Ich wage mal zu bezweifeln, dass die auf Druck ausgelegt sind.
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- Donnerstag 16. Mai 2024, 22:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Frage zum Pitching und Zuckermenge bei Reaktivierung der Hauptgärung eines Barrelaged Doppelbocks
- Antworten: 16
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- Freitag 10. Mai 2024, 13:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nach der Nachgärung Nachzuckern? Zu wenig Zucker?
- Antworten: 18
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Re: Nach der Nachgärung Nachzuckern? Zu wenig Zucker?
Du solltest vielleicht in ein oder zwei Flaschen Manometer investieren. Und die Zuckermenge berechnen oder Haushaltszucker mit eine Dosierhilfe verwenden. Schätzen kann ins Ausge gehen.
- Samstag 4. Mai 2024, 10:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erweiterung auf KEG....und dann?
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Re: Erweiterung auf KEG....und dann?
Mir geht leider auch die Abfüllmethode mehr und mehr auf die Nerven. Am letzten WE habe ich seit einiger Zeit wieder ein Abfüllröhrchen verwendet. Allerdings ist mir der Kopfraum damit viel zu groß und das manuelle "nachschießen" ist eine Riesenpanscherei gewesen. Eher eine Frage der Tech...
- Donnerstag 2. Mai 2024, 18:47
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: IDS1 oder IDS2?
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Re: IDS1 oder IDS2?
Drücken wir es mal so aus: so wie ich es sehe, haben die Enwickler keine IDS1 im Einsatz. Sollte es also zu Fehlern kommen, welche nur mit der IDS1 auftreten, wird es schwer, diese zu beheben. Ich würde daher dringend zur IDS2 raten.
- Mittwoch 10. April 2024, 09:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kellertemperatur zu kalt für US-05?
- Antworten: 24
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Re: Kellertemperatur zu kalt für US-05?
Musste mich für mein Session IPA mit US-05 auch zwischen Küche (23 Grad) und Keller (17 Grad) entscheiden. Nun hat’s aber deutlich abgekühlt, der Keller mit Lüftungsschlitz hat nur noch 15 Grad und in der Nacht sollen die Außentemperaturen auf 8 Grad sinken. Da sind viele Fragen offen: seit wann ha...
- Donnerstag 4. April 2024, 21:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Doch, schon. Riegele aus Augsburg hat eine Mühle mit Spelzentrennung, die Spelzen kommen dann zum Läutern erst wieder zurück. Das macht schon einen Unterschied.maecki-maecki hat geschrieben: ↑Donnerstag 4. April 2024, 20:49 Gerbstoffe kommen nach meiner Erfahrung nicht beim Maischen ins Bier sondern beim Kochen.
Hat aber mit dem Mahlgrad nichts zu tun.
- Mittwoch 3. April 2024, 18:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Genau, so wie hier
https://amzn.eu/d/7LaANrI
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- Dienstag 2. April 2024, 08:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschen Kauf
- Antworten: 33
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Re: Flaschen Kauf
Ich verstehe die Motivation von Flaschenkäufern in keinster Weise. Wenn man überlegt, wie viel Geld wir in unser Hobby investieren, kommt es auf die paar Euro für Bügel-Flaschen (in meinem Fall) auch nicht mehr an. Dafür muss ich kein Kaufbier leer trinken und habe Flaschen, die in Ordnung sind und...
- Donnerstag 28. März 2024, 16:53
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läuterstillstand - zuviel Maische?
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Re: Läuterstillstand - zuviel Maische?
Das ist ja auch ein ganz andere Prozess, da passt das schon.BikeandBeer hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. März 2024, 15:05 Habe ich noch nie gemacht - ich mache meistens Kombirast im Thermoport, Läuterhexe von Anfang an drin. Quasi 60 min. Läuterruhe. Warum empfiehlt es sich, anschließend erneut zu rühren und zu warten?
- Sonntag 24. März 2024, 18:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Plattenfilter
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Re: Plattenfilter
Zwei evtl. Fehler in meinem Brauprozess kann ich so schon mal einkreisen: 1) Maische auf 78°C erhitzt und dabei wohl auch kurzzeitig über 80°C gekommen und 2) zu schnell nach Gärende abgefüllt. Ich war bisher der Ansicht das nach Gärende so schnell wie möglich abgefüllt werden sollte. Danke auch fü...
- Samstag 23. März 2024, 21:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Plattenfilter
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1742
Re: Plattenfilter
Wenn dein Bier viel zu trüb ist, passt etwas nicht im Prozess. Dann macht es wenig Sinn, diverse Fehler am Ende zu korrigieren. Vielleicht erklärtst du deinen Prozess und wir finden eine Erklärung für dein Problem.
- Samstag 16. März 2024, 23:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: W34/70 zu warm angestellt
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1731
Re: W34/70 zu warm angestellt
Ich sehe die Probennahme durch den Hahn entspannter. Habe ich früher immer gemacht, als ich noch diese Plastetanks benutzt habe. Nach der Entnahme mit Zewa trocknen, Tülle nach oben drehen und mit Ethanol 70% füllen. Nach Einwirkzeit wieder nach unten drehen. Passte immer. So passt es auch, ab wie ...
- Samstag 16. März 2024, 23:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272539
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Gelöscht
- Samstag 16. März 2024, 23:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung setzt nicht so richtig ein
- Antworten: 3
- Zugriffe: 432
Re: Nachgärung setzt nicht so richtig ein
Das ist kein Problem, das dauert manchmal. Geduld
- Mittwoch 13. März 2024, 22:13
- Forum: Automatisierung
- Thema: digitale Hendi automatisieren
- Antworten: 4
- Zugriffe: 487
Re: digitale Hendi automatisieren
Richtig steuern lässt sich meiner Meinung nach digital nur die IDS-2 oder ähnliche Geräte. Alles andere ist nichts für Laien.
- Dienstag 12. März 2024, 23:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272539
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Nein, waren 10 Minuten bei 57°C , dann 60 Minuten bei 63°C und anschließend 15 Minuten bei 72°C (war jodneutral). Dachte nur, dass für den SVEG die Maltoserast mit Abstand am wichtigsten ist, weswegen ich die anderen Rachen erst nicht erwähnt habe. Das Problem könnte die mittlerweile hohe Verkleine...
- Dienstag 12. März 2024, 21:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272539
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Wirklich nur diese Rast bei etwa 63°C? Oder meintest du eine Kombirast bei etwa 67°C?
- Montag 4. März 2024, 15:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
- Antworten: 114
- Zugriffe: 10504
Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Ich nutze schon seit Jahren einen Portionierer für die Hopfengaben.
Die Lorbeeren gehen allerdings an Chris
viewtopic.php?t=16378
Mal nach Milchpulver-Portionierer suchen, dann findet ihr das Teil.
Die Lorbeeren gehen allerdings an Chris
viewtopic.php?t=16378
Mal nach Milchpulver-Portionierer suchen, dann findet ihr das Teil.
- Montag 19. Februar 2024, 18:34
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
- Antworten: 439
- Zugriffe: 43969
Re: Der Brautomat
Darauf verlassen ich mich nicht und arbeite daher nur mit Tauchhülse.lowPerformer hat geschrieben: ↑Montag 19. Februar 2024, 17:59 DS18B20. Aber der Sensor war schlicht nicht wie versprochen wasserdicht!
- Montag 12. Februar 2024, 19:11
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Neuling aus Rheinland-Pfalz
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1065
Re: Neuling aus Rheinland-Pfalz
Ich hatte bemerkt, dass mein Bier nach der Hefe zugabe, nicht anfing zu Gären (kein Blubbern im Spund). ... Das Problem ist, dass es oft nicht blubbert und trotzdem gärt. Meist ist irgendwas nicht dicht. Da hilft nur Messen, mit Spindel oder Refraktometer. An die Luft stellen ist eher keine gute Id...
- Mittwoch 7. Februar 2024, 21:27
- Forum: Automatisierung
- Thema: Der Brautomat
- Antworten: 439
- Zugriffe: 43969
Re: Der Brautomat
Ich bin schon der Meinung, dass grundsätzlich bei Fehlern die Anlage sich abschalten sollte. Wenn der Temperatur-Sensor keine Daten mehr liefert, ist das schon fatal. Aber ab wann? Ich denke, dass eine Minute noch unkritisch ist, zumindest in den meisten Fällen. Es kommt, warum auch immer, bei meine...
- Dienstag 6. Februar 2024, 23:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272539
- Montag 5. Februar 2024, 22:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung ---> von 0 auf 2,3 bar in nur einer Nacht?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1273
Re: Nachgärung ---> von 0 auf 2,3 bar in nur einer Nacht?
Hier ist doch dass Problem, dass er in knapp 24 Stunden auf 3 Bar ist. Da passt etwas nicht, das geht viel zu schnell.InFlames77 hat geschrieben: ↑Montag 5. Februar 2024, 20:39 Bei mir waren es knappe zwei Tage bis ich auf 2.2 bar war letzen Sommer. Und am Ende waren es 3.2 bar. Ich würde noch ein wenig warten und vor allem noch nicht lüften.
- Montag 5. Februar 2024, 17:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung ---> von 0 auf 2,3 bar in nur einer Nacht?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1273
Re: Nachgärung ---> von 0 auf 2,3 bar in nur einer Nacht?
Da könnte was anderes in den Flaschen oder im Sud gewesen sein, in aller Regel geht bei mir die Nachgärung eher mit 0.1 Bar pro Tag weiter. Aber 3 Bar? Da muss was anderes am Werke sein, was eine so schnelle Vergärung verursacht. Da bin ich leider raus.
- Montag 5. Februar 2024, 16:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung ---> von 0 auf 2,3 bar in nur einer Nacht?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1273
Re: Nachgärung ---> von 0 auf 2,3 bar in nur einer Nacht?
Wenn ins Manometer Bier eingedrungen war, könnte es verklebt sein. Wäre dann auch eine Erklärung, vielleicht am plausibelsten.
- Montag 5. Februar 2024, 14:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung ---> von 0 auf 2,3 bar in nur einer Nacht?
- Antworten: 19
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Re: Nachgärung ---> von 0 auf 2,3 bar in nur einer Nacht?
Das wäre dann wohl ungewöhnlich schnell gegangen. Wenn du aber sehr kalt abgefüllt hast und viel Luft in der Flasche ist und die sehr warm stehen: keine Ahnung, ob du damit über 2 Bar kommst, aber das würde vom Prinzip so einen schnellen Anstieg erklären. Bitte beobachten. Ich würde die Flaschen vor...
- Montag 29. Januar 2024, 19:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272539
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Mehr zur Kahmhaut hier: https://braumagazin.de/article/bierfehl ... -kahmhaut/
- Samstag 20. Januar 2024, 16:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3790
- Zugriffe: 484748
Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Vielen Dank, dass es mit dem Tool doch weiter geht! :thumbsup Eine Anmerkung: ich habe sehr lange mit der Version 1 gearbeitet (unter Linux). Grund war, dass ich einen sehr kleinen Laptop im Einsatz hatte. Irgendwann passten die Treiber nicht mehr und ich musste umstellen. Das Problem mit der Versio...
- Freitag 19. Januar 2024, 16:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272539
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Irgendwo habe ich aufgeschnappt, dass Wasser zur Würze zugeben (nach dem kochen), sich negativ auf den Geschmack auswirkt. Wie lange kann man bedenkenlos hinzugeben (beim kochen), wie viel ist ok und ggf. warum bzw. was passiert schlimmstenfalls? Kommt darauf an. Ich läutere z.B. bis die Stammwürze...
- Freitag 5. Januar 2024, 19:10
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Altbier ähnlich Schumacher 1838?
- Antworten: 92
- Zugriffe: 14411
- Freitag 5. Januar 2024, 19:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Altbier ähnlich Schumacher 1838?
- Antworten: 92
- Zugriffe: 14411
Re: Altbier ähnlich Schumacher 1838?
Alt gibt es nicht nur in Düsseldorf. Das Wasser ist eher nebensächlich, bis auf extreme Werte. Viel wichtiger ist der Malzköper, die ordentliche Bittere (welche durch die Restsüße gekontert wird) und die Gärführung. Am Anfang einfach mal brauen, das wird schon was Gutes.
- Freitag 5. Januar 2024, 09:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272539
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Wie kritisch ist der Kontakt von Thonhauser TM 70 und Bier? Ich war etwas zu unvorsichtig und dürfte eventuell etwas TM 70 ins Bier bekommen haben (Desinfektion während/nach Hopfenstopfen). Davon mal ab (das Kind bzw. das TM 70 liegt ja im Brunnen), warum der Aufwand? Dann müsstest du eher den Hopf...
- Mittwoch 3. Januar 2024, 22:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Haltbarkeit Weizenmalz
- Antworten: 6
- Zugriffe: 670
Re: Haltbarkeit Weizenmalz
Wenn etwas nicht so riecht wie erwartet, hier vielleicht faul oder muffig. Vertrau einfach deiner Nase. Im Zweifelsfall besser entsorgen. Auch wenn dies bei gut gelagertem Malz eher unwahrscheinlich ist.peter_braut hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 21:47 ich häng mich hier an: Was meint "seltsam"?
Edit: Afri war schneller
- Mittwoch 3. Januar 2024, 08:54
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Haltbarkeit Weizenmalz
- Antworten: 6
- Zugriffe: 670
- Dienstag 2. Januar 2024, 19:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 1. Brautag geschafft!
- Antworten: 38
- Zugriffe: 2275
Re: 1. Brautag geschafft!
Den Alkoholgehalt meines Bieres kann ich jetzt wahrscheinlich nicht mehr ermitteln? Gibt es bei dem Refraktometer etwas zu beachten, außer das es in Brix anzeigen soll? Den Alkoholgehalt wirst du nicht mehr bestimmen können. Aber abschätzen, dass die Gärung durch ist. Beim nächsten Sud kannst du da...
- Sonntag 31. Dezember 2023, 14:07
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Größe eines Läuterbottichs - Zielmenge ca. 20 Liter Bier
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1514
Re: Größe eines Läuterbottichs - Zielmenge ca. 20 Liter Bier
Ich kenne die nur mit auswechselbarem Hahn. Im Zweifelsfall nachfragen.
- Sonntag 31. Dezember 2023, 12:53
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Größe eines Läuterbottichs - Zielmenge ca. 20 Liter Bier
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1514
Re: Größe eines Läuterbottichs - Zielmenge ca. 20 Liter Bier
Ich komme mit dem 30 Liter Thermoport gut hin. Infos dazu findest du hier:
https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/
https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/
- Freitag 29. Dezember 2023, 14:26
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Das Abonnieren an neuen Themen
- Antworten: 4
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- Dienstag 26. Dezember 2023, 11:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Blubbert noch nach 10 Tagen
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1080
Re: Blubbert noch nach 10 Tagen
Blubbern sagt wenig bis nichts aus. Man kann es nicht oft genug wiederholen: messen hilft.
Siehe hier
viewtopic.php?f=7&t=212
Und auch hier
viewtopic.php?f=7&t=11031
Siehe hier
viewtopic.php?f=7&t=212
Und auch hier
viewtopic.php?f=7&t=11031
- Freitag 22. Dezember 2023, 21:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
- Zugriffe: 1911671
- Dienstag 19. Dezember 2023, 16:49
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 7-Korn-Landbier
- Antworten: 165
- Zugriffe: 32024
Re: 7-Korn-Landbier
Da man beim BM50 die letzte Rast nicht einfach verlängern kann habe ich dann geläutert und im Programm weiter gemacht. Hatte ich schon des öfteren. Das nervt echt. Vielleicht war auch das der Grund..... Das war nicht gut. Trage doch einfach bei der letzten Rasts eine Stunde ein und brich die ab, so...
- Dienstag 19. Dezember 2023, 13:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
- Antworten: 56
- Zugriffe: 4944
Re: Hausbrauer-Bier - eine fränkische Tradition
Was die Leute aber besser als wir superperfekten Hobbybrauer hinbekommen, ist Gemeinschaft. :Shocked Mit Verlaub, aber das ist Quatsch! Ach so, dann sind die Betrachtungen und Forschungen von Volkskundlern/Europäischen Kulturanthropologen wie in Freiburg oder Eichstätt also auch Quatsch. Alles klar...
- Dienstag 19. Dezember 2023, 12:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 7-Korn-Landbier
- Antworten: 165
- Zugriffe: 32024
Re: 7-Korn-Landbier
ich messe mit einem Refraktometer Dann bist du fertig. Deswegen hatte ich auch nach der Messmethode gefragt, auch wenn du Plato angegeben hast. Refraktometer messen in aller Regel in Brix. Aber entscheidend ist, dass du den Alkoholfehler rausrechnest: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inh...
- Montag 18. Dezember 2023, 18:51
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: 7-Korn-Landbier
- Antworten: 165
- Zugriffe: 32024
Re: 7-Korn-Landbier - Gärung hängt -
Der Gärspund hat geblubbert, als wäre er an einen Kompressor angeschlossen. Jetzt hängt die Gärung seit dem 06.12. bei 8 °Plato. Am 14.12. habe ich noch 2 Päckchen rehydrierte Notti dazugegeben. Seither keine Änderung. Ist der Sud jetzt verloren? Oder fehlt mir da einfach die von Bernd Unger so oft...
- Montag 11. Dezember 2023, 23:18
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Vorderwürzehopfung und welche Hopfensorten?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1075
Re: Vorderwürzehopfung und welche Hopfensorten?
Oliver Wesseloh hatte in seinem Buch "Bier leben" auch das Thema angesprochen. Je länger der Hopfen kocht, desto weniger Aromen bekommt man, allerdings steigt die Ausbeute bei der Bittere. Zitat: "Ich habe einmal etwas über einen Forschungsansatz gelesen, der eine Lösung für dieses Di...
- Montag 11. Dezember 2023, 18:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Software
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1263
Re: Software
Nach wie vor KBH - von welchen Bugs sprichst du? Wenn schon Kritik, dann sollte sie konstruktiv sein. Über die Oberfläche kann man geteilter Meinung sein, das ist auch Geschmackssache. Mit Brewfather bin ich nicht warm geworden.
- Dienstag 5. Dezember 2023, 21:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hermannverfahren ohne Weizenmalz
- Antworten: 40
- Zugriffe: 2674
Re: Hermannverfahren ohne Weizenmalz
Dann zitiere ich mal Jan aus seinem Buch: "Dennoch kann das Verfahren auch im Hobbybereich angewendet werden, um die gewünschten Aromen zu verstärken." (Bier brauen, 1. Auflage, Seite 147, "Hermann-Verfahren") Wäre mal interessant zu wissen, was Jan dazu meint. Reine Theorie oder...
- Samstag 2. Dezember 2023, 10:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung plötzlich abgebrochen
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1222
Re: Gärung plötzlich abgebrochen
Ich kann Jürgen bestätigen. Seitdem ich mit der OGA 9 eine ausgedehnte Kombirast fahre, stimmt auch wieder der Vergärungsgrad. Wobei deine 70% gar nicht so ganz schlecht sind, ich war schon deutlich darunter.
- Donnerstag 30. November 2023, 18:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Biertyp gesucht
- Antworten: 10
- Zugriffe: 764
- Donnerstag 23. November 2023, 22:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Extrem langsame Nachgärung
- Antworten: 39
- Zugriffe: 3185
Re: Extrem langsame Nachgärung
Die Nachgärung dauert, bis sie fertig ist. Und das ist dann, wenn der verwertbare Zucker von der Hefe in CO2 und Alkohol umgewandelt wurde. Und wenn der Zucker richtig berechnet wurde, passiert auch nichts. Ein Manometer zur Überwachung ist immer sinnvoll.