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- Montag 22. April 2024, 21:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 7HB7B2 - Zweite Forenbrauaktion 7 Hobbybrauer 7 Biere
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Re: 7HB7B2 - Zweite Forenbrauaktion 7 Hobbybrauer 7 Biere
https://www.bjcp.org/download/NHC2014-kycommon-handout.pdf Hier noch ein sehr interessanter Link zu einem historischen Rezept für Kentucky Common. Kommt relativ hin. Einen Cereal Mash werde ich der historischen Vollständigkeit halber mit einbauen Ein Hinweis meinerseits zum KC. Ich hatte für den We...
- Montag 22. April 2024, 13:13
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Name eines Bierfehlers
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Re: Name eines Bierfehlers
Was du beschreibst könnte auch Adstringenz sein, häufig hervorgerufen durch Tannine z.B. durch Spelzenauslaugung.
Vielleicht wirst du ja hier fündig.
https://braumagazin.de/article-categories/braufehler/
Vielleicht wirst du ja hier fündig.
https://braumagazin.de/article-categories/braufehler/
- Sonntag 21. April 2024, 19:33
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Wie heißt dieses Dingens?
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Re: Wie heißt dieses Dingens?
Klauenkupplung
- Samstag 20. April 2024, 00:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Oxidation beim Abfüllen ins Keg
- Antworten: 17
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Re: Oxidation beim Abfüllen ins Keg
Ich verstehe dein Vorgehen auch nicht ganz. Habe einen Gärbehälter aus Plastik und Kegs. Ich flute genauso wie du die Kegs mit Wasser und drücke mit CO2 aus. Aber dann fülle ich direkt in die CO2-gefüllten Kegs ab. Das Überdrückventil am Keg öffnen (Ring ziehen und um 90° drehen) und via Schwerkraft...
- Donnerstag 16. November 2023, 21:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Mit der Prägung ist so eine Sache. Mit Prägung z.B. https://www.flens.de/produkt/boelkstoff/.
- Montag 13. November 2023, 14:11
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Was hab ich beim Würzekochen falsch gemacht?
- Antworten: 21
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Re: Was hab ich beim Würzekochen falsch gemacht?
Tut nichts zur Sache,
aber in deinem Vorstellungsthread schreibst du von Nachreifen bis Donnerstag, hier von Nachgären. Welches meinst du denn und woher weiß dein Bier, dass es Donnerstag soweit ist?
aber in deinem Vorstellungsthread schreibst du von Nachreifen bis Donnerstag, hier von Nachgären. Welches meinst du denn und woher weiß dein Bier, dass es Donnerstag soweit ist?
- Dienstag 7. November 2023, 19:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Bin nicht sicher, ob es den Veranstalter überhaupt noch gibt. RAM Regio Mainz ist 2020 wg. COVID in die Insolvenz gegangen.
- Mittwoch 1. November 2023, 17:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Genauigkeit Bierspindel
- Antworten: 14
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Re: Genauigkeit Bierspindel
Klar, warum nicht. Dichte und Salinität hängen linear zusammen. Zudem liegt die Dichte im Anzeigebereich einer Bierspindel.
- Mittwoch 1. November 2023, 17:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Da würde ich doch eine sehr Hohe Gärtemperatur vermuten.
- Dienstag 31. Oktober 2023, 08:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Spundventil geht nur bis 1 bar ?
- Antworten: 14
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Re: Spundventil geht nur bis 1 bar ?
Dafür gibt es diverse Spunddruckrechner oder Spunddrucktabellen. Du benötigst deine gewünschte Zielkonzentration CO2 und die Temperatur.
Ich würde mit ca. 5-5,5 g/l karbonisieren. Bei 20°C und 5,5 g/l ergibt sich ein Spunddruck von ca. 2,3 bar.
Ich würde mit ca. 5-5,5 g/l karbonisieren. Bei 20°C und 5,5 g/l ergibt sich ein Spunddruck von ca. 2,3 bar.
- Mittwoch 25. Oktober 2023, 13:10
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutern bei Kleinsuden
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1714
Re: Läutern bei Kleinsuden
Sind das Bilder vom Läutern? Dein Läuterbottich hat eine denkbar ungünstige Geometrie. Das Verhältnis Durchmesser zu Höhe passt nicht. Du bräuchtest einen Hohen Topf mit geringem Durchmesser. Deine Läutervorrichtung ist kaum bedeckt. Die Läutervorrichtung soll nur den Treber zurückhalten, das eigent...
- Montag 23. Oktober 2023, 22:43
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1704
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Mehr Malz.
Weniger Wasser.
Weniger Wasser.
- Sonntag 22. Oktober 2023, 19:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: zweiter Brautag - Vorbereitungen
- Antworten: 24
- Zugriffe: 1361
Re: zweiter Brautag - Vorbereitungen
Es gibt einige Leute, die dir da widersprechen würden.
- Freitag 13. Oktober 2023, 10:46
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptvariation Low Alcohol Bier (3.5%)
- Antworten: 6
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- Freitag 13. Oktober 2023, 10:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptvariation Low Alcohol Bier (3.5%)
- Antworten: 6
- Zugriffe: 496
Re: Rezeptvariation Low Alcohol Bier (3.5%)
Keith hat ja selbst geschrieben, dass sein ursprüngliches Rezept Saaz und East Kent Golding vorsah. Warum nicht das ausprobieren? Keith weiß in der Regel was er tut.
- Freitag 13. Oktober 2023, 00:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bier Rezepte mit kurzer Maischedauer
- Antworten: 23
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Re: Bier Rezepte mit kurzer Maischedauer
Du könntest Maischen und Kochen mehr oder weniger parallel betreiben, indem du klassisch maischst und läuterst, die Würze dann aber letztendlich verwirfst. Kann ja deutlich weniger sein als 50l. Kochen, Kühlen, Anstellen, etc. könntest du nebenbei mit Malzextrakt durchführen. So hättest du alle Proz...
- Donnerstag 12. Oktober 2023, 15:53
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Muss jede Hobbybrauerei beim Zoll gemeldet werden?
- Antworten: 10
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Re: Muss jede Hobbybrauerei beim Zoll gemeldet werden?
Das scheint mir ein denkbar schlechter Rat zu sein. Anmelden und gut ist. Getreu: Schlafende Hunde…
- Dienstag 10. Oktober 2023, 12:01
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasseraufbereitung
- Antworten: 25
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Re: Wasseraufbereitung
Außer beim pH-Wert bei der Hälfte.
- Montag 9. Oktober 2023, 13:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zweiter Brautag in Aussicht
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Re: Zweiter Brautag in Aussicht
Mach doch mal eine Jodprobe mit dem fertigen Bier.
Edit: Unabhängig von der Jodprobe im Bier würde ich aber von einem unvollständigen Stärkeabbau ausgehen. Das Quetschen der Maische zeigt das ja. Nach deiner Beschreibung würde ich auf zu grob geschrotetes Malz tippen.
Edit: Unabhängig von der Jodprobe im Bier würde ich aber von einem unvollständigen Stärkeabbau ausgehen. Das Quetschen der Maische zeigt das ja. Nach deiner Beschreibung würde ich auf zu grob geschrotetes Malz tippen.
- Montag 9. Oktober 2023, 13:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zweiter Brautag in Aussicht
- Antworten: 70
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Re: Zweiter Brautag in Aussicht
Hast du dein Thermometer überprüft? Jodprobe?
- Samstag 7. Oktober 2023, 17:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ich hatte vor Jahren immer mal wieder mit eine Pygmy 25 von Lindr geliebäugelt. Hatte so um die 300€ + in Erinnerung. Aktuell werden eher 500€ aufgerufen.
Ist das mittlerweile Standard oder ein Preishoch?
Ist das mittlerweile Standard oder ein Preishoch?
- Samstag 7. Oktober 2023, 11:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Gegenfrage. In wie weit ändert sich die Dichte eines Mediums in Abhängigkeit von der Behältergeometrie?
Solange die Spindel frei schwimmen kann, wird das Ergebnis gar nicht beeinflusst.
Solange die Spindel frei schwimmen kann, wird das Ergebnis gar nicht beeinflusst.
- Donnerstag 5. Oktober 2023, 21:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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- Donnerstag 5. Oktober 2023, 20:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Steht hier bestimmt irgendwo, habe es aber auf die Schnelle nicht finden können.
Nach langer Zeit bin ich mal wieder am Brauen. So viel wieder vergessen. Ist in einem Wyeast Smack Pack die Hefe im großen, äußeren Beutel oder im Inneren?
Nach langer Zeit bin ich mal wieder am Brauen. So viel wieder vergessen. Ist in einem Wyeast Smack Pack die Hefe im großen, äußeren Beutel oder im Inneren?
- Mittwoch 27. September 2023, 13:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Eigentlich ist alles dazu schon geschrieben, deshalb nur um eventuellen Missverständnissen vorzubeugen. Die Dichte ist 1054 g/l oder 1,054 kg/l.
- Montag 25. September 2023, 23:43
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Keg Washer Eigenbau Low Budget
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Re: Keg Washer Eigenbau Low Budget
+1heinrich2012 hat geschrieben: ↑Montag 25. September 2023, 21:07 Hi die Einhell Tauchpumpe GC DW 900 läuft bei mir ganz gut. Wurde hier auch schon erwähnt.
VG Klaus
- Sonntag 24. September 2023, 12:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schrotmühle für KitchenAid?
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Re: Schrotmühle für KitchenAid?
Habe einen Aufsatz für eine neuere Bosch MUM. Das Schrotergebnis konnte sich meiner Meinung nach durchaus sehen lassen. Den restlichen Ausführungen von Thomas kann ich mich komplett anschließen.
- Donnerstag 21. September 2023, 19:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3215948
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Genau!Commander8x hat geschrieben: ↑Mittwoch 13. September 2023, 05:17
Praktisch gibt es nur eine sinnvolle Vergrößerung: nämlich die, wo man das gesamte 16er-Eckfeld der Zählkammer komplett überblickt.
Gruß Matthias
- Donnerstag 20. Januar 2022, 14:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfensamen beziehen
- Antworten: 23
- Zugriffe: 1886
Re: Hopfensamen beziehen
Eine gute Anlaufstelle für Hopfenpflanzen ist Eickelmann. Es gibt aber bestimmt auch andere.
Hopfen wird im Allgemeinen vegetativ durch Stecklinge oder Rhizomteilung vermehrt. Generative Vermehrung durch Samen ist bei Nachzucht eher unüblich.
Hopfen wird im Allgemeinen vegetativ durch Stecklinge oder Rhizomteilung vermehrt. Generative Vermehrung durch Samen ist bei Nachzucht eher unüblich.
- Mittwoch 10. November 2021, 13:30
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?
- Antworten: 12
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Re: Mini KEG System von Kegland - Wo kaufen? Erfahrungen?
Interessanterweise sind die Kegs von Kegland mit 3bar max. Druck angegeben, die von iKegger mit 5bar.
- Mittwoch 10. November 2021, 10:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5°P Abfüllen?
- Antworten: 21
- Zugriffe: 1616
Re: 5°P Abfüllen?
Wie sah denn dein Maischprogramm aus? 65% (bzw. 67%) EVG scheint mir doch sehr niedrig. Kenne die Hefe zwar nicht, aber 75% sollten schon drin sein.
- Mittwoch 27. Oktober 2021, 12:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ikegger - Fassabfüllung - Schraubdeckel?
- Antworten: 7
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Re: Ikegger - Fassabfüllung - Schraubdeckel?
Meine machen einen Langzeittest, wie sich das Lagern im Regal auf die Schraubverschlüsse auswirkt.
- Montag 25. Oktober 2021, 17:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze zu viel verdünnt
- Antworten: 15
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Re: Würze zu viel verdünnt
Das ist der Unterschied zwischen dem Theoretiker und dem Dipl.-Ing. :Wink Der Bezug muss stimmen. So einen Wisch habe ich auch in der Schublade. Aber nur das Wissen über theoretische Hintergründe ermöglichtes doch erst den richtigen Bezug herzustellen. Der Unterschied ist doch ob ich nicht weiß, da...
- Montag 25. Oktober 2021, 16:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze zu viel verdünnt
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2388
Re: Würze zu viel verdünnt
Ich habe die Relevanz doch selbst in Frage gestellt bzw. halte es für nicht relevant. Und nein, ich rede in dem Fall nicht vom Brauen sondern von physikalischen Einflussfaktoren auf die Wägung.
- Montag 25. Oktober 2021, 16:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze zu viel verdünnt
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2388
Re: Würze zu viel verdünnt
Mit der Masse hast du natürlich recht. Das Gewicht, das Ergebnis der Wägung, ist aber temperaturabhängig (dynamischer Auftrieb). Eine weitere Abhängigkeit wäre z. B. der Luftdruck (statischer Auftrieb). Über Relevanz auf das Ergebnis lässt sich natürlich streiten.
- Sonntag 24. Oktober 2021, 20:05
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Starter Relais Klicken Fermentationsschrank aus Kühlschrank
- Antworten: 4
- Zugriffe: 954
Re: Starter Relais Klicken Fermentationsschrank aus Kühlschrank
Hört für mich so an, als ob der Übertemperaturschalter (Klixon) auslösen würde. Erst mal kein gutes Zeichen. Ein Grund lässt sich aber aus den Vorgehen erstmal auch nicht ableiten. Hast du vielleicht bei Herausziehen die Kapillarrohrleitung beschädigt?
Christian
Christian
- Samstag 23. Oktober 2021, 15:34
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewferm Grain Gorilla
- Antworten: 49
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Re: Brewferm Grain Gorilla
Danke.
- Samstag 23. Oktober 2021, 11:37
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brewferm Grain Gorilla
- Antworten: 49
- Zugriffe: 9655
Re: Brewferm Grain Gorilla
Laut der abgebildetes Anleitung sieht es so aus, als könnte man das schwarze Blech einfach abschrauben und die Mühle z.B. auf ein Brett schrauben. Stimmt das so?
- Donnerstag 21. Oktober 2021, 12:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: welches Buch ist das beste ??
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1051
Re: welches Buch ist das beste ??
War aber auch mein erster Gedanke. Ohne Smiley.Commander8x hat geschrieben: ↑Donnerstag 21. Oktober 2021, 11:57Dasjenige, das Du gelesen und verstanden hast.....welches Buch ist das beste ??
…
- Montag 11. Oktober 2021, 19:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Edelstahlfässer mit Oxi ruiniert?
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2219
Re: Edelstahlfässer mit Oxi ruiniert?
Das passiert bei mir, wenn ich einen Spülmaschinentab über Nacht im Keg/Thermoport lasse.
Sowohl mechanisches (Schwamm) als auch chemisches (Zitronensäure) Entfernen funktioniert bei mir. An Bierstein mag ich bei mir aber nicht glauben. Dafür sind die Sachen vorher zu sauber.
Sowohl mechanisches (Schwamm) als auch chemisches (Zitronensäure) Entfernen funktioniert bei mir. An Bierstein mag ich bei mir aber nicht glauben. Dafür sind die Sachen vorher zu sauber.
- Dienstag 5. Oktober 2021, 13:08
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Kugelzapfhahn
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4148
Re: Kugelzapfhahn
Danke Erwin. Kannte ich nicht.
- Dienstag 5. Oktober 2021, 08:33
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Kugelzapfhahn
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4148
Re: Kugelzapfhahn
Bin nun wahrlich kein Zapfexperte, aber bei einem Kompensatorhahn würde ich bei Schaumproblemen den Drück eher erhöhen als verringern. Auch gibt es m.E. so etwas wie einen Mindestdruck, der bei einem Kompenstorhahn nicht unterschritten werden soll und der liegt meine ich im Bereich von 1,2bar.
- Mittwoch 23. Juni 2021, 13:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kaufanfrage für Hobbybrauer.de
- Antworten: 32
- Zugriffe: 5524
Re: Kaufanfrage für Hobbybrauer.de
Beststand/besteht das Interesse am Namen hobbybrauer.de oder auch am Inhalt? Nur rein Interesse halber...
- Dienstag 22. Juni 2021, 12:00
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)
- Antworten: 55
- Zugriffe: 7105
Re: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)
Theoretisch sollte die Kurve mit der iSpindel meines Erachtens horizontal verlaufen. Auch dass sich der Spindelwert in den letzten Tagen noch geändert hat, ist ein Indiz dafür, dass dein Jungbier noch nicht endvergoren war. Wenn du ein Flaschenmanometer hast, solltest du den Druck gut beobachten, ic...
- Dienstag 22. Juni 2021, 09:07
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)
- Antworten: 55
- Zugriffe: 7105
Re: Geburtstagsgeschenk-Eskalation (schon wieder)
Ich kenne weder dein Rezept noch mich wirklich mit der iSpindel aus. Aber endvergoren sieht das nicht aus. Waren denn die gespindelten Werte bzw. die mit dem Refraktometer gemessenen Werte über einige Tage konstant?
Christian
Christian
- Mittwoch 9. Juni 2021, 17:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2021
- Antworten: 319
- Zugriffe: 39942
Re: Hopfenanbau 2021
Würde mich auch interessieren. Habe so wie es aussieht die selbe Kübelgröße und auch das selbe Erscheinungsbild an den Blättern. Letztes Jahr hatte ich die Befürchtung, es sei Welke. Da sah das "Krankheitsbild" aber auch etwas anders aus. Da wurden die Blätter gelb und sind bei Berührung a...
- Freitag 14. Mai 2021, 20:55
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Bin ich der einzige… (Maische-pH-Wert)
- Antworten: 23
- Zugriffe: 4352
Re: Bin ich der einzige… (Maische-pH-Wert)
Ich lese auch PH 5,5. In dem mittleren Feld der Indikator und darüber und darunter die Referenzskala.
- Dienstag 4. Mai 2021, 13:11
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutern mit dem 38 Thermoport
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2050
Re: Läutern mit dem 38 Thermoport
Tatsächlich ist es egal, ob kombinierter Maische- und Läuterbottich oder nur Läuterbottich. Die Maische hat im Maischekessel dasselbe Volumen wie später im Läuterbottich. Da sind 38l sehr knapp bemessen, wenn man Richtung 50l fertiges Bier will. Kleine Lektüre: Berechnungen in der Brauerei Klassenge...
- Montag 3. Mai 2021, 20:02
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutern mit dem 38 Thermoport
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2050
Re: Läutern mit dem 38 Thermoport
Als kombinierter Maische- und Läuterbottich ist der 38l TP für 50l eher zu klein. Als ganz groben Anhaltswert entspricht das Volumen des TP der fertigen Menge Bier bei 12°P ohne High Gravity und wenn die restlichen Gefäße passen.
- Samstag 24. April 2021, 23:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2021
- Antworten: 319
- Zugriffe: 39942
Re: Hopfenanbau 2021
Ich kenne das so, dass eine Pflanze 2 Rankhilfen hat, an denen jeweils 3 Triebe wachsen. Je mehr Triebe pro Rankhilfe, desto weniger hoch dafür ausladender wächst der Hopfen.