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von MichAle
Montag 17. Dezember 2018, 20:45
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brüdenhaube für Grainfather inkl. Ventilator und Ständer für Nachgussheizer
Antworten: 22
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Re: Brüdenhaube für Grainfather inkl. Ventilator und Ständer für Nachgussheizer

Schöner, pragmatischer Aufbau! Danke, dass du das mit uns teilst!
Wie hast du die Öffnung in die Edelstahlschüssel gemacht? Hält die Schüssel nur durch die Klemmung des Dichtrings im Ansaugrohr?
von MichAle
Freitag 16. März 2018, 17:39
Forum: Bierreisen
Thema: Tipps für Nordengland/Schottland?
Antworten: 14
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Re: Tipps für Nordengland/Schottland?

Jörg hat geschrieben: Freitag 16. März 2018, 14:12 Und schaut euch die Universität an.
Hast du da etwa auch ein Auslandssemester verbracht?


In Glasgower Westend gibt es eine schöne Pub-Straße: die Ashton Lane.
Vor einigen Jahren war ich bei einer Führung inkl. Tasting in der Tullibardine Distillery, die ich weiterempfehlen kann.
von MichAle
Mittwoch 29. November 2017, 18:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Hallo, ich hab noch keinen GF, habe aber vor dem Kauf drei für mich wichtige Fragen: - Habe oft gelesen, dass der Schrotgrad beim GF besonders wichtig ist. Ist das mit einer Corona realisierbar? Ich finde ja, da kann man nicht viel präzise einstellen. - Probleme mit Weizenmalz. Im Forum gibts ein p...
von MichAle
Mittwoch 1. November 2017, 17:06
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Malzwein hat geschrieben: Mittwoch 1. November 2017, 11:06 Apropos US Maßeinheiten, die nerven mich auch in der APP.
Das lässt sich in der App unter "Settings" umstellen. (Von US Std auf Metric wechseln)
von MichAle
Samstag 28. Oktober 2017, 18:49
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

reinhold_eins hat geschrieben: Samstag 28. Oktober 2017, 17:09 Gleich noch eine Frage hinterher bezüglich Vorderwürzhopfung:

Bisher mit Einkocher-Setup habe ich auf den Hopfen geläutert, müsste ich jetzt nach anheben des Malzkorbes schnell meinen Hopfen vorlegen?

Wie handhabt ihr das?

Gruß,

Rey

Genau so mache ich das.
von MichAle
Freitag 27. Oktober 2017, 17:35
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Nun eine Frage an die erfahrenen Anwender: Bleibt der GF auch bei wallendem Kochen immer auf 100% Heizleistung oder fährt er dann mal auf Erhaltung zurück? Ich frage mich, ob es da ev einen Zusammenhang zu meinem Reinigungsproblem geben kann. Herzliche Grüße aus Salzburg Wolfgang Ihr könnt beim Koc...
von MichAle
Donnerstag 26. Oktober 2017, 17:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: OG Hefe kommt auch nach 48h nicht an!!
Antworten: 58
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Re: OG Hefe kommt auch nach 48h nicht an!!

Hatte beim letzten Sud ebenfalls Probleme mit einem späten Start der Gärung und Wyeast-Hefe. Bei mir waren es meine ich zwischen 36 und 48h, bis erste Gäranzeichen sichtbar waren. Habe ebenfalls das Smack-Pack ca. 3h vor Anstellen aktiviert. Das scheint je nach Hefevitalität deutlich zu wenig zu sein.
von MichAle
Dienstag 24. Oktober 2017, 19:38
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Danke für die Antworten. Ich nehme an ihr schrotet alle mit ca. 1,2mm Walzenabstand, oder? Ich hatte das letzte Mal das Gefühl, dass mit einem Walzenabstand von 1mm das Malz etwas zu fein geschrotet wird und ich das Ventil etwas drosseln muss damit nicht allzu viel durch den Rücklauf fließt... Das ...
von MichAle
Samstag 21. Oktober 2017, 18:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1695
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Hat jemand schon Erfahrung mit Polenta als Schüttungsanteil im Grainfather? Habe Bedenken, dass die Lochbleche des Malzrohrs zu große Löcher für Polenta haben.
von MichAle
Mittwoch 12. Juli 2017, 21:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Biertipps für Cornwall
Antworten: 4
Zugriffe: 1244

Re: Biertipps für Cornwall

Als ich vor zwei Jahren dort war, hab ich verschiedene Biere von Rebel Brewing aus Penryn (http://www.rebelbrewing.co.uk/) probiert. Kann ich dir empfehlen.

Viel Spaß in Cornwall!
von MichAle
Montag 27. März 2017, 19:10
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: brauen nach brauanleitung . de (1. Sud)
Antworten: 23
Zugriffe: 7346

Re: brauen nach brauanleitung . de (1. Sud)

Mit dem gleichen Rezept und der Anleitung habe ich auch angefangen :). Bei mir sah es aber noch viel improvisierter aus.
Wegen dem Hopfen: google mal nach "Hop spider" oder "Hopfensäckchen"
von MichAle
Mittwoch 22. März 2017, 18:16
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
Antworten: 171
Zugriffe: 58457

Re: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht

So ein kleines Gewinde lässt sich in SLS meiner Erfahrung nach nicht abbilden.
Alternativ könnte man ein Kernloch reinkonstruieren und eine gewindefurchende Schraube wählen.
Oder man konstruiert einen Schnappmechanischmus ran, in den man den Metallbügel reindrückt.
von MichAle
Samstag 18. Februar 2017, 14:16
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit
Antworten: 103
Zugriffe: 32286

Re: Ein Jahr Grainfather - Zwischenfazit

Schöner Bericht! Danke für deine Mühe.

Beim Abpumpen verbleibt ja ein Restvolumen im Grainfather. Wie groß ist dieses Volumen denn und wie geht ihr damit um? Wegkippen?
von MichAle
Sonntag 12. Februar 2017, 09:05
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Dampfkondensator statt Brüdenhaube
Antworten: 263
Zugriffe: 74984

Re: Dampfkondensator statt Brüdenhaube

Hallo, das ist keine gute Idee, wir kochen die Würze U.a. um unerwünschte Stoffe auszudampfen. Das Kondensat soll nicht mehr in die Würze. Mfg Thomas Dann sollte man doch auch auf die Brüdenhaube verzichten um ein besseres Ergebnis zu erhalten, denn die leitet ja einen Großteil des Kondensats zurüc...
von MichAle
Dienstag 24. Januar 2017, 20:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Rasanter Druckaufbau in der Nachgärung
Antworten: 30
Zugriffe: 7488

Re: Rasanter Druckaufbau in der Nachgärung

Werner hat geschrieben:Oder soll ich das Bier einfach etwas kühler stellen ?
kühler stellen würde doch nur bezwecken, dass die Nachgärung langsamer abläuft. Der Druck der erreicht wird, ist gleich.
von MichAle
Mittwoch 4. Januar 2017, 17:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Rührwerks Abstand zum Kesselboden
Antworten: 18
Zugriffe: 4341

Re: Rührwerks Abstand zum Kesselboden

Habe auch das Rührwerk von brauhardware.de, der Abstand zum Boden meines Einkochers dürfte ähnlich groß sein. Mir ist beim letzten Sud (erster Sud mit dem Rührwerk) etwas angebrannt. Liegt das hier an der inhomogeneren Hitzeverteilung am Boden des Einkochers im Vergleich zu bspw. einem Induktionstop...
von MichAle
Samstag 31. Dezember 2016, 12:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: nächster Schritt - 20L Brauanlage.
Antworten: 36
Zugriffe: 9375

Re: nächster Schritt - 20L Brauanlage.

Ich hab momentan die Läuterhexe im Maischkessel (Einkocher) und läutere in ein "Zwischengefäß". Dann wird der Einkocher gereinigt und aus dem Zwischengefäß wieder zurückgeschöpft zum Hopfenkochen. Werde aber demnächst so umbauen, dass ich die Maische aus dem Einkocher in einen Thermoport u...
von MichAle
Dienstag 20. Dezember 2016, 22:14
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Video als Braudoku auf Youtube
Antworten: 37
Zugriffe: 9042

Re: Video als Braudoku auf Youtube

Ich hab das Video noch nicht zu Ende geschaut, sag aber trotzdem schonmal danke!
Hab schon einige Sude gemacht, kann aber aus deinem Video noch einges lernen. Ist immer interessant zu sehen, wie bei anderen ein Brautag aussieht. Das ist schon super hier im Forum in den bebilderten Braudokus.
von MichAle
Montag 12. Dezember 2016, 17:51
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüß Gott aus Schwäbisch Gmünd
Antworten: 2
Zugriffe: 1122

Re: Grüß Gott aus Schwäbisch Gmünd

Hallo haefner, ich komme ein paar Kilometer weiter die Rems runter :) Bin im letzten Herbst zum Hobbybrauer geworden und direkt "richtig" eingestiegen. War anfangs eine ziemliche Herausforderung, weil die Ausrüstung sehr spartanisch war, hat aber trotzdem gut geklappt und die ersten Ergebn...
von MichAle
Sonntag 27. November 2016, 17:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Endvergärgrad
Antworten: 11
Zugriffe: 2870

Re: Endvergärgrad

http://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/endvergaerungsgrad Anmerkung: Der EVG kann nie 100% betragen, da in der Würze 1. nicht nur eine Zuckerart vorhanden ist, sondern eine Vielzahl. Nicht alle Zuckerarten sind von allen Hefen verstoffwechselbar. Und 2. enthält Würze stets unvergärbaren Extrakt (...
von MichAle
Montag 7. November 2016, 18:04
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Lufteintrag beim Nachguss verhindern?
Antworten: 20
Zugriffe: 5109

Re: Lufteintrag beim Nachguss verhindern?

Gedanklich hatte ich mal eine Möglichkeit ausgetüftelt, wie das Nachgusswasser "schonend" zugegeben werden kann. Mir gings dabei aber eher um den Treberkuchen, als um den Sauerstoffeintrag. Habs mal auf die Schnelle skizziert: Nachguss.png Hat sowas (ähnliches) schonmal jemand ausprobiert?...
von MichAle
Dienstag 1. November 2016, 11:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 247
Zugriffe: 124964

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Vielen Dank für die Wissenssammlung, Andy! Zwei Fragen haben sich beim Lesen aufgetan: - ich benutze zum Reinigen des Gärfasses Waschsoda. Bekomme hier eher hartes Wasser aus der Leitung, was deiner Aussage nach für Waschsoda nicht optimal ist. Woran liegts und ist bei hartem Wasser Geschirrspülmitt...
von MichAle
Sonntag 23. Oktober 2016, 19:07
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: ein Neuer aus BaWü
Antworten: 4
Zugriffe: 1256

Re: ein Neuer aus BaWü

Hallo Michael , wohne um die Ecke Korb i.R. Remstal ist lang woher kommste? LG Markus Ich komme aus Schorndorf. Willkommen im Forum! Am Freitag (und voraussichtlich auch am Samstag :Wink) treffen sich einige aus Stuttgart und Umgebung beim Hopfenfest der Cast-Brauerei (auch Nicht-Vereinsmitglieder)...
von MichAle
Sonntag 23. Oktober 2016, 17:41
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: ein Neuer aus BaWü
Antworten: 4
Zugriffe: 1256

ein Neuer aus BaWü

Hallo zusammen! Mein Name ist Michael und ich komme aus dem Remstal bei Stuttgart. Der Gedanke sein eigenes Bier zu brauen treibt mich schon mehrere Jahre um. Vor etwas mehr als einem Jahr habe ich mich dann zum ersten Mal an den "Braukessel" (Suppentopf) gestellt und habe seither ein neue...