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die Pflanzen sind direkt beim Pflanzer. Der hat noch eine relativ alte und kleine Darre. Da geht das schon mit viel Fingerspitzengefühl. Selbst habe ich daheim noch nie einen getrocknet. Da kann ich leider keinen Rat geben :redhead Es gibt hier aber welche, die machen das anscheinend erstaunlich gu...

Was heisst den fuer Hopfen Hitze in etwa? In Kanada baut Harvesters of Organic Hops (HOOH) in Lillooet, BC an. Ohne Bewässerung geht da gar nichts. Die hatten im Sommer 2014 einen Rekordtag mit +45°C. Bei der Ernte war ich dabei, irgendwelche Hitzeschäden waren in meinen Augen nicht sichtbar. Was i...

Das Kupfer regt wegen seiner Affinität zu Schwefel die Bildung flüchtiger Thiole an. Diese sind verantwortlich für "beerigen" oder "Grapefruit"- Geschmack. Wann muss denn das ausgebracht werden? Funguran habe vom Weinbau ausreichend hier, nur letztes Jahr gegen Pilze nicht einge...

Weiterhin, bzw. wie ja bereits bekannt, kultiviere ich in der Hallertau den Chinook, Fuggles und East Kent Gold. Da ich nicht weiß, wie gut sich die Pflanzen heuer schon entwickeln, gehe ich von max. 5 Kilo pro Sorte aus. Hallo Martin, die hast du bei deinem befreundeten Pflanzer? Habe selbst mittl...

Ich stelle mir das so vor - ich werde frische Kirschen kaufen und zwar 1 bis 1,5 g Süß und Sauerkirsch zu gleichen teilen pro Liter. Die Menge Kirschen finde ich sehr wenig. Habe mal mit 80 bis 120 g Sauerkirschen pro Liter in einem dunklen Weizenbock (ähnlich Aventinus) experimentiert. Einmal fris...

Wieviel kannst Du entbehren? Hättest Du auch einzelne Petlinge übrig? Was brauche ich noch an Komponenten? 6 bis 10 kann ich nicht entbehren, dachte an maximal 5, um Leuten, die bei der Sammelbestellung leer ausgingen und jetzt loslegen wollen, auszuhelfen. Nein, keine einzelnen PET-linge, steht au...

Hallo Olli (und andere Interessenten), ich antworte doch einmal hier, um etwas für alle klarzustellen. Es geht hier nicht um fertige Spindeln, die Platinen sind nicht bestückt und die Elektronikkomponenten auch nicht dabei. Ich habe (leider) nicht die Zeit die im Augenblick zu bestücken, steht auch ...

Meine PET-linge wollte ich persönlich bei Cacher's World abholen, dies hat nun endlich geklappt. Dabei konnte ich die PET-linge der verschiedenen Lieferungen anschauen, auf die er keinen Einfluss hat. Ich durfte dann erstmal genau erklären, wie die iSpindel funktioniert. Tobi hat zwar schon bei eine...

die Hefe wird durch das kurzzeitige erhitzen und das separieren geschädigt und kann somit nicht weiter verwendet werden. Interessant, dass die das auch machen, aber die exportieren ja auch viel. Ayinger habe ich öfters in Nordamerika gesehen, als in Baden-Württemberg. Die obige Aussage gilt auch fü...

Oh ok dann lieber danach filtern? Oder reicht von oben abziehen? Bin nicht sicher, ob die sich in der Zeit absetzen, bei meinem Sauerkirschweizen schwammen die oben, war aber nur eine gute Woche. Kühlst du über Nacht offen ab um noch ein paar lokale Hefen reinzubekommen? Ansonsten würde ich sofort ...

warum willst Du so hetzen? Nach sechs Monaten schon Kirschen zugeben? Normalerweise macht man das nach zwei Jahren... Beim "Day of the Lambic" Anfang Dezember 2015 gab es 12 verschiedene Lambics (und 14 Fruchtlambics), das Jüngste war vom November 2015, d. h. maximal 6 Wochen alt. Ich war...

Hallo Alexander, habe noch kein p-Lambic gebraut, finde das Thema aber interessant. Würze kochen für 60min mit 2g/l gealtertem Hopfen (Hopfen für 3 Stunden bei 80°C in den Backofen legen um die Bittere auszutreiben) Hopfen wird zur Vorderwürze gegeben. Würze dann über Nacht abkühlen lassen auf Anste...

9 Gramm Salz auf nen Liter und das dann in Fläschchen abfüllen und "einwecken". Spricht da was dagegen, was ich übersehen habe? Dürfte dann leicht im Cent-Bereich liegen. Kochsalz aus dem Supermarkt enthält häufig Natriumferrocyanid als Rieselhilfe. Bin zwar kein Biologe, habe aber Bedenk...

Ich würde gerne in einem Thermoport (Würze) kochen, da der schön isoliert ist. Bei der Suche nach Heizelementen bin ich dann auch auf die Idee gekommen, ein Heizelement für Ceranfelder drunter zu pappen (nach Entfernen der Bodenisolierung). Whirlpool und Reinigung wäre dann kein Problem. Außerdem br...