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von bierfaristo
Donnerstag 16. November 2023, 21:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Mit der Prägung ist so eine Sache. Mit Prägung z.B. https://www.flens.de/produkt/boelkstoff/.
von bierfaristo
Montag 13. November 2023, 14:11
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Was hab ich beim Würzekochen falsch gemacht?
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Re: Was hab ich beim Würzekochen falsch gemacht?

Tut nichts zur Sache,
aber in deinem Vorstellungsthread schreibst du von Nachreifen bis Donnerstag, hier von Nachgären. Welches meinst du denn und woher weiß dein Bier, dass es Donnerstag soweit ist? 😉
von bierfaristo
Dienstag 7. November 2023, 19:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Bin nicht sicher, ob es den Veranstalter überhaupt noch gibt. RAM Regio Mainz ist 2020 wg. COVID in die Insolvenz gegangen.
von bierfaristo
Mittwoch 1. November 2023, 17:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Genauigkeit Bierspindel
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Re: Genauigkeit Bierspindel

Klar, warum nicht. Dichte und Salinität hängen linear zusammen. Zudem liegt die Dichte im Anzeigebereich einer Bierspindel.
von bierfaristo
Mittwoch 1. November 2023, 17:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Da würde ich doch eine sehr Hohe Gärtemperatur vermuten.
von bierfaristo
Dienstag 31. Oktober 2023, 08:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Spundventil geht nur bis 1 bar ?
Antworten: 14
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Re: Spundventil geht nur bis 1 bar ?

Dafür gibt es diverse Spunddruckrechner oder Spunddrucktabellen. Du benötigst deine gewünschte Zielkonzentration CO2 und die Temperatur.
Ich würde mit ca. 5-5,5 g/l karbonisieren. Bei 20°C und 5,5 g/l ergibt sich ein Spunddruck von ca. 2,3 bar.
von bierfaristo
Mittwoch 25. Oktober 2023, 13:10
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutern bei Kleinsuden
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Re: Läutern bei Kleinsuden

Sind das Bilder vom Läutern? Dein Läuterbottich hat eine denkbar ungünstige Geometrie. Das Verhältnis Durchmesser zu Höhe passt nicht. Du bräuchtest einen Hohen Topf mit geringem Durchmesser. Deine Läutervorrichtung ist kaum bedeckt. Die Läutervorrichtung soll nur den Treber zurückhalten, das eigent...
von bierfaristo
Montag 23. Oktober 2023, 22:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1695
Zugriffe: 314370

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Mehr Malz.
Weniger Wasser.
von bierfaristo
Sonntag 22. Oktober 2023, 19:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: zweiter Brautag - Vorbereitungen
Antworten: 24
Zugriffe: 1306

Re: zweiter Brautag - Vorbereitungen

Es gibt einige Leute, die dir da widersprechen würden.
von bierfaristo
Freitag 13. Oktober 2023, 10:06
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptvariation Low Alcohol Bier (3.5%)
Antworten: 6
Zugriffe: 480

Re: Rezeptvariation Low Alcohol Bier (3.5%)

Keith hat ja selbst geschrieben, dass sein ursprüngliches Rezept Saaz und East Kent Golding vorsah. Warum nicht das ausprobieren? Keith weiß in der Regel was er tut. :Smile
von bierfaristo
Freitag 13. Oktober 2023, 00:06
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Bier Rezepte mit kurzer Maischedauer
Antworten: 23
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Re: Bier Rezepte mit kurzer Maischedauer

Du könntest Maischen und Kochen mehr oder weniger parallel betreiben, indem du klassisch maischst und läuterst, die Würze dann aber letztendlich verwirfst. Kann ja deutlich weniger sein als 50l. Kochen, Kühlen, Anstellen, etc. könntest du nebenbei mit Malzextrakt durchführen. So hättest du alle Proz...
von bierfaristo
Donnerstag 12. Oktober 2023, 15:53
Forum: Brauen und Recht
Thema: Muss jede Hobbybrauerei beim Zoll gemeldet werden?
Antworten: 10
Zugriffe: 1359

Re: Muss jede Hobbybrauerei beim Zoll gemeldet werden?

Das scheint mir ein denkbar schlechter Rat zu sein. Anmelden und gut ist. Getreu: Schlafende Hunde…
von bierfaristo
Dienstag 10. Oktober 2023, 12:01
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasseraufbereitung
Antworten: 25
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Re: Wasseraufbereitung

Außer beim pH-Wert bei der Hälfte.
von bierfaristo
Montag 9. Oktober 2023, 13:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweiter Brautag in Aussicht
Antworten: 70
Zugriffe: 3616

Re: Zweiter Brautag in Aussicht

Mach doch mal eine Jodprobe mit dem fertigen Bier.

Edit: Unabhängig von der Jodprobe im Bier würde ich aber von einem unvollständigen Stärkeabbau ausgehen. Das Quetschen der Maische zeigt das ja. Nach deiner Beschreibung würde ich auf zu grob geschrotetes Malz tippen.
von bierfaristo
Montag 9. Oktober 2023, 13:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweiter Brautag in Aussicht
Antworten: 70
Zugriffe: 3616

Re: Zweiter Brautag in Aussicht

Hast du dein Thermometer überprüft? Jodprobe?
von bierfaristo
Samstag 7. Oktober 2023, 17:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3167973

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich hatte vor Jahren immer mal wieder mit eine Pygmy 25 von Lindr geliebäugelt. Hatte so um die 300€ + in Erinnerung. Aktuell werden eher 500€ aufgerufen.
Ist das mittlerweile Standard oder ein Preishoch?
von bierfaristo
Samstag 7. Oktober 2023, 11:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3167973

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Gegenfrage. In wie weit ändert sich die Dichte eines Mediums in Abhängigkeit von der Behältergeometrie? :P :Wink

Solange die Spindel frei schwimmen kann, wird das Ergebnis gar nicht beeinflusst.
von bierfaristo
Donnerstag 5. Oktober 2023, 21:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Zugriffe: 3167973

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Danke.
von bierfaristo
Donnerstag 5. Oktober 2023, 20:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3167973

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Steht hier bestimmt irgendwo, habe es aber auf die Schnelle nicht finden können.

Nach langer Zeit bin ich mal wieder am Brauen. So viel wieder vergessen. Ist in einem Wyeast Smack Pack die Hefe im großen, äußeren Beutel oder im Inneren?
von bierfaristo
Mittwoch 27. September 2023, 13:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Zugriffe: 3167973

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Braufex hat geschrieben: Montag 25. September 2023, 06:43

Wie Patrick bereits geschrieben hat, zeigt Deine Spindel die Dichte an.
In Deinem Fall ca. 1,054 g/L.

...

Gruß Erwin
Eigentlich ist alles dazu schon geschrieben, deshalb nur um eventuellen Missverständnissen vorzubeugen. Die Dichte ist 1054 g/l oder 1,054 kg/l.
von bierfaristo
Montag 25. September 2023, 23:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: Keg Washer Eigenbau Low Budget
Antworten: 18
Zugriffe: 4949

Re: Keg Washer Eigenbau Low Budget

heinrich2012 hat geschrieben: Montag 25. September 2023, 21:07 Hi die Einhell Tauchpumpe GC DW 900 läuft bei mir ganz gut. Wurde hier auch schon erwähnt.

VG Klaus
+1 👍
von bierfaristo
Sonntag 24. September 2023, 12:36
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schrotmühle für KitchenAid?
Antworten: 10
Zugriffe: 784

Re: Schrotmühle für KitchenAid?

Habe einen Aufsatz für eine neuere Bosch MUM. Das Schrotergebnis konnte sich meiner Meinung nach durchaus sehen lassen. Den restlichen Ausführungen von Thomas kann ich mich komplett anschließen.
von bierfaristo
Donnerstag 21. September 2023, 19:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3167973

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Commander8x hat geschrieben: Mittwoch 13. September 2023, 05:17
Praktisch gibt es nur eine sinnvolle Vergrößerung: nämlich die, wo man das gesamte 16er-Eckfeld der Zählkammer komplett überblickt.

Gruß Matthias
Genau!
von bierfaristo
Donnerstag 20. Januar 2022, 14:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfensamen beziehen
Antworten: 23
Zugriffe: 1815

Re: Hopfensamen beziehen

Eine gute Anlaufstelle für Hopfenpflanzen ist Eickelmann. Es gibt aber bestimmt auch andere.
Hopfen wird im Allgemeinen vegetativ durch Stecklinge oder Rhizomteilung vermehrt. Generative Vermehrung durch Samen ist bei Nachzucht eher unüblich.
von bierfaristo
Mittwoch 10. November 2021, 13:30
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?
Antworten: 12
Zugriffe: 1684

Re: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?

Interessanterweise sind die Kegs von Kegland mit 3bar max. Druck angegeben, die von iKegger mit 5bar.
von bierfaristo
Mittwoch 10. November 2021, 10:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 5°P Abfüllen?
Antworten: 21
Zugriffe: 1610

Re: 5°P Abfüllen?

Wie sah denn dein Maischprogramm aus? 65% (bzw. 67%) EVG scheint mir doch sehr niedrig. Kenne die Hefe zwar nicht, aber 75% sollten schon drin sein.
von bierfaristo
Mittwoch 27. Oktober 2021, 12:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ikegger - Fassabfüllung - Schraubdeckel?
Antworten: 7
Zugriffe: 722

Re: Ikegger - Fassabfüllung - Schraubdeckel?

Meine machen einen Langzeittest, wie sich das Lagern im Regal auf die Schraubverschlüsse auswirkt.
von bierfaristo
Montag 25. Oktober 2021, 17:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Würze zu viel verdünnt
Antworten: 15
Zugriffe: 2377

Re: Würze zu viel verdünnt

Das ist der Unterschied zwischen dem Theoretiker und dem Dipl.-Ing. :Wink Der Bezug muss stimmen. So einen Wisch habe ich auch in der Schublade. Aber nur das Wissen über theoretische Hintergründe ermöglichtes doch erst den richtigen Bezug herzustellen. Der Unterschied ist doch ob ich nicht weiß, da...
von bierfaristo
Montag 25. Oktober 2021, 16:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Würze zu viel verdünnt
Antworten: 15
Zugriffe: 2377

Re: Würze zu viel verdünnt

Ich habe die Relevanz doch selbst in Frage gestellt bzw. halte es für nicht relevant. Und nein, ich rede in dem Fall nicht vom Brauen sondern von physikalischen Einflussfaktoren auf die Wägung.
von bierfaristo
Montag 25. Oktober 2021, 16:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Würze zu viel verdünnt
Antworten: 15
Zugriffe: 2377

Re: Würze zu viel verdünnt

Mit der Masse hast du natürlich recht. Das Gewicht, das Ergebnis der Wägung, ist aber temperaturabhängig (dynamischer Auftrieb). Eine weitere Abhängigkeit wäre z. B. der Luftdruck (statischer Auftrieb). Über Relevanz auf das Ergebnis lässt sich natürlich streiten.
von bierfaristo
Sonntag 24. Oktober 2021, 20:05
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Starter Relais Klicken Fermentationsschrank aus Kühlschrank
Antworten: 4
Zugriffe: 936

Re: Starter Relais Klicken Fermentationsschrank aus Kühlschrank

Hört für mich so an, als ob der Übertemperaturschalter (Klixon) auslösen würde. Erst mal kein gutes Zeichen. Ein Grund lässt sich aber aus den Vorgehen erstmal auch nicht ableiten. Hast du vielleicht bei Herausziehen die Kapillarrohrleitung beschädigt?

Christian
von bierfaristo
Samstag 23. Oktober 2021, 15:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brewferm Grain Gorilla
Antworten: 49
Zugriffe: 9498

Re: Brewferm Grain Gorilla

Danke.
von bierfaristo
Samstag 23. Oktober 2021, 11:37
Forum: Braugerätschaften
Thema: Brewferm Grain Gorilla
Antworten: 49
Zugriffe: 9498

Re: Brewferm Grain Gorilla

Laut der abgebildetes Anleitung sieht es so aus, als könnte man das schwarze Blech einfach abschrauben und die Mühle z.B. auf ein Brett schrauben. Stimmt das so?
von bierfaristo
Donnerstag 21. Oktober 2021, 12:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: welches Buch ist das beste ??
Antworten: 6
Zugriffe: 1025

Re: welches Buch ist das beste ??

Commander8x hat geschrieben: Donnerstag 21. Oktober 2021, 11:57
welches Buch ist das beste ??
Dasjenige, das Du gelesen und verstanden hast..... :Bigsmile
War aber auch mein erster Gedanke. Ohne Smiley.
von bierfaristo
Montag 11. Oktober 2021, 19:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Edelstahlfässer mit Oxi ruiniert?
Antworten: 11
Zugriffe: 2191

Re: Edelstahlfässer mit Oxi ruiniert?

Das passiert bei mir, wenn ich einen Spülmaschinentab über Nacht im Keg/Thermoport lasse.
Sowohl mechanisches (Schwamm) als auch chemisches (Zitronensäure) Entfernen funktioniert bei mir. An Bierstein mag ich bei mir aber nicht glauben. Dafür sind die Sachen vorher zu sauber.
von bierfaristo
Dienstag 5. Oktober 2021, 13:08
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kugelzapfhahn
Antworten: 19
Zugriffe: 4095

Re: Kugelzapfhahn

Danke Erwin. Kannte ich nicht.
von bierfaristo
Dienstag 5. Oktober 2021, 08:33
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kugelzapfhahn
Antworten: 19
Zugriffe: 4095

Re: Kugelzapfhahn

Bin nun wahrlich kein Zapfexperte, aber bei einem Kompensatorhahn würde ich bei Schaumproblemen den Drück eher erhöhen als verringern. Auch gibt es m.E. so etwas wie einen Mindestdruck, der bei einem Kompenstorhahn nicht unterschritten werden soll und der liegt meine ich im Bereich von 1,2bar.
von bierfaristo
Mittwoch 23. Juni 2021, 13:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kaufanfrage für Hobbybrauer.de
Antworten: 32
Zugriffe: 5495

Re: Kaufanfrage für Hobbybrauer.de

Beststand/besteht das Interesse am Namen hobbybrauer.de oder auch am Inhalt? Nur rein Interesse halber...
von bierfaristo
Dienstag 22. Juni 2021, 12:00
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)
Antworten: 55
Zugriffe: 7014

Re: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)

Theoretisch sollte die Kurve mit der iSpindel meines Erachtens horizontal verlaufen. Auch dass sich der Spindelwert in den letzten Tagen noch geändert hat, ist ein Indiz dafür, dass dein Jungbier noch nicht endvergoren war. Wenn du ein Flaschenmanometer hast, solltest du den Druck gut beobachten, ic...
von bierfaristo
Dienstag 22. Juni 2021, 09:07
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)
Antworten: 55
Zugriffe: 7014

Re: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)

Ich kenne weder dein Rezept noch mich wirklich mit der iSpindel aus. Aber endvergoren sieht das nicht aus. Waren denn die gespindelten Werte bzw. die mit dem Refraktometer gemessenen Werte über einige Tage konstant?

Christian
von bierfaristo
Mittwoch 9. Juni 2021, 17:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 319
Zugriffe: 39199

Re: Hopfenanbau 2021

Würde mich auch interessieren. Habe so wie es aussieht die selbe Kübelgröße und auch das selbe Erscheinungsbild an den Blättern. Letztes Jahr hatte ich die Befürchtung, es sei Welke. Da sah das "Krankheitsbild" aber auch etwas anders aus. Da wurden die Blätter gelb und sind bei Berührung a...
von bierfaristo
Freitag 14. Mai 2021, 20:55
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Bin ich der einzige… (Maische-pH-Wert)
Antworten: 23
Zugriffe: 4279

Re: Bin ich der einzige… (Maische-pH-Wert)

Ich lese auch PH 5,5. In dem mittleren Feld der Indikator und darüber und darunter die Referenzskala.
von bierfaristo
Dienstag 4. Mai 2021, 13:11
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutern mit dem 38 Thermoport
Antworten: 8
Zugriffe: 1998

Re: Läutern mit dem 38 Thermoport

Tatsächlich ist es egal, ob kombinierter Maische- und Läuterbottich oder nur Läuterbottich. Die Maische hat im Maischekessel dasselbe Volumen wie später im Läuterbottich. Da sind 38l sehr knapp bemessen, wenn man Richtung 50l fertiges Bier will. Kleine Lektüre: Berechnungen in der Brauerei Klassenge...
von bierfaristo
Montag 3. Mai 2021, 20:02
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutern mit dem 38 Thermoport
Antworten: 8
Zugriffe: 1998

Re: Läutern mit dem 38 Thermoport

Als kombinierter Maische- und Läuterbottich ist der 38l TP für 50l eher zu klein. Als ganz groben Anhaltswert entspricht das Volumen des TP der fertigen Menge Bier bei 12°P ohne High Gravity und wenn die restlichen Gefäße passen.
von bierfaristo
Samstag 24. April 2021, 23:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 319
Zugriffe: 39199

Re: Hopfenanbau 2021

Ich kenne das so, dass eine Pflanze 2 Rankhilfen hat, an denen jeweils 3 Triebe wachsen. Je mehr Triebe pro Rankhilfe, desto weniger hoch dafür ausladender wächst der Hopfen.
von bierfaristo
Sonntag 18. April 2021, 01:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Altbier Schüttung Verhältnis
Antworten: 26
Zugriffe: 3028

Re: Altbier Schüttung Verhältnis

schwarzwaldbrauer hat geschrieben: Samstag 17. April 2021, 23:22 Zum Thema "rote Farbe" :
Mein Alt nach 1,5 Wochen Flaschengärung.
61% Pilsner
26% Münchner
12% Wiener
1% Carafa Spezial.
Ist mir persönlich schon etwas zu rot!

Grüßle Dieter
Schöne Stühle, die haben wir auch. 😉
von bierfaristo
Freitag 16. April 2021, 20:51
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Welche Zutaten sind das?
Antworten: 4
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Re: Welche Zutaten sind das?

Der Link erfordert eine Anmeldung, das Rezept kann ich daher nicht sehen. DWB und AMS scheinen aber Blends zur Wasseraufbereitung zu sein. DWB pulverförmig in Form von Salzen und AMS flüssig als Blend von Säuren, u.A. Phosphorsäure.
von bierfaristo
Mittwoch 14. April 2021, 15:49
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Brauereirezept: Sierra Nevada - Torpedo (Extra) IPA
Antworten: 22
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Re: Brauereirezept: Sierra Nevada - Torpedo (Extra) IPA

Näher an den veröffentlichten Rezepten bist du sowohl beim Torpedo IPA als auch beim SNPA mit Pilsener Malz und Caramünch III statt Pale Ale Malz und Caramünch II.
von bierfaristo
Samstag 10. April 2021, 02:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenstopfen bei hartem Brauwasser
Antworten: 10
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Re: Hopfenstopfen bei hartem Brauwasser

Unter „wie wenn du im Winter Schneeflocken mit dem Mund einfängst“ kann ich mir geschmacklich jetzt gar nichts vorstellen. Schmeckt das so ähnlich, wie wenn Seifenblasen auf der Hand zerplatzen? :P :puzz
Bin aber auch Geschmackslegastheniker.