020, 15:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12514
Zugriffe: 1494127

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo Dieter,

Ja, die Hauptgärung hatte 18 Tage gedauert.

Alles klar, dann mach ich das so - danke! :Drink
von mavro
Sonntag 12. Juli 2020, 10:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12514
Zugriffe: 1494127

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo zusammen Ich habe zum ersten Mal untergärig gebraut: ein deutsches Pils mit W34/70. Ich habe es nun seit einer Woche bei 16 Grad in der Nachgärung und bin jetzt 2 Wochen weg. Soll ich es noch 2 weitere Wochen in der Nachgärung lassen, bis ich wieder komme oder lieber bei 6 Grad mit der Lagerun...
von mavro
Donnerstag 9. Juli 2020, 13:04
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Craftbeer Anteil unter 1 % Marktanteil
Antworten: 126
Zugriffe: 9102

Re: Craftbeer Anteil unter 1 % Marktanteil

Ich nehme aber diesen Rückgang an Angeboten im Verkauf ziemlich stark wahr. Beispiel: - Beim REWE war vor einem Jahr ganz vorne an der Kasse eine großes Craftbier-Regal mit 50 verschiedenen Bieren. - Vor 9 Monaten war es halb so groß und ganz hinten in der Ecke. - vor 6 Monaten wurden alle Biere in ...
von mavro
Samstag 27. Juni 2020, 20:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: In Getränke Dose abfüllen
Antworten: 7
Zugriffe: 3526

Re: In Getränke Dose abfüllen

Schau mal hier, vielleicht was für Dich?

https://www.hopfenhelden.de/toucan-mobile-canning/
von mavro
Donnerstag 25. Juni 2020, 11:07
Forum: Rezepte
Thema: Kopfschüttel - Rotbierseite
Antworten: 10
Zugriffe: 1026

Kopfschüttel - Rotbierseite

Hallo zusammen, ich möchte als nächstes ein Rotbier brauen (wahrscheinlich das Rotkäppchen bei MMuM) und bin beim Googeln auf https://rotbier.de/ gestoßen. Dort wird m.E. teilweise kompletter Nonsense erzählt oder ich habe die letzten Jahre im Unterricht nicht aufgepasst :Waa Schaut mal auf diese Se...
von mavro
Samstag 20. Juni 2020, 09:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2302
Zugriffe: 339856

Re: Was braut Ihr am WE?

Mein erstes Untergäriges :Bigsmile Ein deutsches Pils nach diesem Rezept (aber ohne Hopfenstopfen) https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1053&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Deutsches%20Pilsner :redhead Viel Erfolg! Ich freu mich über Feedback, wenn es fertig ist. Viele Grüße! Tim Gestern v...
von mavro
Freitag 19. Juni 2020, 13:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2302
Zugriffe: 339856

Re: Was braut Ihr am WE?

danke!
Wasser wärm gerade auf...los geht's :Smile
von mavro
Donnerstag 18. Juni 2020, 14:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2302
Zugriffe: 339856

Re: Was braut Ihr am WE?

Mein erstes Untergäriges :Bigsmile

Ein deutsches Pils nach diesem Rezept (aber ohne Hopfenstopfen)
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... %20Pilsner
von mavro
Mittwoch 3. Juni 2020, 16:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärführung untergärig
Antworten: 16
Zugriffe: 2550

Re: Gärführung untergärig

Hallo zusammen, ich möchte nun nach 4 Jahren auch endlich mein erstes untergäriges brauen und zwar das Polar Pils von Boludo. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=381&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Deutsches%20Pilsner&suche_gaerung=untergärig Ich weiß, dass das Thema Gärführung komplex ist...
von mavro
Freitag 29. Mai 2020, 19:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Märzen - Erstes untergäriges Bier - Ein Bericht
Antworten: 9
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Re: Märzen - Erstes untergäriges Bier - Ein Bericht

Wie geht man denn dann am besten vor?


Hefe bei 30 °C Rehydrieren und dann direkt im Kühlschrank auf circa 8-9° runter kühlen, um sie dann direkt in die Würze zu geben?
von mavro
Freitag 29. Mai 2020, 14:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Märzen - Erstes untergäriges Bier - Ein Bericht
Antworten: 9
Zugriffe: 2022

Re: Märzen - Erstes untergäriges Bier - Ein Bericht

Eine Frage dazu "... Die W 34-70 (2 Päckchen) habe ich 3 Stunden vorher bei Zimmertemperatur in ca. 25°C warmen Wasser rehydriert... Die so startklare Hefe kam dann zusammen mit der 15°C warmen Würze in den Keller in den Kühlschrank, der mit eingestellten 10°C auf die Würze wartete... Hier sollte es...
von mavro
Montag 11. Mai 2020, 19:38
Forum: Zapfanlagen
Thema: Setup um 5l Partyfass zu zapfen
Antworten: 6
Zugriffe: 2919

Re: Setup um 5l Partyfass zu zapfen

Hi Nils, Den Soda Maxx Adapter für Druckminderer brauchst du nicht separat, denn das gibt es bereits im Set: Druckminderer inkl Adapter, bspw hier https://www.candirect.eu/Sodaclub-CO2-Druckminderer Die Dichtung und Tüllen brauchst du nicht separat, die gibt es im Set mit dem Schlauch Bspw hier http...
von mavro
Freitag 8. Mai 2020, 19:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4954
Zugriffe: 911465

Re: Was trinkt ihr gerade?

Was neues bei Aldi
von mavro
Freitag 8. Mai 2020, 17:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 5L Party Fass Gummistopfen schwarz verfärbt, metallischer Geschmack
Antworten: 10
Zugriffe: 941

Re: 5L Party Fass Gummistopfen schwarz verfärbt, metallischer Geschmack

Die Stopfen gibt es in fast jedem Hobbybrauer Online Shop
von mavro
Montag 4. Mai 2020, 22:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12514
Zugriffe: 1494127

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kann mir jemand sagen, was ich kaufen muss, um das Hellmann Zapfbesteck für 5 liter Partyfass (https://www.hellmann24.de/products/Neuheiten/Zapfset-fuer-50-l-Dosen-mit-Kohlensaeure.html) Anstelle der 16 gramm CO2 Patronen mit Sodastream Standard 425 gr Kartuschen zu betreiben? Ich denke dies: 1. Dru...
von mavro
Sonntag 3. Mai 2020, 10:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 5L Party Fass Gummistopfen schwarz verfärbt, metallischer Geschmack
Antworten: 10
Zugriffe: 941

Re: 5L Party Fass Gummistopfen schwarz verfärbt, metallischer Geschmack

Hi,

Ich würde empfehlen, einfach neue Fässer und Stopfen zu kaufen. Ich hatte sie früher auch 5-8 mal benutzt.

Jetzt bis bei max 4 mal Schluß. Im Backofen gehe ich auch nur auf unter 50°C. Nach einem halben Jahr schmeiße ich sie auch immer weg.

Somit sind alle Probleme gelöst
von mavro
Mittwoch 29. April 2020, 22:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12514
Zugriffe: 1494127

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Verzeiht mir, wenn meine Frage unter den Physikkenner Kopfschütteln hervor ruft :Ahh Ich komme mit meiner für 50 liter dimensionierten Kühlschlange bei 40 liter im Kochtopf immer nur auf ca 35 ° bis 33° C. Dann geht seeeeehr lange irgendwie gar nichts weiter - je nach Außentemperatur. Wenn ich einen...
von mavro
Montag 20. April 2020, 19:09
Forum: Braugerätschaften
Thema: Wie "0815-Standardequipment" upgraden?
Antworten: 40
Zugriffe: 3472

Re: Wie "0815-Standardequipment" upgraden?

Ich habe die Hendi und die Yato und würde Dir auf jeden Fall zur Yato raten, denn sie gibt mehr Leistung ab und heizt schneller auf, auch wenn beide 3, 5 KW angeben
von mavro
Donnerstag 16. April 2020, 18:13
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfset für 5l Partyfass Hellmann vs. Zapfanlagendoktor
Antworten: 55
Zugriffe: 12556

Re: Zapfset für 5l Partyfass Hellmann vs. Zapfanlagendoktor

Habe gestern mit der Firma Hellmann telefoniert. Ich bin nicht der Einzige, bei dem sich die Patrone plötzlich komplett entleert. Herr Hellmann wird sich nun an den Herstellern des Zapfbestecks wenden, um zu schauen, was er da machen kann. :Grübel Ich bekomme wieder Bescheid und bin für den Übergang...
von mavro
Freitag 10. April 2020, 21:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12514
Zugriffe: 1494127

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ja, geht mir genauso, aber ich weiß das ja schon vorher und stelle mich sofort nach dem andrehen auf die andere Seite
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