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von Kaso
Sonntag 24. März 2024, 20:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

Heute mein Begleiter zu Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen.

20240324_200328_copy_1512x2016.jpg
Einfach gut👍

Gruß Thilo
von Kaso
Freitag 8. März 2024, 21:57
Forum: Rezepte für Bier
Thema: La Ferme Blanche - Saison mit Hallertau Blanc
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Re: La Ferme Blanche - Saison mit Hallertau Blanc

Hi Ich möchte hier ein paar Eckdaten für unser Lieblingsbier vorstellen, das wir seit ungefähr drei Jahren in vielen unterschiedlichen Variationen gebraut haben. Die Idee war ein fruchtiges Saison mit einer Schüttung aus unterschiedlichen Malzen, das phenolische Aromen der Hefe mit einem schlanken K...
von Kaso
Freitag 9. Februar 2024, 13:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Hi, so nun noch 3 ausstehenden Beschreibungen zu 12 Beers of Christmas - 2023. Da noch Dry January (welcher bei mir vom 7. Januar bis zum 1.März geht) liegt das probieren schon etwas zurück. Das Hörnchen wie auch das Ingwer IPA habe ich schon vor Weihnachten und dann nochmal probiert und das Amber W...
von Kaso
Donnerstag 18. Januar 2024, 17:59
Forum: Rezepte für Bier
Thema: 7HB7B2: Rezeptentwicklung Grisette
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Re: 7HB7B2: Rezeptentwicklung Grisette

Hi ein Grisette welches zumindest unter diesem Namen verkauft wird, ist von Oxbow Grizacca Wie typisch es für Grisette ist mag ich nicht sagen, aber es ist lecker und ich habe es versucht nach zu brauen, wie gut mein Clone wurde kann ich nicht sagen. War aber auch Lecker https://bineandvine.com/prod...
von Kaso
Donnerstag 18. Januar 2024, 17:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
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Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!

Beim einmaischen benutze ich ein riesen Kesselrührbesen. z.B. https://www.allpax.de/product_info.php/info/p8668_Kesselruehrbesen-150-cm.html Viel schneller als mit einem Löffel oder Maischepaddel. Kein Teigbällchen mehr :thumbsup Ich erhöhe um Betonmischer in der Bohrmaschine: Bei mehr als 5kg Schü...
von Kaso
Mittwoch 17. Januar 2024, 20:51
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Weihnachtswichtel Verkostungsthread 2023
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Re: Weihnachtswichtel Verkostungsthread 2023

Hallo Zusammen So nun endlich schreibe ich etwas zu den Bieren vom WAISSHAIDSBRÄU von Weizza0412. Zuerst einmal hat mich besonders gefreut, dass es so viele waren und dass echt viele Bierstile dabei waren welche ich auch selber braue und zu meinen Favoriten gehören. 7204fbcf-d28a-4bda-ac05-ea07753a9...
von Kaso
Dienstag 9. Januar 2024, 18:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Hallo in die Runde Ich wünsche euch noch allen ein gutes neues Jahr und hoffe ihr konntet es alle so beginnen wie es sich für euch gebührt. Mit Spaß und Freude. :Bigsmile So nun kann ich ein paar Informationen geben welche evtl. schon früher nötig gewesen wären. Meine Motivation bei dieser Aktion mi...
von Kaso
Samstag 6. Januar 2024, 20:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

dukeboris hat geschrieben: Donnerstag 4. Januar 2024, 14:14 habe alle getestet und notiert, aber noch nicht die Muße was zu schreiben. Dry January, auch bei mir!
Hi,

Genau wie bei mir, konnte mich noch nicht überwinden den PC einzuschalten, aber ab Montag sitze ich wieder stundenlang am Schreibtisch.

Sorry, aber kommt. :Angel

Gruss Thilo
von Kaso
Dienstag 19. Dezember 2023, 22:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bei Vollmond Brauen....
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Re: Bei Vollmond Brauen....

Hi

Habe ich heute bekommen, ich weiß nicht wer wie getanzt hat...
20231219_221128_copy_1209x1612.jpg
.... aber ich bin gespannt was es mit mir macht. :P

Gruß Thilo
von Kaso
Mittwoch 6. Dezember 2023, 10:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Hi

meine gehen heute auf die Reise. Omegator77 und ich verschicken zusammen, sprich er versendet einen Teil und ich den anderen. In jedem Paket ist Bier von mir und von Carlo, also nicht wundern, wir wohnen nur wenige km auseinander.

Gruss Thilo
von Kaso
Dienstag 5. Dezember 2023, 08:11
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Hermannverfahren ohne Weizenmalz
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Re: Hermannverfahren ohne Weizenmalz

Hi Den Weizenbock per Hermannverfahren wollte ich brauen, um zu schauen, wie gut ich es im Malzrohr umsetzen kann. Das hat ohne Reisschalen wunderbar funktioniert und vom Ergebnis bin ich, wie oben beschreiben begeistert und möchte die Idee weiterverfolgen. Es geht hier nicht nur ums Bier, sondern a...
von Kaso
Mittwoch 29. November 2023, 11:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Zugriffe: 17191

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Hi die Zeit rennt, ich denke es läuft gerade auf Einzelversand hinaus. Dann bekommt jeder viele Pakete, was ja schön ist. Wie machen wir es mit der Adressverteilung? Ihr dürft mir gerne jeder seine Adresse schicken, ich mache eine Liste und teile diese dann per PN. Leider muss ich dazu sagen, dass i...
von Kaso
Sonntag 26. November 2023, 21:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Zugriffe: 17191

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Hi Irgendwie sollten wir das nun auf die Zielgerade bringen. Der Räuber hat sich bereit erklärt einen Sammelversand zum machen, Respekt dafür, hätte aber auch die meiste Arbeit damit und er fehlt noch auf der Liste (welche gerade pari ist). Mein Vorschlag wäre, sag einfach spontan was du denkst und ...
von Kaso
Sonntag 12. November 2023, 16:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Wenn es einen solchen Karton oder ich bis dahin einen passenden finde ist es natürlich mit dem Umpacken eine feine Sache. Ich hoffe Dieter weiß, was er sich damit antut... ich ändere meine Stimme hiermit noch mal: ragt doch bitte einfach mal Euren Namen entsprechend in die Liste: Einzelversand: hei...
von Kaso
Montag 6. November 2023, 08:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bei Vollmond Brauen....
Antworten: 25
Zugriffe: 1995

Re: Bei Vollmond Brauen....

Hi Ein befreundeter Hobbybrauer hat vor Jahren bei Vollmond um Mitternacht Wasser aus eine Quellheiligtum (Brunnen bei einem alten Kloster im Wald) geholt und daraus Bier gebraut. Er braut meist ohne Rezept und eher intuitiv, Zutaten aus dem Handgelenk. So etwas harsches und bitteres wie das Bier ha...
von Kaso
Sonntag 5. November 2023, 17:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
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Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

1) Milkstout (Vanilla-Cocoa-Coffee) (dukeboris) --> abgefüllt (Flaschengärung) 2) Spiced Cherry Dubbel 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bock (Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn) -> abgefüllt, so gut wie fertig 5) Fruitcake Old Ale (heiligeshoernchen) --> versandfertig 6) Sa...
von Kaso
Freitag 20. Oktober 2023, 17:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725223

Re: Was braut Ihr am WE?

Hi

morgen soll es wieder ein Rumpel Roggen Pale Ale werden, mit einem Hopfenmix aus der Hallertau (Resteverwertung) Hallertauer Cascade, Sissy, Monroe, Callista, etc.

Gruss Thilo
von Kaso
Freitag 13. Oktober 2023, 18:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

Unglaublich Mitte Oktober und 27°.

Sitze auf der Terasse im lauen Abendwind und geniesse eines meines letztes Sommerbiere. Ein Rezina Lager mit dem Harz der Aleppo Kiefer verfeinert.

20231013_181656_copy_1209x1612.jpg
Schmeckt

Gruss Thilo
von Kaso
Sonntag 27. August 2023, 21:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17191

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Hi mein Spiced Bourbon Stout wurde letztes Wochenende bei 30°C gebraut, ist nun durch und kommt am Mittwoch ins Keg. 20230819_111140_copy_1209x1612.jpg statt Vodka habe ich mehr Bourbon genommen. 20230823_225743_copy_1209x1612.jpg 20230819_130515_copy_1209x1612.jpg Ist leider nicht ganz so dunkel ge...
von Kaso
Mittwoch 12. Juli 2023, 21:15
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Brauen mit Weizen-Rohfrucht
Antworten: 12
Zugriffe: 940

Re: Brauen mit Weizen-Rohfrucht

ludiwawa hat geschrieben: Mittwoch 12. Juli 2023, 21:07 Aktuell hätte ich nur UG 34/70 und Diamond sowie OG Notti, S04, und Kölsch
Welche Kölsch Hefe hast du denn, da die K-97 angeblich auch ne Wit Hefe sein soll, hab aber noch nie ein Wit damit gemacht.

Gruß Thilo
von Kaso
Mittwoch 12. Juli 2023, 20:46
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Brauen mit Weizen-Rohfrucht
Antworten: 12
Zugriffe: 940

Re: Brauen mit Weizen-Rohfrucht

Hi Warum nicht ein Wit Bier als Sommerbier. Mein letztes Wit habe ich mit 24% Rohweizen gemacht und wurde echt gut. 2400g Pilsner Malz (57%) 1000g Weizen (24%) 600g Weizenmalz hell (14%) 200g Haferflocken (5%) Braucht halt ne Wit Hefe, ich habe es mit der M21 Belgian Wit gemacht, wurde ein klasse So...
von Kaso
Freitag 7. Juli 2023, 07:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten mal richtig G...
Antworten: 1046
Zugriffe: 424144

Re: Etiketten mal richtig G...

Hi

auch ich habe im Frühjahr so meine Bier Etiketten von meinem Pale Ale gestaltet

mit https://deepai.org/machine-learning-mod ... -generator

und war eigentlich von dem Ergebnis recht angetan

rect1163.png


2023-07-07 07_16_31-Fotos.png



Gruss Thilo
von Kaso
Sonntag 2. Juli 2023, 21:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

finde das Dupont mit Styrian Wolf immer wieder super
20230702_212030_copy_1209x1612.jpg
Gruss Thilo
von Kaso
Donnerstag 22. Juni 2023, 22:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

heute mal ein echtes Wiener Lager
20230622_222503_copy_1209x1612_1.jpg
musste mir extra aus Wien mitgebracht werden, weil hierzulande der Biertyp fast garnicht zu bekommen ist.
Schmeckt !


Gruss Thilo
von Kaso
Dienstag 20. Juni 2023, 17:57
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck Mexican Lime Salt Lager
Antworten: 45
Zugriffe: 3606

Re: Rezeptcheck Mexican Lime Salt Lager

Hi

https://brauerei.mueggelland.de/rezeptd ... 37868.html

Nach dem Rezept hab ich mein Mexican Lime 'n Salt Lager gebraut, das zumindest was den Salzgehalt angeht, ausführlich diskutiert wurde.

Gruß Thilo
von Kaso
Dienstag 2. Mai 2023, 08:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Gärkeller 14°C mit der Saflager w34/70
Antworten: 11
Zugriffe: 1332

Re: Gärkeller 14°C mit der Saflager w34/70

Hi Hi, ich habe keine aktive Kühlung und muss daher immer entsprechend passende Hefe für die aktuellen Kellertemperaturen hernehmen. 9 Grad haben geschmacklich immer gut gepasst im Winter, aber 14? Derzeit hab ich also 14 Grad im Keller und frage mich nun, ob ich noch mit dieser Hefe ansetzen soll, ...
von Kaso
Sonntag 23. April 2023, 21:33
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Herrmannverfahren ? vereinfacht... Was mit Was
Antworten: 26
Zugriffe: 3365

Re: Herrmannverfahren ? vereinfacht... Was mit Was

Hi Dieter Hi Thilo, super. Da warte ich gespannt auf das Ergebnis. Grpßle Dieter Ich habe mein MaiWei ohne Herrmannverfahren gebraut, es hat sich gelohnt. Simpel mit 4 Rasten 1. Rast 45°C. 15 Minuten 2. Rast 55°C. 10 Minuten 3. Rast 63°C. 30 Minuten 4. Rast 72°C. 20 Minuten 5. 77°C. Abmaischen vergo...
von Kaso
Donnerstag 20. April 2023, 16:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17191

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

Hallo Zusammen, wollte diese Aktion mal wieder ins Gedächtnis bringen, hat noch jemand Lust, ich denke noch wäre Zeit um einzusteigen. Aktueller Stand so es denn noch gültig ist: 1) Caramel Quadruple(dukeboris) 2) Spiced Cherry Dubbel 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bock (Räub...
von Kaso
Sonntag 9. April 2023, 19:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

Ein Ostergruss aus Belgien, angenehmes Saison
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Gruss Thilo
von Kaso
Samstag 25. März 2023, 21:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi
das letzte Rot Bier aus dem Weihnachtswichtelpaket von Vestenrunner, und nicht das schlechteste.
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Gruss Thilo
von Kaso
Sonntag 19. März 2023, 20:34
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Herrmannverfahren ? vereinfacht... Was mit Was
Antworten: 26
Zugriffe: 3365

Re: Herrmannverfahren ? vereinfacht... Was mit Was

Hi Dieter, Ergebnis: Beide Sude haben schönes Bananenaroma, wie gewünscht. Das Bier ohne die Hermann Rast erscheint mir runder, trinkt sich angenehmer. Fazit: Werde mir die Mehrarbeit und den erhöhten Energieaufwand zukünftig sparen. Grüßle Dieter Am Freitag will ich mein MaiWei brauen, das ich seit...
von Kaso
Sonntag 19. März 2023, 20:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisels Wettbewerb 2023
Antworten: 185
Zugriffe: 21505

Re: Maisels Wettbewerb 2023

Hi, Teilnehmer am come together bei Maisels. Herbert52 - 2 Personen Eikonal - 1 Person Malzknecht- 1 Person Dadr - 4 Personen marsabba - 1 Person 1_Harald - 1 Person Werde/würde auch gerne vorbei schauen, aber ne Anreise auf Staustrecke, Übernachtung erwas Ausserhalb, u.s.w machen ne konkrete Zusage...
von Kaso
Samstag 4. März 2023, 21:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi
Herbert52 hat geschrieben: Samstag 4. März 2023, 19:53 Ein sehr leckers belgisches DIPA
Das steht tatsächlich bei mir auch noch im Keller.

Aber bei mir gibt's lokals Hops Lager aus Schriesheim.
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Guss Thilo
von Kaso
Mittwoch 15. Februar 2023, 21:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 879
Zugriffe: 195883

Re: Was gärt gerade bei euch?

Hi

Ein Maibock mit Perle, zum erstenmal als "Drauflassen Bier" gebraut mit der Zymoferm Z008.
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Gruss Thilo
von Kaso
Freitag 6. Januar 2023, 18:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023
Antworten: 201
Zugriffe: 17191

Re: 12 Beers of Christmas - Weihnachten 2023

1) Caramel Quadruple (Tobacco Town Brewers) 2) Spiced Cherry Dubbel (DerDallmann) 3) Spiced Dunkel Weizenbock (JackFrost) 4) Juniper Rye Bock (Räuber Hopfenstopf & Frau Malzzahn) 5) Fruitcake Old Ale 6) Saffron Tripel ( Kanton) 7) Christmas Gruit 8) Honey Ginger IPA (dukeboris) 9) Crabapple Lamb...
von Kaso
Mittwoch 21. Dezember 2022, 23:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi Heute nach dem braunen, gab es ein besonderes Bier. Ein Vintage Bier von Afri. Gebraut 2013. Ein Bier aus einem Maiwichtel Tausch das auf eine besondere Gelegenheit wartete. Beim Einschenken, dunkel, klar und kein Schaum. Der Geruch nach Trockenobst und Sherry. Das Bier hat wenig Rezens, aber ist...
von Kaso
Sonntag 18. Dezember 2022, 20:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

heut mein Weihnachtsbier von 2020, mein 50igster Sud vom 7.8.20. Ich bin echt überrascht, es ist rund, schokoladig mächtig, kein Fehl- oder Alterungsaromen. Besser als 2020 runder, ausgewogener. Leider war das die letzte Flasche .
20221218_192713_copy_1209x1612.jpg
Gruss Thilo
von Kaso
Samstag 26. November 2022, 20:03
Forum: HBCon 2023
Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
Antworten: 196
Zugriffe: 11671

Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen

1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...
von Kaso
Samstag 19. November 2022, 18:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725223

Re: Was braut Ihr am WE?

Hi

Heute darf die Belle Saison mal wieder ran

Ein einfaches Saison mit RedX und Styran Cardinal

Gruß Thilo
von Kaso
Freitag 18. November 2022, 23:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

Heute ein Kellerfund aus dem Jahr 2016, hab das Bier vor Jahren gekauft und ist schon seit letztem Dezember abgelaufen.

WipeOut48_18_2022_104835.038000_copy_1209x1612_1.jpg
Aber gut. Süss, mächtig, Trappister.

Echt gut auch nach Jahren.....

Mehr als gut

Gruss Thilo
von Kaso
Freitag 7. Oktober 2022, 22:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

die letzte Flasche meines Baltic Porter vom März 2020
20221007_215655_copy_1209x1612.jpg
Eines der besten oder das beste Bier welches ich bisher gebraut habe

Gruss Thilo
von Kaso
Sonntag 25. September 2022, 21:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

Ein Belgisches Trippel von emjay2812.
Wuchtig, süß, typisch, voll gelungen und sau gut.
Das richtige für erste, garstige Herbsttage.
20220925_202012_copy_756x1008.jpg
Gruss Thilo
von Kaso
Donnerstag 15. September 2022, 17:20
Forum: Brauen und Recht
Thema: Rechtssicher mit Haftungsausschluss?
Antworten: 17
Zugriffe: 6800

Re: Rechtssicher mit Haftungsausschluss?

Hallo :goodpost: typisch deutsch, irgendwie suche ich nach eine 2 Quelle die das bestätigt, dabei nimmt diese Aussage so viel Unsicherheit und Grauzone und ist belegt. Jedem unbelegten Unkenruf schenken wir glauben, Beispiel finden sich viele, auch hier in dieser Diskussion. Bei einer belegten Aussa...
von Kaso
Donnerstag 25. August 2022, 21:35
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für Grünhopfen Bier - Hallertauer Blanc Ernte 2022
Antworten: 6
Zugriffe: 999

Re: Rezept für Grünhopfen Bier - Hallertauer Blanc Ernte 2022

Hi Ich würde für ein Grünhopfenbier nicht gerade eine Saison Hefe nehmen. Nach meinem dafürhalten erschlägt der Geschmack der Hefe die frischen Grünhopfen Aromen. Obwohl ich Saison Biere und den Geschmack der Belle sehr mag. Mein letztes Grünhopfenbier habe ich mit der K-97 gemacht. In Anlehnung an ...
von Kaso
Montag 15. August 2022, 16:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Salz bei der Nachgärung
Antworten: 40
Zugriffe: 5763

Re: Salz bei der Nachgärung

Hi Ich möchte mich demnächst auch an einem Salt&Lime Pseudolager versuchen. Was hat dich dazu bewegt, den Limettensaft anstelle der Schale zu verwenden? Spontan hätte ich mal vermutet, dass die Schale mehr Aroma bringt, als der Saft. ich wollte das Aroma des Saftes haben, daher hab ich den Saft ...
von Kaso
Sonntag 14. August 2022, 14:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725223

Re: Was braut Ihr am WE?

Hi

Bei mir wird es ein Wiener Lager mit Kazbek und Hallertauer Blanc. Wird zwar zu fruchtig für den Bierstil, aber i mag das.

Gruss Thilo
von Kaso
Mittwoch 3. August 2022, 21:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8265
Zugriffe: 1863962

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hi

Sommer, Sonne, Homeoffice, Terasse,
20220626_182608_copy_1612x1209.jpg
das richtige Wetter für Salt 'n Lime

Gruss Thilo
von Kaso
Mittwoch 3. August 2022, 14:56
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Juniper Rye Weizenbock
Antworten: 7
Zugriffe: 1015

Re: Juniper Rye Weizenbock

Hi Stefan Moin, ich kann mir zwar nicht vorstellen, dass Wacholder mit dem Aromaprofil der Schneider Weisse Hefe harmoniert aber das liegt ja vielleicht auch an mangelnder Fantasie. .... ...aber genau darum geht es mir ich habe erst einmal eine Bier mit Wacholdergetrunken und das ist schon Jahre her...
von Kaso
Dienstag 2. August 2022, 17:40
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Juniper Rye Weizenbock
Antworten: 7
Zugriffe: 1015

Re: Juniper Rye Weizenbock

Ich hab nur das Roggenmalz bei 40‘C eingemischt wegen der Gummirast. Den Rest hab ich dann bei 57‘C zugegeben. Die Rast bei 78‘C , ist das ein Tippfehler , du hast ja keine Verzuckerungsrast oder Kombirast. 400g Reisspelzen sind ein sehr großes Volumen ich hatte aber keine Probleme beim Läutern. Gr...
von Kaso
Dienstag 2. August 2022, 11:14
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Juniper Rye Weizenbock
Antworten: 7
Zugriffe: 1015

Juniper Rye Weizenbock

Hi Ich bin fasziniert vom lesen des Rezeptes „ Juniper Rye Bock “ aus der Reihe 12 Beer of Christmas . (ich finde die Aktion wirklich klasse, konnte mich leider noch nie zum Mitmachen durchringen). Leider habe ich gerade keine Lust ein UG Bier zu brauen bei der Hitze, daher mein Gedanke kann man das...