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- Donnerstag 25. April 2024, 17:32
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Werkbank Brauerei
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Re: Werkbank Brauerei
Ich denke zu Deiner Waschmaschinen-Heizung kommen noch ein paar Kommentare bezüglich der Sicherheit. Bin zwar kein Elektriker, aber die Konstruktion ist meines Erachtens lebensgefährlich und mindestens grob fahrlässig. :Shocked Ich habe gedacht das es ein Thermofühler ist. Da kann ich Erwin und Flo...
- Donnerstag 25. April 2024, 17:24
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Werkbank Brauerei
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Re: Werkbank Brauerei
Werkbank Brauerei ... das ist ja mal eine witzige Bezeichnung. Mir persönlich würden da aber zu viele braufremde Sachen rumliegen.
Aber sage mal ... steht der Topf auf dem Brenner wirklich sicher?
Aber sage mal ... steht der Topf auf dem Brenner wirklich sicher?
- Donnerstag 25. April 2024, 17:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Heute mal pünktlich Feierabend gemacht und mit einem leckere Tannenzäpfle gekrönt.
- Montag 22. April 2024, 19:53
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo, bin der Klaus und neu hier.
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- Freitag 19. April 2024, 15:13
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kondensatabscheider an Speidel BM 20 Brüdenhaube
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Re: Kondensatabscheider an Speidel BM 20 Brüdenhaube
Ich meine das es aus dem Bereich Ofen- und Kaminbau Abgastechnik auch etwas gibt.
- Samstag 13. April 2024, 10:21
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: Sous vide im Braukessel?
- Antworten: 27
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Re: Sous vide im Braukessel?
Gemüse mache ich immer bei 80-85⁰C ...MaltHopMagic hat geschrieben: ↑Freitag 12. April 2024, 15:52 Welche Temperatur und Dauer hast du für Gemüse verwendet.
... Brokkoli, Blumenkohl, Karotten 40 min.
... Spinat, geschnittene Zucchini 15 min.
... Kartoffeln je nach Festigkeit 140-180 min.
- Samstag 13. April 2024, 10:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erfahrungsbericht: 2x Baltic Porter, 2x 10 Liter, unterschiedliche Ausbeute
- Antworten: 13
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Re: Erfahrungsbericht: 2x Baltic Porter, 2x 10 Liter, unterschiedliche Ausbeute
Du kannst die Probe mit Wasser verdünnen, dann kann man besser ablesen.Vincent P. hat geschrieben: ↑Freitag 12. April 2024, 17:43 Jodproben habe ich eigentlich gemacht, die Lesung war wegen der dunklen Maische aber schwierig.
- Freitag 12. April 2024, 15:26
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: Sous vide im Braukessel?
- Antworten: 27
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Re: Sous vide im Braukessel?
Für Fleisch funktioniert das sicher, habe keine Erfahrung mit Spargel und Kartoffeln… Vermutlich solltest du auch die Umwälzpumpe einschalten, damit die Temperatur homogen ist. :thumbup Habe ich schon mit Gemüse gemacht und geht auch sehr gut. :Grübel Umwälzpumpe braucht aus meiner Sicht nicht lauf...
- Freitag 12. April 2024, 15:24
- Forum: Rezepte mit Bier
- Thema: Sous vide im Braukessel?
- Antworten: 27
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Re: Sous vide im Braukessel?
Na klar ... Hier langmaecki-maecki hat geschrieben: ↑Freitag 12. April 2024, 09:02 Habt Ihr Euer Braugerät schonmal zum Kochen verwendet? Hinweise?
Zur Not geht auch SuFu ... hier wurde schon mal zum Thema sous-vide diskutiert.
- Donnerstag 11. April 2024, 20:51
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Rührer für Grainfather G30
- Antworten: 13
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- Mittwoch 3. April 2024, 15:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen Kauf
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- Mittwoch 3. April 2024, 14:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen Kauf
- Antworten: 33
- Zugriffe: 1826
Re: Flaschen Kauf
Das ist schon eine lange Diskussion über Flaschen. Letzendlich geht doch beides sehr gut und ist doch auch i.O.
Ich persönlich mache beide Versionen und sehe keinen Grund für entweder vs. oder.
Ich persönlich mache beide Versionen und sehe keinen Grund für entweder vs. oder.
- Samstag 30. März 2024, 09:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
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- Samstag 30. März 2024, 09:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung mit Saft
- Antworten: 10
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Re: Nachgärung mit Saft
Ich bin da auch bei VoIT,
ich habe das bei einem Sauerbier mit einem Mangosirup von Amoretti gemacht und hat gut geklappt.
ich habe das bei einem Sauerbier mit einem Mangosirup von Amoretti gemacht und hat gut geklappt.
- Freitag 29. März 2024, 08:18
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1704
- Zugriffe: 321094
Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Ich pumpe bis ca. 50⁰C in den Grainfather zurück und ab dann ins Gärfass. Ich meine das ich so den Aromahopfen noch besser ausnutze,
- Montag 25. März 2024, 18:51
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Brautag Belgian Blonde Ale
- Antworten: 15
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Re: Brautag Belgian Blonde Ale
Das sieht doch soweit alles stimmig aus und ein bisschen getüdel hat man ja immer.
Was ist das denn für ein Motor an der Mühle?
Was ist das denn für ein Motor an der Mühle?
- Montag 25. März 2024, 18:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschendruck/Karbonisierung bei Cold Crush
- Antworten: 12
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- Montag 25. März 2024, 16:28
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin Moin aus Aachen
- Antworten: 3
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Re: Moin Moin aus Aachen
Moin Christian und herzlich Willkommen
Als ersten Sud gleich ein Untergäriges ist schon herausfordernd. Ich persönlich bin 3x hintereinander mit dem Ruhrgold angefangen um die Abläufe zu festigen.
Welches Malzrohrsystem nutzt du denn?
Als ersten Sud gleich ein Untergäriges ist schon herausfordernd. Ich persönlich bin 3x hintereinander mit dem Ruhrgold angefangen um die Abläufe zu festigen.
Welches Malzrohrsystem nutzt du denn?
- Montag 25. März 2024, 16:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschendruck/Karbonisierung bei Cold Crush
- Antworten: 12
- Zugriffe: 706
Re: Flaschendruck/Karbonisierung bei Cold Crush
Die Grafik sieht mir nach dem kbh aus. Der rechnet die Druckerhöhung durch kaltes abfüllen eigentlich mit ein.
Sofern es der kbh ist ... welche Abfülltemperatur hast du denn eingetragen?
Sofern es der kbh ist ... welche Abfülltemperatur hast du denn eingetragen?
- Sonntag 24. März 2024, 19:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
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Re: Was braut Ihr am WE?
Jup aber das alte Motto "Leben als wenn wenn es ein Morgen gibt" gilt weiterhin.
- Sonntag 24. März 2024, 18:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3682
- Zugriffe: 736752
Re: Was braut Ihr am WE?
Dir einen guten SudBrewerTimothy hat geschrieben: ↑Sonntag 24. März 2024, 18:15 Ein halbdunkles Kellerbier (sic!). Mein Maibock Rezept runterskaliert auf 13,3 P Bin gespannt, ob es genauso gut wird.
Ein Tip für deine Schlauchhalterung ... das geht sehr gut mit Edelstahlklammern oder automatischen Schraubzwingen
- Samstag 23. März 2024, 09:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rothaus Hefe Weizen strippen
- Antworten: 16
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Re: Rothaus Hefe Weizen strippen
[OT]
Neben Schneider einer meiner Weizenbier Favoriten.
[OT]
Leider kann ich nichts berichten aber Hefestrippen steht dieses Jahr auch an und deshalb hänge ich mich gerne hier rein.
Neben Schneider einer meiner Weizenbier Favoriten.
[OT]
Leider kann ich nichts berichten aber Hefestrippen steht dieses Jahr auch an und deshalb hänge ich mich gerne hier rein.
- Mittwoch 20. März 2024, 15:57
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin aus Bremen
- Antworten: 4
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Re: Moin aus Bremen
Moin Thomas und Herzlich Willkommen
Viel Erfolg mit deinem Weizen. Vielleicht sieht man sich mal ... ich braue in Twistringen.
Viel Erfolg mit deinem Weizen. Vielleicht sieht man sich mal ... ich braue in Twistringen.
- Dienstag 19. März 2024, 15:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Süsskraft Traubenzucker
- Antworten: 4
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Re: Süsskraft Traubenzucker
Danke das du mir das Brett vom Kopf geschraubt hast.Juergen_Mueller hat geschrieben: ↑Dienstag 19. März 2024, 15:13 Auf der Packung steht Fruktose. Traubenzucker ist aber Glukose.
- Dienstag 19. März 2024, 15:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Süsskraft Traubenzucker
- Antworten: 4
- Zugriffe: 367
Süsskraft Traubenzucker
Moin zusammen, ich karbonisiere fast immer mit Traubenzucker und habe dann mit einer Süsskraft von 0,9 gerechnet weil auf der Verpackung 90gr. Zucker von 100gr. stand. Das hat auch immer soweit bei der Karbonisierung gepasst. Jetzt habe ich einen neuen Traubenzucker gekauft und bin irritiert da hier...
- Montag 18. März 2024, 20:40
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Neuerungen maischemalzundmehr
- Antworten: 431
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Re: Neuerungen maischemalzundmehr
Hallo Sandro,
habe einen kleinen Fehler beim editieren der Rezepte gefunden.
Wenn man sein Rezept editiert wird beim Speichern das Bild gelöscht auch wenn der Haken bei Löschen nicht gesetzt ist.
habe einen kleinen Fehler beim editieren der Rezepte gefunden.
Wenn man sein Rezept editiert wird beim Speichern das Bild gelöscht auch wenn der Haken bei Löschen nicht gesetzt ist.
- Montag 18. März 2024, 20:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck ‚Callippo Mango‘ Fruited Sour
- Antworten: 20
- Zugriffe: 2064
Re: Rezeptcheck ‚Callippo Mango‘ Fruited Sour
Der Geschmack ist herb und trocken und ich bilde mir ein, die Säure ist eher weniger geworden. Macht die Philly da über die Monate noch Aufräumarbeiten aus der Milchsäure? Ich habe gerade meine Überraschende Louisa nach einem Jahr noch einmal gemessen. PH-Wert bei der Abfüllung 3,5 und heute 3,45 ....
- Montag 18. März 2024, 19:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grainfather G70 Pumpenprobleme
- Antworten: 14
- Zugriffe: 549
Re: Grainfather G70 Pumpenprobleme
Sehe ich genau so und ist von Grainfather anders beschrieben.BrewerTimothy hat geschrieben: ↑Montag 18. März 2024, 08:10 Das ist ja doof, insbesondere mit Nachisomerisierung. Wie lange dauert das mit dem Abkühlen? Hatte überlegt irgendwann auf den 70er hochzugehen, aber das finde ich gerade nicht so gut
- Montag 18. März 2024, 19:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grainfather G70 Pumpenprobleme
- Antworten: 14
- Zugriffe: 549
Re: Grainfather G70 Pumpenprobleme
Die Ursache dafür liegt an den Leistungsdaten der Pumpe, diese ist laut Datenblatt nur bis 80 Grad geeignet . Zur Lösung des Problems lasse ich die Würze jetzt immer im Whirlpool auf 90 Grad von selbst abkühlen und schalte die Pumpe erst dann ein um durch den Gegenstromkühler in den Gärtank abzufül...
- Montag 18. März 2024, 07:13
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck ‚Callippo Mango‘ Fruited Sour
- Antworten: 20
- Zugriffe: 2064
Re: Rezeptcheck ‚Callippo Mango‘ Fruited Sour
Inzwischen ist die Mango im Geruch nur noch sehr dezent vorhanden, im Geschmack findet man sie eher nicht mehr. Der Geschmack ist herb und trocken und ich bilde mir ein, die Säure ist eher weniger geworden. Macht die Philly da über die Monate noch Aufräumarbeiten aus der Milchsäure? Insgesamt gut t...
- Sonntag 17. März 2024, 16:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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- Zugriffe: 1884247
- Sonntag 17. März 2024, 16:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe Wyeast 3638 startet erst nach 22Std
- Antworten: 9
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Re: Hefe Wyeast 3638 startet erst nach 22Std
Sehe ich fast :Wink so wie Colindo. Ist die Hefe nicht älter als 2 Monaten gebe ich direkt, ab dann mache ich einen Starter. Im Sommer 2021 hatte ich mal vier Wyeast-Packungen, die auch innerhalb von zwei Wochen nach Ankunft extrem schlapp waren. Seitdem nicht mehr ohne Starter. Ist einfach zu ärge...
- Sonntag 17. März 2024, 15:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
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Re: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
Mensch Tilo ... tausend Dank
- Sonntag 17. März 2024, 15:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe Wyeast 3638 startet erst nach 22Std
- Antworten: 9
- Zugriffe: 535
Re: Hefe Wyeast 3638 startet erst nach 22Std
Sehe ich fast :Wink so wie Colindo. Ist die Hefe nicht älter als 2 Monaten gebe ich direkt, ab dann mache ich einen Starter. Unabdingbar ist natürlich eine korrekte Hefe-Berechnung, die hat bei mir auch einen Moment gedauert bis ich die begriffen/beherzigt habe. :redhead Nachtrag : Die 3638 erzeugt ...
- Sonntag 17. März 2024, 15:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grainfather G70 Pumpenprobleme
- Antworten: 14
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Re: Grainfather G70 Pumpenprobleme
Es ist aber beim Reinigen letzte Woche einfach auch zwischendurch passiert… Ganz komisch, ich verstehe es nicht und es nervt ziemlich. :Grübel Das ist allerdings komisch. Beim G30 ist das Pumpe ausbauen einfach und wird bei mir zum Start der Brausaison zum reinigen gemacht. Ich denke, da es ein Aus...
- Sonntag 17. März 2024, 14:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
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Re: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
Ich habe gerade mal nachgesehen. MHD Januar 2023. War die gesamte Zeit tiefgefroren, aber der Vakuumbeutel hat ganz leicht Luft gezogen. Also perfekt wird die Hefe nicht mehr sein. Kannst sie aber gerne haben und dann entsprechend mehr anstellen. :thumbup Lieben Dank Colindo aber ich denke dann bel...
- Sonntag 17. März 2024, 14:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Grainfather G70 Pumpenprobleme
- Antworten: 14
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Re: Grainfather G70 Pumpenprobleme
Ich habe nur den G30 aber ich denke/vermute das ist das gleiche Thema.
Einfach kurz für ca. 5sec. die Pumpe ausstellen und dann wieder an. Die Pumpe ist nicht selbstansaugend.
Einfach kurz für ca. 5sec. die Pumpe ausstellen und dann wieder an. Die Pumpe ist nicht selbstansaugend.
- Sonntag 17. März 2024, 11:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
- Antworten: 15
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Re: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
Euch allen erst einmal Danke für eure Erfahrungen. Das hört sich ja alles erst einmal interessant an, leider mit einem gewissen Risiko.
@Colindo Wenn du mir ein Päcken verkaufen magst ... gerne. Ich weiß allerdings nicht wann ich dieses Jahr das Thema "Alkoholarmes Bier" angehen.
@Colindo Wenn du mir ein Päcken verkaufen magst ... gerne. Ich weiß allerdings nicht wann ich dieses Jahr das Thema "Alkoholarmes Bier" angehen.
- Sonntag 17. März 2024, 11:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
- Antworten: 15
- Zugriffe: 828
- Samstag 16. März 2024, 16:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
- Antworten: 15
- Zugriffe: 828
Re: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
Hey Florian,
kannst du bewerten ob die Arbeitsweise oder das heran gehen an ein Rezept ähnlich sind wenn man die WSL 17 benutzt?
kannst du bewerten ob die Arbeitsweise oder das heran gehen an ein Rezept ähnlich sind wenn man die WSL 17 benutzt?
- Samstag 16. März 2024, 15:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Fermentis LA-01
- Antworten: 15
- Zugriffe: 828
Erfahrungen mit Fermentis LA-01
Hallo zusammen, dieses Jahr wollte ich mir mal Gedanken um alkoholarme Biere machen. Bei MMum habe ich folgende neue Rezepte entdeckt ... https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1971&inhaltmitte=rezept https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1969&inhaltmitte=rezept Die Hefe sag...
- Samstag 16. März 2024, 09:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Farbe: Hazy IPA
- Antworten: 6
- Zugriffe: 623
Re: Farbe: Hazy IPA
Das wäre doch ein schöner Beitrag für den Thread
... ich das Fahrrad nur kaufe weil es diese Farbe hat.
... ich das Fahrrad nur kaufe weil es diese Farbe hat.
- Freitag 15. März 2024, 19:26
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: 7-Korn-Sauerteig-Bier
- Antworten: 11
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Re: 7-Korn-Sauerteig-Bier
Schon klar aber mit dem Ziel auf PH 4,3 und tiefer zukommen ist doch geschmacklich sauer ... oder liege ich falsch?Sebasstian hat geschrieben: ↑Freitag 15. März 2024, 18:30Das ist zwar Sauerteig, aber kein Sauerbier.integrator hat geschrieben: ↑Freitag 15. März 2024, 18:22 Hallo Hans und Danke für das Rezept ... Sauerbier ist immer mein erstes Bier des Jahres.
- Freitag 15. März 2024, 18:22
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: 7-Korn-Sauerteig-Bier
- Antworten: 11
- Zugriffe: 793
Re: 7-Korn-Sauerteig-Bier
Hallo Hans und Danke für das Rezept ... Sauerbier ist immer mein erstes Bier des Jahres.
Wäre cool wenn es das Rezept auch in MMum schafft
Wäre cool wenn es das Rezept auch in MMum schafft
- Donnerstag 14. März 2024, 07:44
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Cheers aus dem Harz
- Antworten: 4
- Zugriffe: 236
Re: Cheers aus dem Harz
Hallo Alf und herzlich Willkommen :Drink Komme nicht aus der Region aber habe gerade ein paar schöne Tage in Bad Sachsa gehabt. Leider habe ich auch gesehen, dass es dort ein Waldproblem gibt. Habe dort noch nie soviel Abholzung und vertrocknete Bäume gesehen. Zumindestens scheinen die Wasserspeiche...
- Donnerstag 14. März 2024, 07:39
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
- Antworten: 100
- Zugriffe: 7054
Re: Mangrove Jack's Craft Series - Californian Lager M54
War mir noch nicht bewusst ... Danke für die Info. Hast du da verwertbare Doku oder ähnliches?
- Montag 11. März 2024, 18:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3773
- Zugriffe: 475843
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Hallo robtor,
die Eintragung Korrektur der Nachgussmenge ist dafür vorgesehen. Hier solltest du deinen Wert eintragen aber beachte, dass das nie der gleiche Wert sein kann. Je nach Rohstoffe oder Maischarbeit variiert der Wert.
die Eintragung Korrektur der Nachgussmenge ist dafür vorgesehen. Hier solltest du deinen Wert eintragen aber beachte, dass das nie der gleiche Wert sein kann. Je nach Rohstoffe oder Maischarbeit variiert der Wert.
- Dienstag 5. März 2024, 07:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
- Antworten: 20
- Zugriffe: 1248
Re: Erfahrung mit Cyro-Hopfen
Der Grund dafür ist, dass zumindest diese Sorte von Cyro-Hopfen sich beim Hopfenstopfen in einer Art Tee-Ei mit Feinsieb quasi aufgelöst hat und ich am Ende des Stopfens quasi nur einen leeren Behälter aus dem Gärgefäß gezogen habe. Dies hatte dann feinste Hopfenpartikel im fertigen Bier und das da...
- Samstag 2. März 2024, 12:01
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Malzmühle greift schlechter
- Antworten: 35
- Zugriffe: 2790
Re: Malzmühle greift schlechter
Hallo, falls Du nach Romrod kommst, komm mal an meinen Stand! Du wirst erkennen, dass es da gewichtige Unterschiede gibt und was gemeint ist. Moin Matthias und Danke für die Einladung aber leider bin ich nicht dabei. Das es Unterschiede gibt will ich dir wohl auch so glaube aber man muss auch immer...
- Dienstag 27. Februar 2024, 21:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Phosphorsäure - Wer hat Erfahrungen damit?
- Antworten: 40
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