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von Schweiz1
Montag 16. November 2015, 22:34
Forum: Automatisierung
Thema: 3-leitiger autom. Flaschenfüller von diapolo+Holger-Pohl
Antworten: 52
Zugriffe: 14756

Re: 3-leitiger autom. Flaschenfüller von diapolo+Holger-Pohl

Lieber Holger, das sieht genial aus. Nur für den Fall, dass ihr damit mal in Serie (beginnt ab 2 Stück!) gehen wollt: Was kostet so etwas? Entschuldige die profane Frage. Ich denke, dass wird manchen hier interessieren. Auch wir wollen irgendwann mal von Bierflaschenschlauchen auf GDA ändern, sehen ...
von Schweiz1
Dienstag 7. Juli 2015, 13:30
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Prost Mahlzeit aus dem Sauerland
Antworten: 7
Zugriffe: 2152

Re: Prost Mahlzeit aus dem Sauerland

Und noch ein kleines Stück Ruhraufwärts (aus Heinrichs Sicht) das nächste "Hallo". Ich habe das Angebot, meine Flaschen auf einer ausrangierten Flaschenspülanlage Deines Ausbildungsbetriebes zu reinigen. Es muss sich wohl um eine relativ kleine "Waschalnage" handeln, welche evtl....
von Schweiz1
Donnerstag 19. Februar 2015, 06:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht
Antworten: 120
Zugriffe: 57400

Re: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht

Hallo,

ich bin mir nicht sicher, wie detailliert Du die Daten aufbereiten willst.
Für Avangard in Gelsenkirchen war meine Ansprechpartnerin Frau Schönfeld. Sie hat einen sehr guten Job gemacht.
Vielleicht nimmst Du den Hinweis auf, dass man sich mit ihr verbinden lassen sollte.

Gruß Stefan
von Schweiz1
Mittwoch 18. Februar 2015, 06:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Altbier in Köln
Antworten: 10
Zugriffe: 2771

Altbier in Köln

Hallo,

dieses Brauhaus habe ich in meiner in Köln besucht und hatte einen sehr guten Eindruck.
Und durch Zufall bin ich über den Artikel in faz.net gestolpert.

http://www.faz.net/aktuell/beruf-chance ... 15922.html

Viel Spass beim Lesen.

Gruß Stefan
von Schweiz1
Freitag 19. Dezember 2014, 06:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schaumbombe noch zu retten?
Antworten: 16
Zugriffe: 3858

Re: Schaumbombe noch zu retten?

GutenMorgen, ich hänge mich hier mal dran und Berichte von meiner Erfahrung, die allerdings genau umgekehrt ausgefallen ist: Wir haben ein Weizenbier mit der Munich Wheat vergoren, meine gezogene Gutmann Hefe wurde leider von Fruchtfliegen infiziert und hatte einen abscheulichen Geruch. Aber das nur...
von Schweiz1
Dienstag 2. Dezember 2014, 06:31
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Braumalz einkaufen
Antworten: 37
Zugriffe: 9877

Re: Braumalz einkaufen

Bei Avangard scheinen nur nette Menschen zu arbeiten. Gelsenkirchen ist (selbst für mich als BVB-Fan) echt super!
von Schweiz1
Dienstag 2. Dezember 2014, 06:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mein neuer ZKG: 26.5l von SS Brewtech
Antworten: 29
Zugriffe: 6483

Re: Mein neuer ZKG: 26.5l von SS Brewtech

Hallo, macht 'nen schmalen Fuß :-) Ich habe eine große Bitte, nachdem bereits ein paar sehr gute Fäden formuliert wurden für (uns) Anfänger: Kann sich einer von Euch ZKG-Spezialisten dazu überreden lassen, einen Info-Thread "ZKG" zu formulieren? Vielleicht ist auch bereits alles in den and...
von Schweiz1
Dienstag 2. Dezember 2014, 06:16
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gegendruckabfüller (GDA) verschiedene Anbieter
Antworten: 34
Zugriffe: 7305

Re: Gegendruckabfüller (GDA) verschiedene Anbieter

Hallo, da ich mir aktuell auch Gedanken mache zu einem passenden GDA, schließe ich mich hier gerne mit folgendem Link an: http://www.f-sm.de/shops/brauanlagen/product_info.php?info=p6525_Flaschenfueller---Gegendruckabfuellanlage-fuer-Bier.html&XTCsid=724624ec6f5fefeb057cd5f1524eb9d4 Der Preis be...
von Schweiz1
Montag 1. Dezember 2014, 06:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Mini - ZKG
Antworten: 6
Zugriffe: 2856

Re: Mini - ZKG

Zur Hefezucht total ungeiegnet! Kann man nur zum Hefe ernten und waschen benutzen. Guten Morgen, kannst Du das für die Laborlaien kurz und knapp näher erklären. In meiner naiven Annahme dachte ich, dass man damit - insbesondere mit dem Belüftungsschlauch - ganz gut ausgestattet sein sollte. Danke v...
von Schweiz1
Sonntag 30. November 2014, 21:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Morgen wirds Zeit für das erste Bier...
Antworten: 65
Zugriffe: 11452

Re: Morgen wirds Zeit für das erste Bier...

Hallo Tobias,
wie ist es gelaufen? Bist Du total erschöpft und froh, dass alles vorüber ist? :Wink
Gruß Stefan
von Schweiz1
Sonntag 30. November 2014, 21:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pilsner Malz vs. Pale Ale Malz
Antworten: 15
Zugriffe: 6239

Re: Pilsner Malz vs. Pale Ale Malz

Hallo,

lässt Du die Kombi dann 60 min rasten?

Gruß Stefan
von Schweiz1
Sonntag 30. November 2014, 11:05
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Anfängerbiere Rezeptdatenbanken
Antworten: 24
Zugriffe: 6416

Re: Anfängerbiere Rezeptdatenbanken

Ich nominiere noch ein nach, weil ich es auch "for beginners" tauglich halte: - Höpfchen Alt, db: maischemalzundmehr (1) - Michas OG Märzen, db: maischemalzundmehr (2) - Altdeutsches Helles, db: maischemalzundmehr (1) - Schnellbier, db: maischemalzundmehr (1) - Sommerbier, db: maischemalzu...
von Schweiz1
Samstag 29. November 2014, 09:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was Lustiges
Antworten: 5
Zugriffe: 1651

Re: Was Lustiges

Super,

eigentlich geht es uns doch erst so, nachdem wir es getrunken haben! :puzz

Gruß Stefan
von Schweiz1
Donnerstag 27. November 2014, 22:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschen abfüllung
Antworten: 75
Zugriffe: 13821

Re: Flaschen abfüllung

Als Literatur hatte ich so eine PDF Datei gelesen, die hatte ich bei einem Braukurs bekommen. Aber bei dem Braukurs war eher ein Comedy-Programm und man hat halt nur das Prinzip erklär bekommen. Du warst bei Michael Jovy!!! Musstest Du unter seinen chauvinistischen Sprüchen leiden oder hat er sich ...
von Schweiz1
Mittwoch 26. November 2014, 22:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welchen Tauchsieder?
Antworten: 35
Zugriffe: 7747

Re: Welchen Tauchsieder?

Hallo, hat jemand Erfahrung mit Flächentauchsieder, welche bis zu 3200 Watt liefern? Wir wollen uns die als Zusatzheizung für einen größeren Behälter zulegen. Bei Kantenlängen von 18,5 x 29 cm ist Herr Pythagoras der Meinung, dass die Dinger auch in einen klassischen Einkocher mit Durchmesser von 35...
von Schweiz1
Mittwoch 26. November 2014, 14:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: "Analoge" Induktionsplatte - Gibt es andere als die Hendi?
Antworten: 37
Zugriffe: 11845

Re: "Analoge" Induktionsplatte - Gibt es andere als die Hend

Hallo, hier liegt grad eine Glaskugel rum. Ich schaue mal rein: "Mmmhhh, das klappt ja ganz gut mit dem Brauen. Kostet mich ein bisschen Zeit, dann vielleicht doch mal eine größere Menge. Vielleicht doppelt? Ist ja kein Problem, denn ich habe mich ja - entgegen meiner ursprünglichen Planung - d...
von Schweiz1
Dienstag 25. November 2014, 06:24
Forum: Lokales und Regionales
Thema: Treffen/Stammtisch in Dortmund?
Antworten: 16
Zugriffe: 3733

Re: Treffen/Stammtisch in Dortmund?

Hallo, in Fröndenberg, Wickede und Arnsberg gibt es auch Hobbybrauer (beinahe hätte ich "Szene" geschrieben :Wink ) Wenn sich was ergibt, ob in Dortmund, Unna, Hamm oder etwas südlicher, dann melde ich mal vorsichtig Interesse an. Ist aber eher mal ein Thema für 2015! :Drink Gruß Stefan
von Schweiz1
Freitag 21. November 2014, 06:26
Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
Thema: Anmeldung beim Zollamt - kurz vor knapp
Antworten: 90
Zugriffe: 29060

Re: Anmeldung beim Zollamt - kurz vor knapp

Wir sind wieder mitten im Thema. Ich darf daran erinnern, dass es um 10€ Steuer pro Jahr geht. Ja klar, aber das ist doch das Schöne daran! Wir haben die Freiheit, über die Kleinlichkeit des Amtsschimmels abzulästern und merken gar nicht, dass wir beim Totdiskutieren (was passiert in dieser und jen...
von Schweiz1
Donnerstag 20. November 2014, 10:27
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Braumalz einkaufen
Antworten: 37
Zugriffe: 9877

Re: Braumalz einkaufen

Hallo,
in Zirndorf läuft es auch total easy ab.
Und falls ihr mit der Familie dort seid dann macht ihr noch einen Abstecher ins Playmobilland.
Auch die Preise sind ok.

Gruß Stefan
von Schweiz1
Donnerstag 20. November 2014, 06:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Speidel-Gärfass 30l- Wer weiss wieviel drin ist?
Antworten: 40
Zugriffe: 11431

Re: Speidel-Gärfass 30l- Wer weiss wieviel drin ist?

Hallo, ich habe mir vor einiger Zeit mal den Spaß gemacht und unser 60 Liter Fass mit 10-Liter Wassereimern gefüllt. Das ich dabei nicht daran gedacht habe, die 10 Liter Schritte mit Edding außen dran zu malen, tut Nix zur Sache! :Mad2 In das Fass gingen 70 Liter rein und es war noch ein wenig Platz...
von Schweiz1
Mittwoch 19. November 2014, 22:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier - Fieber
Antworten: 15
Zugriffe: 3515

Re: Bier - Fieber

Hallo, oben wird von autolysierender Hefe geschrieben. Mal ehrlich: Kann das Bier tatsächlich ein Problem mit dem Geläger bekommen, nur weil es sich 4-6 Wochen darauf ausruht? Schließlich muss es danach in den Handlöschern nochmals bis zu 9 Monaten auf dem Schmodder aushalten. Vielleicht kann mich d...
von Schweiz1
Mittwoch 19. November 2014, 21:27
Forum: Bierreisen
Thema: Was trinke ich in Neuseeland...?
Antworten: 10
Zugriffe: 2948

Re: Was trinke ich in Neuseeland...?

Hi, einen Tipp fürs Trinkbare habe ich nicht. Aber wenn Du am Lake Taupo unterwegs sein solltest, dann kannst Du einen Stopp im Lake Front Motor Lodge Thermal Spa einlegen. http://www.asiawebdirect.com/new-zealand/waikato-_-waitomo/taupo/lakefront-motor-lodge-thermal-spa/ (Wie kann man eigentlich Te...
von Schweiz1
Dienstag 18. November 2014, 06:26
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Welche Armatur zum Spülen/Brauen?
Antworten: 13
Zugriffe: 4604

Re: Welche Armatur zum Spülen/Brauen?

Hallo, wir haben in unserem Braukeller Warm-und Kaltwasseranschluss mit klassischen Wasserhähnen, auf die wir GEKA-Kupplungen geschraubt haben. Dann ist man flexibel, denn man kann einerseits kurze Schlauchstücke mit GEKA-Kupplung dranmachen, dann spritzt es nicht so ins Becken und andererseits kann...
von Schweiz1
Dienstag 18. November 2014, 06:12
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Leichtbier
Antworten: 16
Zugriffe: 4532

Re: Leichtbier

Hallo, Rückmeldung ist sicherlich gut, aber nicht entscheidend. Du wirst am Ende Deinen eigenen Favoriten finden, denn die Geschmäcker sind verschieden. Du hast ja bereits einige konkrete Vorstellungen von Deinem Bier. Recherchiere noch ein paar Rezepte (http://www.maischemalzundmehr.de) und versuch...
von Schweiz1
Samstag 15. November 2014, 08:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierung und Reife umdrehen?
Antworten: 10
Zugriffe: 3369

Re: Karbonisierung und Reife umdrehen?

Hallo, bei uns läuft die Gärung locker zwischen 3 und 5 Wochen ab. Soll nicht heissen, dass tatsächlich noch Gärung abgeht aber meistens kommen wir erst sehr spät zum Flashcne/Fässer abfüllen. Positiver Nebeneffekt ist, dass der Bodensatz sich bereits im Gärfass fast komplett bildet und das Bier rel...
von Schweiz1
Dienstag 11. November 2014, 22:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschengrößen
Antworten: 25
Zugriffe: 5202

Re: Flaschengrößen

Da du in die 0,5L Flasche 3cl gegeben hast wird die Karbonisierung minimal geringer ausfallen. Wird dir aber bestimmt nicht auffallen. N'abend, ich hole den Klugscheißer-Modus mal kurz raus: :Greets ... und ich verzichte mal auf den Dreisatz! Wenn auf die kleinen Buddeln 2cl gehen, dann sind das 6c...
von Schweiz1
Freitag 31. Oktober 2014, 23:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Abkühlen nach dem Hopfen kochen
Antworten: 115
Zugriffe: 20756

Re: Abkühlen nach dem Hopfen kochen

Hallo, kühle jeder wie er wolle. Meinen GSWK nach der oben verlinkten Bauanleitung will ich nicht mehr missen. Allein, dass man sowas selbst herstellen kann (wie übrigens auch Bier :Wink ) hat uns einen großen Spaß bereitet. Wasserverschwendung ist es auf jeden Fall nicht. Das heiße Wasser nutzen wi...
von Schweiz1
Freitag 24. Oktober 2014, 22:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zum ersten Mal 60 Liter
Antworten: 7
Zugriffe: 4129

Re: Zum ersten Mal 60 Liter

Hallo,
liegt es vielleicht an dem Kocher? Der hat ja wahrscheinlich mehr als 10 mal soviel Wums wie sonst und evtl. Ist einfach ein Teil des Zuckers karamellisiert?
Nur mal so gemutmaßt. :Waa
Schönes Wochenende.
Gruß Stefan