Die Suche ergab 4914 Treffer

von gulp
Freitag 14. Mai 2021, 09:03
Forum: HBCon 2022
Thema: Was sie schon immer über's Brauen wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten
Antworten: 51
Zugriffe: 1840

Re: Was sie schon immer über's Brauen wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten

Brauen in der Historie. Waren Biere im Mittelalter immer reproduzierbar? Wann kamen die erste Reinzuchthefen zum Einsatz, wie entwickelte sich die moderne Kellertechnik? Reinzuchthefe kannst du hier nachlesen: https://biergrantler.de/10/2019/gabriel-sedlmayr-der-juengere-teil-iii/ Biere im Mittelal...
von gulp
Mittwoch 12. Mai 2021, 14:09
Forum: HBCon 2022
Thema: Was sie schon immer über's Brauen wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten
Antworten: 51
Zugriffe: 1840

Re: Was sie schon immer über's Brauen wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten

Historische Malz-Kunde. Seit wann konnte Gerste mit ausreichend hoher Wiederholgenauigkeit gemälzt werden, sodass sich die unterschiedlichen Malzsorten entwickelt haben. Welche Sorten haben sich wo und wann ergeben. Welche Sorten sind alt, neu, modern oder ausgestorben; auch in Bezug zur Erfindung ...
von gulp
Mittwoch 12. Mai 2021, 13:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der historische Smalltalk Thread
Antworten: 65
Zugriffe: 2866

Re: Der historische Smalltalk Thread

Ich hab zwei Bücher die hier den Blick recht schön frei geben. Das eine beschäftigt sich mit Porter in London, das andere mit Guinness. In beiden sind eine Menge Rezepte aus unterschiedlichen Jahren enthalten und es lässt sich wunderbar nachvollziehen wie sich das Bier durch die Jahre verändert. We...
von gulp
Dienstag 11. Mai 2021, 22:34
Forum: HBCon 2022
Thema: Was sie schon immer über's Brauen wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten
Antworten: 51
Zugriffe: 1840

Re: Was sie schon immer über's Brauen wissen wollten, aber bisher nicht zu fragen wagten

PID das unbekannte Tier Optimierung von PID Parametern. PID Paramater ohne Autotune finden. PID Parameter und verschiedene Sudgrößen auf der gleichen Anlage Temperatursensoren Genauigkeit vs. Auflösung, Eigenerwärmung und Auswirkung der Samplefrequenz vs. Auflösung Kaskadenregelung -- gut oder schl...
von gulp
Dienstag 11. Mai 2021, 13:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung steckengeblieben, ratlos
Antworten: 9
Zugriffe: 403

Re: Gärung steckengeblieben, ratlos

Gibts auch einen Vornamen?

Wieviel Hefe hast du genommen? Es wären 3 Packungen nötig gewesen.
Du kannst noch wärmer stellen und vorsichtig (ohne Sauerstoffeintrag) umrühren.
Ansonsten als Anfängerfehler verbuchen und nächstes Mal besser planen.
von gulp
Dienstag 11. Mai 2021, 13:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier nach der Hauptgärung verdünnen?
Antworten: 20
Zugriffe: 3998

Re: Bier nach der Hauptgärung verdünnen?

Ein typischer Fall von "warum einfach, wenns auch umständlich geht?" Naja, nicht ganz..., hatte das Proggi ja nicht zur gezielten HG-Anwendung geschrieben. Außerdem fördert es auch das 2. Hobby.... Python... Aber ich lass mich gern überzeugen, dass mein Tool "unnötiges" Beiwerk ist. :Smile Wie die ...
von gulp
Dienstag 11. Mai 2021, 12:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung steckengeblieben, ratlos
Antworten: 9
Zugriffe: 403

Re: Gärung steckengeblieben, ratlos

Beim ersten mal schreinern gleich einen Wohnzimmerschrank mit Intarsien gebaut, kühn! Was ich damit sagen will: Pils ist sozusagen die Königsklasse beim Brauen und verzeiht keine Fehler! Ich weiß dass es bei dieser Hefe auch zu langen Gärzeiten kommen kann, Das stimmt so nicht! Die 34/70 ist bei gut...
von gulp
Dienstag 11. Mai 2021, 11:01
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Grimbergen Do-it-yourself ?
Antworten: 9
Zugriffe: 395

Re: Grimbergen Do-it-yourself ?

Moin zusammen, viele Grüße aus Bremen! Ich lese gerade noch den Wiki als kompletter Anfänger, aber ich wollte schon mal Fragen, ob ich mein lieblingsbier kopieren kann wenn jemand was weiß Ich würde mich freuen! PS: Wer `n 30L Maischekessel empfehlen kann auch gern ;) Ich will diese Woche kaufen :)...
von gulp
Dienstag 11. Mai 2021, 10:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt
Antworten: 81
Zugriffe: 3090

Re: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt

Der Vergleich mit England war nur gemeint, da ja oft das Argument kommt in Deutschland gibt es im Vergleich zu anderen Ländern keine Sortenvielfalt und dann wird gerne England oder Belgien als Vergleich genommen. Gruß Jan Um mal auf den Köder anzuspringen und der Diskussion willen: ich finde durcha...
von gulp
Dienstag 11. Mai 2021, 10:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier nach der Hauptgärung verdünnen?
Antworten: 20
Zugriffe: 3998

Re: Bier nach der Hauptgärung verdünnen?

Wenn ich 10l Klasse braue, verdünne ich inzwischen fast immer. Somit kann ich bei einem 12°P Bier durchaus 4,5l mehr rausholen. Hier eine kleine Rückblende zu meinem damaligen Problem mit der Ausrüstung... https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=419571#p419571 Meine 10l Ausrüstung (Maischebott...
von gulp
Montag 10. Mai 2021, 19:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Begriffsdefinition "Führung" der Hefe
Antworten: 27
Zugriffe: 2224

Re: Begriffsdefinition "Führung" der Hefe

Gute Entscheidung!
von gulp
Montag 10. Mai 2021, 19:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Begriffsdefinition "Führung" der Hefe
Antworten: 27
Zugriffe: 2224

Re: Begriffsdefinition "Führung" der Hefe

Servus Miteinander, Habe am Wochenende vor ein Untergäriges zu brauen. Ich habe am 18.04. die W34/70 geerntet, sieht aktuell so aus: Hefe.jpg Frage: Kann ich die jetzt nach 4 Wochen einfach so weiter verwenden oder sollte ich wie im Braumagazin beschrieben einen Starter machen? Da wirst du Antworte...
von gulp
Sonntag 9. Mai 2021, 10:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt
Antworten: 81
Zugriffe: 3090

Re: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt

Zwei völlig verschiedene Schuhe. Ignorant ist nur die kleine fränkische Brauerei wenn sie den Auswertigen kein Fassbier verkauft obwohl es da durchaus Alternativen mit Einwegfässern gibt. Sankt Sixtus in Westvleteren dagegen widersteht (noch) aus höheren Werten den Gesetzen des Marktkapitalismus. [...
von gulp
Freitag 7. Mai 2021, 20:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt
Antworten: 81
Zugriffe: 3090

Re: Erklär ma bidde einer dem Nordlicht süddeutsche Biervielfalt

Das Kellerbier hingegen ist ein Alt. Klar und stiltypisch. Auf der Flasche auch mit obergäriger Hefe beworben. Kellerbier ist kein definierter Bierstil. Das kann alles sein, was AUF dem Keller ausgeschenkt wird, auch obergärig. Verstehen muss man das genauso wenig, wie 4 Brauereien in einem Winzort...
von gulp
Sonntag 2. Mai 2021, 13:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brewferm Top, HG in 36 Stunden durch?
Antworten: 3
Zugriffe: 204

Re: Brewferm Top, HG in 36 Stunden durch?

Schon möflich, dass das schon durch ist. Die Gärtemperatur ist ja noch ein paar Grad höher als die Raumtemperatur. Lass mal noch ein paar Tage stehen, dann mal messen und wenn das im "grünen Bereich ist, kannst du abfüllen. https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/doku?id=trockenhefe&x=10&y=11 Ins...
von gulp
Donnerstag 29. April 2021, 14:00
Forum: Rezepte
Thema: Helles mit unerwartet fruchtigem Aroma
Antworten: 9
Zugriffe: 760

Re: Helles mit unerwartet fruchtigem Aroma

Hast du dein Wasser aufbereitet? Bei 13° ist das keine Diacetylrast. 16° sind da besser. Mit der Diamond hatte ich auch noch nie Diacetyl.

Gruß
Peter
von gulp
Dienstag 27. April 2021, 11:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Direkt aus der Flasche trinken
Antworten: 16
Zugriffe: 955

Re: Direkt aus der Flasche trinken

Das sind ja Abgründe! :Shocked Ihr stellt euch ~ 7 Stunden hin um Würze herzustellen, vergärt das ~ eine Woche lang, füllt ab, macht die Nachgärung und schenkt zum Schluß ~ 50 % des Vergnügens her indem ihr das Bier aus der Flasche trinkt. Ihr wisst also unterm Strich gar nicht, wie euer Bier richti...
von gulp
Montag 26. April 2021, 09:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Cryo Hopfen, länger Stopfen möglich?
Antworten: 7
Zugriffe: 387

Re: Cryo Hopfen, länger Stopfen möglich?

Ich möchte am 2. Tag der Hauptgärung mit Mosaic stopfen. Ich weiß nicht, wie das bei Cryo Hopfen ist, aber z.B. bei Pellets treibt das entstehende CO2 Hopfenaromen aus. Es ist also normalerweise nicht schlau, während der Hauptgärung zu stopfen. Am besten stopft man ein paar Tage vor dem Ausschank d...
von gulp
Sonntag 25. April 2021, 17:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wässriges undefinierbares Bier
Antworten: 16
Zugriffe: 873

Re: Wässriges undefinierbares Bier

Stammwürze 13 %, Alk.Vol. 4,5 %. Wie soll das denn gehen? Die US05 kann da schon mehr. Wie waren deine Werte? Hi Peter, mit der US-05 komme ich bei diesem Bier (13 Plato) regelmäßig auf 80 % EVG, was ca. 5,4 Vol% sind. Ich vermute deshalb, die 4,5 Vol% sind ein Zahlendreher im Rezept bei MMum. Viel...
von gulp
Sonntag 25. April 2021, 17:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wässriges undefinierbares Bier
Antworten: 16
Zugriffe: 873

Re: Wässriges undefinierbares Bier

Brau halt ein Wit, dann hast du was leichtes und elegantes für den Sommer. https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iff=boludo
von gulp
Sonntag 25. April 2021, 16:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wässriges undefinierbares Bier
Antworten: 16
Zugriffe: 873

Re: Wässriges undefinierbares Bier

Meine Vermutung war aber auch die zu niedrige Stammwürze,
Zusammen mit 33 IBU muss man sich nicht wundern, wenn das null Körper hat und wässrig daherkommt.
von gulp
Sonntag 25. April 2021, 16:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wässriges undefinierbares Bier
Antworten: 16
Zugriffe: 873

Re: Wässriges undefinierbares Bier

Stammwürze 13 %, Alk.Vol. 4,5 %. Wie soll das denn gehen? Die US05 kann da schon mehr. Wie waren deine Werte?
von gulp
Sonntag 25. April 2021, 15:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wässriges undefinierbares Bier
Antworten: 16
Zugriffe: 873

Re: Wässriges undefinierbares Bier

Stell Mal das Rezept rein.

Gruß
Peter
von gulp
Montag 19. April 2021, 18:26
Forum: Rezepte
Thema: Weizen Rezept-Check
Antworten: 6
Zugriffe: 454

Re: Weizen Rezept-Check

Wenn das ein klassisches Weizen werden soll, stimmt da einiges nicht. IBU runter auf ~18, keine Gabe 10 min vor Schluss und schon gar nicht Herkules, keine Whirlpoolgabe. Cascade und/ oder Mandarina in die Vorderwürze. CARAMÜNCH II® 0,36 kg (5,0%) Melanoidinmalz 0,71 kg (10,0%) Haferflocken 0,10 kg ...
von gulp
Sonntag 18. April 2021, 17:52
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2021
Antworten: 70
Zugriffe: 5402

Re: Maiböcke 2021

Mit 6 % Alk.Vol. ist das eh kein Maibock, der möchte 7,5 % haben, kann also gar nichts taugen. Laut diesem Periodensystem hier: http://larchris.dk/Filer/BeerPeriodicTable.jpg hat helles Bock 6-7,5%Vol. und damit ist Maibock doch sicher mitgemeint, oder? Davon abgesehen finde ich den Einbecker gut, ...
von gulp
Samstag 17. April 2021, 19:22
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2021
Antworten: 70
Zugriffe: 5402

Re: Maiböcke 2021

Heute gab es bei mir den Mai-Bock aus Uslar von der Privat-Brauerei Hafner. Ich finde ihn etwas ‚farblos‘.... Kein wirkliches Hopfenaroma, kaum malzig und mit 6,0 Vol-% für einen Bock recht ‚schwach auf der Brust‘.... Mit 6 % Alk.Vol. ist das eh kein Maibock, der möchte 7,5 % haben, kann also gar n...
von gulp
Dienstag 13. April 2021, 17:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Buchtipps
Antworten: 33
Zugriffe: 1941

Re: Buchtipps

Mit Windeln läutern habe ich in den 90ern ein paar mal gemacht und zum Wiederanfang 2009 auch wieder. Bei 20 Litern ist eine gewisse Grenze erreicht. Da können sich schon mal ein paar Wäscheklammern lösen und Treber in die geläuterte Würze plumpsen. Dann fängt man halt noch mal von Vorne an. Man kön...
von gulp
Dienstag 13. April 2021, 12:42
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Filtern nach dem Hopfenkochen
Antworten: 10
Zugriffe: 866

Re: Filtern nach dem Hopfenkochen

Die Würze habe ich sehr dicht über dem Boden ablaufen lassen...das war wohl das größte Problem... :redhead
Also doch doof daneben gestanden. :Smile

und wech....

Gruß
Peter
von gulp
Montag 12. April 2021, 13:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Buchtipps
Antworten: 33
Zugriffe: 1941

Re: Buchtipps

Danke für Eure Vorschläge und Tipps. Ich werde mir die genannten Bücher noch mal ansehen, tendiere aber momentan zu den beiden Rudolph-Büchern. edit: ich habe soeben die beiden Rudolph-Bücher bestellt und kann sie morgen abholen :-) Zu spät, wollte gerade dazu raten die 25,- € draufzulegen und den ...
von gulp
Samstag 10. April 2021, 19:08
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Bockbier Effizienz und Endvergärung
Antworten: 28
Zugriffe: 968

Re: Bockbier Effizienz und Endvergärung

Nach dem Hopfenkochen stellst Du deine Würze auf 17 °P ein und fertig. Solange du nicht bei 12 °P statt 17°P rauskommst, ist das absolut legitim. Wenn ich ein. Bier mit 17 °P brauen will, dann hat die Würze vor dem Anstellen auch 17°P. Was schwankt ist das Volumen. War die SHA besser als gedacht, g...
von gulp
Samstag 10. April 2021, 15:41
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Bockbier Effizienz und Endvergärung
Antworten: 28
Zugriffe: 968

Re: Bockbier Effizienz und Endvergärung

War vielleicht zu kalt. Schau mal hier: Beitrag 5. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=18334
von gulp
Samstag 10. April 2021, 15:06
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Bockbier Effizienz und Endvergärung
Antworten: 28
Zugriffe: 968

Re: Bockbier Effizienz und Endvergärung

Adrian K. hat geschrieben:
Samstag 10. April 2021, 14:12
Naja. So pauschal will ich das nicht unterschreiben. War auch schon mit einigen von Kling zufrieden. Trotz manch merkwürdiger Rast.
Sag mir ein Gutes. :Cool
Diese Hanghofer Rasten mit 45 min sind auch nicht mehr zeitgemäß.

Aber egal, bei wie viel Grad war die Maltoserast?
von gulp
Samstag 10. April 2021, 14:08
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Bockbier Effizienz und Endvergärung
Antworten: 28
Zugriffe: 968

Re: Bockbier Effizienz und Endvergärung

Vergiss die Kling Rezepte, die taugen alle nichts.

Gruß Peter
von gulp
Samstag 10. April 2021, 13:21
Forum: Rezepte
Thema: Eine Art Kölsch bzw. Wiess droht zu stark zu werden
Antworten: 8
Zugriffe: 629

Re: Eine Art Kölsch bzw. Wiess droht zu stark zu werden

Warum nimmst du eine belgische Hefe für ein Kölsch? Ich würde mich über ein Belgian Blonde freuen. Bloss nicht verdünnen. Gruß Peter Danke Peter, mach ich. Grüßle Dieter Hab ich heute auch unverdünnt abgefüllt. Hab die belgische Hefe für einen Probesud für "12 beers for christmas" besorgt und mit E...
von gulp
Donnerstag 8. April 2021, 23:07
Forum: Rezepte
Thema: Eine Art Kölsch bzw. Wiess droht zu stark zu werden
Antworten: 8
Zugriffe: 629

Re: Eine Art Kölsch bzw. Wiess droht zu stark zu werden

Warum nimmst du eine belgische Hefe für ein Kölsch?
Ich würde mich über ein Belgian Blonde freuen. Bloss nicht verdünnen.

Gruß
Peter
von gulp
Donnerstag 8. April 2021, 14:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Antworten: 43
Zugriffe: 1842

Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken

Tafelbier.jpg
Das erste Kraftbier. :Bigsmile

Gruß
Peter
von gulp
Dienstag 6. April 2021, 19:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Haltbarkeit der Würze
Antworten: 20
Zugriffe: 758

Re: Haltbarkeit der Würze

Moin, gestern habe ich ein Lager gebraut und dazu die Hefe Wyeast 2124 genommen, leider ist die Hefe auch nach 24h nicht angekommen, keinerlei Aktivität. Ich habe wohl den Fehler gemacht die Würze voran schon auf 10°C herunter zu kühlen, und die Hefe mit der selben Temperatur zuzugeben, dass hat si...
von gulp
Montag 5. April 2021, 15:07
Forum: Rezepte
Thema: Obergärig u. Untergärig
Antworten: 17
Zugriffe: 1277

Re: Obergärig u. Untergärig

Hugo hat geschrieben:
Sonntag 4. April 2021, 19:28
Was würdedet ihr mir für eine Hefe empfehlen wenn ich das Bier mit dem Obergärigen brauen würde ?
Keine. Du musst dir erstmal überlegen was für ein Bier du brauen willst und welche Eigenschaften es haben soll. Dann kannst du eine Hefe auswählen.

Gruß
Peter
von gulp
Samstag 3. April 2021, 15:40
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz MHD abgelaufen - welche Konsequenzen?
Antworten: 12
Zugriffe: 618

Re: Malz MHD abgelaufen - welche Konsequenzen?

Dachte das wäre geschrotet. Ganz schnell vergessen, meinen Quatsch.

Gruß
Peter
von gulp
Samstag 3. April 2021, 14:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz MHD abgelaufen - welche Konsequenzen?
Antworten: 12
Zugriffe: 618

Re: Malz MHD abgelaufen - welche Konsequenzen?

Das oxidiert halt ziemlich schnell. Wie ist es denn verpackt?

Gruß
Peter
von gulp
Mittwoch 31. März 2021, 19:46
Forum: Bierreisen
Thema: Brunnenbräu - Bier vor Ort
Antworten: 615
Zugriffe: 129450

Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort

PS: Vorsicht! Das Wort "Durchtrinkbarkeit" im Zusammenhang mit "Gaffel Wiess" erzeugt ein semantisches, schwarzes Loch, das droht, das gesamte deutsche Biervokabular zu verschlingen :Drink Haste wunderbar formuliert Jürgen! :thumbup Alleine, ich habe jetzt beim Querlesen nur eine Stelle über "Wieß"...
von gulp
Mittwoch 31. März 2021, 19:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe! Apfelgeschmack während der Flaschenreifung
Antworten: 14
Zugriffe: 772

Re: Hilfe! Apfelgeschmack während der Flaschenreifung

Ich weiß, dass das Thema "Apfel" hier schon zu den wildesten Diskussionen geführt hat. Aber meiner persönlichen Meinung nach schmeckt zb ein Duvel eindeutig nach Apfel und das ist auch ein Belgier. Was ich damit sagen will ist, dass belgische Hefen die wildesten Aromen erzeugen können. Also erstmal...
von gulp
Dienstag 30. März 2021, 20:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe! Apfelgeschmack während der Flaschenreifung
Antworten: 14
Zugriffe: 772

Re: Hilfe! Apfelgeschmack während der Flaschenreifung

>>>Kräftige Fermentation mit gesunder Hefe sicherstellen. Ausgären lassen. Bier länger auf der Hefe belassen. Würze vor dem Anstellen gut belüften. Hefestamm wechseln. Hefeversorgung mit Nährstoffen sicherstellen. Bier länger lagern lassen.<<<

Quelle HBCON.

Gruß
Peter
von gulp
Sonntag 28. März 2021, 22:23
Forum: Bierreisen
Thema: Brunnenbräu - Bier vor Ort
Antworten: 615
Zugriffe: 129450

Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort

Merci für den Tipp, Volker! Habs mir jetzt auch mal bestellt.

Gruß
Peter
von gulp
Sonntag 28. März 2021, 16:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 13940
Zugriffe: 1979149

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

von gulp
Montag 15. März 2021, 10:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 13940
Zugriffe: 1979149

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hefe.png
Nimm halt ein Hefetool. Das hier ist recht gut. Das Teil kann aber noch wesentlich mehr.
von gulp
Montag 15. März 2021, 08:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 13940
Zugriffe: 1979149

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Moin, eine kleine Frage die mir am Wochenende gekommen ist: Würdet ihr bei 10-12 Liter Suden (BM 10) immer das ganze Päckchen Trockenhefe verwenden oder nur die Hälfte (und den Rest neu vakuumieren für den nächsten Sud)? Zuletzt hatte ich einen 12 Liter Sud geteilt, und je 6 Liter ein ganzes Paket ...
von gulp
Samstag 13. März 2021, 10:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weizenbock - Lösungsmittelgeschmack
Antworten: 11
Zugriffe: 704

Re: Weizenbock - Lösungsmittelgeschmack

Erstmal Danke für Eure Hilfe! Ist es also so, dass das Ethylacetat die Gärung behindert und weil zu viel drin ist, die Nachgärung stockt? Kann ich den Sud noch retten? Also warten bis das Zeug verschwunden ist und dann setzt die Gärung wieder ein bzw. dann mit frischer Hefe aufimpfen? Siehe Antwort...