hobbybrauer.de

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Servus Markus, Ich möchte per Gegendruck abfüllen und den Füllstand des KEG mit Hilfe einer Waage bestimmen. Leeres Keg und dann das Volle wiegen, würde ich jetzt mal vermuten. Ich fülle bis zur Schweißnaht unterhalb des CO2 Degens. Das werden dann so ~ 18 Liter sein. Warum ist der Füllstand wichtig...

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Was macht ein Weißbier eigentlich zu einem Weißbier? Die Hefe. Wenn da eine schottische Ale Hefe im Spiel ist, musst du nach dergleichen suchen. Da ist die Überschrift kontraproduktiv. Entweder wissen die Herrschaften nicht was sie brauen, oder was wahrscheinlicher ist, wie Andy vermutet: Zweifelha...

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Kann ich das trotzdem so verwenden ohne Gärglocke beim gären? Oder sollte man das besser nicht machen?

Klar geht das, lass den Dreckfänger weg. Deckel locker zuschrauben,so dass noch CO2 entweichen kann und fertig.

Gruß
Peter

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Halb so wild, schau mal hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ns#p284839

Gruß
Peter

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Schau mal hier: https://biergrantler.de/09/2018/bruessel-teil-1/
Schlauer wäre es Ende August hizufahren: http://www.bxlbeerfest.com/

Gruß
Peter

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Hmm, fränkische Hefe, da mache ich auch mal mit!

Gruß
Peter

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Das einzige was nicht authentisch ist, ich sterilisiere den Gärtank und verwende eine Bierhefe. Was die Hefe angeht, bist du sehr wohl authentisch. Hefe wurde zu allen Zeiten aktiv eingesetzt. Es gab auch zu allen Zeiten Hefeberufe. Daran erinnert z.B. in Nürnberg noch der Hefnersplatz.http://www.n...

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Hexe!

Gruß
Peter

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Was meinst du mit "stetiger Anstieg der Verkleisterungstemperatur"? Von Jahr zu Jahr? Sorry steh da gerade auf dem Schlauch.. Ich lass mal Brian antworten. Hoffe das ist OK. https://youtu.be/UZQ_YugI9jM Etwa 2:19, so ist also die Gerste ein Malz , das halt mal durchschnittlich, unterschiedliche Ver...

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Nehmt halt Weizenflocken, dann könnt ihr euch den Kokolores sparen.

Gruß
Peter

gulp

Das Keg hebt man aus der Truhe, oder stellt es aus dem Kühlschrank. Dabei hat man schon mal einen Eindruck, vom Gewicht her, wie viel da noch drin ist und nach ner Weile sieht man das am Kondenswasser. Ist aber vermutlich wieder zu einfach, ohne Nachkommastellen.

Gruß
Peter

gulp

Da ging es um den EVG. Die Zugabe erfolgt eben nicht zum Hopfenkochen, weil bei einer späteren Zugabe der EVG höher ist . Ja gut, sicherlich, das liest man hier immer wieder, nur stimmts halt nicht. :Greets Schau mal hier: Post Nr. 22. Dass das anders schmeckt bei einer Zugabe nach der Hauptgärung g...

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bis zu welcher Temperaratur spricht man von Heistrub? :Grübel bzw. bis zu welcher Temperatur fällt der Kühltrub aus? Bis zur Anstelltemperatur? Ich frage deshalb ... Bis 25-30° kann ich relativ schnell kühlen. (mit dem Eintauchkühler ohne rühren) Ab da geht es langsam... Wenn unterhalb von 30° kein...

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Anstellen bei 28° mit der Notti war also ok?

Abgesehen davon muss man das Wasser zum Verdünnen nicht abkochen. Wozu sollte das gut sein?

Gruß
Peter

gulp

Danke euch für die Antworten. Malze waren aus den gleichen Chargen. Werde nun mal Tests mit unterschiedlich gereinigten Gläsern machen. Grüßle Dieter Schau mal hier: https://www.amazon.de/Dr-Becher-4000602001180-BECHAREIN-2000GL-REIN-1L/dp/B003U1PES4/ref=sr_1_2?hvadid=246680036051&hvdev=c&hvlocphy=...

gulp

Hier haben sich die Craft Beer Heinis äh, Brauers was zurechtgebogen: https://www.hopfenhelden.de/was-ist-craft-beer/

Gruß
Peter

gulp

Da würde ich mal Olibaer fragen. https://hobbybrauer.de/forum/memberlist ... file&u=350

Gruß
Peter

gulp

Ablehnen, da kannst du nur verlieren. Diese Klongeschichten funktionieren schon nicht, wenn man weiß wie das zu klonende Bier schmeckt....

Gruß
Peter

gulp

Mit Eis hält das schon ein paar Stunden. Was mir Sorgen machen würde, wäre die aufgeschüttelte Hefe. Am besten vorher noch mal umschlauchen.

Gruß
Peter

gulp

Der Artikel ist doch nicht schlecht. Ich verstehe die Empörung nicht. Was der da zusammengemischt hat, hat doch mit Brauen nicht das geringste zu tun. Aus so gut wie nichts einen witzigen Artikel zusammenzuflicken ist doch auch irgendwo eine Leistung. Die Überschrift ist halt falsch. "Wie ich zum In...

gulp

Ihr diskutiert hier ernsthaft, ob man den Filter schütteln soll? Krass! Ich meine, das ist doch der erste Reflex, wenn der zumacht, da mal zu schütteln.

Gruß
Peter

gulp

ctiedtke hat geschrieben: ↑
Mittwoch 22. Mai 2019, 17:55
Wie wäre es denn mit nem leichten Wit. Orangenschalen und Korriandersamen sorgen für einen schönen Quasi Radler Geschmack dazu die passende Withefe. Wo ich das gerade so schreibe bekomme ich auch Lust ein Rezept in diese Richtung zu basteln

Gruß
Peter

gulp

Für eine 10 min Gabe würde ich beide nehmen. Pale Ale hopfe ich eher 90, 30, 10. Da gibt es so eine Vorlage von Vinnie Cilurco, dem Braumeister der Russion River Brewery. Hat sich bei mir sehr bewährt. Wenn du was wirklich leichtes, sommerliches willst, mach ein Wit mit Amarillo in der Vorderwürze u...

gulp

Amarillo und Sorachi Ace. Amarillo bei 80°. Bei den genannten Werten wird das aber ein normales Pale Ale. Was daran leicht sein soll?

Gruß
Peter

gulp

Lesen, lesen lesen.
Den Grillgitter-, Siebkrempel weglassen, eine Läuterhexe kaufen, auf Ruthardt hören und hier nachschauen, wie das mit den Nachgüssen läuft: https://stixbraeu.de/tipps-und-tricks/s ... einstellen

Gutes Gelingen!

Gruß
Peter

gulp

Puh, ich will ja nichts sagen, aber wenns dir die CO2 Buddel da runterhaut, geht der Punk ab.

Gruß
Peter

gulp

Ok mache ich jetzt letztendlich auch. Die nacht auf dem magnetrührer mit der würze hat gut geklappt. Heute früh noch nen alkoholfreies dazugegeben damit die hefe was zu futtern hat und sich noch vermehren kann aber irgendwie ist seitdem nichts mehr los. Mhh ich kipp des lieber in den ablauf und neh...

gulp

Hier mal eine Übersicht: http://www.bier-entdecken.de/die-richtige-trinktemperatur/ Grob kann man sagen, je wärmer das Bier um so mehr Aromen entfalten sich und "schlechtes" Bier wird halt deswegen eher eiskalt trinken. Das Westi 12er im De Vrede servieren sie auch zu kalt, wenn das langsam wärmer w...

gulp

The rest is silence.

Gruß
Peter

gulp

Schau mal hier: https://biergrantler.de/09/2015/prag-1/

Gibt 4 Teile.

Gruß
Peter

gulp

Steht alles hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... hilit=nacl

Gruß
Peter

gulp

Nach dem Hopfenkochen sofort aktiv kühlen und man kann sich das Nachisomerisierungsgerechne sparen. Manches ist so einfach...

Gruß
Peter

gulp

Huch wasn Shit, habs natürlich gleich geändert.

Gruß
Peter

gulp

Du hast Beersmith gar nicht installiert, willst aber die Rezepte?

gulp

Ist das ggf. zu wenig ? Habe mit der Dosierhilfe für 0,5l Flaschen Haushaltszucker dosiert.

Weizen braucht etwas mehr, nimmste nächstes Mal die 0,75er. Das Glas kann man vor dem Fotografieren drehen, dann sieht man das Logo nicht.

Gruß
Peter

gulp

Hmm, ich glaube fast, das ist hier ein bisschen untergegangen, dass man jetzt die IBU Werte weiß. Nehmen wir nur mal das beliebte Westvleteren Blonde. Das haben wir doch alle schon mal versucht nachzubrauen, mit mehr oder weniger Erfolg. Meist geistern Rezepte mit um die 40 IBU herum (auch meinerein...

gulp

„Belgian Beer, tested and tasted“ https://biergrantler.de/buecher-2/ Braucht es wirklich noch ein neues Buch über belgisches Bier? Vermutlich nicht, war meine erste Reaktion auf das neue Buch, „Belgian Beer, tested and tasted“, doch dann hat der Untertitel mein Interesse geweckt. Tested and tasted?...

gulp

hyper472 hat geschrieben: ↑
Sonntag 14. April 2019, 21:09

gulp hat geschrieben: ↑
Sonntag 14. April 2019, 21:02
Singen im Chor,
Jedenfalls habe ich mal für sie abgestimmt.
Da hättste auch für mich stimmen können

Du willst Bierkönigin werden? Interessant.

Gruß
Peter

gulp

London Rain hat geschrieben: ↑
Sonntag 14. April 2019, 19:56
Hobbys: Stubenmusi, Flechtfrisuren

Darauf ein Jodeldiplom.

Schau noch mal nach:
Hobbys: Theater spielen, Singen im Chor, Reisen
Wahrscheinlich hat die schon ein Jodeldiplom.

Jedenfalls habe ich mal für sie abgestimmt.

Gruß
Peter

gulp

Gruß Peter, dem Stone Biere besser schmecken, als die von Brewdog, aber das ist wie immer zutiefst subjektiv. :Greets So gehts mir auch. Die Brewdog Biere finde ich mittlerweile fast schon zu langweilig. Craft-Beer Mainstream? Joo, sehe ich auch so, Brewdog ist zu angepasst, Stone ist ab dem ersten...

gulp

Das Bruxellensis ist schon harter Stoff, habe ich damals in der Brauerei gekauft. Ist das ein 12er, da rechts? Wie war da der Kurs? Orval gibts in den kleinen SPAR Läden. Habe ich außerhalb von Brüssel gekauft.

Gruß
Peter

gulp

Schon gesehen? https://www.hopfenhelden.de/ende-von-stone-brewing-berlin/?fbclid=IwAR1DWrduZPGmXYAjifUP3dm35XyiHoJn58PK53XdKJcA4boZGzic4zRvMuA Koch: „Naja, mein Ziel da drüben ist es, eine Debatte über Bier anzustoßen.“ Da drüben, Aha, klingt ja nicht begeistert. :Cool Den Sack haben sie übrigens wi...

gulp

Ned? Am Anfang vielleicht weng Scheu, aber wenn das Eis mal gebrochen ist..... Genau, aber um das Eis zu brechen, muss man sich erst mal treffen. :Greets Vielleicht kommst du ja mal zu uns nach Nürnberg. Der nächste größere Stammtisch ist am 24. Mai: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=46&...

gulp

Franken gesellig? Muhahaha.

Gruß
Peter

gulp

Nimm halt eine Hefe, die das kann: https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... fe&x=0&y=0

Gruß
Peter

gulp

Tja, plätschern ist wohl auch eine Frage der Definition. [...] Kai scheint mit dem Sieb ja nun fündig geworden zu sein. :thumbup Natürlich ist das Definition :Greets Ich fülle in Flaschen ab, ich möchte halt am Anfang schon alles vermeiden was nicht notwendig ist. Am Ende (bei den Flaschen) kann ic...

gulp

Die beste Lösung habe ja ich, kann man halt leider nirgends kaufen: https://stixbraeu.de/videos Drehkreisel.

Gruß
Peter

gulp

Schau mal hier: 2. Problemfelder Zur Ausbildung einer Kahmhaut ist zwingend Sauerstoff erforderlich. Da eine sterile Arbeitsweise in der Praxis kaum erreichbar ist, ist ein Sauerstoffeintrag und dessen Kontaktzeit mit der Bieroberfläche daher die vorrangige Ursache. aus: https://braumagazin.de/artic...

gulp

Bei Kahmhefen ist halt Sauerstoff im Spiel. Wie der da rein gekommen ist weißt ja nur du.

Gruß
Peter

gulp

Das sieht nach Kahmhaut aus. Wegschütten!
Nächstes mal den Deckel drauflassen und nicht so viel messen!

Gruß
Peter

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