Hobbybrauer.de

Hi Micha,

freut mich, dass mein Thread und die Fotos dir weiterhelfen. Ich denke, man will als Neuling einfach nur ein bisschen Sicherheit, dass man alles richtig macht. Und ich dachte, da könnten ein paar Bilder die bloße Theorie ein bisschen unterstützen. Dein Manometer sieht gut aus. Meins war ...

Tag 4:

Tag 2! Sieht gut aus:

So... Aktueller Stand:

Sehr aufmerksam. Aber das war ein Test. Hab die Flasche nit gekauften Bier hslb voll gefüllt und geschüttelt. Mehr bar kamen da nicht zu Stande. Ich hätte mehr erwartet...

Jep,

hab ich mir auch grad ausgerechnet.
Ich bin gespannt. Eben war noch nichts zu sehen, wobei ich das Manometer auch nicht wirklich testen konnte, ob es gut funktioniert.
Mal sehn... Ich werde berichten!

Gute Nacht.

Es ist angefüllt!
Habs genau so gemacht, wie du es machst. Vielleicht hab ich 2 stunden bis zum abfüllen gewartet.
In der Wartezeit hab ich mir sogar noch ein Flaschen Manometer gebastelt.

Jetzt hoffe ich mal, dass alles passt. Das Bier ist ein Geschenk zum 70. Geburtstag für meinen Vater. Da ...

Oder wie ist der aktuelle Status da jetzt? Steige da nicht mehr so ganz durch.


37l Würze seit Sonntag im Gärfaß. Seit 3 Tagen zeigt die Spindel keine Veränderung mehr an.
ca. 5l Speise bis vorgestern im Eisfach. Dann zwei Tage im Kühlschrank und jetzt auf Jungbier Temperatur gebracht ...

Ok,

ich gelobe mich an Stefans Anleitung zu halten.
Ich hab extra noch ein Abfüllröhchen bestellt, dass aber leider nicht angekommen ist. Jetzt muss ich mich mit nem Schlauch durch 90 Flaschen kämpfen...

Doch... eine Woche Flaschengärung und dann noch zwei Wochen Reifung bei raumtemperatur... und dann noch ca 2 Wochen Kühlschrank...
Von anderen Quellen lese ich aber 1 Tag Flaschengärung und dann 2 Wochen Kühöschrank. Keine 2 Wochen Reifung. Deswegen wollte ich mir hier nochmal andere Meinungen ...

So, heute wird abgefüllt. Speise hat die selbe Temperatur, wie das Jungbier.
Nachdem ich die Speise hinzugefügt habe, würde ich noch 3-4 Stunden warten, bis sich alles gesetzt hat.

Wenn ich dann abgefüllt habe, wie lange sollte ich dann die Flaschen noch bei Zimmertemperatur stehen lassen?

Oder ...

Danke, beruhigende Worte...

Also im Moment hab ich am Boden des Gärfasses ein ca 2 cm hohe Schicht Ablagerungen.
Die Speise Menge hab mir mit nem Online Rechner genau ausgerechnet. Sind nur zufällig 10%.
Ich denke, Hefe soll doch auch in die Flasche, sonst kein CO2...

Hmmm... Also dann wäre die Speise also umsonst und wird von der Hefe aufgefressen. Und dann nochmal Zucker rein. Ich habs mal ausgerechnet. Würde mit dem Messbecher schon funktionieren.
Aber ich denke ich schütte morgen abend die Speise rein und übermorgen fülle ich hab. Hab mir noch ein ...

So jetzt hab ich nur schon die Speise aufgetaut, weil ich dachte ich fülle heute ab.
Soll ich die lieber wieder einfrieren oder kann ich sie noch 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren?

Danke

Da hast du wahrschreinlich recht. Ist eigentlich zur Wunddesinfektion.

Ok,

dann mache ich es so und warte noch. 100 Flaschen einzeln speisen ist wirklich ein großer Aufwand.

Ich habe beim Drogerie markt noch so ein Desinfektionsspray auf Ethnol Basis. Sollte ich die Flaschen damit innen einsprühen oder bring das nix? Wäre auch ein ziemlicher Aufwand...

Danke ...

Ok, gelesen und verstanden. Dann warte ich mal noch zwei Tage ab.
Jetzt kommt eine weitere Frage auf. Stefan rät ja icht dazu, die Speise in das Gärfaß zu geben und vorsichtig um zurühren.
Nachdem ich aber kein zweites Gärfaß habe, bleibt mir wohl nichts anderes über... Ist das schlimm?

Michi

Hi,

mein erstes Bier mit dem Braumeister gebraut. Obergäriges Rotes. Anfangs 50 liter. Jetzt noch 37 Liter (+ später noch 5 liter Speise).
Das Bier befindet sich im Moment den 3. Tag im Gärfaß. Nach anfangs stürmischer Gärung passiert jetzt nicht mehr viel. Kaum Schaumbildung.
Bei der Abfülling ...