Die Suche ergab 67 Treffer

von Feonbaer
Sonntag 13. August 2023, 13:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Süße die nicht vergoren wird
Antworten: 26
Zugriffe: 2635

Re: Süße die nicht vergoren wird

Sorry, Schwefel verhindert nicht, dass die Hefe weiter gären kann. Leider hält sich dieser Mythos immer noch. Man bräuchte eine sehr große Menge an Schwefel, damit man die Hefe wirklich killt. Professionelle Winzer machen das, allerdings entfernen sie dann auch wieder den Schwefel aus dem Wein. So e...
von Feonbaer
Montag 6. März 2023, 23:17
Forum: HBCon 2023
Thema: HBCon '23: der Ticketshop öffnet um 12:00 Uhr
Antworten: 19
Zugriffe: 2802

Re: HBCon '23: der Ticketshop öffnet um 12:00 Uhr

Gibt es denn jetzt schon einen Fahrplan für den Shuttle?
Ich kann nämlich nichts finden.
Gruß Peter
von Feonbaer
Freitag 5. November 2021, 22:52
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Met Herstellung
Antworten: 9
Zugriffe: 1700

Re: Met Herstellung

Sorry, für Met bist Du hier im falschen Forum. Wie oben schon geschrieben, das richtige Forumheißt Honigweinkeller bzw. solltest Du Dir vorher erst den Fruchtweinkeller durchlesen, um die allgemeinen Basics zu wissen. Ich bin dort schon lange angemeldet und es gibt meines Wissens keine vergleichbare...
von Feonbaer
Freitag 17. September 2021, 22:47
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Von Einkocher zu...?
Antworten: 18
Zugriffe: 3493

Re: Von Einkocher zu...?

Wie ich schon schrieb, besorg dir einen entsprechenden Schütz, dann kannst Du problemlos eine 3,5 KW Platte mit dem Inkbird steuern. Einen Schütz kann man auch selber bauen oder von jemand, der sich damit auskennt bauen lassen.
Mir hat auch ein Braukolege einen gebaut.
Gruß Peter
von Feonbaer
Donnerstag 16. September 2021, 23:10
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Von Einkocher zu...?
Antworten: 18
Zugriffe: 3493

Re: Von Einkocher zu...?

Wie mein Vorredner schrieb, nimm die Yato, einen Topf und zusätzlich für den Inkbird einen entsprechenden Schütz.
Und wenn noch genügend Geld übrig ist, ist ein Rührwerk auch nicht verkehrt.
Ich mache das so und es funktioniert wunderbar.
von Feonbaer
Dienstag 7. September 2021, 22:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mattmill Rührhexe oder Rührwerk?
Antworten: 9
Zugriffe: 1723

Re: Mattmill Rührhexe oder Rührwerk?

Vielen Dank für die Antworten.

Ich habe mich jetzt für die Rührhexe entschieden und hatte sie auch schon zweimal im Einsatz.
Und ich finde es einfach ein tolles Gerät.
Die Sachen von Matthias sind einfach erste Qualität.

Gruß Peter
von Feonbaer
Mittwoch 25. August 2021, 21:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mattmill Rührhexe oder Rührwerk?
Antworten: 9
Zugriffe: 1723

Mattmill Rührhexe oder Rührwerk?

Kann mir jemand erklären, was der Unterschied zwischen diesen beiden Rührwerken von Mattmill ist. https://www.hobbybrauerversand.de/MattMill-Ruehrhexe-Komplettset https://www.hobbybrauerversand.de/MattMill-Ruehrwerk-fuer-36-Liter-Topf-Komplettset Aus der Beschreibung kann ich eben keinen so richtige...
von Feonbaer
Mittwoch 30. Juni 2021, 23:38
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck - tropisches SMaSH Pale Ale
Antworten: 19
Zugriffe: 2855

Re: Rezeptcheck - tropisches SMaSH Pale Ale

Falls Du den Galaxy benutzt, würde ich die S 04 nehmen. Er ist wirklich ein genialer Hopfen, aber ich habe die Erfahrung gemacht, wenn etwas vom Bodensatz mit ins Glas kommt, wird es sehr harsch bitter. Und die S 04 klebt wie wie Beton am Boden. Bei Kveik weiß ich nicht, wie sich sich in dieser Hins...
von Feonbaer
Montag 24. Mai 2021, 11:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ab in die Sommerpause
Antworten: 28
Zugriffe: 2898

Re: Ab in die Sommerpause

Et San. Bei Met stimme ich Dir zu was die Arbeit am Brautag betrifft. Apfelwein ist eine andere Sache. Da wird nämlich nur der Saft vergoren. Und da brauchst Du schon einen guten Muser und eine Saftpresse. Ich mache schon wesentlich länger Fruchtwein und Met. Und bis auf einen einzigen Ansatz sind b...
von Feonbaer
Montag 24. Mai 2021, 01:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Flavor Drops ins Bier?
Antworten: 23
Zugriffe: 2805

Re: Flavor Drops ins Bier?

Ich habe auch schon darüber nachgedacht, gemacht habe es aber noch nicht. Bedenken solltest du, dass die von dir verlinkten Drops Sucralose enthalten. Sucralose ist nicht gerade gut für die Umwelt, da es nicht von den Kläranlangen aus dem Wasser gefiltert werden kann. Für den Menschen wird es zwar a...
von Feonbaer
Mittwoch 5. Mai 2021, 22:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Edelstahl nicht hitzefest?
Antworten: 20
Zugriffe: 2565

Re: Speidel Edelstahl nicht hitzefest?

Et Räuber Hopfenstopf

schöner Beitrag.
Ich musste laut lachen.

Peter
von Feonbaer
Freitag 19. Februar 2021, 20:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Das Gluten Experiment
Antworten: 30
Zugriffe: 4829

Re: Das Gluten Experiment

Buchweizenmalz gibt es bei Ludwigs Sudhaus.

https://www.ludwigs-sudhaus.de/CHATEAU- ... WEIZENMALZ

Peter
von Feonbaer
Montag 18. Januar 2021, 01:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: Suche Gärbehälter brauche Rat
Antworten: 13
Zugriffe: 2248

Re: Suche Gärbehälter brauche Rat

Schau Dir mal die Behälter hier an. https://www.carl-fritz.de/honig-bearbeiten/honiglagerbehaelter/ oder https://www.imkereibedarf-bienenweber.de/epages/imkereibedarf.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/imkereibedarf/Categories/%22Honigernte%20bis%20Honiggl%C3%A4ser%22/Honig_bearbeiten/Honigeimer_und_Hobbock
von Feonbaer
Sonntag 17. Januar 2021, 23:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Entscheidungshilfe Kühlschrank zur Gärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2286

Re: Entscheidungshilfe Kühlschrank zur Gärung

Hi Andreas. Vielleicht habe ich mich nicht genau genug ausgedrückt. Wenn ich mit einem Inkbird steuere schaltet dieser ja den Strom ein und aus um die eingestellte Temperatur zu halten. Bei einem Kühlschrank mit einer manuellen bzw, Stufenlosen Temperatursteuerung schaltet der Kühlschrank immer bei ...
von Feonbaer
Sonntag 17. Januar 2021, 22:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Entscheidungshilfe Kühlschrank zur Gärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2286

Re: Entscheidungshilfe Kühlschrank zur Gärung

Erst einmal Danke für Eure Antworten. Wenn ich mir etwas anschaffe, kaufe ich doch lieber ein neues Gerät, auch wenn ich dafür etwas mehr ausgeben muss. Kann mir jemand sagen, ob es möglich ist mit dem Inkbird einen Kühlschrank zu steuern, der über eine digitale Temperatursteuerung, wie z. b. der Li...
von Feonbaer
Sonntag 10. Januar 2021, 16:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Entscheidungshilfe Kühlschrank zur Gärung
Antworten: 13
Zugriffe: 2286

Entscheidungshilfe Kühlschrank zur Gärung

Ich bräuchte mal Eure Hilfe. Ich bin auf der Suche nach einem Einbaukühlschrank, da unser altes Gerät nach jetzt ca. 40 Jahren anscheinend entgültig den Geist aufgegeben hat. Das Gerät soll für die kontrollierte Gärung genutzt werden. Wichtigste Voraussetzung ist, dass der Kühlschrank mit einem Inkb...
von Feonbaer
Mittwoch 2. Dezember 2020, 23:08
Forum: Automatisierung
Thema: Steuerung einer Induktionsplatte mit Inkbird und Pumpe
Antworten: 8
Zugriffe: 2019

Re: Steuerung einer Induktionsplatte mit Inkbird und Pumpe

Erst einmal Danke für die Antwort.

Die Yato ist manuell und läuft wieder an, wenn sie vom Strom getrennt wurde.

Sollte das besser ein Elektriker machen?
Oder könnte das auch meine Mutter?
von Feonbaer
Mittwoch 2. Dezember 2020, 22:36
Forum: Automatisierung
Thema: Steuerung einer Induktionsplatte mit Inkbird und Pumpe
Antworten: 8
Zugriffe: 2019

Steuerung einer Induktionsplatte mit Inkbird und Pumpe

Ich bräuchte mal Eure Hilfe. Ich würde gerne meine Brauanlage automatisieren. Ich habe dazu auch schon eine Idee im Kopf und würde gerne wissen, ob es so funktionieren könnte. Ich habe eine Yato Induktionsplatte mit einem 36 l Topf und einem Edelstahlkorb. Ich braue praktisch Brew in a Bag. Bisher h...
von Feonbaer
Donnerstag 20. August 2020, 22:48
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Pale Ale Rezept glutenfrei umbauen
Antworten: 21
Zugriffe: 3893

Re: Pale Ale Rezept glutenfrei umbauen

Es gibt Buchweizenmalz, dass müsste glaube ich glutenfreisein.
Bekommt man bei Ludwigs Sudhaus.
Peter
von Feonbaer
Samstag 6. Juni 2020, 22:53
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Guinness Hop House 13 Lager
Antworten: 6
Zugriffe: 2499

Re: Guinness Hop House 13 Lager

Wo gibt es denn das Bier nächste Woche im Angebot? Ich habe das schon ab und zu in der Kneipe getrunken und fand es sehr gut. Allerdings ist es schon eine Weile Her, weshalb ich leider keine genaue Beschreibung machen kann. Allerdings wenn ich mich richtig erinnere, hat es eine Note von Aromahopfen....
von Feonbaer
Samstag 6. Juni 2020, 16:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sinn einer Malzmühle in der 20l-40l Klasse?
Antworten: 42
Zugriffe: 9968

Re: Sinn einer Malzmühle in der 20l-40l Klasse?

In diesem Thread wurde auch schon geschrieben, dass es bei geschrotetem Malz schnell zur Oxidation kommen kann, was eben auch für eine eigene Mühle spricht. Ich selbst besitze auch eine Mühle (Mattmill Kompakt) und möchte diese nicht mehr missen. Ein Vorteil ist auch, dass man Malze, die man nur in ...
von Feonbaer
Donnerstag 12. März 2020, 01:11
Forum: HBCon 2020
Thema: Privates Hobbybrauertreffen in Romrod
Antworten: 57
Zugriffe: 19215

Re: Privates Hobbybrauertreffen in Romrod

Also ich wäre auch absolut bei einem privaten Treffen mit dabei. Ich bin nur leider von einem Fahrer abhängig und muss auf seine Antwort warten, ob er auch fahren würde. Würde denn ansonsten von denen, die fahren jemand über Forchheim (Oberfranken) fahren? Ich hab einfach so Bock auf ein Wochenende ...
von Feonbaer
Sonntag 8. März 2020, 14:45
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Welches Wasser
Antworten: 10
Zugriffe: 1951

Re: Welches Wasser

Alternativ zur Osmoseanlage gibt es auch Mischbettvollentsalzer.
von Feonbaer
Mittwoch 4. März 2020, 00:36
Forum: HBCon 2020
Thema: Fahrer/Mitfahrgelegenheit gesucht (Forchheim Oberfranken)
Antworten: 1
Zugriffe: 1759

Fahrer/Mitfahrgelegenheit gesucht (Forchheim Oberfranken)

Ich suche eine Mitfahrgelegenheit bzw. einen Fahrer für die HBC von Forchheim (Oberfranken) aus. Ich kann auch ab Forchheim einen VW Sharan zur Verfügung stellen. Um gleich die Frage zu vermeiden, warum ich nicht selber fahre. Ich bin fast blind und deshalb erübrigt sich das ja wohl von selbst. Gruß...
von Feonbaer
Montag 17. Februar 2020, 00:53
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Sake-Reis / Sakamai / Polierter Reis
Antworten: 8
Zugriffe: 4456

Re: Sake-Reis / Sakamai / Polierter Reis

Schaut mal im Fruchtweinkeller nach.
Dort gibt es auch eine Anleitung für Sake
von Feonbaer
Mittwoch 12. Februar 2020, 18:08
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Antworten: 132
Zugriffe: 42649

Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz

Falls noch jemand ein Ticket für die
Kategorie BJCP 2 Dunkel
abzugeben hätte, würde ich mich freuen.
Peter
von Feonbaer
Sonntag 2. Februar 2020, 22:04
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 256
Zugriffe: 77358

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Wer noch Zimmer sucht, sollte es mal in der
Landpension zur Heinbuche versuchen.
Da habe ich letzte Woche noch ein Zimmer bekommen.
Die Pension liegt auch nur 3 km vom Schloss entfernt.
Gruß Peter
von Feonbaer
Sonntag 12. Januar 2020, 15:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174920

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe doch geschrieben, wenn beides ausgegoren ist.
Dann ist doch in beidem kein verwertbarer Zucker für irgend welche Hefe mehr.
Peter
von Feonbaer
Sonntag 12. Januar 2020, 14:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174920

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Das Wacken Bier ist ein Mischgetränk aus Bier und Met.
Das steht doch so in der Beschreibung.
Wenn beides ausgegoren ist, ist es überhaupt kein Problem beides zu mischen und abzufüllen.
Peter
von Feonbaer
Montag 23. September 2019, 20:53
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Wieviel Vanille sollte man nehmen ?
Antworten: 17
Zugriffe: 5749

Re: Wieviel Vanille sollte man nehmen ?

50 Grad oder lauwarm sind meiner Meinung nach viel zu warm für einen Kaltauszug. Es heißt nicht um sonst Kaltauszug. Um so kälter die Temperatur, um so weniger Röst- bzw. Bitterstoffe werden gelöst. Maximal 10 Grad oder kälter ist meine Empfehlung. 12 bis 24 Stunden in einem geschlossen Gefäß im Küh...
von Feonbaer
Mittwoch 11. September 2019, 23:47
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Falsche Hefe geliefert bekommen
Antworten: 12
Zugriffe: 2829

Re: Falsche Hefe geliefert bekommen

Noch einmal Danke für die Antworten. Ich habe mir jetzt dann am Sonntag bei einem anderen Shop noch einmal die Wyeast 2124 bestellt, mit der Bitte, sie so schnell wie möglich zu verschicken. Die Hefe war dann auch schon am Dienstag bei mir. Es wurde dann zwar erst am Mittwoch morgen angestellt, was ...
von Feonbaer
Sonntag 8. September 2019, 02:19
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Falsche Hefe geliefert bekommen
Antworten: 12
Zugriffe: 2829

Re: Falsche Hefe geliefert bekommen

Erst einmal danke für die Antworten. Die Sude sind jeweils ca. 12 Liter. Pils 15 Grad Plato Pale Lager 14 Grad Plato. Ich habe es auch noch im Ausgangspost ergänzt. Ich besitze keinEquipment um einen Starter zu machen. Ich hätte eigentlich eher daran gedacht, dass Pils mit der 2308 geführt bei 10 Gr...
von Feonbaer
Samstag 7. September 2019, 22:53
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Falsche Hefe geliefert bekommen
Antworten: 12
Zugriffe: 2829

Falsche Hefe geliefert bekommen

Ich habe heute für zwei Biere die Würze hergestellt und wollte beide untergärig vergären. Ich hatte mir die Wyeast 2308 Munich Lager und die Wyeast 2124 Bohemian lager bestellt. Allerdings habe ich erst jettz bemerkt, dass ich anstatt der Wyeast 2124 Bohemian Lager die Wyeast 1214 Belgian Abbey geli...
von Feonbaer
Mittwoch 31. Juli 2019, 01:52
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 256
Zugriffe: 77358

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Eine Frage, wäre es denn nicht möglich, für Leute, die in irgend einer Form körperlich bzw. gesundheitlich eingeschränkt sind, ein paar Zimmer im Schloss extra zu blocken. Es würde mich auch selbst betreffen, da ich fast blind bin und ein Zimmer im Schloss eine wesentliche Erleichterung für mich wär...
von Feonbaer
Dienstag 21. Mai 2019, 21:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: bier ohne flaschen
Antworten: 49
Zugriffe: 7461

Re: bier ohne flaschen

Warum soll das ein dummes Posting sein. Wenn er eben fast keine Kohlensäure im Bier mag. Was ist daran schlimm. Wir sind halt daran gewöhnt, dass Bier viel Kohlensäure hat. Vielleicht würden wir es sonst eben auch ohne trinken. Und die Frage, wie es früher gemacht wurde, ist meiner Meinung auch bere...
von Feonbaer
Freitag 26. April 2019, 21:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschenfüller
Antworten: 43
Zugriffe: 13242

Re: Flaschenfüller

Wieso zur Reinigung den Füllkopf demontieren.
Ich stelle den Füllkopf so ein, dass er komplett in eine Flasche eintaucht und fülle dann in eine große Flasche die Reinigungsflüssigkeit ab.
Und lasse es so lange laufen, bis auch ein Teil in den Auffangbehälter läuft.
von Feonbaer
Donnerstag 25. April 2019, 21:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschenfüller
Antworten: 43
Zugriffe: 13242

Re: Flaschenfüller

Ich habe eine Enolmatic. Ich habe sie mir damals zum abfüllen von Fruchtwein und Met gekauft. Mittlerweile fülle ich damit auch mein Bier für die Nachgärung in Flaschen ab. Das funktioniert absulut einwandfrei. Die Einfüllhöhe wird durch einen Schraubmechanismus am Füllkopf eingestellt. Je nach dem,...
von Feonbaer
Sonntag 28. Oktober 2018, 16:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pils oder Helles und Flaschengärung.
Antworten: 18
Zugriffe: 4440

Re: Pils oder Helles und Flaschengärung.

Gegen Oxidation sollte am besten Kaliumdisulfit helfen. Das wurde auch schon hier im Forum diskutiert.
von Feonbaer
Sonntag 21. Oktober 2018, 23:46
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Diskussion: Altbier-Hefen und ihr Einfluss
Antworten: 49
Zugriffe: 10679

Re: Diskussion: Altbier-Hefen und ihr Einfluss

Ich denke schon. Dazu sollten sich aber noch Experten äußern.
Ich benötige keinen Starter, da ich meistens nur so ca. 12 Liter braue.
von Feonbaer
Sonntag 21. Oktober 2018, 17:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Diskussion: Altbier-Hefen und ihr Einfluss
Antworten: 49
Zugriffe: 10679

Re: Diskussion: Altbier-Hefen und ihr Einfluss

Bei der Gozdawa soll es zu mindest sinnvoll sein, sie nach dem rehydrieren mit etwasZucker anzufüttern, da es sonst sein kann, dass es sehr lange dauert, bis sie ankommt. Ich habe das aus der Diskussion über die Gozdawa Hefen. Ich selbst habe auch das eine mal, als ich die OGA benutzt habe, sie mit ...
von Feonbaer
Donnerstag 26. Juli 2018, 23:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Auswirkung von Antioxidationsmittel Kaliumdisulfit auf das Wasser / den Geschmack
Antworten: 9
Zugriffe: 2868

Re: Auswirkung von Antioxidationsmittel Kaliumdisulfit auf das Wasser / den Geschmack

Das sich der Schwachsinn immer noch hält, dass man mit ein par Gramm Kaliumdisulfit die Gärung beenden kann. Man bräuchte da schon verdammt viel davon. Ich hab mal aus versehen beim Ansetzen eines Met das Glas mit dem Hefenährsalz mit dem Glas mit dem Schwefelpulver verwechselt. Und so ca auf 30 l c...
von Feonbaer
Mittwoch 20. Juni 2018, 23:51
Forum: HBCon 2019
Thema: Heimbrau-Convention 2019
Antworten: 256
Zugriffe: 65060

Re: Heimbrau-Convention 2019

Ich bin auch mit dabei.
Zimmer ist in der Schmiede gebucht.

Franken muss ja auch vertreten sein.
Peter
von Feonbaer
Dienstag 5. Juni 2018, 13:43
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Wasser im Handel kaufen fürs Pils
Antworten: 12
Zugriffe: 3331

Re: Wasser im Handel kaufen fürs Pils

Das Wasser sollte man wirklich nicht außer acht lassen.
Ich musste auch schon diese Erfahrung machen.

Braut mal mit dem falschen Wasser und Röstgerste ein Bier, dagegen ist jedes Sauerbier mild.
Ich benutze mittlerweile auch nur noch Aqua Purania zum Brauen.
Seit dem gab es keine Probleme mehr.
von Feonbaer
Montag 23. April 2018, 22:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Antworten: 487
Zugriffe: 128494

Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine

Dann sag ich auch mal vorsichtig, dass ich Interesse habe.
Mich würde vor allem dann das Gesamtpaket interessieren.
Peter
von Feonbaer
Mittwoch 3. Januar 2018, 22:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierrezepte mit Früchten
Antworten: 71
Zugriffe: 21993

Re: Bierrezepte mit Früchten

Bier noch nicht.
Allerdings schon Wein.
Brombeeren neigen eben dazu bitteren Geschmack abzugeben, wenn man sie zu lange mit in der Gärung lässt.
Ich würde sie nach der Hauptgärung nur 2-3 Tage in den Ansatz geben.
von Feonbaer
Sonntag 19. November 2017, 18:14
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Trockenhefe richtig rehydrieren
Antworten: 309
Zugriffe: 101079

Re: Trockenhefe richtig rehydrieren

Sorry, wenn ich jetzt noch einmal nachfrage. ist es jetzt anscheinend egal, ob man die Hefe bei 18 Grad oder mindestens zwischen 27 - 40 Grad rehydriert? Ich vergäre fast nur obergärig bei 18 Grad und wenn es eben keinen Unterschied macht, wäre man ja bei 18 Grad zum rehydrieren schon bei der gleich...
von Feonbaer
Donnerstag 16. November 2017, 22:11
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein herzliches „Servus“ aus Franken!
Antworten: 7
Zugriffe: 1533

Re: Ein herzliches „Servus“ aus Franken!

Dann komm doch auch gleich auch zum nächsten Stammtisch am 24. November in Finyas Taverne.

Hier der Thread dazu

viewtopic.php?f=46&t=14798&view=unread& ... 656#unread

Gruß Peter
von Feonbaer
Freitag 27. Oktober 2017, 18:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu früh Abgefüllt (Neuling)
Antworten: 52
Zugriffe: 8829

Re: Zu früh Abgefüllt (Neuling)

Ich weiß, das es in diesem Thread eigentlich um etwas anderes geht. Aber es wurde ja schon ausführlich über Trübungen hier gesprochen. Dazu habe ich auch etwas beizutragen bzw. eine Frage. Also ich braue mit einem BIAB aus Edelstahl und habe oft eine Combirast bei 68 - 69 Grad C oder eine absteigend...
von Feonbaer
Samstag 14. Oktober 2017, 13:27
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Forchheim
Antworten: 7
Zugriffe: 1511

Re: Servus aus Forchheim

Hi Felix.

Ich wohne direkt in Forchheim, am Kolpingsplatz neben dem Kolpingshaus.

Peter
von Feonbaer
Samstag 14. Oktober 2017, 01:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Selbstbau Edelstahl-BIAB
Antworten: 31
Zugriffe: 13615

Re: Selbstbau Edelstahl-BIAB

Wie so schaust Du Dich nicht mal bei Polsinelli um.
Die haben so etwas im Programm.
Du musst nach Läuterkorb dort suchen.
Ich habe den kleinsten von ihnen, dieser passt genau in einen 36 l Topf.

Sie fertigen auf Maß aber auch jede Größe.
Peter