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Hallo zusammen Ich kann mich dem Problem nur anschliessend. Ich vergäre im Temperaturgesteuerten, druckfesten, ZKG. Darin lasse ich das Bier bei offenem Ventil (Co2 kann ohne Gegendruck aus Tank entweichen) bis etwa 2/3 vergoren sind. Anschliessend schliesse ich das Ventil (CO2 kann nur noch aus Kel...

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Perfekt, nehme also die S-189!
Danke euch.

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Heyhey Ich möchte das Bier auch mal nachbrauen, Ressourcenbedingt jedoch in angepasster Form. Da ich noch einen relativ grossen Restbestand an Safale S-189 und US-05 habe, wollte ich einer dieser beiden Hefen verwenden. Welchen Unterschied, im Vergleich zur OGA9, ist dabei geschmacklich zu erwarten?...

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Zu der Stickstoffanlage kann ich nicht viel beitragen, aber das Rezept vom Guinness Draught kann ich dir dann geben, wenn du soweit bist. Ich arbeite zurzeit an einem Klon. Ich habe meine Versuche mit einer englischen Hand Pump mit Sparkler gezapft, was ich persönlich sogar noch besser als Sticksto...

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Es könnte funktionieren, wenn man ein kleines Fass vor der Karbonisierung pasteurisiert. Ich habe 10 Liter Kegs, die ich schon im Braukessel ausgekocht habe. Aber wenn da eine Hefezelle überlebt, geht es irgendwann ab. Also karbonisieren und dann den Druck im Auge behalten. Schwefeln würde ich nich...

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Hallo Sebastian Bei meinem jetztigen Bier bin ich vorgegangen, wie du gesagt hast. Dabei muss ich sagen, dass der Geschmack auch besser wurde. Mein Problem mit der Zwickelspirale hat sich aber leider immer noch nicht erledigt. Folgende Ausgangslage: Brewtools F80, gefüllt mit ca. 55l Bier, Gärung be...

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Salut,

Vielen Dank für deine Antowrt.
Du konntest mir sehr weiterhelfen.

Gruss

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Guten Morgen zusammen Ich habe mir einen Brewtools F80 gekauft. Die Idee war, das Bier darin zu vergären (Druckgärung) und anschliessend unter Gegendruck in Flaschen und Kegs abzufüllen. Dadurch erhoffe ich mir, mein Bier immer perfekt karbonisieren zu können. Das Vorgehen habe ich mir so vorgestell...

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Dürfte sich um Loctite handeln. War bei meinem dazumal auch drauf.

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Saletti Ich habe seit letztem Herbst einen B80. Vorher hatte ich einen BM50. Zur Steuerung: Die Programmierung ist in etwa so einfach wie beim Braumeister. Wenn du schon ein wenig Brauerfahrung hast, sollten dir die Begriffe bei der Programmierung geläufig sein. Wichtig zu wissen ist jedoch, dass di...

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Salut zusammen Mein Einstiegspost ist schon etwas älter und ich habe gerade gemerkt, dass ich nie Rückmeldung gemacht habe... Ich habe das Enolmatic Abfüllgerät nun schon seit gut drei Jahren im Gebrauch und kann folgendes dazu sagen. Handhabung: - Die Flaschenfüllstandshöhe wird über eine Mutter am...

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Korrekt, ich habe mit dem Refraktometer gemessen und gem. den gängigen Tabellen den Alkoholfehler berücksichtigt. Was denn für eine Tabelle? Da braucht man eigentlich einen Rechner dazu. Welchen Wert zeigt denn das Refraktometer an? Eventuell hast du dich nur verrechnet. Moin, er meint vermutlich d...

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Korrekt, ich habe mit dem Refraktometer gemessen und gem. den gängigen Tabellen den Alkoholfehler berücksichtigt.

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Hallo zusammen Ich habe ein Problem: vor zwei Wochen habe ich ein Mandarina Ale gebraut. Leider hatte ich nicht mehr genügend Hefe Zuhause (s-04) und somit habe ich versucht, den 50l Sud mit 11,5g Hefe :redhead anzustellen... Da mir bewusst war, dass es ein Bisschen wenig Hefe ist, habe ich sie zuer...

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Huch, das ist mal ne interessante Anlage!
Weiss jemand, wo es die im deutschsprachigen Raum zu kaufen geben wird?
Könnte mein Wheinachtsgeschenk werden!

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Hallo zusammen Ich habe vor kurzem ein Märzenbier (UG) gebraut und in meinem ZKG, unter Beizug meiner Kühlanlage, bei 12°, vergoren. Gegen Ende des Gärprozesses (das Bier war wahrscheinlich schon fertig) haute es mir eine Sicherung raus und die Kühlanlage setzte aus. Als ich dies bemerkt habe, hatte...

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Salut

Ich habe lange mit einem Hailea Ultra Titan 300 gekühlt (Durchlaufkühler für Aquarien, Pc-Tuning etc.)
Jungbiertemperaturen bis 3-4°C waren im Sommer mit Isoliertem Chronical problemlos möglich.

Gruss

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Jep, habe momentan einen ein Meter langen 10mm Schlauch montiert. Im Schlauch entsteht während des Zapfens keine Blasenbildung.

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Hallo zusammen Seit nun zwei Jahren moste ich selbst (nur Äpfel). Bisher habe ich meinen frischen Most immer unsterilisiert in Druckmostfässer (ähnlich wie KEG) abgefüllt. Das heisst, der Most kann gären, bis er etwa 5-7 Bar erreicht hat (Fässer druckfest bis 10 Bar) danach stellt sich die Gärung ei...

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Hallo zusammen letztes Jahr habe ich Hopfenplanzen (Saphir, Cascade, Tradition und Perle) gekauft. Dummerweis bin ich mir nicht mehr sicher, welche Pflanze welche Sorte ist :redhead ... Naja, den Cascade kenn ich (ist mit Abstand die grösste Planze) bei den andern bin ich mir nicht mehr sicher. Gibt...

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Hallo, Mich interessiert noch, warum Du die Brauele dem BM vorziehst, so dass Du den BM sogar verkauftst, weil Du der Braueule den begeisterten Vorzug gibst? Und ich wünsche noch Gut Sud für morgen. Alexander Hi Alexander, na der BM ist ja nun schon ein paar Jahre weg :-) Das Warum gestaltet sich s...

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Salut Wenn die Hopfenpellets aufgelöst sind, besteht keine Gefahr für die Pumpen. Das Problem könnte jedoch sein, dass ein komplettes, noch nicht aufgelöstes Pellet angesaugt wird. Dies könnte zu einer Beschädigung führen. An deiner Stelle würde ich einen Hopfensack verwenden, wie z.b. diesen: http:...

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Ich nutze diese Pumpe aus der Landi http://www.landi.ch/shop/de/bewaesserungspumpe-okay-3
Gedacht ist sie auch nur für ca. 30°C, ich nutze sie bis jetzt jedoch mit Halapur bis ca. 60°C. Bis jetzt funktioniert sie noch

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Fragt doch mal beim Brau & Rauchshop bzw. Polsinelli nach ob die nicht ein Video schicken können wo man das gute Stück beim Bier abfüllen sehen kann. Auf Youtube hab ichs schon gesehen, aber soweit ich mich erinnern kann gings da um Wein. https://www.youtube.com/watch?v=thNxpyDRvbI In etwa so s...

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Ganz offen und ehrlich gesagt, ich habe das Ding gekauft, verwendet wie eine Abfüllpistole (Zuckerdosierung wie bisher) und für funktionstüchtig befunden. Eine Testreihe werde ich nicht machen, da das Gerät meiner Meinung nach ausreichend funktioniert. Ob da nun ohne Vakuumfüller ein Bisschen mehr K...

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Hallo Zusammen Ich habe einen Enolmatic Vakuumfüller ( http://www.brauundrauchshop.ch/100/con_liste.asp?prono=3330&ica=193&vSearch=&nCurPage=&sStartPageNext=&caller=list ) Bisher bin ich sehr zufrieden mit dem Gerät. Es macht nicht zu viel krach und füllt die Flaschen selbstständ...

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Guten Abend

Sehr schöne Anlage, gefällt mir. Wenn ich das System richtig verstanden habe, so pumpst du die Maische nach dem einmaischen nach oben, um zu läutern.
Darf ich fragen, welche Pumpe (Marke, Modell und Preis) du verwendest?

Merci

Bruno

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Hallo Ja ich weiss, den Beitrag aus dem alten Forum habe ich schon gelesen. Ich habe nur gehofft, dass jemand vielleicht Erfahrungen mit beiden Geräten hat. Ich habe einen BM 50 mit kurzem Malzrohr. Dementsprechend fülle ich 25-50l pro Mal ab. Vergährt wird in eienm ZKG (drucklos). Bisher habe ich n...

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Hallo zusammen Ich möchte mir einen Flaschenfüller (kein GDA) anschaffen. Dabei bin ich auf zwei Modelle gestossen. - das Gerät von Enolmatic http://www.brauundrauchshop.ch/100/con_liste.asp?prono=3330&ica=193&vSearch=&nCurPage=&sStartPageNext=&caller=list - ein Gerät mit dem Sch...

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Vielen Dank an alle!
Meine Fragen sind mit voller Zufiedenheit beantwortet

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Hallo Martin Danke für deine Antwort. Mit Nachspülen meinte ich, ob das die Maschine von alleine macht. (Ich habe keine Ahnung, was im "Pfannenprogramm" alles enthalten ist) In der Bedienungsanleitung steht nur, dass die Maschine kalt vorspült. Nee, ein Bild kann ich leider nicht machen, d...

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Hallo zusammen Angeregt durch die Ideen aus dem Forum, habe ich mir auch einen Spüleisatz für unsere Waschmaschine gemacht. Leider wurde stark verunreinigte Flaschen bei mir nicht ganz sauber. Deshalb habe ich begonnen mit verschiedenen Waschprogrammen und Waschmittelt zu experimentieren, dabei erga...

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Heute kann ich die Dosierung leider nicht mehr weiter erhöhen, da ich keine Zitronensäure mehr habe.
Nun habe ich den Versuch mit 2dl Durgol / 5l Wasser wiederholt, es scheint zu wirken. Ich werde berichten.

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Guten Abend zusammen

Seit ca. 20 min pumpe ich Zintronensäure im Kreis. Konzentration: 50g/ 5l Wasser
Die Ablagerungen sehen immer noch gleich aus.

Diesesmal konnte ich sie jedoch besser fotografieren.

Hat jemnd noch einen anderen Lösungsvorschlag?

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Danke, werde ich morgen ausprobieren.

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Ok, vielen Dank!
Habe jetzt im alten Forum gelesen, dass einige mit die Ablagerungen 2-5% Salpetersäure behandeln.
Gibt es da noch eine einfachere Möglichkeit?

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Ok, mit Bierstein habe hatte ich bisher noch keine Erfahrung gemacht, aber sollte der sich nicht erst nach längerem Gebrauch bilden?
Mein ZKG wurde bisher noch keine 5 Mal verwendet.

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Hallo Zusammen Seit kurzem bin ich in der Lage, mein SS Brew ZKG via CIP zu reinigen (vorher immer Handreinigung, lauwarm). Das letzte Mal habe ich zuerst Geschirrspülmittel und anschliessend Halapur MP im Kreis gepumpt. Zum Schluss habe ich das ganze noch einmal mit normalem Wasser nachgespült. Nun...

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Von Dow Corning gibt es auch lebensmittelechtes Silikon, welches bis ca. 150°C ausgelegt ist.

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Hallo zusammen Vor einer Wochen habe ich mein ersten IPA gebraut. Dieses sollte heute gestopft werden. Die Hauptgärung ist noch nicht komplett abgeschlossen, aber ich habe gelesen, dass einige User hier auch während der HG stopfen, also wollte ich heute loslegen. Als erstes habe ich ein Hopfensäckch...

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Agent B hat geschrieben:Servus,

habt ihr die Öffnung am roten Trichter aufgebohrt?
Oder rieselt der Zucker ohne Probleme durch die serienmäßige Öffnung?

Gruß Andreas

Ich habe mit dem Dremel den Trichter und die Abspervorrichtung auf die max. Grösse aufgefräst.

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Jop, der ist top, den habe ich auch

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Es steht nirgens, wie heiss das Wasser maximal sein darf.
Ich befürchte aber, dass es die Isolierung im Durchlaufkühler beschädigen könnte.
Durch meinen Radiator hat das Wasser im Ausgleichsbehälter eine Temperatur von max. 30°C (beim Vorkühlen)

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Hier noch die Bilder mit dem SS Brew ZKG

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So, ich hoffe man versteht was gemeint ist. Ich möchte darauf hinweisen, dass sich die Anlage im Versuchsaufbau befindet und der Gärbehälter mittlerweile durch einen SS Brewtech 14 Gal Chronical Fementer ersetzt wurde. Bekannte Probleme bisher - da nichts isoliert wurde gab es grosse Probleme mit Ko...

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Hallo

Ich versuche heute Abend die Fotos öffentlich zu machen, sowie eine neue Beschreibung zu erstellen.

Gruss

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Hallo Ich habe einen Hailea Ultra Titan 300 und kühle damit bis zu 50l Würze auf 5°C. Jedeoch verwende ich einen SS Brewtech Chrinical 14 Gal Fermenter mit Kühlschlange. Dieses Wochenende habe ich den Durchlaufkühler sogar als Flaschenkühler benutzt und kann daher sagen, dass 30l Wasser konstant auf...

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