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- Sonntag 25. November 2018, 15:25
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezepthilfe La Trappe Dubbel
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Re: Rezepthilfe La Trappe Dubbel
Haha, ja sry, ich steck die immer zu den Belgiern dazu :redhead @Beercan: zufällig Erfahrung mit dem Rezept? Ich habe leider wenig zu den im Netz vorhanden Rezepten gefunden, auf Brewtoad gibt's auch welche, aber ich hab leider keine Erfahrungsberichte gesehen. Aber wahrscheinlich sollte ich wohl li...
- Sonntag 25. November 2018, 13:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezepthilfe La Trappe Dubbel
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Re: Rezepthilfe La Trappe Dubbel
Das Rezept hab ich auch schon abgespeichert.
Ich hatte nur irgendwie Lust das aus den Malzen zu basteln die angegeben werden, wenn die Brauerei schon so 'offen' ist.
Ist aber wohl besser so, vlt braue ich auch einfach mal beides
Ich hatte nur irgendwie Lust das aus den Malzen zu basteln die angegeben werden, wenn die Brauerei schon so 'offen' ist.
Ist aber wohl besser so, vlt braue ich auch einfach mal beides
- Donnerstag 22. November 2018, 18:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezepthilfe La Trappe Dubbel
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Rezepthilfe La Trappe Dubbel
Guten Tag allerseits, ich habe letztens mit Freunden einen Abend mit einigen Belgiern 'veranstaltet' :Drink , einer der Favoriten war das La Trappe Dubbel. Da ich noch kein belgisches Bier gebraut habe, dachte ich mir ich könnte ja mit etwas in Richtung La Trappe anfangen. Wie gesagt, ich habe noch ...
- Dienstag 20. November 2018, 19:07
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- Thema: Weihnachtswichteln 2018
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Re: Weihnachtswichteln 2018
Ich schreib dir ne PN, vlt klappt's noch
- Dienstag 13. November 2018, 13:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Orval kommt sicher nochmal, das fand ich schon ganz gut, habe nur mehr 'Funk' erwartet. Was man halt so hört
Vielleicht 1-2 ältere Flaschen besorgen.
Vielleicht 1-2 ältere Flaschen besorgen.
- Montag 12. November 2018, 22:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Letztens ein Rodenbach Grand Cru, Kirschessig auf Holz, Sauerbier ist wohl nix für mich :puzz IMG_20181027_143051_resized_20181112_104401360.jpg Und endlich mal ein Orval, leider haut mich das auch nicht vom Hocker, vielleicht waren die Erwartungen zu groß :Grübel IMG_20181103_185259_resized_2018111...
- Mittwoch 3. Oktober 2018, 15:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Imperial Stout
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Re: Imperial Stout
An sich passt die Schüttung, Stout wird's sicher, für ein Imperial Stout musst du die Stw. aber deutlich anheben.
Welche Hefe möchtest du eig. benutzen?
Welche Hefe möchtest du eig. benutzen?
- Dienstag 7. August 2018, 15:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: English Brown Ale
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Re: English Brown Ale
Ok, danke, dann werde ich es wohl kurz vorm Läutern geben um das ganz minimal zu halten. Durch zu viel Shut Up ABout Barclay Perkins war ich etwas verwirrt, da die ganzen historischen Rezepte immer eher hell sind und einfach eingefärbt werden. Vielleicht muss ich mir auch mal Brewers Caramel machen....
- Montag 6. August 2018, 22:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: English Brown Ale
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- Zugriffe: 2320
Re: English Brown Ale
Interessant, danke für den Bericht. Habe mir fast das gleiche Rezept ausgedacht, nur mit etwas Muscovado Zucker und Rast bei 67°C :D Kann ich aber leider erst im Herbst brauen, hier ist's einfach zu warm. Merkst du was von dem Chocolate Malt? Ich hab's auch in meinem Rezept, aber eigentlich nur für ...
- Freitag 3. November 2017, 20:23
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Mein Rezept für ein Saison
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Re: Mein Rezept für ein Saison
Bei 20°C anstellen und über den Verlauf von 1Tag auf die 30-32 bringen und einfach halten bis Ende. Gleich bei 25+anstellen geht auch, habe das selbst nur aus einem Artikel übernommen, hat aber sehr gut funktioniert und die Hefe macht eine sehr gute Arbeit. Braue dieses Jahr auch noch 2 Sasion mit d...
- Montag 10. Juli 2017, 22:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erstes IPA: Rezeptcheck
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Re: Erstes IPA: Rezeptcheck
Die 45min würd ich mir schenken und dafür mehr bei 0min geben.
- Sonntag 9. Juli 2017, 20:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Saison - der Weg zum Rezept
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Re: Birout Saison - Zutaten austauschbar?
Naja, 30 IBU werden schon nicht so "schlimm" werden
Habe am Montag auch ein Saison, allerdings mit nur 12,5P, gebraut.
Mal schauen was die m29 draus macht
Habe am Montag auch ein Saison, allerdings mit nur 12,5P, gebraut.
Mal schauen was die m29 draus macht
- Freitag 26. Mai 2017, 18:19
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: "Historisches" Porter
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Re: "Historisches" Porter
Ich hab mal eins mit 1/3 Brown Malt und 2/3 Pale Malt gebraut. Wie "historisch korrekt" das war/ist, bleibt fraglich, auch, da ich keine Brett benutzt habe. Hab die IBU auch grade nicht im Kopf :Grübel Am Anfang war das Bier sehr bitter, starke Kaffenote, mieser Schaum. Mittlerweile (nach ...
- Sonntag 23. April 2017, 20:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Dunkles Weizen mit Saphir - Rezepthilfe
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Re: Dunkles Weizen mit Saphir - Rezepthilfe
Habe gerade ein Weizen mit der Danstar Munich Classic Trockenhefe gemacht. Das ist echt gut geworden, schön bananig, Nelke merkt man auch (eben entsprechend rasten).
Ansonsten einfach Gutmann oder Schneider strippen, ist wirklich kein Hexenwerk
Ansonsten einfach Gutmann oder Schneider strippen, ist wirklich kein Hexenwerk
- Freitag 31. März 2017, 22:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: in 1 Tag karbonisieren?
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Re: in 1 Tag karbonisieren?
Das "original" IPA war lang unterwegs, dann auch noch mit Brett infiziert, glaub ich. DIe modernen Ami-IPAs werden wohl so frisch wie möglich getrunken, da so der Hopfengeschmack/geruch am stärksten ist. Hab gerade geschaut: In der Zeitschrift meint einer der Brauer, dass er das Bier nach ...
- Freitag 31. März 2017, 18:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: in 1 Tag karbonisieren?
- Antworten: 16
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Re: in 1 Tag karbonisieren?
Ist IPA aber nicht eher eine Ausnahme von der "Bier braucht Zeit" Regel? Zumindest wenn's ne moderne Hopfenbombe ist, soll das Bier doch so frisch wie möglich sein, nicht? Hab hier irgendwo ne "Craft Beer & Brewing". In der geben die Brauer auch den Tipp das IPA so frisch wie...
- Dienstag 15. November 2016, 16:49
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Englisches IPA mit „East Kent Golding“
- Antworten: 20
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Re: Englisches IPA mit „East Kent Golding“
Ja, wie gesagt, ich empfind's halt so.
Wüsst zumindest nicht wo bei Pale Malt/PiMa und Kombi @66°C sonst so ne Süßlichkeit herkommen sollte.
Stopfen ist wohl Geschmackssache. Ich würde sogar eher weniger als meine 3g/L nehmen, 5g wären mir zu penetrant, das mag ich nur bei manchen Ami-IPAs
Wüsst zumindest nicht wo bei Pale Malt/PiMa und Kombi @66°C sonst so ne Süßlichkeit herkommen sollte.
Stopfen ist wohl Geschmackssache. Ich würde sogar eher weniger als meine 3g/L nehmen, 5g wären mir zu penetrant, das mag ich nur bei manchen Ami-IPAs
- Montag 14. November 2016, 22:31
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Englisches IPA mit „East Kent Golding“
- Antworten: 20
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Re: Englisches IPA mit „East Kent Golding“
Da das Bier eigentlich an ein 19th Century IPA angelehnt sein sollte (hatte noch zu viel Angst vor Brett :redhead ), habe ich einfach 2 Drittel bei Kochbeginn, 1 Drittel bei Kochende (5min) zugegeben. Dann mit 3g/L gestopft Wie viel war 1 Drittel auf welche Menge Würze? Gruss Thilo[/quote] Achso, e...
- Montag 14. November 2016, 21:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Englisches IPA mit „East Kent Golding“
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Re: Englisches IPA mit „East Kent Golding“
Also, ich habe letzt ein EKG IPA gebraut und gestern probiert. Ist ziemlich gut geworden :thumbsup Da das Bier eigentlich an ein 19th Century IPA angelehnt sein sollte (hatte noch zu viel Angst vor Brett :redhead ), habe ich einfach 2 Drittel bei Kochbeginn, 1 Drittel bei Kochende (5min) zugegeben. ...
- Mittwoch 2. November 2016, 22:39
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- Thema: Rezeptidee IPA
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Re: Rezeptidee IPA
WEnn du Trockenhefe nimmst schädigt das die Hefe eher als dass es ihr gut tut.
Einfach in Wasser rehydrieren, feddisch
Einfach in Wasser rehydrieren, feddisch
- Mittwoch 2. November 2016, 22:37
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptidee IPA
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Re: Rezeptidee IPA
Was bedeutet denn Hefenaufzucht abfüllen?
Ansonsten kann man das so lassen, schätze ich. Einzig den Hopfen zum Stopfen könnte man erhöhen, ist aber Geschmackssache
*Edit meint mit "meinsudhaus" hab ich keine Erfahrung.
Selbst machen von Anfang an klappt aber eigentlich ganz gut
Ansonsten kann man das so lassen, schätze ich. Einzig den Hopfen zum Stopfen könnte man erhöhen, ist aber Geschmackssache
*Edit meint mit "meinsudhaus" hab ich keine Erfahrung.
Selbst machen von Anfang an klappt aber eigentlich ganz gut
- Sonntag 30. Oktober 2016, 18:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein erstes selbstgemachtes Imperial Stout.
Der Geschmack, obwohl erst einen Monat alt, lässt mich fast den Horror-Brautag vergessen *Sieht auf dem Bild irgendwie vieeel heller aus als es ist
Der Geschmack, obwohl erst einen Monat alt, lässt mich fast den Horror-Brautag vergessen *Sieht auf dem Bild irgendwie vieeel heller aus als es ist
- Freitag 28. Oktober 2016, 21:28
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Doppelbock, ein Vergleich: Paulaner vs. Andechs
- Antworten: 22
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Re: Doppelbock, ein Vergleich: Paulaner vs. Andechs
Aber Schneider haben doch auch ihre Hefe noch drin?
Naja, der Andechs klingt jedenfalls super, danke für's review.
Mal sehen wo's den hier gibt, Starkbiere sind meine Lieblinge
Jetzt begnüg ich mich erst mal mit 'nem Schmucker Doppelbock
Naja, der Andechs klingt jedenfalls super, danke für's review.
Mal sehen wo's den hier gibt, Starkbiere sind meine Lieblinge
Jetzt begnüg ich mich erst mal mit 'nem Schmucker Doppelbock
- Freitag 28. Oktober 2016, 17:31
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Welches Bier gab's noch nie?
- Antworten: 111
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Re: Welches Bier gab's noch nie?
WIe wär's mit Durian. Dem König der Früchte...
- Samstag 8. Oktober 2016, 15:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Whisky
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Re: Whisky
Malz solltet ihr auch schauen ob getorft oder die Buchenvariante (wie bei z.B. Glen Els). Also, falls ihr Rauch im Whisky haben möchtet. Da gibts dann halt Unterschiede im Geschmack/Aroma. Dazu kommt dann noch der Anteil an rauchigem Malz, ist ja auch variabel. Außerdem noch die Frage nach dem Fass....
- Montag 3. Oktober 2016, 14:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Frühstück
Aber irgendwie nicht so berauschend- Donnerstag 29. September 2016, 22:56
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weihnachts-Stout
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Re: Weihnachts-Stout
Kannst auch das Aroma gegen Caramünch II tauschen und Chocolate/Röstgerste um 1-2% erhöhen. Ich hatte eine sehr ähnliche Schüttung mit caramünchII (5%) und nur Chocolate (10%) und das ist echt geil geworden. Wenn du bisschen Viskosität/mouthfeel erhöhen willst, kannst auch noch Haferflocken mit einm...
- Donnerstag 29. September 2016, 22:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Craftbier-Gläser - Sinn, oder Unsinn?
- Antworten: 81
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Re: Craftbier-Gläser - Sinn, oder Unsinn?
Bei mir kommt's drauf an ob ich ein Bier wirklich "erschmecken" will, oder ob ich einfach ein Bier trinken will.
Bei ersterem wird ein Rastal Teku Pokal benutzt, bei letzterem (meistens) einfach ein Pint Glas. Die sind stabil und irgendwie finde ich die Pub-mäßig entspannend
Bei ersterem wird ein Rastal Teku Pokal benutzt, bei letzterem (meistens) einfach ein Pint Glas. Die sind stabil und irgendwie finde ich die Pub-mäßig entspannend
- Donnerstag 29. September 2016, 21:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weihnachts-Stout
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Re: Weihnachts-Stout
Passt, schätze ich. Hatte auch schon ein Stout mit recht viel CaraAroma gebraut. Da ist nach 2-3 Monaten die Frucht/Rosine etwas stärker hervor getreten, war aber gut. Zum Hopfen kann ich leider nix sagen, der hat in meinen Stouts nur Bitterwirkung, aber jeder wie er mag. Würde sogar sagen, dass die...
- Mittwoch 21. September 2016, 14:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Nur noch Bier aus einem bestimmten Land
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Re: Und was wäre eigentlich, wenn....
USA
Meine Liebe für Stouts und RIS besiegt die deutschen Weizen, aber knapp
Meine Liebe für Stouts und RIS besiegt die deutschen Weizen, aber knapp
- Mittwoch 21. September 2016, 14:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Was wäre wenn.... [nur noch 1 Hopfensorte]
- Antworten: 75
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Re: Was wäre wenn....
Vlt eigenartig, aber Taurus
- Sonntag 18. September 2016, 18:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Süße ins Bier und Kakaofrage
- Antworten: 1
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Re: Süße ins Bier und Kakaofrage
Süße kommt durch die Lactose, die kann die Hefe nicht verknuspern, also hat das Bier mehr Restsüße. WEnn dir sowas gefällt kannst dir mal ein paar Milk-Stouts kaufen. Schokoladengeschmack kann man auf alle möglichen Arten erzielen. Passendes Verhältnis von Karamalzen und Chocolate/Pale Chocolate Mal...
- Freitag 9. September 2016, 11:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8265
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Während ich das Geburtstagsbier/Geschenk für einen Kumpel braue, gönne ich mir ein Stout
- Mittwoch 24. August 2016, 18:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe stoppt bei hohem Restextrakt
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Re: Hefe stoppt bei hohem Restextrakt
Schon mal danke für die schnellen Antworten. Stammwürze war bei beiden 13% Das einzige was ich "neu" gemacht habe war die Kombirast. Rezepte angelehnt an andere und ein bisschen eigene Kreativität :Bigsmile Hefe normal rehydriert und dann zugegeben. Belüftet hab ich mit nem Schneebesen. Ic...
- Dienstag 23. August 2016, 22:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe stoppt bei hohem Restextrakt
- Antworten: 18
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Hefe stoppt bei hohem Restextrakt
Guten Tag allerseits :Greets Ich habe schon länger das alte Forum für mein Bierwissen bemüht und lese auch hier passiv mit. Jetzt tut es mir ein bisschen Leid, dass meine Einstandspost gleich mal ne blöde Frage ist, aber ich bin langsam etwas..eh..panisch :Waa :Shocked Problem ist folgendes: Ich hab...