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von christianf
Dienstag 7. April 2020, 12:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)
Antworten: 93
Zugriffe: 20856

Re: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)

Erst mal reinige ich alles ordentlich nach dem Gebrauch. Vor dem Gebrauch sprühe ich die Teile vor dem Zusammenbau ein, früher mit Haushaltsdesinfektionsspray, jetzt mit Oxilite. Dann fülle ich den Eimer mit (fast) kochendem Wasser, lasse es eine Weile mit Deckel stehen und lasse es dann durch den H...
von christianf
Dienstag 7. April 2020, 12:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)
Antworten: 93
Zugriffe: 20856

Re: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)

Also ich mache das so und habe auch nach 45 Suden nie Probleme mit Verkeimung gehabt. Wichtig ist aber in der Tat, den Hahn wirklich nur einmal zu benutzten und dann wieder komplett zu reinigen und zu desinfizieren.
von christianf
Dienstag 31. März 2020, 16:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: High-Gravity: Verdünnen vor oder nach Hauptgärung?
Antworten: 30
Zugriffe: 2871

Re: High-Gravity: Verdünnen vor oder nach Hauptgärung?

Ich würde auch eher beim Anstellen verdünnen, weil die Gärung bei einer Plato-Bombe anders abläuft als bei einem Dünnbier und unter Umständen ein anderes Geschmacksprofil erzeugt.
von christianf
Dienstag 31. März 2020, 15:14
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hilfe zum klarsten Brauheld
Antworten: 5
Zugriffe: 348

Re: Hilfe zum klarsten Brauheld

1- der Malz setzt den Filter unten am Topf zu. Wenn ich nicht alle paar Minuten umrühre dann ist unten zu und die Pumpe pumpt unten leer bis sie trocken läuft. Ist das normal oder ist unser Malz zu fein geschrotet? 2- der Filter unten am Ablauf setzt sich sehr schnell zu. Dazu habe ich hier schon g...
von christianf
Dienstag 31. März 2020, 14:47
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hilfe zum klarsten Brauheld
Antworten: 5
Zugriffe: 348

Re: Hilfe zum klarsten Brauheld

Ich nehme an, mit "Läutereimer" meinst du das Malzrohr. In der Mitte des Malzrohrs ist ein zweiteiliges, in der Länge verstellbares Rohr, das als Überlauf dient. Prinzipelle Vorgehensweise bei den meisten Malzrohrsystemen: Erforderliche Menge Wasser in den Kessel geben Aufheizen auf Einmaischtempera...
von christianf
Dienstag 31. März 2020, 12:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hilfe zum klarsten Brauheld
Antworten: 5
Zugriffe: 348

Re: Hilfe zum klarsten Brauheld

Hallo David, eine Jodprobe macht erst gegen Ende des Maischens Sinn. Zu 1: Welchen Filter meinst du? Das untere Ende des Malzrohrs? Eigenlich soll die Flüssigkeit von oben nach unten durch das Malz im Korb sickern. Was zuviel ist, muss durch den Überlauf. Zu 2: Auch eine Läuterhexe kann sich zusetzen.
von christianf
Sonntag 29. März 2020, 13:21
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Würze für Whisky
Antworten: 19
Zugriffe: 5827

Re: Würze für Whisky

Ich würde auch gerne mehr über das Thema lesen, aber hier in Deutschland ist es etwas problematisch sich in einem öffentlichen Forum über Dinge auszubreiten, die dem Durchschnittsheimbrauer gesetzlich verboten sind :puzz In Österreich ist die rechtliche Lage anders, da gibt es z.B. ein Forum www.sch...
von christianf
Samstag 28. März 2020, 18:17
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maischen mit Mais/Polenta
Antworten: 9
Zugriffe: 612

Re: Maischen mit Mais/Polenta

Ich habe kürzlich mal wieder ein Rezept mit Polenta (15 Min Kochzeit) gemacht (Boludos Samba Pale Ale von MMuM). Polenta einfach unter die restliche Schüttung mischen klappte prima.
von christianf
Samstag 28. März 2020, 18:13
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Fragen zu Malzextrakt
Antworten: 1
Zugriffe: 179

Re: Fragen zu Malzextrakt

Ich benutze Malzextraktpulver nur, wenn ich auf die Schnelle einen Starter machen will. Mir kommen allerdings deine Mengen spanisch vor. Mit 2 Kg Malzextrakt auf 20 l Wasser kommst du höchstens auf 8-10 °Plato. Warum man den Extrakt vorher mit "etwas" Wasser anrühren soll erschließt sich mir auch ni...
von christianf
Dienstag 24. März 2020, 10:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Rezeptanpassung an neue Anlage
Antworten: 9
Zugriffe: 617

Re: Rezeptanpassung an neue Anlage

Im Brau!magazin kannst Du auf 3 DIN-A4-Seiten alles nachlesen. Die Angaben vom Hersteller und Threadverläufe zum Thema Gußführung im Anlagenkontext hier im Forum, kommen als Quellen on top. Ein nützlicher Artikel, den ich mir auch schon früher einmal gebookmarkt habe, aber ... Obwohl man die hier a...
von christianf
Samstag 21. März 2020, 11:05
Forum: Rezepte
Thema: Neuerungen maischemalzundmehr
Antworten: 216
Zugriffe: 33613

Re: Neuerungen maischemalzundmehr

Ich finde die Rezepte von MMuM sehr übersichtlich und drucke sie (wenn vorhanden) mit den jeweiligen Anpassungen für Ausschlagmenge und Alphawerte aus und lege sie mir neben den Braukessel. Dann kann ich mir direkt notieren, wo ich etwas anders gemacht habe. Das wäre natürlich auch schön für Rezepte...
von christianf
Donnerstag 19. März 2020, 20:56
Forum: Rezepte
Thema: Neuerungen maischemalzundmehr
Antworten: 216
Zugriffe: 33613

Re: Neuerungen maischemalzundmehr

alles klar, ich mach mir Mal einen Kopf wie ich das umsetze, evtl. mit einer checkbox "Rezept nur für mich veröffentlichen" bei der Rezepteingabe oder so. Ich fände es auch nützlich, wenn man eigene Rezepte als "privat" eintragen könnte (natürlich nur wenn man eingelogt ist). Haben sie sich dann be...
von christianf
Donnerstag 19. März 2020, 18:02
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptentwicklung Rauch Saison
Antworten: 9
Zugriffe: 728

Re: Rezeptentwicklung Rauch Saison

rakader hat geschrieben:
Mittwoch 18. März 2020, 23:13
Ein Gefühl für ein Saison bekommst Du hier: https://byo.com/article/saison/
Schöner Artikel, habe ich mir gebookmarked :Smile
von christianf
Samstag 29. Februar 2020, 09:07
Forum: Rezepte
Thema: Hops on Pointe (Clone)
Antworten: 7
Zugriffe: 854

Re: Hops on Pointe (Clone)

Noch eine Beschreibung, die ich gefunden habe: Pours gold with a large, fading head. Nose shows spicy and floral hops along with some grassy notes and a little soft malt. Flavours include grainy malt, spicy and herbal hops and a very faint passion fruit note. Quite an aggressive sharp bitterness in ...
von christianf
Freitag 28. Februar 2020, 22:15
Forum: Rezepte
Thema: Hops on Pointe (Clone)
Antworten: 7
Zugriffe: 854

Re: Hops on Pointe (Clone)

Hallo zusammen, ich würde gerne noch mal auf den Hops-on-Pointe-Clone zurückkommen, da ich den jetzt endlich brauen möchte. Das Bier ist trocken mit reichen Aromen von tropischen Früchten und feinen Champagner-Blasen. Für ein Pils ist es mit 6,7 Vol% ziemlich kräftig, soll aber trotzdem trocken schm...
von christianf
Dienstag 25. Februar 2020, 15:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Entscheidungshilfe Grainfather oder CraftbeerPi
Antworten: 15
Zugriffe: 659

Re: Entscheidungshilfe Grainfather oder CraftbeerPi

Habe gerade mal http://brauen.online/vergleich/ auf die Frage losgelassen. Der günstigste Anbieter scheint momentan Ludwigs Sudhaus mit 780,- zu sein.
von christianf
Donnerstag 20. Februar 2020, 11:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Nach meinen Erfahrungen würde ich auch eher zum Grainfather raten, wenn der etatmäßig realisierbar ist. Die Größe ist meist ausreichend, du kannst mit preiswerten 30l-Gäreimern arbeiten und es gibt optional ein verkürztes Überlaufrohr, mit dem auch kleine Sude von 10-12 Litern möglich sind. Und der ...
von christianf
Montag 17. Februar 2020, 18:00
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für Bieressig (gewollt)
Antworten: 14
Zugriffe: 813

Re: Rezept für Bieressig (gewollt)

Ist es da nicht besser, einen relativ stark eingebrauten Sud ohne Hopfen zu vergären? Weil, sonst dürfte der Essig doch hinterher bitter schmecken. Ja dachte ich auch, aber er besteht auf das hopfige. Ich kann ja wenig bittern und ausgewogen "aromatisieren". Also der englische Malt-Vinegar wird def...
von christianf
Freitag 14. Februar 2020, 18:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hilfe, mein Bier ist orangefarben!
Antworten: 14
Zugriffe: 958

Re: Hilfe, mein Bier ist orangefarben!

Hast du Bilder? Quietschorange kann ich mir bei Bier nicht wirklich vorstellen ;)

Edit: Ha! Ich bin nicht der Einzige mit diesem Gedanken :Bigsmile
von christianf
Donnerstag 13. Februar 2020, 10:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Würzegehalt deutlich gestiegen seit Gärungsbeginn
Antworten: 15
Zugriffe: 836

Re: Würzegehalt deutlich gestiegen seit Gärungsbeginn

Eine häufige Fehlerquelle sind Kohlensäureblasen, die sich an der Spindel festsetzen. Abhilfe: Spindel schnell rotieren lassen, um die Bläschen abzuschütteln.
von christianf
Donnerstag 13. Februar 2020, 00:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Snison hat geschrieben:
Mittwoch 12. Februar 2020, 15:50
Hallo. Das 1/2 zoll T Stück meiner Läuterhexe. Passt auf den originalen Hahn.
Hallo Snison,
wie lang ist deine Läuterhexe?
von christianf
Dienstag 11. Februar 2020, 17:52
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Snison hat geschrieben:
Montag 10. Februar 2020, 21:52
Habe mir eine Läuterhexe eingebaut [...]
Klingt nach einer interessanten Lösung. Würde mich interessieren wie das genau aussieht (Kannst du vielleicht ein Bild einstellen?).

Wie lang muss die Hexe sein und gibt es irgendetwas zu beachten?

Edit: Braucht man außer der Hexe was?
von christianf
Montag 10. Februar 2020, 19:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Für mich ist es keine Option auf den Bazooka-Filter zu verzichten, wenn ich die Würze durch einen Gegenstromkühler abziehe, weil ich den ganzen Siff nicht unbedingt in meinem Kühler haben möchte. Ich habe schon mit dem Gedanken gespielt, den (gesäuberten) Malzkorb beim Kochen wieder einzusetzen, als...
von christianf
Samstag 8. Februar 2020, 15:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ist mein Bier verdorben?
Antworten: 25
Zugriffe: 1559

Re: Ist mein Bier verdorben?

Das sieht ordentlich aus. Man sieht noch ein paar Schauminseln und Hopfenharze, die Hauptgärung ist offensichtlich durch, das sieht man an den Resten der Kräusen, die am Rand kleben. :thumbsup
von christianf
Freitag 7. Februar 2020, 14:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Yup, den hab' ich. Alles vom Feinsten ;)
von christianf
Freitag 7. Februar 2020, 13:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Kurze Frage, das Bild unten zeigt den Überlauf meines Brauheld 45 (ohne "pro"). Ist das so richtig oder fehlt da der eigentliche Überlauf?

2020-02-07 12.50.14.jpg
von christianf
Mittwoch 5. Februar 2020, 00:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)
Antworten: 42
Zugriffe: 2109

Re: Bier komplett selber machen (nichts kaufen!)

Hier ist ein vielleicht noch ganz interessanter Artikel dazu, wie Bier in der Mittelsteinzeit gebraut worden sein könnte: https://steinzeitbier.wordpress.com/201 ... amellmalz/
von christianf
Freitag 31. Januar 2020, 17:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Mir ist nicht ganz klar, was die konkreten Unterschiede zwischen BH45 und BH45pro sind. Ich habe mir seinerzeit den BH45 (ohne pro) als Ergänzung zum Grainfather angeschafft und würde ihn definitiv nicht mehr kaufen. Die Hardware ist billig und Malzkorb und Topfboden bereits nach zwei Suden verbeult...
von christianf
Dienstag 28. Januar 2020, 22:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Eimergröße für 25 kg Malz
Antworten: 39
Zugriffe: 4908

Re: Eimergröße für 25 kg Malz

Ich verwende inzwischen die 65l-Samla-Boxen von Ikea. Da passt in eine Box ziemlich genau ein 25 kg-Malz-Sack rein (mit etwas Luft) und ich kann sie stapeln (Deckel muss man extra kaufen). Die sind in meinen Augen nicht unbedingt schädlingssicher. Der Deckel wird ja nur aufgelegt. Besser sind fest ...
von christianf
Dienstag 28. Januar 2020, 14:27
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Eimergröße für 25 kg Malz
Antworten: 39
Zugriffe: 4908

Re: Eimergröße für 25 kg Malz

Ich verwende inzwischen die 65l-Samla-Boxen von Ikea. Da passt in eine Box ziemlich genau ein 25 kg-Malz-Sack rein (mit etwas Luft) und ich kann sie stapeln (Deckel muss man extra kaufen).
von christianf
Montag 27. Januar 2020, 18:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: online Shopvergleich
Antworten: 95
Zugriffe: 6885

Re: online Shopvergleich

Medizinfuchs.de ist eine Online-Apotheken-Preisvergleichs-Suchmaschine die eben auch ganze Einkaufszettel abarbeiten kann. :Bigsmile
von christianf
Montag 27. Januar 2020, 18:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: online Shopvergleich
Antworten: 95
Zugriffe: 6885

Re: online Shopvergleich

Rekord war jüngst ein Sud aus Lieferungen von 5 Shops - das würde ich wirklich gerne zurückfahren. Per Ausland lässt sich auch kräftig sparen: Bei Pilsner Malz auch mal 66%. Hast Du vor diese Kosten mit zu berücksichtigen? Dir schwebt wahrscheinlich so etwas wie Medizinfuchs für Brauerbedarf vor. D...
von christianf
Montag 27. Januar 2020, 18:23
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Antworten: 144
Zugriffe: 13701

Re: Bierbrauset bei Aldi (Süd)

Du brauchst kein destilliertes Wasser, um das Refraktometer zu kalibrieren. Der Unterschied zu Leitungswasser ist vernachlässigbar.
von christianf
Sonntag 26. Januar 2020, 20:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: online Shopvergleich
Antworten: 95
Zugriffe: 6885

Re: online Shopvergleich

Sehr verdientvoll. So etwas hätte ich schon früher gut brauchen können. Was habe ich mir schon für einen Ast gesucht :thumbup
von christianf
Sonntag 26. Januar 2020, 20:38
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nachguss vor der Läuterruhe dazu geben?
Antworten: 13
Zugriffe: 732

Re: Nachguss vor der Läuterruhe dazu geben?

Der Nachguss dient dazu, die letzten Tropfen Zucker herauszuwaschen. Das kann nur funktionieren, wenn erst die flüssigen Anteile der Maische ablaufen und dann das Nachgusswasser hinterher sickert, möglichst, ohne das die Flüssigkeitssäule im Treber abreißt. Also dass Nachgusswasser vorsichtig auf de...
von christianf
Mittwoch 22. Januar 2020, 00:03
Forum: Rezepte
Thema: Quitten-Bier
Antworten: 37
Zugriffe: 5380

Re: Quitten-Bier

Wobei das Kleingeschnippeln von Quitten ja nicht ganz trivial ist :Bigsmile
von christianf
Montag 20. Januar 2020, 19:53
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Antworten: 144
Zugriffe: 13701

Re: Bierbrauset bei Aldi (Süd)

0-25 Brix sollte paasen.
von christianf
Montag 13. Januar 2020, 12:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Refraktometer Verwirrung
Antworten: 14
Zugriffe: 815

Re: Refraktometer Verwirrung

Für einen vernünftigen Abgleich solltest du schon auch eine gute Spindel verwenden. Mini-Spindeln sind da ggf. nicht so gut geeignet, denn die haben oftmals nur 0,5 °P Teilung. Die Teilung sollte 0,1 °P betragen (mindestens aber die Teilung des Refraktometers) und die Temperatur idealer Weise mitbe...
von christianf
Montag 13. Januar 2020, 10:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Refraktometer Verwirrung
Antworten: 14
Zugriffe: 815

Re: Refraktometer Verwirrung

Ich finde, dass sich das Refraktometer einfach genauer ablesen lässt, als die Spindel. Außerdem brauche ich nur wenig Würze/Jungbier und brauche mir nicht viel Gedanken um die Temperatur zu machen, da die zwei Tropfen Flüssigkeit auf dem Refraktometer sofort die Temperatur des Refraktometers annehme...
von christianf
Samstag 11. Januar 2020, 13:26
Forum: Rezepte
Thema: "obergäriges" Pils
Antworten: 11
Zugriffe: 821

Re: "obergäriges" Pils

...
Als dann in auch in England Hopfen-gewürzte Biere aufkamen, verwendete man das Wort "beer" für Biere mit Hopfen und "ale" für Biere ohne Hopfen. Die Eischrängung des Wortes "ale" für obergärige Biere (jetzt mit Hopfen) ist eine eher neue Erscheinung.
von christianf
Mittwoch 8. Januar 2020, 13:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe ernten????
Antworten: 19
Zugriffe: 950

Re: Hefe ernten????

Ich habe das Zeug ja nicht getrunken, sondern aus dem Bodensatz einen Starter gemacht :)
von christianf
Mittwoch 8. Januar 2020, 13:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe ernten????
Antworten: 19
Zugriffe: 950

Re: Hefe ernten????

Ich habe letztens eine (OG-) Hefe verwendet, die fast ein Jahr unter Bier im Kühlschrank gestanden hatte. Das Ding ging ab wie Harry, nach dem es sich erst einige Tage totgestellt hatte. Ich hatte allerdings in diesem Fall einen Starter gemacht und erst gebraut, als die Erntehefe im Erlenmeyer tobte...
von christianf
Dienstag 31. Dezember 2019, 17:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schnapsbrenner
Antworten: 57
Zugriffe: 5169

Re: Schnapsbrenner

Sehr schade, der Laden wird mir fehlen.

Wie auch immer - genieße den Ruhestand, Simon.
von christianf
Freitag 20. Dezember 2019, 02:34
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Rührwerke, Beeinflusst die Drehzahl die Maische?
Antworten: 28
Zugriffe: 1752

Re: Rührwerke, Beeinflusst die Drehzahl die Maische?

Fragestellung dieses Fadens war tatsächlich, ob die Drehzahl die Maische beeinflusst, nicht ob die Anordnung funktioniert oder nicht. Auch ein Brot- oder Kuchteig wird durch ausdauerndes Kneten verändert, gerade durch dieses Kneten werden die Eiweiße verändert und vernetzt, so dass hinterher ein ela...
von christianf
Dienstag 10. Dezember 2019, 18:11
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Antworten: 144
Zugriffe: 13701

Re: Bierbrauset bei Aldi (Süd)

sieht aus wie ein "Besserbrauer"-Set in Aldi-Aufmachung. Sieht sehr danach aus https://www.besserbrauer.de/shop/braubox-helles/ Anleitung https://www.besserbrauer.de/uploads/brauanleitungen/brauanleitung_helles_a4.pdf In der Tat, das scheint die gleiche Verpackung zu sein. Gegen den BB-Preis ist da...
von christianf
Montag 9. Dezember 2019, 19:40
Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
Antworten: 144
Zugriffe: 13701

Bierbrauset bei Aldi (Süd)

Eben beim Blättern im Aldi-Blättchen entdeckt: https://www.aldi-sued.de/de/angebote/wochenendaktion-ab-fr-2012/detailseite/ps/p/bier-brau-set/ Ich werde sicher keine 40 Euronen für das Paket ausgeben, aber interessieren würde es mich schon, was drin ist und was dabei herauskommt. Mich macht schon mi...
von christianf
Sonntag 8. Dezember 2019, 12:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Gibt es beim Brauheld eigentlich auch die Möglichkeit einen Offset für die Temperatur einzustellen? Am Anfang hat es bei mir, wie bei vielen hier, schon bei 98 °C gekocht. Gestern ist mir dann aufgefallen, dass dieser Punkt nun schon bei 94 °C erreicht ist. :puzz In der Anleitung steht, wie man den...
von christianf
Samstag 7. Dezember 2019, 21:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

und der Hauptguss wurde gemäß der Formel Schüttung x 3 +8 auf 29 l erhöht, der Nachguss entsprechend reduziert. Hallo Sebschilling, wo hast du dir Formel her. In der dürftigen Anleitung des BH (rotes Heftchen) kann ich nichts Entsprechendes finden. Ansonsten finde ich auch nichts über das allgemein...
von christianf
Samstag 7. Dezember 2019, 21:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 281
Zugriffe: 47395

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Im Betrieb kann und sollte die Leistung deshalb deutlich reduziert werden. Ich habe bei voll ausgereiztem Volumen das Fortkochen noch mit 1600 Watt gehalten - bei 20°C Außentemperatur (ab 1700 Watt gab es boil over!). Auch die Rasten können mit wesentlich weniger Leistung gehalten werden und für di...
von christianf
Montag 18. November 2019, 00:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Linienbreite bei Refraktometer.
Antworten: 8
Zugriffe: 639

Re: Linienbreite bei Refraktometer.

Ein unscharfer Übergang liegt beim Refraktometer an Trübstoffen (Hefezellen z.B.) in der Probe, die das durchtretende Licht streuen. Der wahre Wert liegt dann in der Mitte des Überganges. Ist nur leider schlecht abzulesen. Edit: Genau genommen misst das Refraktometer den Grenzwinkel der Totalreflekt...