Die Suche ergab 27 Treffer
- Freitag 21. September 2018, 12:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3208620
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo, Ich habe mir bereits vor einiger Zeit die Matmill Kompakt Mühle gekauft. Ich braue mit einem Braumeister und es funktioniert alles soweit eigentlich ganz gut. Mir ist nur aufgefallen das meine Spelzen nach dem Schroten "Bissspuren" (Rillen abdrücke, bzw fast schon Schnitte) von der ...
- Samstag 3. März 2018, 17:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: CO2 Bezugsquelle - Schweiz, Zürich
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2686
Re: CO2 Bezugsquelle - Schweiz, Zürich
Der Preis von Sodastream ist doch etwas heftig. Bleibt wohl bei der Getränkehändler Option mit der 7.5 kg Flasche.
- Samstag 3. März 2018, 09:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: CO2 Bezugsquelle - Schweiz, Zürich
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2686
CO2 Bezugsquelle - Schweiz, Zürich
Hi, Ich möchte demnächst aufs Kegs umsteigen und suche daher gerade nach Bezugsquellen für CO2. Bisher hab ich nur Getränkehändler mit Aligal Flaschen gefunden. Die kosten jedoch praktisch unabhängig von der Füllmenge 50 CHF. Am liebsten hätte ich eine Flasche mit 2 kg Füllung. Kennt ihr noch andere...
- Dienstag 6. Februar 2018, 18:28
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1432
- Zugriffe: 377104
Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Lebst du jetzt damit Tozzi oder hast du einen Weg gefunden diese Stellen zu beseitigen? Ich rühre alle 15 Minuten um, dann warte ich wieder bis die Würze klar wird und wiederhole den Prozess bis alles Jodnormal ist, das dauert jedoch typischerweise 90 Minuten. Nochmal kurz erwähnt, es geht hier um d...
- Dienstag 6. Februar 2018, 17:41
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1432
- Zugriffe: 377104
Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Hi zusammen, Ich bin mir leider nicht ganz sicher ob das der geeignete Thread ist für die Frage: Ich hab jetzt seit etwas über einem Jahr den BM20 in Betrieb. Mich würde sehr interessieren wie Ihr beim BM eine Jodprobe durchführt. Wenn ich mit dem Maischen fertig bin habe ich so gut wie immer eine k...
- Donnerstag 15. Juni 2017, 10:54
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Restalkalität nach Neutraltauscher
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2257
Re: Restalkalität nach Neutraltauscher
Oh, das Target war einfach mal ein Beispiel. Ich hab hier mal folgendes für ein NEIPA gefunden: Ca 106 Cl 134 SO4 74 Ich meinte ob es etwas gibt das ich tun kann um mein jetziges Wasser besser zu machen, ohne Osmose Anlage. Wie gesagt hab ich die Wasserwerte vorm Enthärter und KH, GH und pH nach dem...
- Mittwoch 14. Juni 2017, 22:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Restalkalität nach Neutraltauscher
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2257
Re: Restalkalität nach Neutraltauscher
Ja, genau die Dennerle 190. Den Artikel kenn ich, trotzdem danke. Target profil hatte ich im vorigen post eh drin. Oder meinst du etwas anderes? Ich brau wie gesagt meistens Stout oder alle Arten von IPAs. Edit: Hab gerade gesehen, dass ich meine Resultate im obrigen Post geschrieben hab. Target Wer...
- Mittwoch 14. Juni 2017, 21:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Restalkalität nach Neutraltauscher
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2257
Re: Restalkalität nach Neutraltauscher
Danke nochmal für die Antworten, mit den weiteren Stichworten ging nun eine erweiterte Suche recht einfach. Ich werde eine Osmoseanlage besorgen und reines Osmosewasser aufsalzen. Wenn ichs richtig verstanden hab sollte das nicht so schwer sein, sicherhalber wärs trotzdem toll wenn jemand so nett wä...
- Mittwoch 14. Juni 2017, 18:48
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Restalkalität nach Neutraltauscher
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2257
Re: Restalkalität nach Neutraltauscher
Hi Joe, danke für die Antwort. Das das Wasser nicht optimal ist hab ich schon vermutet. Es wäre jedoch interessant zu wissen ob es grenzwertig ist, oder eben total daneben. Da ich eigentlich schon damit gerechnet hab, hab ich mich bezüglich Wasser treatment eh schon informiert. Umkehrosmose Anlage u...
- Mittwoch 14. Juni 2017, 17:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Restalkalität nach Neutraltauscher
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2257
Restalkalität nach Neutraltauscher
Schönen guten Abend miteinander, Nachdem ich jetzt schon einige sehr gute Biere gebraut habe und den Brau und Gärprozess einigermaßen unter Kontrolle habe wage ich mich ans Wasser heran. Mit der ganzen Rechnerei hätte ich dank vieler hilfreicher Websites an und für sich kein Problem. Ich bin mir jed...
- Freitag 3. März 2017, 21:33
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Empfehlung zur Kühlschrank Anschaffung
- Antworten: 0
- Zugriffe: 1202
Empfehlung zur Kühlschrank Anschaffung
Schönen guten Abend miteinander! Schon vor einiger Zeit hab ich mit den SS Chronicle 7gal besorgt. Ich braue eigentlich ausschließlich Obergärig und bis jetzt, aufgrund der kühleren Temperature im Winter, war Kühlen eigentlich kein wirkliches Thema. Für die wärmeren Tage möchte ich mir jedoch eine K...
- Donnerstag 2. März 2017, 14:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Anschaffung SS Brewtech Chronical - Kühlung?
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6075
Re: Anschaffung SS Brewtech Chronical - Kühlung?
Mal ne Frage an die Hailea Besitzer. Wie laut ist denn das Teil? Wohnungstauglich oder eher nur Kellertauglich?
Lg Peter
Lg Peter
- Dienstag 15. November 2016, 20:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Cascadian Dark Ale .. wenig Körper, dafür sprittig - Analyse
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1871
Re: Cascadian Dark Ale .. wenig Körper, dafür sprittig - Ana
Hmm, im Rezept ist das Ziel 7% Alkohol. Ist ein Unterschied in der Größenordnung normal, bzw durch unterschiedliche Malze, bzw andere Umweltfaktoren erklärbar?
Wie sieht es denn mit meiner Vermutung von zu niedriger Maischtemperatur aus? Ist das keine Möglichkeit? Wenn nicht, wieso?
Wie sieht es denn mit meiner Vermutung von zu niedriger Maischtemperatur aus? Ist das keine Möglichkeit? Wenn nicht, wieso?
- Dienstag 15. November 2016, 19:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Cascadian Dark Ale .. wenig Körper, dafür sprittig - Analyse
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1871
Re: Cascadian Dark Ale .. wenig Körper, dafür sprittig - Ana
Raumtemperatur war permanent bei etwa 21 Grad. Gärtemperatur konnte ich nicht messen. Die Würze wird etwa 22-23 Grad gehabt haben. Im Braumeister hab ich bis etwa 25 Grad gekühlt. Dann in den Garbehälter umgefüllt und dort noch etwa 1 Stunde gewartet. Kühlmöglichkeit, bzw Messmöglichkeit hatte ich d...
- Dienstag 15. November 2016, 19:32
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Cascadian Dark Ale .. wenig Körper, dafür sprittig - Analyse
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1871
Cascadian Dark Ale .. wenig Körper, dafür sprittig - Analyse
Schönen Abend, Vor einem Monat hab ich das Cascadian Dark Ale (http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=161&inhaltmitte=recipe) mit meinem Braumeister 20l rezeptgetreu gebraut. Dabei habe ich das Röstmalz separat, für eine halbe Stunde bei etwa 67 Grad gemaischt und dann beim Läutern oben i...
- Sonntag 13. November 2016, 18:10
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
- Antworten: 391
- Zugriffe: 150365
Re: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Ti
Hi, nachdem ich seit kurzem auch den kleinen Chronicle mein Eigen nennen darf hab ich gleich mal eine Frage zur Benutzung. Spricht denn irgendetwas dagegen die Würze nach dem Hopfenkochen inklusive Trub in den Chronicle einzufüllen? Anschließend kann man den Trub dann dort unten einfach abfließen la...
- Dienstag 8. November 2016, 16:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gelöst: BM20 Farbmalz Zugabe später? Siebe im Spülmaschine?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3409
Re: BM20-Reinigung in Spülmaschine?
Letztes Wochenende hab ich auch ein Stout nach Markus Methode gemacht. Hat super funktioniert.
Allerdings habe ich nicht ganz verstanden warum Röstmalz so fein geschrotet werden muss.
Liebe Grüße,
Peter
Allerdings habe ich nicht ganz verstanden warum Röstmalz so fein geschrotet werden muss.
Liebe Grüße,
Peter
- Samstag 1. Oktober 2016, 22:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3220
Re: Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
Kurzes Update: Die Oberfläche war nach 2 Tagen ziemlich klar und ich hab dann gleich in Flaschen abgefüllt. Der Geruch war immer noch da. Vom Bodensatz hab ich einen Teil abgezweigt und in eine recht weite Kunststoffflasche gefüllt und diese nur mit ein Stück Küchenrolle abgedeckt. Idee war zu sehen...
- Samstag 1. Oktober 2016, 11:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather + Ss Brewtech -> Fruchtfliegen Adé
- Antworten: 18
- Zugriffe: 4896
Re: Grainfather + Ss Brewtech -> Fruchtfliegen Adé
Hi Tozzi, Die Temperaturregelung nach oben scheint ja gut zu funktionieren. Sehe ich das richtig, dass man zur Kühlung entweder einen Durchlaufkühler oder ein ständig kühles Wasserreservior benötigt? Hast du schonmal einen cold crash versucht oder erübrigt sich das durch die Konstruktionsweise des C...
- Mittwoch 28. September 2016, 21:56
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3220
Re: Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
Hi, nachdem der Sud jetzt wieder ein paar Tage gestanden ist, hab ich heute wieder reingeschaut. Der Geruch ist immer noch da, ungefähr gleich intensiv. Heute in der früh hab ich mit einem abgekochten Sieb die Hopfendecke abgenommen um zu sehen ob sich irgendeine erkennbare Schicht an der Oberfläche...
- Dienstag 27. September 2016, 13:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
- Antworten: 95
- Zugriffe: 18522
Re: Jemand Interesse an Hop Shots?
Hi Boludo,
Weißt du schon welche Aromen der Hopfenauszug hat?
Liebe Grüße,
Peter
Weißt du schon welche Aromen der Hopfenauszug hat?
Liebe Grüße,
Peter
- Samstag 24. September 2016, 15:57
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3220
Re: Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
Ich war jetzt gerade nochmal neugierig und hab einen Blick in den Gäreimer geworfen. Es blubbert unter der Hopfendecke. Also es bilden sich deutlich Blasen die auch platzen. Aber keine Gärspundaktivität.
- Samstag 24. September 2016, 15:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3220
Re: Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
Hi, vielen Dank für eure Hinweise. Ich hab mich ans Rezept gehalten, hab nur nicht ganz so weit runterverdünnt. Dh US05. 24 Grad Raumtemperatur. Ich hatte den gleichen Geruch auch bei meiner Schnellvergärprobe bei meinem vorherigen Sud, nur vieel intensiver. Dort wurde er mit der Zeit auch immer stä...
- Freitag 23. September 2016, 20:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3220
Säuerlicher, apfelartiger Geruch bei Gärung
Schönen Guten Abend, Vor ca 10 Tagen hab ich ein Simcoe IPA (MMuM) nachgebraut. Die Gährung hat etwas verspätet (1,5 Tage) angefangen. Nach insgesamt 3 Tagen war ich aber von 14.5P runter auf 4.25P. Seit 2 Tagen messe ich ca 3P. Auch vor 2 Tagen hab ich in den Gäreimer geschaut und es ist mir ein ap...
- Donnerstag 25. August 2016, 22:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18518
- Zugriffe: 3208620
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hi,
Spricht irgendwas dagegen den kompletten Hopfen als Vorderwürzehopfung beizugeben?(Sofern man die IBUs braucht)
Wenn ich gleich dabei bin noch eine Frage :) Beim Braumeister gibt man für die VWH den Hopfen einfach nach dem Läutern bzw. vor dem Kochen hinein. Stimmt das?
Liebe Grüße,
Peter
Spricht irgendwas dagegen den kompletten Hopfen als Vorderwürzehopfung beizugeben?(Sofern man die IBUs braucht)
Wenn ich gleich dabei bin noch eine Frage :) Beim Braumeister gibt man für die VWH den Hopfen einfach nach dem Läutern bzw. vor dem Kochen hinein. Stimmt das?
Liebe Grüße,
Peter
- Montag 15. August 2016, 15:23
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Fragen zu Braumeister 20l
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5820
Re: Fragen zu Braumeister 20l
Vielen herzlichen Dank für eure Antworten! Also kurz gefasst, muss ich um auf eine hohe Stammwürze zu kommen 5,5-6kg Malz mit einer geringeren Menge Hauptguss kombinieren und dann kaum noch Nachguss? Die geringere Menge Ausschlagwürze wäre mir egal. Was limitiert denn hier (nach der maximalen Menge ...
- Montag 15. August 2016, 11:19
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Fragen zu Braumeister 20l
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5820
Fragen zu Braumeister 20l
Schönen Guten Morgen, Nachdem ich kürzlich in die Schweiz gezogen bin und mir die Biervielfalt aus den vielen kleinen Brauereien in Wien sehr abgeht, habe ich mich dazu entschlossen selbst Bier zu brauen. Vorerfahrungen hab ich bisher nur mit der Herstellung von Fruchtweinen und Met gemacht. Die let...