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MachdenDeckelRund

Sehr schöner Bericht.

Weckt das Verlangen in mir am Samstag ebenfalls im vereinfachten Zweimaischverfahren zu brauen.

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Boh, was ging das Scotch Ale gestern schwer runter. Neugierig durch den Tröt von Michael habe ich mich auch auf die Suche nach dem Scotch Ale gemacht. Da ich mir erst am Samstag einen gemischten Kasten Störtebecker-Biere zusammengestellt hatte, dauerte die Suche nicht lange. :Drink Ich kann in allen...

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Hallo Andy, toller Artikel. Vielen, vielen Dank hierfür. - Waschsoda (Natriumcarbonat) ist stark alkalisch und verschiebt dadurch das Kalk-Kohlensäure-Gleichgewicht derart, dass Kalk abgeschieden wird. Der legt sich dann gerne als milchig-weißer Schleier auf dein Brauzubehör. Maschinengeschirrspülmi...

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0-7 is dann ne Bottichspindel oder wie? Eine Spindel ist per se eine Bottichspindel oder anders gesagt wie weit die Spindel bei einer bestimmten Dichte in die Fluessigkeit eintaucht hat absolut nicht damit zu tun in welchem Behaeltnis die Fluessigkeit ist. Die Wuerze wuerde in einem Zylinder den gl...

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Ich habe mit der Safale US-05 bei Zimmertemperatur (ca. 21°C) vergoren und vor einer Woche auf Flaschen abgefüllt. Laut Rezept soll ich bei Zimmertemperatur noch drei Wochen in der Flasche reifen. Ich habe die Flaschen nun aber heute in den Keller gestellt (ca. 16-18°C). Hat das negative Auswirkung...

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Hopf hat geschrieben:"Bier brauen wie anno 1516: Lars Großkurth ist kein gelernter Brauer, trotzdem will er jetzt Craft Beer herstellen. Eine Million Euro haben er und seine Mitstreiter investiert."

http://www.ndr.de/fernsehen/Bier-brauen ... as192.html

Danke für den Link. Die Doku gefällt mir.

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Servus zusammen, ich bin noch auf der Suche nach einer guten Aquarienheizung, um die WY 3724 und danach die 3787 in Fahrt zu bringen. Das Ding kommt in einen Ausgleichsbehälter (Kühlbox), um dann nach Bedarf das aufgeheizte Wasser (ca. 35-40˚C) durch die Kühlschlange des Ss Chronical temperaturgere...

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Ehrlich gesagt: der Ingenieur entwickelt seine Fähigkeit im Kinderzimmer. Das ungehemmte Zerlegen von Geräten mit dem Ziel sie wieder zusammenzubauen, die Neugier, hinter der Maschine die Funktion zu ergründen mit dem vollständigen heimlichen Zugriff auf Vaters Werkzeugkiste ist die Keimzelle allen...

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Tolles Projekt, habe ich auch auf meiner Das-Brau-Ich-Demnächst-Mal-Wunschliste.

Verstehe ich das richtig, dass Ihr ein Grutbier gebraut habt? Also Kräuter anstatt Hopfen eingesetzt habt? Berichte doch mal, wie (sauer) es nach der Flaschenlagerung schmeckt.

VG
Ralf.

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Hallo Andy, vielen Dank für den tollen Beitrag. Grosse Klasse, weiter so. Ich beschäftige mich zwar erst seit 2 Monaten mit dem Thema, bin aber auch zu der Erkenntniss gelangt, dass Magnesium und pH-Werte die größten Beitragsleister für den Erfolg und Geschmack des Bieres sind. Und entweder passt ma...

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Ich habe den Button "Antwort" gedrückt, habe aber eine kurze Frage. Wie hoch sollte ich ein Schwarzbier Köstritzer Art karbonisieren? Ich bereite gerade das Abfüllen vor... Gruß Armin mit 4,6 bis 5,5% liegst Du richtig. % was? Meinst du vielleicht 4,6 bis 5,5 g CO2/l? @ Dennis, Danke für ...

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quasarmin hat geschrieben:Ich habe den Button "Antwort" gedrückt, habe aber eine kurze Frage.
Wie hoch sollte ich ein Schwarzbier Köstritzer Art karbonisieren?
Ich bereite gerade das Abfüllen vor...
Gruß
Armin

mit 4,6 bis 5,5% liegst Du richtig.

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Hallo Jan,

ich habe auch mitgemacht. Meine Antwort ist dann - wie die der anderen - im Nirvana versunken.

Falls Du eine neue Umfrage startest wäre m.E. auch der Brauort (Bad/ Küche/ Keller/ Scheune/ Garage/ Terrasse/ etc) wichtig. Dies bestimmt den Energieträger.

Lg
Ralf

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Servus Tom,

herzlich Willkommen. Das erste Hallertauer Treffen habe ich leider verpasst, beim nächsten Treffen möchte ich dabei sein

LG
Ralf.

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Frage zum Thema Kombirast: Ist es so simpel wie es klingt? :Smile Verstehe ich das richtig, dass ich das geschrotete Malz in den Thermoport geben kann, mit heißem Wasser von ca. 71°C aufgiesse und sich dann hoffentlich eine Zieltemperatur von 67°C einstellt? Diese lasse ich dann für die gewünschte Z...

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Hm, ich hab jetzt 22l im Gärfass, das Thermofühler des Inkbird außen an den Eimer geklebt, so wie Boludo auch. Also direkt ans Fass, von außen mit einem Styroporblock abgedeckt. Das Thermometer in der Würze zeigt jetzt 19°C an, der Inkbird aber nur 16°. Muss ich da bei Calibration noch was einstell...

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Wenn ich mit dem Inkbird ITC 308 die Gärung steuern will, was stell ich dann bei Heating- und Coolingdifferential ein? Ich denke, die voreingestellten 2°C sind ausreichend. Hier ein Auszug aus dem Manual: Zeichen auf dem Menü / Funktionen / Umfang / Herstellungswerte TS / Temperatur / -50～99.9℃ / 2...

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Hallo Braugemeinde, ich möchte morgen mein erstes IPA (Elefantentritt) brauen. Als Rezept habe ich das beliebte und schon oft gelobte Rezept von Gambrinus vorgesehen. http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=475&inhaltmitte=recipe&suche_sorte=Ale,%20India%20Pale%20Ale&suche_malz=ega...

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Projekt: Bierverkostung aus Fässern Ich möchte demnächst verstärkt in 10 Liter Fässer abfüllen. Meine Fässer haben Flachfitting, PUR-Ummantelung und bayrischen Anstich. Ich werde das Fass im Kühlschrank kühlen und drucklos mit Messingzapfhahn und Entlüfter daraus zapfen. Ich möchte einen Fehlkauf ve...

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schau mal nach Gastro-Kühlschränken, z.B. Liebherr FKS 5440. Die sind breiter und tiefer. Ansonsten tausch das Gärfass aus und nimm z.B. einen Edelstahlbehälter von Polsinelli. Wenn Du in der 20 Liter-Klasse braust, sollte ein kleiner Behälter kein Problem sein. Edelstahlfässer sind hitzefest und Du...

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Ja, nimm den 70 Liter Topf. Den Gärspund brauchst Du nicht. Falls Du doch einen haben willst, dann bohrst Du einfach ein Loch in den Deckel und setzt den Gärspund auf. Der große Deckel hat aber den Vorteil, dass Du die Hefe abschöpfen und besser kontrollieren kannst als bei den üblichen Plastikfässe...

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coole Sache.

Danke.

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Hallo Metal, ja, ich kenne auch das Problem. Plötzlich sind die Werte unplausibel und man verliert das Vertrauen in das Thermometer. Ich hatte damals noch Garantie auf meinem Gerät (kostet ca. 40€) und habe es umgetauscht. Dann habe ich mich für das Voltcraft K101 entschieden. Ich habe es seit 2007 ...

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Ich wage zu bezweifeln, das irgendwelche Keime sich im einen oder anderen Behälter überhaupt halten können. Ansonste gilt das gleiche wie bei der Osmose Anlage: vorher eine gewisse Menge spülen oder einfach oft verwenden. Das Zeug wird regeneriert. Die PE Behälter sind, soweit ich das beurteilen ka...

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Ich interessiere mich auch für das Thema Wasseraufbereitung und mich interessieren die Erfahrungen zu obiger Kati und Ani. Wie stabil sind die PE-Behälter? Wie lagert ihr den Vollentsalzer zwischen den Braugängen um einer Verkeimung vorzubeugen? Tauscht ihr das Granulat am Ende aus oder regeneriert ...

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Ich wollte mich nochmals melden und Euch für die Tipps und Ratschläge danken. :Drink Nach nunmehr genau 6 Wochen ist mein Weizen genau so, wie ich es mir vorgestellt habe. Ein leichtes, spritziges Sommerweizen. Neben der typischen Bananennote habe ich durch den Citra-Hopfen auch eine zitronige Note,...

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Ich halte die Konstruktion für sehr gefährlich und kann NUR DAVON ABRATEN. Der Hobbock wird beim kochen weich und verliert die Form. Was dann beim Hantieren alles passieren kann, möchte ich mir gar nicht erst vorstellen. Die Heizelemente sind aussen nur unzureichend isoliert. Die Maische bzw. das Wa...

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Auch wenn schon fast alles gesagt, bzw. geschrieben wurde: Wenn Du eine Malzmühle einplanst, dann plane auch eine autarke Malzversorgung ein. Es macht keinen Sinn, Malz in kleinen Mengen ungeschrotet zu kaufen! Malz kannst Du gut in Hobbocks oder PE-Fässern mit Spannring lagern. Ich braue ca. vierma...

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@Keith: gut gemacht!!! :Drink Die 200 Liter Freigenze bremsen mich mental extrem aus. Jeder Sud muss gelingen und die Ausschlagmenge darf nicht zu hoch sein, ansonsten bin ich wie Uli Hoeneß wegen Steuerhinterziehung dran. :Angel Ich hoffe, der Artikel wird nicht gekürzt und diese unsinnige Regelung...

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Hallo Freunde des gepflegten Bieres, ich habe mir jetzt schon die Finger wund getippt, auf der Suche nach einem Thema, welches mich schon länger beschäftigt. Doch leider bin ich weder mit der Suchfunktion noch beim Betrachten der zahlreichen Fotos fündig geworden. Also, ich möchte demnächst meine Ei...

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Danke für den Link.

PS: Wer noch nicht im Uerige war, sollte dies schnellstens nachholen.

VG
Ralf.

MachdenDeckelRund

Hallo Hardybräu, ich finde neue Ideen immer gut. Lass sie sprudeln und nicht verebben. Du solltest Dir aber genau überlegen, welchen Mehrwert der gemeine Hobbybrauer durch den Maisch- und Läuteraufsatz erhält. - Dein System ist nicht komplett, der Brauherr muss sich also weiterhin relativ stark in d...

MachdenDeckelRund

Ich danke Euch für Eure zahlreichen Hinweise. Ja, ich denke mittlerweile auch, dass mein Manometer nicht richtig funktioniert. Testweise habe ich das Manometer auf eine PET Flasche geschraubt und mich draufgestellt. Die Verschraubung scheint dicht zu sein, allerdings schlägt der Zeiger nur schwach a...

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oha, das ging ja schnell. @helix: Die erste Flasche hatte ich aus dem Kühlschrank, die anderen standen im Keller bei ca. 15 Grad. Alle ziemlich drucklos. @Alt-Phex - Das Bier stand bei ca. 20° in der NG. - Die Bügelverschlüsse gehen recht stramm drauf, sind meiner Meinung nach dicht. Reicht es, wenn...

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Servus, ich wende mich heute an Euch, weil ich Euren Rat benötige. Ich habe vor 2 Wochen ein Weizen gebraut. Die Stammwürze entsprach mit 12 Brix% meinen Vorstellungen. Vergährt habe ich mit obergäriger Hefe frisch aus der Brauerei. Anstelltemperatur 20°C im Edelstahlfass. Es hat sich sehr schnell e...

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so, dann will ich auch mal ein Foto vom Brautag am letzten Wochenende posten. Ich braue auf der Terasse, verstaue aber das Equipment im Keller. Deshalb soll der Brautisch stabil, aber leicht und mobil sein. Was liegt also näher, als Bierkisten als Fundament zu nutzen? Zwei Bierkisten aufeinander ges...

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Schade, hätte mich auch interessiert. Aber wäre es nicht möglich, ein Edelstahl-Serviertablett mit passendem Durchmesser zu benutzen? Also z.B. etwas in dieser Art? blomus-easy-serviertablett-rund.jpg Die Löcher könnte man doch pi mal Auge bohren? Eine Aufhängung kriegt man bestimmt auch noch hin......

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... na das wäre auch für mich ein Grund, mich von meinem doppelten Oskar zu trennen.
Ich möchte auch noch in die Lostrommel...

LG
Ralf.

MachdenDeckelRund

Hallo Freunde des guten Bieres, ich habe nach 3 Jahren Braupause endlich wieder Zeit fürs Brauen gefunden. Ich lebe wieder auf. :Bigsmile Das Jahr des Reinheitsgebotes hat mich wieder daran erinnert, wie lecker ein Selbstgebrautes doch schmeckt. Ich koche seit fast 10 Jahren in der Einkocherklasse u...

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