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- Samstag 31. Juli 2021, 16:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maisels baut eigene Brauerei für Helles
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Re: Maisels baut eigene Brauerei für Helles
Hacker-Pschorr Helles in der 0,33 l Bügelflasche. Die ist aber nicht für den Bajuwarischen Markt bestimmt oder???
- Dienstag 27. Oktober 2020, 20:32
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Biere meist zu bitter
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Re: Biere meist zu bitter
Hallo, leider steht oben nicht, auf wieviel Liter Wasser du die Salze zugegeben hast, aber ich vermute mal, du braust auch in der 20l Klasse. Da sind die Salzgaben schon extrem hoch. Mein Tip: Lass mal die Salze weg, vor allem das Magnesiumsulfat, und erhöhe stattdessen den Ca-Anteil mit CalciumChl...
- Dienstag 27. Oktober 2020, 19:27
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Biere meist zu bitter
- Antworten: 12
- Zugriffe: 2572
Re: Biere meist zu bitter
Wie sieht denn Dein Maische pH-Wert aus? Stellst Du den pH-Wert deines Nachgusses ein? Danke dir schonmal für die Antwort! Also mit ph habe ich mich noch nicht so viel beschäftigt. Ich schau bei MMuM immer nach aber den tatsächlichen messe ich nie. Mein Nachguss hat immer 78°C. Wie gehst du beim Ma...
- Dienstag 27. Oktober 2020, 18:43
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Biere meist zu bitter
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Re: Biere meist zu bitter
Wie sieht denn Dein Maische pH-Wert aus? Stellst Du den pH-Wert deines Nachgusses ein? Wie hoch ist die Temperatur des NG? Ich frage desshalb weil sich bei einem pH-Wert über 6,0 evtl. unedlere Bitterstoffe aus den Spelzen lösen können. Die Temperatur des NG sollte auch nicht über 80 Grad C liegen u...
- Montag 19. Oktober 2020, 18:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wir wollen doch alle gutes Bier herstellen ... oder
- Antworten: 34
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Re: Wir wollen doch alle gutes Bier herstellen ... oder
Was mir total hilft ist dieser Link der beinhaltet das alte "gelbe" Forum und das neue "blaue" Forum:
http://cse.google.de/cse?cx=01241239964 ... nxhfbgci_y
http://cse.google.de/cse?cx=01241239964 ... nxhfbgci_y
- Freitag 16. Oktober 2020, 20:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Altbier: Rezeptcheck und Gärtemperatur
- Antworten: 16
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Re: Altbier: Rezeptcheck und Gärtemperatur
Was die Hefen betrifft sehe ich das so wie Bernd. Eine Möglichkeit wäre vielleicht noch die Bolten Alt Hefe aus Korschenbroich, die man strippen könnte. Soweit ich weiss allerdings nur aus dem Ur-Alt weil das nicht filtriert ist und hier auch nur aus den 1l Flaschen habe ich mir sagen lassen. Aber w...
- Dienstag 13. Oktober 2020, 13:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Böhmisches Pils, Vergleich von Dreimaischverfahren und Infusion
- Antworten: 25
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Re: Böhmisches Pils, Vergleich von Dreimaischverfahren und Infusion
Beide Biere hatte das Diacetyl gleich gut abgebaut. Fehlaromen fand ich keine. Mein Fazit: Werde diesen Bierstil zukünftig natürlich nach dem einfacheren Infusionsverfahren brauen. Grüßle Dieter Mal ganz kätzerisch gefragt :Bigsmile : Sollte Böhmische Pils nicht sogar Diacetyl enthalten um Stilecht...
- Dienstag 13. Oktober 2020, 13:46
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Leidiges Thema Oxidation
- Antworten: 142
- Zugriffe: 26304
Re: Leidiges Thema Oxidation
Ich habe mir mal das Weizen Video vom Braumeier angeschaut. Da lässt er es auch beim Läutern plätschern. Der Unterschied zum "Altdeutschem Hellen" ist das er beim Abfüllen des Weizens ein Abfüllröhrchen verwendet. Das Weizen ist jetzt nicht so krass nach gedunkelt wie das Helle.
- Dienstag 13. Oktober 2020, 11:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 3ter Sud in Planung (ein süffiges untergäriges)
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Re: 3ter Sud in Planung (ein süffiges untergäriges)
Wieviel Zeitabstand planst Du denn zwischen Abfüllung und neuen Sud? Wenn die Zeit zwischen abfüllen und neuen Sud nicht all zu gross ist, könntest Du auch den neuen Sud auf die Hefe ins Fass geben. Habe ich auch schon so praktiziert bei UG Bieren. Hast dann ja genug Hefe zum anstellen. Wenn der Zei...
- Dienstag 6. Oktober 2020, 19:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Altbier mit Gozdawa OGA 9, Gärung stockt bei 61% scheinbarem EVG
- Antworten: 53
- Zugriffe: 9784
Re: Altbier mit Gozdawa OGA 9, Gärung stockt bei 61% scheinbarem EVG
Mein Altbier mit der OGA9 hat es beim ersten mal auf max. 69% sEVG geschafft. Aber ansonsten eine Hefe die leckere Bierchen macht .
- Donnerstag 17. September 2020, 21:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 3ter Sud in Planung (ein süffiges untergäriges)
- Antworten: 16
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Re: 3ter Sud in Planung (ein süffiges untergäriges)
Untergärige Trockenhefe: Fermentis 34/70, S-189 oder Mangroves M76 Bavarian Lager mit der habe ich einen echt genialen Maibock dieses Jahr gebraut. Und zum Anstellen für Übernachtabkühler diesen Fred mal durchlesen Post Nr. 15 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=6&t=5167&p=75793&...
- Dienstag 8. September 2020, 13:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weizenbier Rezept Korrektur
- Antworten: 29
- Zugriffe: 4065
Re: Weizenbier Rezept Korrektur
Ich würde die Eiweißrast nicht ganz weglassen bei Weizen. So wie Peter schreibt 10 min bei 55-57 Grad C schaden nicht. Die Anfangshopfung mit Saphir finde ich auch Ok. Wenn Du ein typisches Weissbier haben möchtest lässt Du den Cascade weg als Aromahopfung. Mein letztes Weizen habe ich mit Amarillo ...
- Freitag 28. August 2020, 19:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 750485
Re: Was braut Ihr am WE?
Heute wird ein klassisches APA gebraut. Soll in die Richtung Liberty Anchor Ale gehen. 13,5 Grad P sind angepeilt. 35 IBU reicht für mich :Bigsmile mit Horizon als Bitterhopfen Cascade, Fantasiamischung von Barth Haas und Amarillo als Aroma- und Whirlpoolhopfung. Als Hefe schicke ich die #1272 Ameri...
- Freitag 28. August 2020, 19:11
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Citra Weizen - Testlauf der neuen Anlage
- Antworten: 42
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Re: Citra Weizen - Testlauf der neuen Anlage
Hallo Christian, ja - ich habe etwas von dem Schmodder abgeschöpft. Der hatte eine Art Haut - als hätte man Milch warm gemacht. Ich habe es aber nicht übertrieben ;) Ja genau. Der bildet so eine Haut wie bei Milch. Wenn Du es nicht übertrieben hast, passt das bestimmt schon. Ist ja auch ein Weizen....
- Freitag 28. August 2020, 18:14
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Citra Weizen - Testlauf der neuen Anlage
- Antworten: 42
- Zugriffe: 6986
Re: Citra Weizen - Testlauf der neuen Anlage
Hallo, sehr schöne Braudoko :thumbup. Danke! In Deinem Post Nummer #9 schreibst Du was von abschöpfen. Ich vermute Du hast den braunen Schmodder abgeschöpft der sich beim Hopfenkochen auf der Oberfläche bildet. Das könnte sich evtl. negativ auf den Schaum auswirken. Bitte weiter berichten wie das We...
- Dienstag 25. August 2020, 22:54
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rezepte mit drölfzig Basismalzen
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3224
Re: Rezepte mit drölfzig Basismalzen
Oder man spart sich die ganzen zusätzlichen Malze und man ändert das Maischverfahren indem man per Dekoktion braut und nur ein bis zwei Basismalze nimmt.
- Dienstag 25. August 2020, 22:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Resteverwertung?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 2715
Re: Resteverwertung?
Und nach der Resteverwertung hörst du auf zu brauen? Ich werde diese Restefreds wohl nie verstehen. Brau halt irgendwas sinnvolles und bestell nach. :Greets Gruß Peter :goodpost: Verrückt sein und experimentieren finde ich auch nicht so ganz schlecht :Drink . Die Hopfenreste auch mit verkochen und ...
- Montag 24. August 2020, 19:27
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Belga Belga 6 und neue Erkenntnisse
- Antworten: 13
- Zugriffe: 4874
Re: Belga Belga 6 und neue Erkenntnisse
Hallo Tobi,
schöne Braudoku echt Klasse. Lese ich immer wieder gerne diese Rubrik. Ich denke ich müsste auch mal eine machen . Mal sehen. Wann kommt denn auf Deinem Blog der nächste Teil zur Umstellung auf KEG´s? Ich überlege auch gerade eine Teilumstellung anzugehen.
schöne Braudoku echt Klasse. Lese ich immer wieder gerne diese Rubrik. Ich denke ich müsste auch mal eine machen . Mal sehen. Wann kommt denn auf Deinem Blog der nächste Teil zur Umstellung auf KEG´s? Ich überlege auch gerade eine Teilumstellung anzugehen.
- Dienstag 18. August 2020, 20:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wo Calciumsulfat/Gips kaufen?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2583
Re: Wo Calciumsulfat/Gips kaufen?
Hallo Robert,
ich wohne in Haan und hätte Calciumsulfat vorrätig.
ich wohne in Haan und hätte Calciumsulfat vorrätig.
- Samstag 15. August 2020, 22:57
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Das erste Weizen
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1506
Re: Das erste Weizen
In dem Rezept steht "Obergärige Bierhefe". Es ist richtig das Weizenhefen obergärig sind, allerdings kannst Du keine x beliebige obergärige Hefe für ein Weizen nehmen. Entweder eine einigermaßen gute Trockenhefe für Weizen Danstar Munich Classic bitte nicht die Munich Wheat oder die Fermen...
- Samstag 1. Februar 2020, 17:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 750485
Re: Was braut Ihr am WE?
Bei mir läutert auch gerade der erste Sud 2020. Es wird ein Wit mit der W378.
- Mittwoch 27. November 2019, 22:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Mangrove Jack’s Hefe Thread
- Antworten: 249
- Zugriffe: 86303
Re: Mangrove Jack’s Hefe Thread
Wie schmeckt denn der Ariana Hopfen in eimem Dubbel? Ist ja eigentlich recht untypisch für ein Dubbel. Hört sich interessant an.
- Freitag 15. November 2019, 23:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Helles Weihnachtsbier mit Orange& Zimt
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2056
Re: Helles Weihnachtsbier mit Orange& Zimt
Ich hätte zu so einem Bier ja die S04 verwendet, weil die die Gewürze unterstützt mit einer schönen dezenten Fruchtigkeit.
- Mittwoch 30. Oktober 2019, 06:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mineralwasser kaufen für Böhmisches Pils
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4833
Re: Mineralwasser kaufen für Böhmisches Pils
Oder man kennt jemanden der weiches Wasser aus der Leitung hat .
- Donnerstag 24. Oktober 2019, 22:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Mangrove Jack’s Hefe Thread
- Antworten: 249
- Zugriffe: 86303
Re: Mangrove Jack’s Hefe Thread
Ich berichte, wenn es fertig ist. Ja bitte unbedingt :thumbup ! Ich hatte heute von meinem Saison probiert. Nach 3 Wochen Kaltreifung. Die 8,5% merkt man echt nicht beim trinken :puzz . Es schmeckt mir aber im nachhinein ein wenig muffig jetzt nicht unangenehm aber doch leicht raus zu schmecken abe...
- Samstag 19. Oktober 2019, 12:27
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Saison Rezept
- Antworten: 29
- Zugriffe: 8252
Re: Saison Rezept
Was Du für die Saisonhefen brauchst ist Geduld. Ich habe meins erst nach 6 Wochen abgefüllt mit einem SEVG von 99%. Verwendet habe ich die M29 French Saison (tolle Hefe übrigens :Wink ). Ich habe aber auch keine 2. Hefe zum abfüllen gebraucht. Ich karbonisiere meine Biere mit Haushaltszucker. Zum st...
- Mittwoch 16. Oktober 2019, 09:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 883
- Zugriffe: 203177
Re: Was gärt gerade bei euch?
Die genaue Definition kann ich nicht aus dem Schlaf wiedergeben. Aber ich kann versuchen es bildlich zu erklären. AVG ist der Ausstoßvergärungsgrad, also der bei einer Gärung reell erreichte scheinbare Endvergärungsgrad. sEVG und AVG sind daher im Grunde fast das Gleiche. Der EVG einer Schnellgärpr...
- Dienstag 15. Oktober 2019, 22:58
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo, ich bin neu hier
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2364
Re: Hallo, ich bin neu hier
Hallo Thomas, Herzlich Willkommen hier im Forum und beim gei....n Hobby der Welt :Bigsmile ! Vielleicht hättest Du ja Interesse zu unserem Düsseldorfer Hobbybrauerstammtisch zu kommen? Wir treffen uns an jedem ersten Dienstag im Monat bei Justus in der Brass Bar in Düsseldorf Flingern. Hier dürfen w...
- Dienstag 15. Oktober 2019, 22:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 883
- Zugriffe: 203177
Re: Was gärt gerade bei euch?
Vorsicht! Die PAY7 vergärt Maltotriose extremst langsam, aber zieht das durchaus bis 84% AVG durch. Der Extraktabbau ist am Ende manchmal so lahm, dass man selbst mit dem Messen im 3 Tage Rhythmus nicht auf der sicheren Seite ist. Donnerstag abfüllen würde ich an deiner Stelle lieber aus der Planun...
- Samstag 12. Oktober 2019, 06:46
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasserangaben in der Literatur - "Dortmunder Wasser"
- Antworten: 10
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Re: Wasserangaben in der Literatur - "Dortmunder Wasser"
Ist ja echt spannend das Thema. Wenn man sich mal die Bodenkarte von Dortmund anschaut (Geologischer Dienst NRW) und folgenden Artikel der beim Landschaftsverband Westfalen Lippe erschienen ist durchliest: https://www.lwl.org/LWL/Kultur/Westfalen_Regional/Naturraum/Hellweggebiet ist das was Rene sch...
- Freitag 11. Oktober 2019, 15:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasserangaben in der Literatur - "Dortmunder Wasser"
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2139
Re: Wasserangaben in der Literatur - "Dortmunder Wasser"
Ich denke das sich auch die Trinkwasseraufbereitung über die Jahre verändert hat. Die Trinkwasserverordnung gibt ja Grenzwerte für verschiedene Parameter vor in welchem Rahmen sich der Trinkwasserversorger bewegen darf um die Qualität und ein gesundheitlich verträgliches Lebensmittel dem Endverbrauc...
- Donnerstag 10. Oktober 2019, 20:44
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin Herbst 2019
- Antworten: 27
- Zugriffe: 6080
Re: brau!magazin Herbst 2019
Finde ich total Klasse das ihr weiter macht Top .
- Donnerstag 10. Oktober 2019, 20:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Mangrove Jack’s Hefe Thread
- Antworten: 249
- Zugriffe: 86303
Re: Mangrove Jack’s Hefe Thread
Kann es sein, dass die M29 (French Saison) die alte M27 (Begian Ale) ist? Ich habe auf jeden Fall gerade ein ziemliches Deja Vu. Habe beim Messprobe ziehen (Saison) mal kurz verkostet, stark phenolisch. Sowas hatte ich erst 1x vorher, bei der M27. (Eventuell waren meine 28° Gärtemperatur doch etwas...
- Dienstag 24. September 2019, 23:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 750485
- Sonntag 22. September 2019, 18:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 750485
Re: Was braut Ihr am WE?
Et jibt Altbier. Anlässlich des 5 jährigen Jubiläums des Düsseldorfer Hobbybrauer Stammtisch .
- Samstag 21. September 2019, 22:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: MJ French Saison - Temperaturprofil?
- Antworten: 9
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Re: MJ French Saison - Temperaturprofil?
Ich wollte nochmal Bericht erstatten zur MJ French Saison und eine oder zwei Fragen stellen. Ich hatte den Sud tatsächlich gut 6 Wochen im Gärfass. Am letzten Dienstag habe ich abgefüllt bei einem SEVG von 99%. Also Geduld braucht man schon mit dieser Hefe. Ich habe nochmal knapp 5l abgezwackt und d...
- Freitag 20. September 2019, 22:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8382
- Zugriffe: 1905481
Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein letztes Dubbel gebraut vor gut einem Jahr mit 3 Packungen Candy Sirup und vergoren mit dem Hefeblend von White Labs WLP568. Lecker wars ! Ich liebe diesen Blend.
- Dienstag 20. August 2019, 19:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: MJ French Saison - Temperaturprofil?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2114
Re: MJ French Saison - Temperaturprofil?
Ich habe vor 2 1/2 Wochen ein Saison mit der MJ French Saison gebraut. Der Sud stand die ersten 4 Tage bei 22 Grad der gemessene SEVG lag bei 64%. Dann habe ich den Sud wärmer gestellt d.h. ich habe die Gärung bei 27 Grad weiter laufen lassen. Nach weiteren 5 Tagen hatte ich einen SEVG von 96%. Dann...
- Mittwoch 14. August 2019, 20:26
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Der Weg zu meiner (Hobby-)Brauerei
- Antworten: 66
- Zugriffe: 21110
Re: Der Weg zu meiner (Hobby-)Brauerei
Tolles Projekt Christopher :thumbup Hut ab! Viel spannender als die Frostfreiheit der Entwässerung finde ich die Frage ob an den richtigen Kanal angeschlossen wurde. Wenn ihr in der Straße eine Trennentwässerung (Schmutz- und Regenwasser werden getrennt "entsorgt") habt und an den Regenwas...
- Donnerstag 1. August 2019, 16:31
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
- Antworten: 256
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Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Hab jetzt ein DZ im Schwalbennest. Egal. Hauptsache dabei . Danke für alle Geduld an die Veranstalter und Organisatoren die mit den nervigen Fragen der Teilnehmer und Begriffsstutzigen inkl. mir konfrontiert sind.
- Donnerstag 1. August 2019, 15:26
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
- Antworten: 256
- Zugriffe: 81755
- Donnerstag 1. August 2019, 15:24
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
- Antworten: 256
- Zugriffe: 81755
Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Genau wie bei mir.
Eintrittskarte ja. Bei der Bezahlung per PayPal ans Hotel Schwalbennest hat er mich rausgeschmissen.
Die Hotelkontingente werden auch erst wieder freigeschaltet wenn es die nächsten Tickets? Ausnahme heute 20 Uhr (also heute keine Zimmbuchung mehr?)?
Eintrittskarte ja. Bei der Bezahlung per PayPal ans Hotel Schwalbennest hat er mich rausgeschmissen.
Die Hotelkontingente werden auch erst wieder freigeschaltet wenn es die nächsten Tickets? Ausnahme heute 20 Uhr (also heute keine Zimmbuchung mehr?)?
- Montag 29. Juli 2019, 11:24
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ungewöhnlich schlechte Sudhausausbeute im Thermoport
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3674
Re: Ungewöhnlich schlechte Sudhausausbeute im Thermoport
Vielleicht ist es auch die Kombi aus mehreren Faktoren: Schüttung, Gussführung, Maische PH, Temperatur.
- Montag 29. Juli 2019, 10:08
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ungewöhnlich schlechte Sudhausausbeute im Thermoport
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3674
Re: Ungewöhnlich schlechte Sudhausausbeute im Thermoport
Ich könnte mir auch vorstellen, so wie Stefan (Boludo) es schreibt, das Deine Temperatur für eine Kombirast zu niedrig war. Wenn das Ziel wirklich 65 Grad waren für eine Kombirast muss man sich überlegen das bei 65 Grad ja schon bis zu 60% der Beta Amylasen degradiert sein können und die Alpha Amyla...
- Sonntag 28. Juli 2019, 10:40
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe waschen mit Bildern und Frage
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2808
Re: Hefe waschen mit Bildern und Frage
Also alles was Du an beige Masse siehst wie in Deinem letzten Bild 32% ist Hefe. Die Hopfenverunreinung kann man eigentlich auch ganz gut sehen wahrscheinlich deine 1%.Ob das jetzt alles lebende Hefe ist weiß ich nicht. Aber es sind auf jeden Fall welche dabei vielleicht auch noch im Jungbier was üb...
- Samstag 27. Juli 2019, 19:44
- Forum: HBCon 2020
- Thema: HBCon 2020- Vorträge von Dr. Christina Schönberger, Benedikt Koch und Dr. Tobias Fischborn
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1335
Re: HBCon 2020- Vorträge von Dr. Christina Schönberger, Benedikt Koch und Dr. Tobias Fischborn
Das wird ja immer besser . Das macht ja schon richtig heiß auf den 01.08.
- Samstag 27. Juli 2019, 18:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: WYEAST Belgian Saison: Gärung unvollständig
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1483
Re: WYEAST Belgian Saison: Gärung unvollständig
Ist denn mit dem Easy dens alles in Ordnung? Mal ne Vergleichmessung mit einer Spindel gemacht? Kontrolliert habe ich mit dem digitalen Refraktometer. Es schmeckte auch noch extrem süß. VG, Markus Ja OK. Dann scheint es ja wohl wirklich an den Hefen zu liegen. Ich wollte Ende nächster Woche auch en...
- Samstag 27. Juli 2019, 12:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: WYEAST Belgian Saison: Gärung unvollständig
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1483
Re: WYEAST Belgian Saison: Gärung unvollständig
Ist denn mit dem Easy dens alles in Ordnung? Mal ne Vergleichmessung mit einer Spindel gemacht?
- Sonntag 23. Juni 2019, 17:27
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Erste Übernachtmaische - Pleiten, Pech und Pale Ale
- Antworten: 38
- Zugriffe: 9752
Re: Pale Ale im Thermoport - Pleiten, Pech und ...
Hallo Stefan, Danke für Deine schöne Braudoko trotz Pleiten, Pech und Pannen. Ich finde daraus kann man lernen und beim nächsten mal hast Du dein Brauprozess besser im Griff. Zur Konditionierung von Malz: Ich konditioniere mein Gerstenmalz immer. Ich habe den Eindruck das die Spelzen dadurch elastis...
- Mittwoch 22. Mai 2019, 17:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Selbstgemachtes Alsterwasser (ohne Limo)
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2744
Re: Selbstgemachtes Alsterwasser (ohne Limo)
Wie wäre es denn mit nem leichten Wit. Orangenschalen und Korriandersamen sorgen für einen schönen Quasi Radler Geschmack dazu die passende Withefe. Wo ich das gerade so schreibe bekomme ich auch Lust ein Rezept in diese Richtung zu basteln