Hobbybrauer.de

Die Einladung zum Stammtisch nehme ich SEHR gerne an. Das ist eine tolle Chance für mich!

Danke für Eure Tips! Es stimmt, ich habe natürlich nicht 27 Liter in den Einkocher gefüllt, sondern das ganze Malz hineingeschüttet und dann mit Wasser (auf der angebenen Temparatur) aufgefüllt.
Saphir Hopfen war leider nicht zu bekommen da habe ich mir mit 6,9% Cascade ausgeholfen. Dieser Hopfen ...

Alphasäuregehalt: 6,9%

das war aber Cascade und nicht Saphir, den gab es leider nicht

Also um ehrlich zu sein habe ich das Hauptguss/Nachguss Thema mal völlig ignoriert und 5 Kilo geschrotretes Malz in 27 Litern Wasser eingemaischt, geläuter und gekocht. Drei Hopfengaben á 25g,14g, und 10g gemacht, abkühlen lassen und die Hefe dazu gegeben.

Hallo Emsi,

das Video auf Youtube ist vollkommen inkonsistent. Er maischt mit einem Beutel und hat aber noch ne Läuterhexe drin und seiht das ganze dann noch durch Küchentücher... Das ist purer Humbug!
Am Rezept liegt es nicht, das ist solide. Hast du deinen Alphasäuregehalt auf Mmum eingegeben ...

Schau mal lieber hier:

http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/brauanleitungen/ausfuehrliche-bier-brauanleitung/der-brautag/

oder hier:

https://brauanleitung.wordpress.com/brauanleitung/

Damit sollte es klappen.

:Drink

Vielen Dank für Eure Hinweise. Ich finde gearde die ...

Hallo,

als ambitionierter Brauneuling habe ich mich nun zweimal an ein "einfaches" Weizenbier gewagt. Beide versuche waren kaum von Erfolg geprägt....
Das Problem ist, dass mir mein Fehler nicht klar ist.

Ich habe mich leztzten Samstag an dieses Rezept gewagt:
Triticum Wormatia -> http://www ...