Hobbybrauer.de

Reinigst du den BM mit rostfreier Stahlwolle?

Hast du den Hahnen auseinander gebaut gehabt?

Setze ihn neu zusammen und teste die Funktion vor dem Brauen...

Hatte das auch schon...

Habe ich auch vor 2 Wochen nachgekocht, lecker statt Kirschsaft, habe ich Kirschsirup genommen, morgen probiere ich es mit Erdbeersirup. Als Bier habe ich unser Weihnachtsbier mit Lebkuchengeschmack genommen.

Wir schroten mit der Mattmill Klassik, Walzenabstand 1,4mm und haben keine Fontänen... Eine tolle Mühle!

Gruss us Bettwiese

Wir brauen mit 2 BM 20 und 1 BM 50...

Wir brauen jetzt schon über 70 Sude mit 3 Braumeister ohne Feinsiebe und mit Distanzrohr, alles problemlos. Auch beIm Weizen keine Fontänen resp. Kanalbildung. Es kommt unserer Meinung nur aufs Schrottergebnis an, Mattmill mit 1,4mm Spalt.

Gut Sud aus der Schweiz

Hallo zusammen,

Eigentlich wollte ich heute Morgen ein Weizen brauen... Angesichts der Temperaturen von über 30' habe ich aber davon abgesehen... Heute verkoste ich nur kühles Bier aus dem Kühlschrank!

Wer braut heute und was ?

Gruss aus der Schweiz

Steff

Wie genau sind diese Flaschenmanometer eigentlich? Für den Preis müssten diese hochpräzise sein... Was ich nicht glaube wenn ich meine betrachte... Was habt ihr für Erfahrungen gemacht? Das gleiche gilt wahrscheinlich auch für KEG Manometer... Ist das Druckreguliermanometer genau? Oder auf welches M...

Werde ich mal nachkochen, aber eben mit gehacktem Rindfleisch.. Danke für den Tipp.

Wir tüffteln gerade an einer Treberwurst, mit Treberanteil gefüllt und im Treber gekocht... Mal sehen wie das wird...

Steff

Hallo zusammen
Besten Dank für eure Meldungen... Ich probiers mal mit Caramelsirup.. Muss da in der Schweiz mal suchen... Da Amazone nicht in CH liefert...

Steff

Hallo Braugemeinschaft

Wie bringe ich Caramel Aromen ins Bier, mit Malzauswahl oder mit der Hefe?

Ev, hat ja jemand ein Rezept zur Hand, (braue mit dem BM 20/50.)

Danke für eure Antworten

Gut Sud

Gruss Steff

Schau mal unter fermentis.com nach... Da hats viele Infos über Hefe...

Hallo aus der Schweiz

Habe soeben 50l Helles kölscher Brauart mit dem BM fertiggestellt und degustiere jetzt ein fertig gereiftes Helles Weizen...

Prost allen da draussen..

Gruss Steff

Wa macht den das Quöllfrisch ufem Bild?

Au eine us de Schwiiz

Hallo TobiasM
Danke für den Tipp... Jetzt muss ich in der Schweiz nur noch Schneider Tap 7 finden... Konstanz ist zum Glück nicht weit...

Muss ich beim nächsten Weizensud gleich probieren.

Allzeit gut Sud

Hallo zusammen

Woher bekommt ihr die Schneider Hefe?

Gruss aus der Schweiz

Steff

Ich verwende spezielles Schankgas, 70% N2 und 30%Co2, (Aligal 13) ich lasse die Flasche immer offen, mit dieser Mischung gibts (fast) kein Aufcarbonisieren mehr, Zapfen tu ich auch mit 1,5-1,8 bar, ich betreibe mit einer Gasflasche und einem Druckregler 2 Zapfhähne gleichzeitig, geht tiptop, habe au...

Da schliesse ich mich an, man kommt in den Gärraum und hört es Blubbern resp. weiss es geht im Fass die Post ab...

Hoi Hugo Danke für die Bilder, bei diesen Fässern wurde die Deckelkonstruktion komplett geändert, bei meinen (50/75l) hats da nichts mit Kunststoff dran, alles rostfrei... Und irgendwelche Deckezentrierung fehlen jetzt auch, ist nur die Frage, ob diese Zentrierlappen über die neue Dichtung passen.Ma...

Ok, Danke, dann warte ich gespannt auf den Samstag...

Hoi Hugo

Kannst du schon über deine Erfahrung mit den neuen Dichtungen berichten, wenn möglich mit Photo.

Grüsse aus der Schweiz

Pepino05

So, alle 3 Deckel sind vom Leim befreit, mit Graffity Entferner vom Baumarkt gehts fast von selbst!

hutschpferd hat geschrieben:etikettenentferner, olivenöl, orangenöl, es gibt so viele möglichkeiten...

Schon alles probiert... Da geht fast nichts ab...

Die Fässer sind sonst einwandfrei, dickwandig und massiv, ich würde sie wiederkaufen!

Steff

Hallo zusammen Habe auch 3 Inox Gärfässer gekauft, die Griffe sind tiptop :Smile , die restliche Verarbeitung jana... viel scharfe Kanten :Angry und die Dichtungen, sind ev. für Türen oder Fenster tauglich aber nicht für Gärfässer. Nun habe ich diese mühsam abgekratzt und in die Spülmaschine gesteck...

Danke für eure Antworten! Ich hoffe am Montag gehts wieder...

Hallo zusammen
Ich habe gestern eine Ringwood Hefe aktiviert, in der Hoffnung heute brauen zu können, leider hat mich die Grippe erwischt... Die Packung ist schön angeschwollen, ich habe sie jetzt wieder in den Kühlschrank zurückgestellt. Wie lange ist sie so haltbar?

Danke und gut Sud

Das klingt lecker!

Möcht das ganze auch mal ausprobieren, dazu noch 3 Fragen.

Wieviel gr. Cascade würdet ihr auf 23 Liter nehmen?
Habt ihr noch im Gärtank gestopft oder im KEG?
Wie lange habt ihr gestopft?

Danke für eure Antworten

Steff

Ich habe das gleiche Weihnachtsbier, es ist seit Ende Sept. Im KEG bei 5' am reifen und habe vor 2 Tagen mal probiert, schmeckt nach Lebkuchen, echt der Hammer, :Drink :Bigsmile ich probiere dann noch das ganze als Glühbier...aber erst wenn die äusserlichen Temperaturen vorhanden sind. An deiner Ste...