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emjay2812

@tmt2018
im Kühlregal (und nur dort) im Lidl gibt es ein "Premium Pils". Kostet 0,25€ die Dose und schmeckt erstaunlich gut.

emjay2812

Bitte auch bedenken, dass Hopfen trotz Vakuum sein Aroma verlieren kann. Ich hatte im Kühler eine Packung 6 Jahre alten Cascade gefunden.

Die Zitrusaromen waren nicht mehr vorhanden.

emjay2812

Wenn es nach Käsefüßen bzw. dem Reibekäse in der Pizzeria riecht - wegschmeißen!

emjay2812

@ch Brauer
Ein 12 Liter Kochtopf ist nicht ausreichend, wenn man am Ende 10 Liter Bier haben möchte.
Selbst mein 15 Liter fassender Einkochtopf ist beim Hopfenkochen regelmäßig übergekocht.

Darum verwende ich jetzt auch einen normalen Einkocher.
Rasten kann man ganz normal fahren.

emjay2812

Ich Braue ach nur 10 - 11 Liter. Für die Gärung verwende ich einen Kochtopf mit 15 Liter Inhalt. Gibt es immer wieder günstig bei Edeka oder im Baumarkt. Mein Onkel hat noch ein Loch rein geschnitten und einen Hahn eingeschraubt.

emjay2812

Oder Flens Gold, das ist noch nichtsagender.

emjay2812

Ich möchte gern ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk auf Malzbasis produzieren. Da mir die Möglichkeit der Zwangscarbonisierung fehlen, schwirrt mir folgender Gedanke im Kopf. Eine platoreiche Würze kochen, diese mit Malzextrakt und/oder Zucker anreichern, evtl einreduzieren Dieses Sirup dann mit M...

emjay2812

Bei rauchig fällt mir noch angebrannte Würze ein.
Vielleicht ist etwas am Boden eingebrannt, oder das Rührwerk funktionierte nicht richtig.

emjay2812

Ich habe mal ein Kommentar hinterlassen, mit der Bitte wenn man brauen will,
zwei Wochen in diesem Forum zu lesen.

emjay2812

Sorry, bei 60,00€ bin ich raus.

emjay2812

Ich empfehle ein einfaches helles Bier zu Brauen: Für 10 Liter: 2200g PiMa 200g MüMa 45 Minuten bei 63°C und 30 Minuten bei 73°C Ich nehme gerne einen deutschen Traditionshopfen wie Spalter Select, und bittere mit 35 IBUs Als Hefe die schnell trinkreife Biere produziert haben sich die Brewferm Top u...

emjay2812

Mir hat das neu IPA gut gescheckt. Sehr leicht, aber schön fruchtig.

Auf der schön gestalteten Dose, steht noch 1 von 5 . Das wird also eine Serie. Mal gespannt was da noch kommt,

emjay2812

Das Spitzenrotweingebiet Deutschlands, die Ahr, als Eifel zu bezeichnen ist frech ;-)

Zur Strafe musst du noch in diesem Jahr einen Liter Dornfelder trinken!

emjay2812

Hallo Günter,
die Eifel ist groß - wo genau wohnst du denn?
Ich komme ja aus dem Raum Trier - die Eifel fängt also vor der Haustüre an - geht aber bis nach NRW!

Am schönsten ist immer wenn man durch einen Wald in der tiefen Eifel fährt und auf einmal ein Schild erscheint: willkommen in NRW!

emjay2812

Ich habe mir zum Gären einen entsprechend großen Kochtopf gekauft.
Das Loch hat mein Onkel reingefräßt. Da kann man aber sicherlilch
jeden Metallbauer im Bekanntenkreis fragen.

emjay2812

Ich kenne einen Braumeister einer luxemburgischen Brauerei "Den Heischter"
http://www.heischter-beier.lu.

Da könnte ich einen Kontakt vermitteln - ohne Gewähr.

emjay2812

Besteht die Möglichkeit Selbstgebrautes mitzubringen und zu verkosten?

Ich finde die Treffen mit euch zwar immer sehr nett, mir fehlt aber oft, das Verkosten eigener Biere.
Treffen in Wirtshäusern und Brauereien finde ich nicht so spannend.

emjay2812

Ich habe insgesamt drei Biere erwichtelt, ein Stout, ein Pale Ale und ein Summer Ale. Das Summer Ale wurde bereits getrunken, hier der Bericht. Laut dürftigem und handgeschriebenem Etikett ist es ein Bier aus PiMa und Mais mit Ingwer und Koriander, gehopft mit Mandarina Bavaria und Northern Brewer. ...

emjay2812

Ich lagere mein Bier auch bei 10-12 Grad im Keller. Meist brauche ich rund 3 Monate bis das Bier getrunken ist. Bisher hatte ich keine geschmacklichen Einbußen. Wichtig ist, dass die Temperatur relativ konstant ist, und nicht um5 oder 10 Grad schwankt.

emjay2812

Wasserstoffperoxid ist nicht ganz so gefährlich wie oben geschrieben. Es kommt auf die Konzentration an. Ich habe einige Jahre ein Kontaktlinsenmittel auf Wasserstoffperoxidbasis benutzt. Es kam hin und wieder vor, dass unneutraliserte Lösung ins Auge geriet. Das brannte zwar furchtbar und das Auge ...

emjay2812

Ich war nie ein großer Biertrinker, in unserer Gegend ist B-Burger der Marktführer, danach kommt K-Berg aus dem Saarland, und danach - nichts. Als Jugendlicher hielt ich mich also an dem guten Moselwein, und an das allseits beliebte Mixery, ein klebrig-süßes Getränk aus Cola, K-Berg und dem berühmte...

emjay2812

Trashhunter braut noch, ist aber im Forum nicht mehr so aktiv. Er ist aber sehr engagiert im HBST Rhein-Main,
der einmal im Monat stattfindet. Dort wird gefachsimpelt, ab und an gebraut, geschrotet, Weihnachtsmärkte organisert....

Ein Besuch ist immer lohnend.

emjay2812

Einmal im Jahr braut der HBST Rhein-Main den schon legänderen "Rudelhammer" - den "gallischen HammerE (Marteuau Gaulois). Schon die Entstehung des Rezeptes ist eine Legende mit mystischem Hintergrund. Irgendwann soll ein Tavernenwirt Trashhunter das Bier serviert haben, und das Rezept auf einen Bier...

emjay2812

Ich würde das Whitbier gegen ein nelkiges Weißbier (z. B. Schneider) antreten lassen.
Als drittes dann etwas "einfaches" wie ein 0815 Pils oder Helles. Damit wenigstens
ein Erfolgserlebnis bleibt.

emjay2812

Endlich ein Braukollege! Ich komme aus Föhren und arbeite in Schweich. Wir können uns gerne mal treffen. Momentan habe ich ein etwas verunglückt es Bier im Keller. Zuwenig Stammwürze dank Läuterfehler, mit 6 Jahre altem Cascade gebraut und trotzdem ganz lecker. Du siehst auch erfahrene Brauer machen...

emjay2812

Ein Geheimtipp ist die Wolters Tankstelle in Wasserbillig. Und zwar die ganz vorne, nicht die hinten beim Copal. Dort gibt es unter anderem BrewDog Biere, und eine immer wieder wechselnde Auswahl hervorragender Whiskys und Rums. Und das zu vertretbaren Preisen. Single Malts gibt es ab 20,00€, sogar ...

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Ich habe kein Problem damit, Bier erst am 24. Dezember in den Händen zu halten. Vorab zu wissen, dass alles funktioniert, meine Adresse angekommen ist, und alles organisiert ist, beruhigt meine Nerven ungemein. P.S. Ich habe meinen Wichtelpartner auch informiert, wann mein Paket in etwa auf die Reis...

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Ich habe bisher weder ein Paket noch eine Nachricht erhalten. Wäre schön wenn mein Wichtel sich mal melden würde.

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Erst ein 4 Monate altes selbst gebrautes Sommer Bier. Mittlerweile glasklar, die Fruchtaromen der Gozdawa Fruit Blanche werden langsam weniger. Es ist aber auch die vorletzte Flasche. Jetzt ein Krönes Eifeler Land Bier. Ein untergäriges naturtrübes Bier, gut gehopft, eher Richtung Pils. Bei dieser k...

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Die Frage ist ja auch, ob meine Idee richtig sein kann: Wenn ich den Hahn nur halb öffne, so dass nur ein sehr dünner Strahl entsteht - hilft das? Mir ist gerade eingefallen, dass ich bei meinem ersten Versuch einen höheren Eimer genommen hatte, da passte der Strainbuddy aber nur mit zwei Filterkörb...

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Ich habe gestern zum zweiten Mal unfreiwillig ein Bier mit nur 10°P gebraut. Geplant waren 13°P. Beim ersten Mal hatte ich das sehr grob geschrotete Malz im Verdacht, dass ich gekauft hatte. Diesmal hatte ich selbst geschrotet, und für mein Empfinden sah das Ergebnis gut aus. Ich läutere mit dem Str...

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Ein gutes Beispiel ist der HBST in Neuweilnau. Jeden Monat wird sich dort einmal in einem Bürgerhaus getroffen. Die Kosten für die Miete des Saales wird unter den Teilnehmern aufgeteilt. So etwas würde ich mir auch im Saarland wünschen. Ein Saal/Halle/Raum/Haus wo man sich einmal im Monat trifft. De...

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Die Idee ist ganz nett, aber mal eben einen Verein in Deutschland gründen ist nicht so einfach. Man braucht neben Satzung, die den Zweck des Vereins erklärt, auch einen Vorstand. Wenn der Verein gemeinnützig sein soll, muss dies anerkannt werden. Wie man etwaige Beiträge und Gewinne versteuern muss,...

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War ein ganz netter Abend, mit tollen Bieren und netten Gesprächen. Was ich für ein nächstes Treffen begrüßen würde: a) eine Location wo man den ganzen Abend bleiben kann, nicht unbedingt ein Restaurant, auch mal an Bürgerhäuser/Vereinsheime etc. denken b) die Organisation von Essen. Ich habe mir ge...

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Ein Hobby kostet soviel wie ein Hobby kostet!

emjay2812

Hallo Peter,
ich bin um 15:40 Uhr am Bahnhof. Bitte gebe mir kurz deine Handynr. via PN, damit
wir einen Treffpunkt organisieren können.

emjay2812

Sorry, das ich mich nicht mehr gemeldet habe. Ich kann am Samstag, da mein Bruder nun das Wochenende darauf kommt. Ich werde bereits um 15:41 Uhr in Saarbrücken sein. Die Alternative wäre eine Stunde später, und das ist mir mit der deutschen Bahn zu knapp. Kann mich schon jemand um diese Uhrzeit in ...

emjay2812

Bei mir hat der Whirlpool noch nie funktionert. Ich habe auch aufgegeben, und denke dass
der Monofilamentfilter, das meiste ausfiltert.

Über Praxistipps bin ich dankbar.

emjay2812

Meine Teilnahme ist noch nicht 100% fest. Falls mein Bruder an diesem Wochenende zu Besuch kommt, geht Familie leider vor.

Ich denke, bis zu diesem WE kann ich mehr sagen.

emjay2812

Ich habe gestern das Premium Pils aus der Kühltheke vom Lidl probiert. Ein ganz ordentliches und süffiges, mäßig gehopftes Bier. Gutes Preus/Leistung Verhältnis, die 0,33l Dose Kostet nur 25Cent.

emjay2812

Hallo Rainer,
Ich komme aus Föhren bei Trier. Da ist Berg Licht nicht so weit weg. Wir können uns gerne mal Treffen,
ich habe zu Zeit aber nichts selbst gebrautes mehr. Ende Oktober wird wieder gebraut.

Am 20. Oktober ist ein Treffen in Saarbrücken, falls du Zeit und Lust hast.

Markus

emjay2812

Man kann auch einfach ein normales Bier brauen, und nach der Nachgärung jede Woche eine Flasche probieren. So merkt man schnell wie sich das Bier nach und nach verändert. Trinkbar ist fast jedes Bier schon nach zwei Wochen (ca. eine Woche Hauptgärung, ca. eine Woche Nachgärung). Je nach Sorte ist es...

emjay2812

Ich bringe kein Bier mit. Ich habe nur noch 4 Flaschen im Keller, das reicht nicht für alle.

emjay2812

Kann mir jemand sagen wo die nächste Bushaltestelle zum HBF Saarbrücken ist. Ich muss von der Baker Street noch zum HBF um später gen Heimat zu fahren. Ich habe mir die Location mal im Internet angeschaut. Alles sehr nett gemacht, die Bier- und Weinkarte ist aber mehr als dürftig. Es gibt Guinnes un...

emjay2812

Da ich für das Weihnachtswichteln meine neue Mühle einweihen werden, werde ich auf mein Standardrezept, ein obergäriges helles Bier zurückgreifen. Da es aber für Weihnachten gerne etwas ausgefallener sein darf, würde ich das Bier gerne "pimpen". Meine Ideen sind: a) klassisch durch Zugabe eines Kara...

emjay2812

Ich würde gerne mitmachen, habe aber erst für Ende Oktober geplant zu brauen.

Das Bier würde dann erst Mitte/Ende November versendet. Darf ich dabei sein?

emjay2812

Ein bayrisches Helles ist vom Geschmacksprofil, freundlich ausgedrückt, sehr leicht. Um die fehlenden Bittere durch den in homöopathischen Dosen eingesetzten Hopfen auszugleichen, und das Bier trotzdem schmecken zu lassen, braucht es einen kräftigen Malzkörper. Es ist zwar schon länger her, das ich ...

emjay2812

Oktoberfestbier. Erst ein Hacker-Pschorr, bei dem Designer etwas am Geschmack gefeilt haben. Süffiger und weniger klebrig als in meiner Erinnerung, dafür mit dezente Hopfenaromen nach Hallertauer Tradition. Jetzt ein Spaten. der Underdog der Münchner Biere. Süffig, würzig mit für Spaten gewohnt soli...

emjay2812

Noch einer aus dem Saar-Lor-Lux Raum. Ich wohne in der Nähe von Trier.
Kann man das Diekirch Bier eigentlich noch trinken - habe es ewig nicht mehr probiert
und in keiner guten Erinnerung.

emjay2812

Ursus, du hat Post. Die Bierdiaspora in der ich lebe ist zwischen Eifel und Mosel. Beherrscht wird der Markt von B..burger und K...berg. Es gibt eine Apotheke namens Trinkgut, wo man ein enormes Angebot zu enormen Preisen erhält. Außerdem eine kleinen Getränkemarkt mit wechselnden bayrischen Bieren ...

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