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von christianf
Samstag 26. September 2020, 14:50
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neubrauer mit Most und Cider
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Re: Neubrauer mit Most und Cider

marsabba hat geschrieben:
Freitag 25. September 2020, 21:26
Kannst du mir erklären, worin der Unterschied zwischen Most und Cider besteht ?
Ich glaube, in der Gegend ist "Most" das unvergorene Zeugs :Bigsmile
von christianf
Samstag 26. September 2020, 00:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Die Grainfather-Hopfenersatztabelle
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Die Grainfather-Hopfenersatztabelle

Heute morgen in der Mail gehabt: den Grainfather Hop Substitution Guide (https://grainfather.com/hop-substitution-guide/)

Es ist ja immer etwas schwierig zu beurteilen, welche Hopfen man notfalls durch welche anderen ersetzen kann. Diese umfängliche Tabelle hilft vielleicht hin und wieder weiter.
von christianf
Montag 14. September 2020, 10:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz Bestellung Gelsenkirchen
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Re: Malz Bestellung Gelsenkirchen

Tun sie.

Du solltest aber telefonisch oder per Mail bestellen, damit sie die Rechnung vorbereiten können.
von christianf
Sonntag 30. August 2020, 20:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1064
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Sollte sich das nicht aus den mitgelieferten Dokumenten ergeben?
von christianf
Freitag 28. August 2020, 15:40
Forum: Rezepte
Thema: Experiment mit Birnensaft
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Re: Experiment mit Birnensaft

Gerade ist mir noch Birnendicksaft eingefallen. Sollte man im Naturkostladen oder im Reformhaus bekommen. Typischerweise im Verhältnis 1:7 eingedickt.
von christianf
Freitag 28. August 2020, 13:52
Forum: Rezepte
Thema: Experiment mit Birnensaft
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Re: Experiment mit Birnensaft

Also bei selbst hergestellten Saft auch erstmal zum Konzentrat einkochen. Da verlierst du aber auch viel Aroma. Du kannst ja mal recherieren, wie kommerzielle Konzentrathersteller das machen. Ich bin gerade über das Stichwort "Umkehrosmose" gefallen. Vielleicht auch bei Unterdruck vorsichtig(!) erh...
von christianf
Donnerstag 27. August 2020, 23:45
Forum: Rezepte
Thema: Experiment mit Birnensaft
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Re: Experiment mit Birnensaft

Ich dachte, der dezente Hinweis reicht, weil ich ungern Links einstelle, die als Werbung aufgefasst werden könnten.
Hier ist der Link direkt in den Shop: https://www.ratiodrink.de/produkt/bio-b ... -liter-14/
von christianf
Donnerstag 27. August 2020, 21:36
Forum: Rezepte
Thema: Experiment mit Birnensaft
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Re: Experiment mit Birnensaft

bieratenschreck hat geschrieben:
Donnerstag 27. August 2020, 16:13
Ich vermute, der Witz ist, dass die Birne als Konzentrat gegeben wird:
We added the concentrate
...wie DerDallmann schon zitiert hat.
Kann man käuflich erwerben (im 3-l-Pack 1+4). Z.B. von RatioDrink.
von christianf
Donnerstag 20. August 2020, 19:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tipps für Brauereien in Neuseeland
Antworten: 4
Zugriffe: 357

Re: Tipps für Brauereien in Neuseeland

Bierprobe im Founders Heritage Park in Nelson (Südinsel)

Bild
von christianf
Donnerstag 20. August 2020, 19:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tipps für Brauereien in Neuseeland
Antworten: 4
Zugriffe: 357

Re: Tipps für Brauereien in Neuseeland

https://garageproject.co.nz/pages/the-brewery
Die Ursprungsbrauerei ist in Wellington, eine alte Tankstelle. Als ich 2015 da war, war dort auch der einzige Tap-Room, inzwischen gibt es weitere Braustätten und Tap-Rooms.
von christianf
Mittwoch 12. August 2020, 21:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Reis?
Antworten: 11
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Re: Reis?

schmäckt leichter.
von christianf
Mittwoch 12. August 2020, 12:49
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 288
Zugriffe: 59760

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Läuft die Anti-Burn circulation auch über die Pumpe, sprich muss die Pumpe eingeschaltet sein, bloß die Hebel für den Mash-Flow zumachen? Ja :Smile Anti-Burn-Circulation und Mash-Flow laufen über die Pumpe und du kannst die mit den Hebeln unabhängig öffnen und schließen. Wenn du also Anti-Burn-Circ...
von christianf
Mittwoch 5. August 2020, 12:15
Forum: Rezepte
Thema: Cider
Antworten: 18
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Re: Cider

Wenn der Saft schon trüb war, bleibt auch der Cider trüb. Die Lebensmitteltechniker geben sich bei "naturtrüben" Säften große Mühe, dass die Trübstoffe in der Schwebe bleiben und sich eben nicht absetzen. Wenn du klaren Saft nimmst, kriegst du auch klaren Cider.
von christianf
Mittwoch 22. Juli 2020, 23:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Moin Moin aus dem Norden und gleich eine Frage
Antworten: 25
Zugriffe: 1428

Re: Moin Moin aus dem Norden und gleich eine Frage

Hi...Wenn ich nun das Himbeerweizen in Flaschen (0,5l) abfülle, soll ich den 0,5l Messbecher Zucker nehmen oder sogar den für 0,75l? Was habt ihr für Erfahrungen gemacht? Messbecher sind Murks. Ich habe hiermit sehr gute Erfahrungen gemacht: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=212 Waru...
von christianf
Dienstag 21. Juli 2020, 23:11
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Imperial Stout mit dem Grainfather
Antworten: 6
Zugriffe: 889

Re: Imperial Stout mit dem Grainfather

Auf wieviel Plato willst du denn hinaus?
von christianf
Montag 6. Juli 2020, 16:16
Forum: Rezepte
Thema: Champagnerhefe
Antworten: 5
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Re: Champagnerhefe

Es ging darum, ein Bier von The Garage Project in Wellington, NZ, nachzubrauen. Durch die Champagnerhefe soll die Perlage feiner werden. Leider ist es sechs Jahre her, dass ich das Original getrunken habe, daher kann ich nicht wirklich beurteilen, wie dicht mein Clone dran ist. (https://garageprojec...
von christianf
Montag 6. Juli 2020, 09:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Import von MMuM Rezepten in BrewFather
Antworten: 16
Zugriffe: 1778

Re: Import von MMuM Rezepten in BrewFather

Hat vielleicht auch schon jemand so etwas für den Export von MMuM-Rezepten zum Grainfather gebastelt?
von christianf
Sonntag 5. Juli 2020, 21:21
Forum: Rezepte
Thema: Champagnerhefe
Antworten: 5
Zugriffe: 914

Re: Champagnerhefe

Also ich habe bei meinem Champagner-Pils die Champagner-Hefe für die Flaschengärung genommen. Champagner-Hefe nach Vorschrift rehydriert, dann beim Abfüllen in alle Flaschen einige Gramm Zucker (mit dem Messlöffel) und rehydrierte Hefe (mit der Pipette) zugesetzt. Hat super funktioniert.
von christianf
Mittwoch 3. Juni 2020, 11:18
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Gruß aus Bonn und erste Frage: Brau und Gärort 30 km auseinander?
Antworten: 8
Zugriffe: 849

Re: Gruß aus Bonn und erste Frage: Brau und Gärort 30 km auseinander?

Der Fühler kommt in den Kühlschrank und das Stromkabel des Kühlschranks wird an den Inkbird angeschlossen. Der Inkbird schaltet dann den Kühlschrank ein, wenn es da drinnen zu warm wird und wieder aus, wenn die Zieltemperatur erreicht ist.
von christianf
Freitag 22. Mai 2020, 19:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1064
Zugriffe: 123127

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Hier eigentlich OT, aber da wir gerade über False Bottoms sprechen: Hat jemand eine Idee, wo ich einen False Bottom für den Brauheld 45 herkriege? Der hat das noch viel nötiger als der GF!
von christianf
Mittwoch 20. Mai 2020, 11:52
Forum: Braugerätschaften
Thema: Sinn und Nutzen einer Brüdenhaube
Antworten: 46
Zugriffe: 5526

Re: Sinn und Nutzen einer Brüdenhaube

Ich habe mit einem Rohrlüfter im Rohr absolut keine Probleme. Wenn der genug Luft ansaugt und nicht direkt hinter der Haube verbaut, wird der allenfalls feucht, aber nicht heiß.
von christianf
Freitag 15. Mai 2020, 22:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1064
Zugriffe: 123127

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

mwx hat geschrieben:
Freitag 15. Mai 2020, 20:43
Ich mache auch nie einen Whirlpool. Ich glaube auch das das in so einem schlanken Topf nicht funktionieren kann.
Vor allem wenn der Hopfenfilter unten im Topf jede Drehbewegung verwirbelt und ausbremst. Meiner Meinung nach ist der GV konstruktiv nicht für einen Whirlpool geeignet.
von christianf
Mittwoch 13. Mai 2020, 11:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1064
Zugriffe: 123127

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

- Beim Alphasäurewert der Hopfen und bei den Eigenschaften des Malzes müsste ich schon sehr viel Glück haben, vergleichbare Zutaten bei einem Anbieter zu finden. Das muss schon ein seltener Zufall sein, dass der Alphawert deines Hopfens genau der gleiche ist, der im Rezept angegeben ist. Das rechne...
von christianf
Samstag 9. Mai 2020, 22:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kaufentscheidung Grainfather/Mundschenk XXL/Brauheld
Antworten: 10
Zugriffe: 1425

Re: Kaufentscheidung Grainfather/Mundschenk XXL/Brauheld

Ich habe den Grainfather und als Zweitgerät für größere Sude den Brauheld 45. Der Grainfather ist IMHO entschieden besser verarbeitet.
von christianf
Dienstag 28. April 2020, 18:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauen mit Klarstein Bierheld
Antworten: 15
Zugriffe: 979

Re: Brauen mit Klarstein Bierheld

Wann filtert man den Hopfen raus? In manchen Beschreibungen wird er erst rausgefiltert, wenn man die Würze in den Gärbottich füllt. Dies kann ja evtl. Erst ein paar Stunden nach dem Kochen sein, da die Würze ja noch abkühlen muss. Das ist kein Widerspruch. Wenn du die Würze schon "über Nacht" abküh...
von christianf
Dienstag 28. April 2020, 10:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauen mit Klarstein Bierheld
Antworten: 15
Zugriffe: 979

Re: Brauen mit Klarstein Bierheld

Die Wassermenge für den Hauptguss kannst du bei Malzrohrsystemen grob kalkulieren mit V = Malz/kg * 3 + Totvolumen. Das Totvolumen ist im wesentlichen das Volumen unter dem Malzkorb.
von christianf
Samstag 25. April 2020, 11:20
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud - Was lief falsch? :(
Antworten: 16
Zugriffe: 1411

Re: Erster Sud - Was lief falsch? :(

Es ist nicht nötig, die paar Tropfen Würze für das Refraktometer abzukühlen. Würze auf die Probenfläche tropfen und sofort den Deckel drauf, damit nichts verdampfen kann. Die Wärmekapazität des Refraktometers ist so viel größer, als die der Probe, dass diese sehr schnell auf die Temperatur des Refra...
von christianf
Dienstag 21. April 2020, 11:38
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Viel weniger Ausschlagwürze als laut Rezept
Antworten: 14
Zugriffe: 1265

Re: Viel weniger Ausschlagwürze als laut Rezept

Dann ist das Prinzip so ähnlich wie beim Speidel Braumeister. Damit liegt man, wie auch Alt-Phex schon geschrieben hat, i.d.R. viel tiefer mit der SHA, und bei zukünftigen Rezepten musst Du Dich wohl zunächst eher an Deiner jetzigen SHA mit 50-55% orientieren. Der Speidel Braumeister ist ja hier du...
von christianf
Montag 20. April 2020, 23:14
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hicks, ich stelle mich vor!
Antworten: 23
Zugriffe: 1513

Re: Hicks, ich stelle mich vor!

Wie sterilisiert ihr die Flaschen? Meine ersten Flaschen habe ich im Backofen "sterilisiert". Ist aber nicht empfehlenswert, da die Struktur des Glases leidet und euch die Flaschen später um die Ohren fliegen können. Ich hatte Glück, mir ist nur bei einer Flasche nach dem Befüllen der Boden herausg...
von christianf
Montag 20. April 2020, 14:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Problem mit b*****.com
Antworten: 13
Zugriffe: 1681

Re: Problem mit braumarkt.com

Ich finde den Thread ganz informativ. Vielleicht kann man den Versender unkenntlich machen.
von christianf
Dienstag 14. April 2020, 18:20
Forum: Rezepte
Thema: Anfängerfrage zu Weizenrezept
Antworten: 6
Zugriffe: 708

Re: Anfängerfrage zu Weizenrezept

yup
von christianf
Dienstag 14. April 2020, 16:01
Forum: Rezepte
Thema: Anfängerfrage zu Weizenrezept
Antworten: 6
Zugriffe: 708

Re: Anfängerfrage zu Weizenrezept

Bisher dachte ich, dass die Einmaisch-Temperatur die Temperatur des Wassers ohne Zugabe von Schrot darstellt. Das ist auch richtig gedacht. Durch das Einmaischen geht die Termperatur dann wieder herunter, idealerweise auf die Termperatur der ersten Rast. Sonst musst du noch ein bisschen heizen. Edi...
von christianf
Dienstag 7. April 2020, 12:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)
Antworten: 92
Zugriffe: 24756

Re: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)

Erst mal reinige ich alles ordentlich nach dem Gebrauch. Vor dem Gebrauch sprühe ich die Teile vor dem Zusammenbau ein, früher mit Haushaltsdesinfektionsspray, jetzt mit Oxilite. Dann fülle ich den Eimer mit (fast) kochendem Wasser, lasse es eine Weile mit Deckel stehen und lasse es dann durch den H...
von christianf
Dienstag 7. April 2020, 12:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)
Antworten: 92
Zugriffe: 24756

Re: Direkt aus dem Gärbottich abfüllen - So gehts (auch)

Also ich mache das so und habe auch nach 45 Suden nie Probleme mit Verkeimung gehabt. Wichtig ist aber in der Tat, den Hahn wirklich nur einmal zu benutzten und dann wieder komplett zu reinigen und zu desinfizieren.
von christianf
Dienstag 31. März 2020, 16:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: High-Gravity: Verdünnen vor oder nach Hauptgärung?
Antworten: 30
Zugriffe: 3669

Re: High-Gravity: Verdünnen vor oder nach Hauptgärung?

Ich würde auch eher beim Anstellen verdünnen, weil die Gärung bei einer Plato-Bombe anders abläuft als bei einem Dünnbier und unter Umständen ein anderes Geschmacksprofil erzeugt.
von christianf
Dienstag 31. März 2020, 15:14
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hilfe zum klarsten Brauheld
Antworten: 5
Zugriffe: 1521

Re: Hilfe zum klarsten Brauheld

1- der Malz setzt den Filter unten am Topf zu. Wenn ich nicht alle paar Minuten umrühre dann ist unten zu und die Pumpe pumpt unten leer bis sie trocken läuft. Ist das normal oder ist unser Malz zu fein geschrotet? 2- der Filter unten am Ablauf setzt sich sehr schnell zu. Dazu habe ich hier schon g...
von christianf
Dienstag 31. März 2020, 14:47
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hilfe zum klarsten Brauheld
Antworten: 5
Zugriffe: 1521

Re: Hilfe zum klarsten Brauheld

Ich nehme an, mit "Läutereimer" meinst du das Malzrohr. In der Mitte des Malzrohrs ist ein zweiteiliges, in der Länge verstellbares Rohr, das als Überlauf dient. Prinzipelle Vorgehensweise bei den meisten Malzrohrsystemen: Erforderliche Menge Wasser in den Kessel geben Aufheizen auf Einmaischtempera...
von christianf
Dienstag 31. März 2020, 12:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hilfe zum klarsten Brauheld
Antworten: 5
Zugriffe: 1521

Re: Hilfe zum klarsten Brauheld

Hallo David, eine Jodprobe macht erst gegen Ende des Maischens Sinn. Zu 1: Welchen Filter meinst du? Das untere Ende des Malzrohrs? Eigenlich soll die Flüssigkeit von oben nach unten durch das Malz im Korb sickern. Was zuviel ist, muss durch den Überlauf. Zu 2: Auch eine Läuterhexe kann sich zusetzen.
von christianf
Sonntag 29. März 2020, 13:21
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Würze für Whisky
Antworten: 19
Zugriffe: 6939

Re: Würze für Whisky

Ich würde auch gerne mehr über das Thema lesen, aber hier in Deutschland ist es etwas problematisch sich in einem öffentlichen Forum über Dinge auszubreiten, die dem Durchschnittsheimbrauer gesetzlich verboten sind :puzz In Österreich ist die rechtliche Lage anders, da gibt es z.B. ein Forum www.sch...
von christianf
Samstag 28. März 2020, 18:17
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maischen mit Mais/Polenta
Antworten: 9
Zugriffe: 1061

Re: Maischen mit Mais/Polenta

Ich habe kürzlich mal wieder ein Rezept mit Polenta (15 Min Kochzeit) gemacht (Boludos Samba Pale Ale von MMuM). Polenta einfach unter die restliche Schüttung mischen klappte prima.
von christianf
Samstag 28. März 2020, 18:13
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Fragen zu Malzextrakt
Antworten: 1
Zugriffe: 367

Re: Fragen zu Malzextrakt

Ich benutze Malzextraktpulver nur, wenn ich auf die Schnelle einen Starter machen will. Mir kommen allerdings deine Mengen spanisch vor. Mit 2 Kg Malzextrakt auf 20 l Wasser kommst du höchstens auf 8-10 °Plato. Warum man den Extrakt vorher mit "etwas" Wasser anrühren soll erschließt sich mir auch ni...
von christianf
Dienstag 24. März 2020, 10:55
Forum: Braugerätschaften
Thema: Rezeptanpassung an neue Anlage
Antworten: 9
Zugriffe: 1792

Re: Rezeptanpassung an neue Anlage

Im Brau!magazin kannst Du auf 3 DIN-A4-Seiten alles nachlesen. Die Angaben vom Hersteller und Threadverläufe zum Thema Gußführung im Anlagenkontext hier im Forum, kommen als Quellen on top. Ein nützlicher Artikel, den ich mir auch schon früher einmal gebookmarkt habe, aber ... Obwohl man die hier a...
von christianf
Samstag 21. März 2020, 11:05
Forum: Rezepte
Thema: Neuerungen maischemalzundmehr
Antworten: 210
Zugriffe: 39514

Re: Neuerungen maischemalzundmehr

Ich finde die Rezepte von MMuM sehr übersichtlich und drucke sie (wenn vorhanden) mit den jeweiligen Anpassungen für Ausschlagmenge und Alphawerte aus und lege sie mir neben den Braukessel. Dann kann ich mir direkt notieren, wo ich etwas anders gemacht habe. Das wäre natürlich auch schön für Rezepte...
von christianf
Donnerstag 19. März 2020, 20:56
Forum: Rezepte
Thema: Neuerungen maischemalzundmehr
Antworten: 210
Zugriffe: 39514

Re: Neuerungen maischemalzundmehr

alles klar, ich mach mir Mal einen Kopf wie ich das umsetze, evtl. mit einer checkbox "Rezept nur für mich veröffentlichen" bei der Rezepteingabe oder so. Ich fände es auch nützlich, wenn man eigene Rezepte als "privat" eintragen könnte (natürlich nur wenn man eingelogt ist). Haben sie sich dann be...
von christianf
Donnerstag 19. März 2020, 18:02
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptentwicklung Rauch Saison
Antworten: 9
Zugriffe: 1862

Re: Rezeptentwicklung Rauch Saison

rakader hat geschrieben:
Mittwoch 18. März 2020, 23:13
Ein Gefühl für ein Saison bekommst Du hier: https://byo.com/article/saison/
Schöner Artikel, habe ich mir gebookmarked :Smile
von christianf
Samstag 29. Februar 2020, 09:07
Forum: Rezepte
Thema: Hops on Pointe (Clone)
Antworten: 7
Zugriffe: 1096

Re: Hops on Pointe (Clone)

Noch eine Beschreibung, die ich gefunden habe: Pours gold with a large, fading head. Nose shows spicy and floral hops along with some grassy notes and a little soft malt. Flavours include grainy malt, spicy and herbal hops and a very faint passion fruit note. Quite an aggressive sharp bitterness in ...
von christianf
Freitag 28. Februar 2020, 22:15
Forum: Rezepte
Thema: Hops on Pointe (Clone)
Antworten: 7
Zugriffe: 1096

Re: Hops on Pointe (Clone)

Hallo zusammen, ich würde gerne noch mal auf den Hops-on-Pointe-Clone zurückkommen, da ich den jetzt endlich brauen möchte. Das Bier ist trocken mit reichen Aromen von tropischen Früchten und feinen Champagner-Blasen. Für ein Pils ist es mit 6,7 Vol% ziemlich kräftig, soll aber trotzdem trocken schm...
von christianf
Dienstag 25. Februar 2020, 15:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Entscheidungshilfe Grainfather oder CraftbeerPi
Antworten: 15
Zugriffe: 1183

Re: Entscheidungshilfe Grainfather oder CraftbeerPi

Habe gerade mal http://brauen.online/vergleich/ auf die Frage losgelassen. Der günstigste Anbieter scheint momentan Ludwigs Sudhaus mit 780,- zu sein.
von christianf
Donnerstag 20. Februar 2020, 11:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk
Antworten: 288
Zugriffe: 59760

Re: Klarstein Brauheld - Nachfolger vom Mundschenk

Nach meinen Erfahrungen würde ich auch eher zum Grainfather raten, wenn der etatmäßig realisierbar ist. Die Größe ist meist ausreichend, du kannst mit preiswerten 30l-Gäreimern arbeiten und es gibt optional ein verkürztes Überlaufrohr, mit dem auch kleine Sude von 10-12 Litern möglich sind. Und der ...
von christianf
Montag 17. Februar 2020, 18:00
Forum: Rezepte
Thema: Rezept für Bieressig (gewollt)
Antworten: 14
Zugriffe: 1241

Re: Rezept für Bieressig (gewollt)

Ist es da nicht besser, einen relativ stark eingebrauten Sud ohne Hopfen zu vergären? Weil, sonst dürfte der Essig doch hinterher bitter schmecken. Ja dachte ich auch, aber er besteht auf das hopfige. Ich kann ja wenig bittern und ausgewogen "aromatisieren". Also der englische Malt-Vinegar wird def...