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von Rainerc
Montag 15. April 2019, 15:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Deutscher Bierpodcast: "Craft Beer & Friends"
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Re: Deutscher Bierpodcast: "Craft Beer & Friends"

Infos zu den Aromastiften gibt es hier:
https://www.institut-romeis.de/aromastifte

Gruß
Rainer
von Rainerc
Samstag 23. Februar 2019, 15:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Warum war es früher immer nur die wilde Hefe?
Antworten: 24
Zugriffe: 1247

Re: Warum war es früher immer nur die wilde Hefe?

Hirschfelder /Trummer beschreiben in ihrem Buch "Bier, eine Geschichte von der Steinzeit bis Heute" ab S. 53 u. a. , dass es bei den Ägyptern den Berufsstand des Zytomourgos, des Hefemachers, gab. Und bei der Beschreibung des Brauprozesses zur Vergärung: "Eine Spontanvergärung scheint aufgrund der M...
von Rainerc
Freitag 31. August 2018, 19:59
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Bier-Wein-Hybride
Antworten: 10
Zugriffe: 1212

Re: Bier-Wein-Hybride

Moin, mein Experiment aus dem letzten Jahr: Pilsener Malz: 61% Hopfen (Dolden) 28IBU: Weizenmalz: 18% Perle 90min Münchner Malz: 18% Saphir: 10min Caraaroma: 3% Einmaischen 60°C, 1h Kombirast 66°C, Abmaischen 78°C. 2kg Dornfelder aus eigener Ernte (gebrüht und gematscht) mit abgekühlter Würze auf 9 ...
von Rainerc
Sonntag 22. Juli 2018, 08:44
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maltoserast und Maischverfahren
Antworten: 23
Zugriffe: 2313

Re: Maltoserast und Maischverfahren

Ergänzung zu Post 20: In dem Artikel (https://www.researchgate.net/publication/262017165_a-Amylase_from_wheat_Triticum_aestivum_seeds_Its_purification_biochemical_attributes_and_active_site_studies?_sg=CMzVOT-8Td0mdBm1xAM3Ps2-3yNcBhHFrCQBpz8Dsr-3IrjA3wjuxctvxY5_NxNyuVzHOztXjg) geht es zwar um Waschm...
von Rainerc
Donnerstag 26. Januar 2017, 17:27
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Antworten: 2837
Zugriffe: 256800

Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Nach dem Update haut esnun auch bei meinem Zusammenbau hin :thumbup
Den Reed noch umfrickeln und das war es dann hoffentlich.

Grüße
Rainer
von Rainerc
Mittwoch 25. Januar 2017, 20:38
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Antworten: 2837
Zugriffe: 256800

Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Danke für die schnelle Antwort.
Das war es leider nicht.
Falls ich noch an eine Platine komme, baue ich alles noch mal neu auf.

Grüße
Rainer
von Rainerc
Mittwoch 25. Januar 2017, 19:47
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Antworten: 2837
Zugriffe: 256800

Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Zuerst einmal vielen Dank an alle, die ihr Wissen unentgeltlich in dieses Projekt eingebracht haben! Bei mir reicht es meistens nur zum Lesen und Zusammenbau auf einer Lochplatine. Genau das Problem - der Grund: ich habe bei einer der 6 Spindeln ein dubioses Problem festgestellt dass der Laderegler ...
von Rainerc
Freitag 20. Mai 2016, 12:09
Forum: Rezepte
Thema: Ratschläge fürs Maischprogramm
Antworten: 29
Zugriffe: 3010

Re: Ratschläge fürs Maischprogramm

Insgesamt eine gelungene Darstellung der Zusammenhänge.
Ergänzend dazu auf http://www.stougievaneeden.nl/page7_3_12.php eine informative Abbildung. Der Text dazu ist auf Englich, aber gut verständlich.
Hat mir bei Rezeptplanungen schon weitergeholfen.
Rainer
von Rainerc
Sonntag 24. April 2016, 14:29
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Hannover
Antworten: 9
Zugriffe: 1169

Re: Moin aus Hannover

Hallo Hopfenhelden, ich hoffe, dass alle das gestrige Jubiläum gut überstanden haben. Inzwischen wurde die Idee eines regelmäßigen Stammtisches umgesetzt. Michael von der Craft Bier Bar am Ballhof steht der Sache sehr aufgeschlossen gegenüber und würde sich freuen, wenn wir uns bei ihm zum Fachsimpe...
von Rainerc
Samstag 14. März 2015, 14:48
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Hannover
Antworten: 9
Zugriffe: 1169

Re: Moin aus Hannover

Das nächste Treffen des „1. Hannoverschen Hobbybrauerclubs“ findet am 22.3. statt. Ab 11:00 sind wir in Meiers Lebenslust am Aegi in Hannover zum Verkosten und Fachsimpeln zu Gast. Interessierte sind willkommen.
Zur Planung bitten wir bei Teilnahme um eine kurze Rückmeldung.

Rainer