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von dadr
Freitag 22. März 2019, 09:47
Forum: Rezepte
Thema: [Rezeptcheck] Mein erstes Pale Ale: Die Hopfenfrage.
Antworten: 14
Zugriffe: 496

Re: [Rezeptcheck] Mein erstes Pale Ale: Die Hopfenfrage.

Du kannst als Gabe auch negative Zahlen eingeben. Gib also bei einer Nachisomerisierung von z.B. 15min einfach -15 ein.
von dadr
Montag 11. März 2019, 15:34
Forum: Rezepte
Thema: HBCon 2019 Siegerrezepte
Antworten: 69
Zugriffe: 5363

Re: HBCon 2019 Siegerrezepte

Also von der Optik auf Oxidation zu schließen ist schon sehr gewagt.
Meine IPAs sind niemals hellgelb und zwar mit Absicht.
von dadr
Montag 25. Februar 2019, 12:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefegeschmack im Bier
Antworten: 29
Zugriffe: 1074

Re: Hefegeschmack im Bier

Das hatte ich bei meinem ersten Sud auch. Die US05 sollte nicht bei so hohen Temperaturen vergären. Ich hatte damals auch deutlich zu warm angestellt. Den Fehler mache ich nie wieder. Das Bier hat übel nach Backhefe gerochen und geschmeckt. Hätte fast das Brauen danach wieder bleiben gelassen. Stell...
von dadr
Mittwoch 20. Februar 2019, 14:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gibt es Alternativen zum Ermitteln Stand der Hauptvergärung?
Antworten: 9
Zugriffe: 663

Re: Gibt es Alternativen zum Ermitteln Stand der Hauptvergärung?

Vermutlich wird sie Spindel bei der Menge gar nicht ganz einsinken.
Besorg dir schnell ein Refraktometer. Ist sicherlich keine Fehlinvestition.
von dadr
Mittwoch 20. Februar 2019, 14:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10210
Zugriffe: 884111

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Auch wenn darüber nichts in der Anleitung steht: Ich reinige alle neuen Geräte, auch um Fertigungsrückstände zu entfernen.
Geht in deinem Fall gut mit Bevi Liquid.
von dadr
Dienstag 19. Februar 2019, 07:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wirkung Selbstgebrautes vs Gekauftes
Antworten: 39
Zugriffe: 2523

Re: Wirkung Selbstgebrautes vs Gekauftes

Meine Theorie ist ja, dass Kaufbier immer einen geringeren Alkoholgehalt hat als angegeben. Bei Bier bis 5,5% vol. ist ja eine Abweichung von 0,5 Prozentpunkten als Toleranz erlaubt, über 5,5% vol. 1 Prozentpunkt. Also Flasche 4,9% in Wirklichkeit 4,4%. Bei 5,6% in Wirklichkeit 4,6%. So erkläre ich ...
von dadr
Montag 18. Februar 2019, 07:44
Forum: Lokales und Regionales
Thema: Stammtisch Vaihingen/Enz-Mühlacker-Pforzheim
Antworten: 4
Zugriffe: 251

Re: Stammtisch Vaihingen/Enz-Mühlacker-Pforzheim

Kann ich mir gut vorstellen.
Hab da keine lange Anreise als Lienzinger :thumbsup
von dadr
Freitag 8. Februar 2019, 06:59
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 462
Zugriffe: 38746

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Papier ist geduldig. :Angel
Den Blödsinn haben sie dieses Jahr auch bleiben lassen.
von dadr
Donnerstag 7. Februar 2019, 12:54
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 462
Zugriffe: 38746

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

HZA Karlsruhe: Dieses Mal alles normal. 1x jährlich anmelden und gut.
Letztes Jahr wollten sie ja noch eine Begründung, falls man mehr als 100 Liter über der Freimenge braut.
von dadr
Mittwoch 30. Januar 2019, 08:12
Forum: Rezepte
Thema: Guinness-Clone und Gas
Antworten: 2
Zugriffe: 414

Re: Guinness-Clone und Gas

Ich meine, Guinness nimmt Co2. Habe allerdings gelesen, dass man die Guinness-Fässer vor dem Zapfen entlüften soll, um somit zuviel Co2 loszuwerden. Vermutlich betrifft das aber nur die normal-verkäuflichen Fässer, da ja zu Hause selten eine Nitro-Anlage steht. Ich würde einfach schwach karbonisiere...
von dadr
Donnerstag 24. Januar 2019, 11:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Haltbarkeit
Antworten: 90
Zugriffe: 6879

Re: Haltbarkeit

1. Fass randvoll mit Starsan-Lösung, Deckel öffnen, einfüllen, schließen. 2. Schlauch mit doppelter Getränke-Kupplung an Starsan-Fass Getränkeseite, leeres Fass auch Getränkeseite. 3. leeres Fass Entlüftungsventil öffnen. Starsan-Faß Co2 anschließen und Druck drauf. 4. Wenn der Transfer sich dem End...
von dadr
Mittwoch 9. Januar 2019, 19:57
Forum: Rezepte
Thema: Suche ein gluten freies Bier Rezept
Antworten: 13
Zugriffe: 1109

Re: Suche ein gluten freies Bier Rezept

Ich habe vor Kurzem bei Amihopfen ein Braukit von Mangroves Jack für glutenfreies Pale Ale gekauft und verbraut.
Schnellster Brautag ever.
Ergebnis hat allerdings nichts mit Bier zu tun.
Überhaupt nicht. Eher wie Cider ohne Apfel.
von dadr
Montag 7. Januar 2019, 14:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Membran / Schankhahn/ Stout
Antworten: 1
Zugriffe: 268

Re: Membran / Schankhahn/ Stout

also ich zapfe mein Stout mit Mischgas und Stouthahn. Ein Stouthahn mit Co2 würde ich nicht machen. Da zapft man nur Schaum. Wenn du aber permanent Stout zapfen willst, würde ich mir das mit dem Mischgas auf jeden Fall überlegen. Ich habe es nicht bereut. Ansonsten Co2 und Kompensatorhahn, dann halt...
von dadr
Freitag 28. Dezember 2018, 08:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: (Weihnachts-)Geschenk: Wie verschenkt ihr Bier?
Antworten: 12
Zugriffe: 1355

Re: (Weihnachts-)Geschenk: Wie verschenkt ihr Bier?

Habe Renbiere verschenkt...
20181223_162501~01.jpg
von dadr
Mittwoch 26. Dezember 2018, 00:04
Forum: Saar-Lor-Lux
Thema: Einfach nur schöne Weihnachten
Antworten: 5
Zugriffe: 341

Re: Einfach nur schöne Weihnachten

Von mir auch schöne Weihnachten und viel Vorfreude auf Romrod.
von dadr
Dienstag 11. Dezember 2018, 13:51
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mein erster Brautag
Antworten: 27
Zugriffe: 2007

Re: Mein erster Brautag

Bitte nicht den vollen Einkocher wieder auf die Arbeitsplatte heben. Ist echt gefährlich!
von dadr
Montag 10. Dezember 2018, 08:40
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Ordentlicher Whirlpool von Hand
Antworten: 22
Zugriffe: 1829

Re: Ordentlicher Whirlpool von Hand

Du hast aber hoffentlich nicht den Whirlpool angedreht und danach den Eintauchkühler noch schön bewegt, damit es schneller abkühlt.
Denn das funktioniert nicht.
von dadr
Mittwoch 24. Oktober 2018, 14:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alkoholgehalt berechnen nach fabier
Antworten: 19
Zugriffe: 1211

Re: Alkoholgehalt berechnen nach fabier

Es erhöht sich durch die Speise ja auch die Gesamtmenge. Dann passt es wieder.
von dadr
Dienstag 23. Oktober 2018, 15:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10210
Zugriffe: 884111

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich könnte mir vorstellen das die Preis/Leistung schon in ordnung ist. Ja klar, probier's ruhig aus. Über Geschmack lässt sich ohnehin nicht streiten. Aber erwarte eben nicht zuviel. Ich hab auch noch ein Singlehop Lemondrop da. Ich finde eben die Bezeichnung "Super-Cascade" und das Aromaprofil rei...
von dadr
Dienstag 23. Oktober 2018, 13:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10210
Zugriffe: 884111

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Erwarte nur nicht zuviel von diesem "Super-Cascade".
Ich finde den weder Super, noch Cascade.
von dadr
Montag 22. Oktober 2018, 13:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt
Antworten: 94
Zugriffe: 7173

Re: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt

Wenn man hinter der Mühle (Bild oben) steht (ich mache das so), kurbelt man mit der rechten Hand gegen den Uhrzeigersinn, was irgendwie komisch ist, aber natürlich geht. Wenn man im Uhrzeigersinn drehen möchte, kann man die Mühle einfach um 180 Grad drehen und kann das mit der linken Hand tun. Deswe...
von dadr
Samstag 29. September 2018, 09:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt
Antworten: 94
Zugriffe: 7173

Re: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt

Keine Ahnung. Mit links schroten oder verkehrt herum.
Aber wenn man das tauschen kann, dann mach ich das. Kannst ja Bescheid geben, wenn du ne Rückmeldung bekommst.
von dadr
Samstag 29. September 2018, 06:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt
Antworten: 94
Zugriffe: 7173

Re: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt

Also, bin ich nicht alleine. Habe auch ein Linkshänder-Modell bekommen. :Grübel
von dadr
Freitag 28. September 2018, 07:12
Forum: Rezepte
Thema: NEIPA (Gold Medal) von Northside Brewing
Antworten: 29
Zugriffe: 2170

Re: NEIPA (Gold Medal) von Northside Brewing

Galaxy kannst du nicht durch Lemondrop ersetzen.
Habe unlängst ein Single Hop IPA mit Lemondrop gebraut. Das ist Alles und Nichts.
Hat mir nicht gefallen. Mit fruchtig-exotisch hat das nichts zu tun.
von dadr
Mittwoch 19. September 2018, 08:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10210
Zugriffe: 884111

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Thema Coldcrash: Ich habe für'n einen Kühlschrank nur Platz im Keller. Also müsste ich den Gäreimer nach dem kalten Crash zwei Stockwerke, zum Abfüllen, nach oben fahren. Wirbelt es mir da nicht wieder alles auf? Ich hab meinen Kühlschrank auch im Keller, allerdings ist es bei mir nur ein Stockwerk...
von dadr
Mittwoch 19. September 2018, 08:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10210
Zugriffe: 884111

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Shenanigans hat geschrieben:
Dienstag 18. September 2018, 16:21
Kann jemand mir eine Flaschenbürste empfehlen?
Ich habe diese hier im Einsatz:
https://www.hygi.de/haug-flaschenbuerst ... s-pd-28976

löst sich zwar etwas des Lack vom Stiel mit der Zeit, ist aber ansonsten sehr haltbar und putzt gut.
von dadr
Mittwoch 25. April 2018, 08:11
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Antworten: 396
Zugriffe: 41742

Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine

Ich habe auch Interesse!
von dadr
Sonntag 11. März 2018, 17:19
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 462
Zugriffe: 38746

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

HI dadr, das hatte ich auch so bekommen und dagegen wie in #179 geschrieben den @bilbobräu gemacht. Meinem Widerspruch wurde in volem Umfang stattgegeben: Dadurch, dass ich nicht jeden Sud angeben muss, sondern nur wie bisher einmal jährlich, habe ich damit kein Problem. Warum ich allerdings ordent...
von dadr
Sonntag 11. März 2018, 09:29
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 462
Zugriffe: 38746

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

HZA Karlsruhe: Die Anzeige nach § 41 Absatz 2 Biersteuerverordnung ist künftig einmal im Kalenderjahr beim zuständigen Hauptzollamt jeweils vordem ersten Brauvorgang abzugeben. In der Anzeige sind der Zeitpunkt des ersten Brauvorgangs im Kalenderjahr und die Biermenge,die voraussichtlich innerhalb e...
von dadr
Donnerstag 8. Februar 2018, 12:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1212
Zugriffe: 222993

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.1 (07.01.2018)

:goodpost:
von dadr
Montag 29. Januar 2018, 14:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!
Antworten: 82
Zugriffe: 7392

Re: Das Abfüllröhrchen macht mich nerbolo!!!

Geht mir genauso.
Habe das Teil letzte Woche bekommen und die Tests waren nicht so toll.
Eigentlich schön verarbeitet aber voll werden die Flaschen damit nicht.
Werde wohl erstmal bei der Abfüllpistole bleiben.
von dadr
Montag 22. Januar 2018, 15:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Refraktometer mit gut lesbarer Skala gesucht
Antworten: 22
Zugriffe: 1588

Re: Refraktometer mit gut lesbarer Skala gesucht

Klappt leider nicht bei allen. Ich hatte auch ein 18 Brix Refraktometer und da ließ sich nichts zuverlässig erkennen. Außerdem musste ich vor jeder Messung erst einmal neu kalibrieren, da es sich immer verstellte. Habe mir ein anderes (32 Brix) gekauft und siehe da: Es verstellt sich nichts und die ...
von dadr
Mittwoch 27. Dezember 2017, 08:24
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus dem Enzkreis
Antworten: 10
Zugriffe: 836

Re: Servus aus dem Enzkreis

Willkommen Nachbar!
Ich braue in Lienzingen.
von dadr
Freitag 17. März 2017, 12:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasserwerte okay??
Antworten: 20
Zugriffe: 2147

Re: Wasserwerte okay??

Aaaah, das gute Bodenseewasser.
Das habe ich auch!

Bei 20 Liter Hauptguss bereite ich wie folgt auf:

IPA und Pale Ale - 8g Calciumsulfat + 2 ml Milchsäure 80%

Ansonsten mach ich da keine Aufbereitung bzw. max. 2 ml Milchäure für den richtigen PH-Wert.
von dadr
Donnerstag 16. März 2017, 16:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasserwerte okay??
Antworten: 20
Zugriffe: 2147

Re: Wasserwerte okay??

Das würde ich mal als ideales IPA-Wasser bezeichnen.

:Drink
von dadr
Mittwoch 8. Februar 2017, 17:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Deckel Rührgerät - Thermometer?
Antworten: 11
Zugriffe: 1329

Re: Deckel Rührgerät - Thermometer?

Ist doch wasserdicht.

Einfach passendes Loch in den Deckel bohren und mit Wäscheklammer fixieren.
von dadr
Dienstag 30. August 2016, 07:51
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenanbau 2016
Antworten: 181
Zugriffe: 19838

Re: Hopfenanbau 2016

Super, vielen Dank!
von dadr
Montag 29. August 2016, 13:46
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenanbau 2016
Antworten: 181
Zugriffe: 19838

Re: Hopfenanbau 2016

Hallo,

habe am Wochenende ein kleines Cascade-Pflänzchen geschenkt bekommen.
Soll ich das erstmal im Topf lassen oder kann ich das gleich einpflanzen?

Vielen Dank!

Gruß Dieter