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von handgebraut
Donnerstag 9. März 2017, 22:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: gestrippte Hefe aus Pinotale
Antworten: 1
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gestrippte Hefe aus Pinotale

Hallo zusammen, vor einiger Zeit wurde mir ein nettes Präsent aus SüdAfrika mitgebracht, ein PinotAle der RedSkyBrew & Beyerkloof. Nach Begutachtung des Bodensatzes war schnell klar, dass ich am nächsten Tag dringend einen miniSud aufsetzen musste um den Bodensatz mit steriler Würze zu füttern.... l...
von handgebraut
Freitag 15. April 2016, 09:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Saatgut Braugerste
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Re: Saatgut Braugerste

vor einiger Zeit habe ich mich auch mal auf die Suche begeben... ich bin dann beim Tierfutter gelandet. In der Taubenzucht wird gerne franz. Braugerste verfüttert...
http://www.shop-fumy-futter.de/fumyfutt ... g/a-11171/
von handgebraut
Donnerstag 10. März 2016, 20:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Exotische Rohfrucht
Antworten: 23
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Re: Exotische Rohfrucht

Hallo Max,
mich würden vor allem deine
Enfield hat geschrieben:(...) exotische Gerstensorten (...)
interessieren.
Was ist an diesen so exotisch?

Cheers, Lars
von handgebraut
Montag 4. Januar 2016, 19:32
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Eure typ. Sudhausausbeute ?
Antworten: 47
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Re: Eure typ. Sudhausausbeute ?

aktuell liege ich mit meinem Contacto inkl. Rührwerk und dem Thermoport als Läuterbottich bei 72%. Ich war selber ziemlich erstaunt als der kleine Brauhelfer mir die Werte ausspuckte...
von handgebraut
Samstag 2. Januar 2016, 19:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierkiste selbst gebaut
Antworten: 50
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Re: Bierkiste selbst gebaut

Thomas1500 hat geschrieben:Super Idee!

Ich hab da noch ein paar Kisten aus den Fuffzigern. Muss ich doch glatt mal was draus machen..
Rahmen.jpg
Gruss Thomas

Ich hätte da auch großes Interesse an einer alten "Bierkiste". Wenn das irgendwie machbar wäre :thumbsup
von handgebraut
Donnerstag 17. Dezember 2015, 12:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bierkarton 0,33l Flaschen
Antworten: 14
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Re: Bierkarton 0,33l Flaschen

Kartons bekommt man (leider auch nur gegen Vorkasse, aber der Service ist TOP) bei http://www.jenpack.de

Aber man kann dort den Karton Online auf Maß kalkulieren und direkt bestellen.
von handgebraut
Mittwoch 28. Oktober 2015, 22:46
Forum: Rezepte
Thema: Alternative zu Cascade-Hopfen
Antworten: 12
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Re: Alternative zu Cascade-Hopfen

mal schnell in die Runde "geworfen"

beides hätte ich auch vorrätig ;) Wenn Interesse besteht, bitte PN...hätte auch noch weiteres vorrätig.
von handgebraut
Mittwoch 2. September 2015, 17:45
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Weizenmalz herstellen, 1. Versuch
Antworten: 3
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Re: Weizenmalz herstellen, 1. Versuch

...es reicht leicht säuerlich klingt nach dem Lactobacillus... Was vor allem an der Temperatur liegen kann. Das Weichen & anschliessende Keimen sollte bei um die 15°C geschehen, andernfalls wird die Vermehrung der Lactos begünstigt. Leider ab in die Tonne oder ggfs in den Garten, dann wird sich der ...
von handgebraut
Dienstag 30. Juni 2015, 20:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe S. Ludwigii | SB und Rezeptfindung
Antworten: 118
Zugriffe: 13732

Re: Hefe S. Ludwigii | SB und Rezeptfindung

an dieser Hefe wäre ich auch sehr interessiert. Vielleicht gibt es ja mal wieder eine SB ?
von handgebraut
Montag 29. Juni 2015, 21:56
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Braubericht Kartoffelbier
Antworten: 13
Zugriffe: 2633

Re: Braubericht Kartoffelbier

Hallo in die Runde, in 2013 hatte ich mich auch einmal an einem Kartoffelbier probiert. Dazu hatte ich ein Rezept von 1830 gefunden... uch ich meine, es damals auch hier im (alten) Forum gepostet zu haben. Der Sud an sich hatte 1a geklappt, gar keine Läuterprobleme. Allerdings gab es nicht wirklich ...
von handgebraut
Dienstag 31. März 2015, 23:14
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Aroma Hopfen Stecklinge/Fechser gesucht
Antworten: 33
Zugriffe: 3548

Re: Aroma Hopfen Stecklinge/Fechser gesucht

Ich hätte keine der aufgezählten Sorten, allerdings Mittelfrüh und Cascade. Wenn Du auch daran Interesse hast...

Gruß aus NRW und Cheers ;)
von handgebraut
Freitag 9. Januar 2015, 21:49
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Pliny Klon (I.P.A.) nach der HG
Antworten: 13
Zugriffe: 3277

Re: Pliny Klon (I.P.A.) nach der HG

vom stopfen her halte ich mich an diverse Artikel / Rezepte aus allerlei Quellen... dort wird am Ende der HG mit 80% gestopft, die restlichen 20% folgen ca 5Tage vor dem abfüllen...

Ja, die Farbe ist Top. Auf jedenfall wird das ganze nochmal mit max 40 IBUs nachgebraut
von handgebraut
Freitag 9. Januar 2015, 21:01
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Pliny Klon (I.P.A.) nach der HG
Antworten: 13
Zugriffe: 3277

Re: Pliny Klon (I.P.A.) nach der HG

uli74 hat geschrieben:Wieso erst in 14 Tagen?
Ich hatte an 3 Wochen Lagerung gedacht und das letzte Stopfen ca 1 Woche vor dem abfüllen.... so mein Plan ;)
von handgebraut
Freitag 9. Januar 2015, 20:36
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Pliny Klon (I.P.A.) nach der HG
Antworten: 13
Zugriffe: 3277

Pliny Klon (I.P.A.) nach der HG

Hallo in die Runde, vor gut einer Woche habe ich mich mal an 25L des "Pliny the Elder" Klons mit 17,1% Stw. heran getraut. Vom brauen her und er der HG war / ist alles TOP gelaufen. Zum Einsatz kam die WLP001 und jede Menge Hopfen: 125g Columbus, 110g Simcoe & 20g Centennial... und das nur während d...
von handgebraut
Sonntag 28. Dezember 2014, 00:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1888
Zugriffe: 215054

Re: Was braut Ihr am WE?

Guten Morgen in die Runde, ich werde mich Sonntag früh kurzentschlossen an den PLINY THE ELDER KLON machen. Meine Göga hat Spontan frei bekommen.... so kann ich den für die erste Jan.Woche geplanten Sud auf gleich vorziehen. Das Malz (PiMa, CaraHell, Crysatl) hab ich bereits die letzte Std. geschrot...
von handgebraut
Donnerstag 18. Dezember 2014, 20:26
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Der Hefebankthread
Antworten: 350
Zugriffe: 56356

Re: Der Hefebankthread

für den Verteiler melde ich mich auch an...

Cheers, Lars
von handgebraut
Dienstag 21. Oktober 2014, 20:11
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wann gibts wieder Nelson?
Antworten: 12
Zugriffe: 1275

Re: Wann gibts wieder Nelson?

...ich hätte noch 500g vakuumiert tiefgekühlt.
Gerne bei Interesse per PN melden (auch bei geringeren Mengen)

Cheers, Lars