Die Suche ergab 32 Treffer
- Dienstag 24. August 2021, 07:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bayerischer Anstich - Spundkorken
- Antworten: 17
- Zugriffe: 4265
Re: Bayerischer Anstich - Spundkorken
Wie geht es den ganzen Stich-Fass Zapfern? Ich habe mittlerweile auch eines und bin beim ersten Test die korken einzuschlagen auch gescheitert. Dabei hab ich mir extra den Handverkorker von ZapfDr. gegönnt. Liegts am einsprühen des Korkens? Hat mal wer mit Silikonfett oder Schankhahnfett gearbeitet?...
- Montag 6. November 2017, 19:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: zu viel Ethylacetat im Weizenbock
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1899
Re: zu viel Ethylacetat im Weizenbock
Weissbierhefe bildet immer Ester, es sollte allerdings nicht vorkommen, dass es unangenehm wird. Meisens werden sogar mehr Ester gewünscht um das typische Bananenaroma zu erreichen. In dem Fall ging irgendwas daneben. Entweder Fremdhefe oder Temperaturprobleme oder was weiss ich...
- Montag 6. November 2017, 12:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: zu viel Ethylacetat im Weizenbock
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1899
zu viel Ethylacetat im Weizenbock
Liebe Braufreunde! Ich stehe aktuell vor einem dunklen Weizenbock mit satten 160 Litern und 18 Grad Stammwürze. Bis vor kurzen war alles in bester Ordnung, die Gärung war vielleicht etwas langsam, aber das hatte mich bei dem Doppelbock jetzt auch nicht unbedingt beunruhigt, da muss sich die Hefe sch...
- Dienstag 10. November 2015, 22:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln 2015
- Antworten: 202
- Zugriffe: 38601
Re: Weihnachtswichteln 2015
(D) 1. Brauling 2.T3K 3. Horsti 4. emjay2812 5. Agent B 6. TeufelchenBW 7. Freeflyer201 8. Griller76 9. Chrisssss 10. Kernbohrer2000 11. schnekkomat 12. afri 13. mafeu 14. miggle 15. riegelbrau 16. Marc90 17. floflue 18. danduril 19. Braubär23858 20. maloep 21. Odin 22. 59er 23. sudwerkstatt 24. Ber...
- Montag 26. Oktober 2015, 21:52
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Biere von brewder
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1453
Re: Biere von brewders
Vielen Dank für die Blumen hutschpferd!
Es freut uns, dass Dir unser Bier so gut geschmeckt hat. Ein Hola werden wir, wenn es sich zeitlich mit der Holler-Ernte ausgeht, sicher wieder machen. Vielleicht sogar noch einen Tick feiner - man lernt ja!
Es freut uns, dass Dir unser Bier so gut geschmeckt hat. Ein Hola werden wir, wenn es sich zeitlich mit der Holler-Ernte ausgeht, sicher wieder machen. Vielleicht sogar noch einen Tick feiner - man lernt ja!
- Freitag 18. September 2015, 09:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biermaxx Netzteil problem
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2244
Re: Biermaxx Netzteil problem
Nein, kenne ich nicht. Ich kann Dir einen Biermax schicken.
- Dienstag 8. September 2015, 09:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Dickbreiige Hefe züchten
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4667
Re: Dickbreiige Hefe züchten
der mr.malty calculator ist ja interessant ...
- Sonntag 6. September 2015, 20:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Dickbreiige Hefe züchten
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4667
Re: Dickbreiige Hefe züchten
Ich bevorzuge Flüssighefen, ich finde die Aromaprofile meist besser und die Vielfalt ist höher. Meine Frage richtet sich aber nicht zwangsläufig an das IIPA für kommendes WE. Eine ausreichende Menge Hefe ist immer gefragt, vor allem bei UGs.
Wer Erfahrungen?
Wer Erfahrungen?
- Samstag 5. September 2015, 23:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept Grünhopfenbier
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2176
Re: Rezept Grünhopfenbier
Hi! Ich werde am kommenden WE ein grünhopfenbier brauen. Ich habe dazu den für die Sorte typische Alphasäure Gehalt im Rezept durch 7 dividiert. Ausserdem werde ich den Hopfen mit Würze mixen und damit die Dolden kleinhechseln wie bei Pellets. Ich denke das ist nicht schlecht fürs lösen der Aromasto...
- Samstag 5. September 2015, 23:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Dickbreiige Hefe züchten
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4667
Dickbreiige Hefe züchten
Liebe Hefe Züchter! Ich bin gerade dabei die Hefe für meinen Sud am kommenden WE vorzubereiten. Ich braue 100 lit. IIPA und brauch dafür viel gefrässige Hefe. Man liest ja oft, man soll mit x lit. Dickbreiiger Hefe anstellen. Aber wenn ich Hefe heranführe, wird die zwar meist sehr aktiv und vermehrt...
- Donnerstag 3. September 2015, 21:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: SB? Birra Malto - ab #43 [Ausgefallene Flaschenformen]
- Antworten: 61
- Zugriffe: 12014
Re: Ausgefallene Flaschenformen
Die TOSCA finde ich auch am schönsten.
- Donnerstag 3. September 2015, 00:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: SB? Birra Malto - ab #43 [Ausgefallene Flaschenformen]
- Antworten: 61
- Zugriffe: 12014
Re: Ausgefallene Flaschenformen
Ich wär auch bei einer Sammelsbestellung dabei. Hab auch schon mal vor ca. einem Jahr dort angefragt, weil die sehr viele schöne Flaschen haben, aber wer braucht schon gleich eine ganze Pallette ... ich würde aber schon 130 von 0,75 Flaschen nehmen.
- Donnerstag 23. Juli 2015, 00:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Beim Zapfen zuviel Schaum
- Antworten: 14
- Zugriffe: 22306
Re: Beim Zapfen zuviel Schaum
Bei zu viel Schaum am Kompensator gibt's für mich nur eines, Druck rauf, bis es besser läuft. Wenn nicht irgendwelche Verunreinigungen oder 'kratzende' Oberflächen im Schlauch oder am Kompensator sind, kann eigentlich nur zu wenig Druck für die Temperatur der Grund sein, für schlechten Bierfluss. Ma...
- Montag 20. Juli 2015, 22:08
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Stopfen mit Hallertauer Perle
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2531
Re: Stopfen mit Hallertauer Perle
Gefällt mir sehr gut! Ich denke an ein schlankes, leicht Bernsteinfarbenes Lager mit leicht erhöhten Bitterwerten - eine Mischung aus den Biertypen Pils und Wiener Lager... dazu eine leichte Stopfnote, die zwar das Hopfenaroma bringt, aber nicht so aufdringlich ist, wie C-hops ... hohe Drinkability ...
- Mittwoch 24. Juni 2015, 16:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: American Pale Ale mit Holundersirup
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2088
Re: American Pale Ale mit Holundersirup
Bei uns kommen die ganzen Dolden ins Bier. Mittlerweile ist es in der Reifung - in zwei-drei Wochen Weiss ich mehr, ich denke aber, das Holunder-Aroma wird trotz riesiger Mengen auch verhalten bleiben.
- Sonntag 21. Juni 2015, 22:07
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Welchen Zapfhahn für Keezer und NC kegs
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1687
Re: Welchen Zapfhahn für Keezer und NC kegs
Was ist der Vorteil von einem Perlick gegenüber einem normalen Kompensator?
- Samstag 16. Mai 2015, 10:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Welche Hefe verwendet die Camba Bavaria im Weissbier?
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1081
Welche Hefe verwendet die Camba Bavaria im Weissbier?
Wir haben letzten Donnerstag Weissbier gebraut und mit der gestrippten Hefe aus der Camba Nelson Weisse angestellt. Obwohl der Geschmack des gärenden Jungbieres nicht auffällig ist (leicht süßlich, leicht hefig, klar), ist mir die Hefe irgendwie suspekt: 1. geht die Hefe ab wie Schmitz Katze, ich ha...
- Mittwoch 13. Mai 2015, 15:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Chocolate Cherry Stout
- Antworten: 54
- Zugriffe: 10934
Re: Chocolate Cherry Stout
Ich würde u.u. auch das Kakaopulver weglassen und überlegen ob statt Kirschen nicht besser Weichseln zu verweden wären.
Ich würde das, egal wie Du es machst auf jeden fall gerne probieren! :) ich kauf Dir gerne eine Flasche ab, oder schick Dir im Tausch auch etwas von mir.
Ich würde das, egal wie Du es machst auf jeden fall gerne probieren! :) ich kauf Dir gerne eine Flasche ab, oder schick Dir im Tausch auch etwas von mir.
- Dienstag 12. Mai 2015, 13:29
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpoolgabe vs Hopfenstopfen
- Antworten: 23
- Zugriffe: 6915
Re: Whirlpoolgabe vs Hopfenstopfen
Ich denke eine Whirlpoolhopfung wird niemals vergleichbare Intesnsität ermöglichen wie eine Kalthopfung.
- Dienstag 12. Mai 2015, 13:27
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpoolgabe vs Hopfenstopfen
- Antworten: 23
- Zugriffe: 6915
Re: Whirlpoolgabe vs Hopfenstopfen
Warum wirfst Du den Hopfen nicht kurz nach der Hauptgärung in den Gärbottich und lässt das Ganze noch eine Woche stehen? Danach kannst Du ganz normal in Fässer oder Flaschen füllen. Ich denke eine "Stopf-Zeit" von 6-8 Wochen ist übertrieben lange und muss nicht sein. Das kann natürlich hel...
- Mittwoch 1. April 2015, 20:31
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Aroma Hopfen Stecklinge/Fechser gesucht
- Antworten: 36
- Zugriffe: 8388
Re: Aroma Hopfen Stecklinge/Fechser gesucht
Da werden Sie geholfen: http://www.beerseeds.com/Hop-Seeds_c2.htm
- Mittwoch 11. Februar 2015, 15:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Reifung nach Hopfenstopfen
- Antworten: 45
- Zugriffe: 7771
Re: Reifung nach Hopfenstopfen
Ich hatte letztes Jahr im Dezember die selbe Erfahrung. Ziemlich viel gestopft das Bier, das war mir direkt nach dem Stopfen auch viel zu heftig und ich habe schon überlegt mit Kaufbier zu verschneiden. Aber nach zwei Wochen hatte sich der Geschmack total verändert und es wurde richtig rund. Also li...
- Dienstag 3. Februar 2015, 23:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
- Antworten: 1279
- Zugriffe: 366994
Re: kleiner-brauhelfer v1.4.0.0 (08.06.2014)
Hallo! Ich habe nun auch zum ersten mal das Problem mit der Bierfarbe. Oder zumindest ist es mir jetzt erst aufgefallen. Weil ich die Hopfensorte verändert habe, ist die Bierfarbe um 10 EBC heller geworden ... sehr schräg.
- Dienstag 3. Februar 2015, 23:18
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Maische-Notruf!!!
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2764
Re: Maische-Notruf!!!
Also bei uns ging alles gut. Wir haben mit UG Brauerihefe vergoren und stehen jetzt bei 2,9 °Plato bzw. 78% EVG. Für unser Polaris Pils sollte das OK sein.
- Sonntag 25. Januar 2015, 15:08
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Maische-Notruf!!!
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2764
Re: Maische-Notruf!!!
Wir haben ein ähnliches Problem gerade. Wir wollten bei 63 Grad rasten und haben auf 68 aufgeheizt. Sollte ein schlankes Pils werden. Wir haben jetzt mit Eis und kalten Wasser wieder auf 63 Grad gekühlt, aber sind die Enzyme für den vergärbaren Zucker noch aktiv, bzw. wieder aktiv?
- Dienstag 6. Januar 2015, 20:22
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Edelstahlverfärbungen wie entfernen?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 16918
Re: Edelstahlverfärbungen wie entfernen?
Hi!
Ich würde eine Edelstahl-Beize verwenden, wie sie auch nach dem Schweissen verwendet wird.
http://goo.gl/78Q7bd
Das sollte helfen alles wieder schön hell zu bekommen!
Schöne Grüße
Andreas
Ich würde eine Edelstahl-Beize verwenden, wie sie auch nach dem Schweissen verwendet wird.
http://goo.gl/78Q7bd
Das sollte helfen alles wieder schön hell zu bekommen!
Schöne Grüße
Andreas
- Donnerstag 20. November 2014, 08:56
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: 150L mit 2 HENDI MANUELL
- Antworten: 66
- Zugriffe: 13898
Re: 150L mit 2 HENDI MANUELL
Ich denke, so wie Dennis, dass sich diese Frage nicht stellt, weil es keinen Induktionstopf in der Größe gibt.
Wir brauen auch in dieser Größenordnung mit 10kw verteilt auf 5 x 2kw Herdplatten.
Wir brauen auch in dieser Größenordnung mit 10kw verteilt auf 5 x 2kw Herdplatten.
- Montag 17. November 2014, 21:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierverpackung ... Karton gesucht!
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5387
Re: Bierverpackung ... Karton gesucht!
ich frag mal bei Richter an, vielleicht können die sowas auch in kleineren Auflagen oder in der gleichen günstiger machen.
- Montag 17. November 2014, 15:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Helles Weizen mit Cascade
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3835
Re: Helles Weizen mit Cascade
Entspricht die Wyeast 3068 genau der WLP300? Die WLP300 ist gerade bei HuM ausverkauft, die Wyeast 3068 ist verfügbar. Sollte das gleiche sein, oder?
- Freitag 14. November 2014, 15:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierverpackung ... Karton gesucht!
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5387
Re: Bierverpackung ... Karton gesucht!
kein Interesse?
- Donnerstag 13. November 2014, 09:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bierverpackung ... Karton gesucht!
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5387
Re: Bierverpackung ... Karton gesucht!
Hi! Ich hab genau was Du suchst :) Ich habe nämlich auch lange danach gesucht und jetzt jemanden gefunden, der mir das produziert. Einziger Nachteil, kleine Auflagen sind sehr teuer. Halbwegs Sinn machen würde das Ganze ab einer Auflage von 1.500 Stück, also wenn, dann müssten wir eine Sammelbestell...
- Montag 27. Oktober 2014, 14:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: suche Tipp für Verkorker
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5841
Re: suche Tipp für Verkorker
Wir haben diesen Typen hier: http://www.weinbau24.de/verkorker/1481-verkorker-auf-fuss-fi-blau.html der funktioniert sehr gut. Wir haben letztes Jahr damit ca. 80 Sektflaschen verkorkt, ohne Probleme. Dazu haben wir auch diesen Aufsatz im Einsatz: http://www.weinbau24.de/verkorker/1480-kronenkorken-...