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von Snowman
Sonntag 18. Juli 2021, 22:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe vor dem Anstellen - Hefe gesund?
Antworten: 20
Zugriffe: 1184

Re: Hilfe vor dem Anstellen - Hefe gesund?

Hab nochmal bei Uli nachgesehen:
20-30% sVG
von Snowman
Donnerstag 15. Juli 2021, 18:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
Antworten: 73
Zugriffe: 15220

Re: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken

Hi!
Gerne verschicke ich nochmal was in der Petrischale. Allerdings wird das zeitlich erst was im August.
Schreibt mir doch einfach ne PN, dann können wir Adressen und sonstiges klären.
LG Björn
von Snowman
Dienstag 27. April 2021, 19:16
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Eine Flasche explodiert - was tun?
Antworten: 20
Zugriffe: 3411

Re: Eine Flasche explodiert - was tun?

Da gab es doch mal einen Thread im alten Forum, wo die Vermischung der Zuckerlösung farblich dokumentiert wurde, oder?
Ich find es irgendwie nicht.
von Snowman
Freitag 23. April 2021, 17:12
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Gaskocher
Antworten: 5
Zugriffe: 1848

Re: Gaskocher

Brauturm hat geschrieben: Freitag 23. April 2021, 11:45 Bei 10,5 kw Leistung brauchst du mind 2 Gasflaschen mit 11 kg sonst heizt das nicht,
Ehrlich? Dann machst du was falsch oder du hast ein Riesen-Sudhaus.
Ich braue seit Anfang mit 9,5 kW und das funktioniert bis Pfannevoll=70l problemlos!
Auch mit 5kg-Propan-Flaschen.
von Snowman
Donnerstag 15. April 2021, 20:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Einfluss des Hopfenalters auf auf Geschmack
Antworten: 10
Zugriffe: 1337

Re: Einfluss des Hopfenalters auf auf Geschmack

Diese käsige Note kenn ich nur aus dem Fehlaromenseminar und nennt sich Isovaleriansäure. Das ist das beste Brechmittel, das ich kenne! Danach hab ich sofort älteren übrigen Hopfen entsorgt. Das will man nicht im Bier haben. Wo dann das Altern richtig anfängt, weiß ich aber net. Vakuumieren und kühl...
von Snowman
Donnerstag 15. April 2021, 20:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe Strippen
Antworten: 12
Zugriffe: 2552

Re: Hefe Strippen

Der Link mit den Videos von Jens hat mich selbst sehr viel weiter gebracht. Die Vorgehensweise ist super gezeigt! Ich mach mittlerweile Hefe nur auf Petrischale, weil man da einfach besser sieht, wenn man eine Kontamination hat. Außerdem verstopft bei mir immer die Kanüle beim Ecoflac und Petrischal...
von Snowman
Montag 12. April 2021, 21:09
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
Antworten: 73
Zugriffe: 15220

Re: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken

Neues von der Hefe-Front: Ich hab mal probiert, was die W159 so bei höheren Temperaturen macht (Fränkisches Lager). Nach dem Anstellen bei 8°C hab ich sie bei 13-15 °C im Keller ausgären lassen. Gestern habe ich ein Fläschchen nach einer Woche NG probiert und war überrascht! :Shocked Ich hab noch ei...
von Snowman
Sonntag 4. April 2021, 11:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hilfe! Wann nachgärung?
Antworten: 9
Zugriffe: 1398

Re: Hilfe! Wann nachgärung?

Ganz einfach:

Wer nicht misst, kriegt auch keine Nachgärung!

Du kannst es ja auch schon so trinken...
von Snowman
Samstag 3. April 2021, 14:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3649
Zugriffe: 723713

Re: Was braut Ihr am WE?

Ich brau gerade mal wieder ein Lagerbier:
mit 99% Barke-Wiener-Malz und eine Handvoll CaraHell.
Gehopft wird mit Perle und Hallertauer Mittelfrüh.
Der Starter ist auch schon fleißig am hinbrodeln :Smile
Barke-Lager Einmaischen.JPG
von Snowman
Mittwoch 24. März 2021, 16:07
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken
Antworten: 73
Zugriffe: 15220

Re: Interesse W159 - traditionelle Hefe aus Oberfranken

Hallo zusammen, ich bin ja noch einigen die W159 aus der letzten kontaminierten Sammelversendung schuldig. Das würde ich nun gerne begleichen! Ich habe mittlerweile mein Equipment und Vorgehen so optimiert, dass ich eine saubere (!) W159 hier habe. Wer diese Hefe nun nochmal nachträglich haben möcht...
von Snowman
Freitag 22. Januar 2021, 15:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu viel Schaum bei der Gärung - Flüssighefe
Antworten: 32
Zugriffe: 6838

Re: Zu viel Schaum bei der Gärung - Flüssighefe

Hi Matthias!
Danke für die Info. Vielleicht müsst man mal hier nen (wissenschaftlich betrachtendem) Thread aufmachen.
Sind jetzt weit weg vom eigentlichen Thema. Nicht dass sich der TE ärgert.

Ich wünsch euch allen ein schönes Wochenende und gut Sud!
:Drink

Lg Björn
von Snowman
Donnerstag 21. Januar 2021, 20:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu viel Schaum bei der Gärung - Flüssighefe
Antworten: 32
Zugriffe: 6838

Re: Zu viel Schaum bei der Gärung - Flüssighefe

Hi! Also da möchte ich dann doch nochmal was dazu posten: Die von mir angeführten Tatsachen stimmen. Das Fruchtfliegen-Argument lass ich gelten - gibt ja ein paar Posts hier, wohin die alles kommen ( sogar mit Gärspund). Deckel „lose“ aufdecken ist wohl nicht genau definiert und führt zu Missverstän...
von Snowman
Mittwoch 20. Januar 2021, 18:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu viel Schaum bei der Gärung - Flüssighefe
Antworten: 32
Zugriffe: 6838

Re: Zu viel Schaum bei der Gärung - Flüssighefe

Das Bier schützt sich ja per se gut genug gegen Eindringlinge. Ist das Behältnis sauber genug hilft -Temperatur (falls man heiß umschlaucht) -Hefeaktivität (genügend Anstellrate) -CO2 (schützende Schicht, da dichter als Luft) -Hopfen (antibakterielle Wirkung) -Geduld (keine Kontrolle, ob es gärt) LG...
von Snowman
Mittwoch 20. Januar 2021, 18:38
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Es Gärt in Erlangen
Antworten: 45
Zugriffe: 5313

Re: Es Gärt in Erlangen

Ihr seid so herrlich bekloppt! :thumbsup
von Snowman
Mittwoch 20. Januar 2021, 18:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu viel Schaum bei der Gärung - Flüssighefe
Antworten: 32
Zugriffe: 6838

Re: Zu viel Schaum bei der Gärung - Flüssighefe

Ich hab auch nur den Deckel lose auf meinem Edelstahl-Gärbehälter. Aber genügend Steigraum!
Wenn die Suppe hochdrückt is es doch der Keimbrücke egal wo.
von Snowman
Mittwoch 20. Januar 2021, 18:18
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Es Gärt in Erlangen
Antworten: 45
Zugriffe: 5313

Re: Es Gärt in Erlangen

Da muss man aufpassen dass die Gläser nicht mitgefressen werden. :P
Und Wien ist wohl besser als München? Etz aber... :Ahh
Da hast schon Recht! Alt wird das nicht :Smile
Das musst du ja sagen als alter Münchner :Drink

LG Björn
von Snowman
Mittwoch 20. Januar 2021, 18:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3168033

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Frage 2.) Wie sind da eure Erfahrungen mit euren Suden? Wird beu euch jedes Bier immer "perfekt"? Mit nichten! Ich habe die Erfahrung gemacht, dass beim Hefe-Handling alles passen muss, denn sonst hab ich immer ein Fehlaroma drin. Manchmal mag ich es gar niemandem anbieten. Oft ist man ab...
von Snowman
Mittwoch 20. Januar 2021, 17:55
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Es Gärt in Erlangen
Antworten: 45
Zugriffe: 5313

Re: Es Gärt in Erlangen

Kein Ding mit dem „Münchner“! Als echter Franke mag man das eh net im Bier - allein schon wegen der Bezeichnung :Bigsmile Hab auch mal mit Uli ein fränkisches Lager ausgebastelt: mit 100% Wiener! Dann kannst auch Dekoktion weglassen, das is eh als Hobbybrauer ein Quell der Oxidation und da reagiert ...
von Snowman
Donnerstag 14. Januar 2021, 23:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz kaufen
Antworten: 118
Zugriffe: 22121

Re: Malz kaufen

Zurück zum Thema:
Schreib mal die Seidlamacherei an. Die is auch in deiner Nähe.
von Snowman
Dienstag 12. Januar 2021, 17:45
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefepropagation mittels Filterpapier
Antworten: 8
Zugriffe: 1372

Re: Hefepropagation mittels Filterpapier

Hallo zusammen!
Es haben sich mittlerweile 6 schöne kleine Hefekolonien gebildet. Wird dann demnächst propagiert, wenn der Gärbehälter wieder frei ist.
LG Björn
von Snowman
Sonntag 3. Januar 2021, 19:41
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefepropagation mittels Filterpapier
Antworten: 8
Zugriffe: 1372

Re: Hefepropagation mittels Filterpapier

Hi JackFrost,
Spitze, vielen Dank für dein tolles Angebot! Ich hab aber noch ein paar Versuche, denn Flo hat mir mehr gesendet. Da wird schon irgendwo eine lebende Zelle sein. Wenn nicht komme ich gerne darauf zurück! :thumbsup
von Snowman
Sonntag 3. Januar 2021, 19:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefepropagation mittels Filterpapier
Antworten: 8
Zugriffe: 1372

Re: Hefepropagation mittels Filterpapier

Hi Thilo,
Das ist die unendliche Geschichte mit der W159...
Die ist mir mal bei einer Sammelversendung kontaminiert. Glücklicherweise hat mich da Florian darauf aufmerksam gemacht. Und jetzt muss ich endlich mal nachliefern...
von Snowman
Sonntag 3. Januar 2021, 19:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefepropagation mittels Filterpapier
Antworten: 8
Zugriffe: 1372

Hefepropagation mittels Filterpapier

Liebe Brauergemeinde, nachdem ich mein "Hefelabor-Setup" grundlegend verbessert habe, bin ich endlich mal dazu gekommen eine Hefe vom Filterpapier wieder aufzuwecken. Diese liegt schon über einem Jahr bei mir im Kühlschrank... Zugesendet hat sie mir Florian (Flothe). Eine englischsprachige...
von Snowman
Dienstag 29. Dezember 2020, 16:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: HBCON Hefebanking Workshop Videos und Buch
Antworten: 38
Zugriffe: 5616

Re: HBCON Hefebanking Workshop Videos und Buch

Hefebanking.JPG
Gestern endlich mal Zeit zum Brauen gefunden und natürlich vorher nach den wahnisnnig tollen Anleitungen die Gutmann-Hefe gestrippt und auf Agar-Platte gelegt!

Danke euch allen!

LG Björn
von Snowman
Samstag 26. September 2020, 16:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu lange Gärung mit W34/70-Trockenhefe
Antworten: 17
Zugriffe: 3730

Re: Zu lange Gärung mit W34/70-Trockenhefe

Hallo, "Seidla", ich hatte auch immer Probleme mit der Saflager W34/70 (Fehlaromen, Gärdauer, usw.) Ich kann dir nur empfehlen eine Reinzucht-Hefe davon zu verwenden. So ist die optimale Hefezellzahl mit 12 Mio/ml mit einem Starter (höchstens bei 14°C) leichter einzuschätzen und bringt vie...
von Snowman
Sonntag 20. September 2020, 17:31
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Münchner Biere
Antworten: 37
Zugriffe: 6985

Re: Münchner Biere

Fairer Preis!
10l gezahlt - 10l bekommen!
:Drink
von Snowman
Samstag 14. März 2020, 18:39
Forum: HBCon 2020
Thema: Wichtig: Spenden und Stornos HBCon 2020
Antworten: 142
Zugriffe: 48829

Re: Wichtig: Spenden und Stornos HBCon 2020

So, mal eben schnell die Anwort-Mail mit meinen Tickets abgeschickt. Vielen Dank für Eure Mühen! An so eine "höhere Macht" konnte ja keiner denken und Versicherungsschutz gibt´s da eh net. So viel wie ich hier und bei der HBCON 2020 gelernt habe, ist das Geld allemal wert. In einem private...
von Snowman
Sonntag 2. Februar 2020, 15:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3168033

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Wie Ohm braucht mein Potentiometer, damit ich zwei 12V-PC-Lüfter für einen Doppel-Magnetrührer gleichzeitig ansteuern kann?
Der letzte ist mir nach dem Löten abgeraucht...

LG Björn
von Snowman
Sonntag 2. Februar 2020, 08:39
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nachguss und Läutern im Thermoport
Antworten: 26
Zugriffe: 4920

Re: Nachguss und Läutern im Thermoport

Ich läutere mittlerweile ohne meine Plätscher-Loch-Variante. Stichwort Oxidation.
Ich gebe mit einem 2l-Messbecher aus Edelstahl auf ein mittleres Holzschneidebrett meinen kompletten Nachguss. Plastik gibt’s bei mir nicht mehr. :Pulpfiction
Lg Björn
von Snowman
Donnerstag 23. Januar 2020, 07:55
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Wiener Lager traditionell oder modern?
Antworten: 40
Zugriffe: 7529

Re: Wiener Lager traditionell oder modern?

Hi Björn, Es ist nicht meine Tennensorte , einen Preis habe ich auch nicht angesagt und einen Internetshop hab ich auch nicht eröffnet. Das agreement mit Tilo ist als freundschaftlicher Dienst zu verstehen und dabei bleibt es. Andere Sache: Dir ist schon klar, dass du das HBCon-Logo in deinem Avata...
von Snowman
Mittwoch 22. Januar 2020, 21:50
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Wiener Lager traditionell oder modern?
Antworten: 40
Zugriffe: 7529

Re: Wiener Lager traditionell oder modern?

Servus Tilo, Das benannte Tennenmalz ist nicht unbedingt gewollt ein " Wiener ". ... Und nein, die Quelle behalte ich zunächst für mich. Es gebietet der Anstand zunächst anzufragen, ob eine Auskommunikation ins Internet überhaupt gewünscht ist. Ich kann dir aber 5 oder 10 kg auf die HBCon...
von Snowman
Sonntag 19. Januar 2020, 19:00
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutereinsatz, Läuteraufsatz oder Läuterhexe
Antworten: 23
Zugriffe: 8130

Re: Läutereinsatz, Läuteraufsatz oder Läuterhexe

Da gibt es sehr viele Systeme. Hab auch schon einiges durch.
Aber bei mir - und ich denke bei vielen in der 20-30-Liter-Klasse hat sich der Thermoport plus Läuterspirale (Hexe oder Freund) durchgesetzt.

Da gibt’s einfach kein Problem mehr.

LG Björn
von Snowman
Freitag 17. Januar 2020, 21:41
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 - Workshop Mikroskopie
Antworten: 11
Zugriffe: 3822

Re: HBCon 2020 - Workshop Mikroskopie

Genau so hab ich es mir vorgestellt!
Danke.

Lg Björn
von Snowman
Freitag 17. Januar 2020, 15:00
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 - Workshop Mikroskopie
Antworten: 11
Zugriffe: 3822

Re: HBCon 2020 - Workshop Mikroskopie

Hallo Jens! Danke für das Feedback, aber so war es natürlich eh net gedacht. Ich würde mein Equipment nur mitbringen, damit ich vor Ort direkt abgleichen kann, ob mein Mikroskop und meine Zählkammer passt. Dann guckt evtl. nach dem Kurs ein Profi durch und gibt mir ne Rückmeldung. Eine Verpflichtung...
von Snowman
Freitag 17. Januar 2020, 06:28
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 - Workshop Mikroskopie
Antworten: 11
Zugriffe: 3822

Re: HBCon 2020 - Workshop Mikroskopie

Ich habe den letzten Platz ergattert :Wink
Dann werd ich mal mein Mikroskop samt Zubehör mitnehmen, denn ich komm beim Zählen damit nicht wirklich klar.

Freu mich!

LG Björn
von Snowman
Sonntag 29. Dezember 2019, 17:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3168033

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

hat jemand eine Bezugsquelle zu sterilen Petrischalen mit Nährboden für mich? Die Artikelbschreibungen beim Fluss sind für mich unzureichend und ich weiß nicht, ob das wirklich steril ist. Hi, diese Fertignährböden von den Amazonen funktionieren perfekt, um Hefen zu isolieren, bzw zu kontrollieren....
von Snowman
Samstag 28. Dezember 2019, 07:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3168033

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo,
hat jemand eine Bezugsquelle zu sterilen Petrischalen mit Nährboden für mich?
Die Artikelbschreibungen beim Fluss sind für mich unzureichend und ich weiß nicht, ob das wirklich steril ist.

LG Björn
von Snowman
Donnerstag 29. August 2019, 17:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fragen zu Rauchmalz / Rauchbier
Antworten: 56
Zugriffe: 10577

Re: Fragen zu Rauchmalz / Rauchbier

Das wäre mal was gewesen!
von Snowman
Donnerstag 29. August 2019, 14:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fragen zu Rauchmalz / Rauchbier
Antworten: 56
Zugriffe: 10577

Re: Fragen zu Rauchmalz / Rauchbier

danieldee hat geschrieben: Montag 26. August 2019, 11:30 Der subtile Rauch kommt von der Märzenhefe die dafür verwendet wird.
Kommst du an die Hefe vom Schlenk ran?

LG Björn
von Snowman
Freitag 23. August 2019, 09:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
Antworten: 86
Zugriffe: 16198

Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

flensdorfer hat geschrieben: Mittwoch 21. August 2019, 16:28 Hier nochmal, in KFKA ist das wohl nicht so gut platziert...

Sedimentiert die W159 dermaßen gut?
Was ist KFKA?

Laut Datenblatt sedimentiert sie eher schlecht.
In meinem Vergleich (ohne Irish Moss) ist sie auch trüber als die W34/70.

LG Björn
von Snowman
Montag 12. August 2019, 00:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was ist das? Schimmel?
Antworten: 16
Zugriffe: 2946

Re: Was ist das? Schimmel?

uli74 hat geschrieben: Sonntag 11. August 2019, 17:57 Bisschen warmes Wasser, kurz nachspülen und das Ding ist wie neu...

Bier wirds immer!

:Ätsch
:thumbsup
5-Minuten-Lach-Flash!
von Snowman
Freitag 2. August 2019, 15:15
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Loser Hefebodensatz in Flaschen
Antworten: 34
Zugriffe: 5580

Re: Loser Hefebodensatz in Flaschen

Hallo!
Um die Problem zu lösen, würde ich die vorschlagen nach der Nachgärung die Temperatur zu senken (4^C). Dann setzt sich in Kombination mit dem Irish Moss bestimmt alles sehr gut ab.
von Snowman
Freitag 2. August 2019, 14:53
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
Antworten: 86
Zugriffe: 16198

Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

Ja klar! Ich schreib hier, wenn es weiter geht.
von Snowman
Donnerstag 1. August 2019, 20:05
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 256
Zugriffe: 77249

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Check :Greets
von Snowman
Dienstag 30. Juli 2019, 22:27
Forum: HBCon 2020
Thema: Das Video ist endlich fertig
Antworten: 17
Zugriffe: 4049

Re: Das Video ist endlich fertig

Sehr genial! Das Video zeigt das Event sehr authentisch.
Der Typ, dem ein Freund am Tag der Abfahrt abgesagt hat, und allein dahin gefahren ist, war übrigens (auch) ich.
Jetzt kenn ich -gefühlt- alle Forumsmitglieder
:thumbsup
Übermorgen werden Karten bestellt!
Grüße Björn
von Snowman
Sonntag 28. Juli 2019, 23:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3168033

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo Björn, wie bekommst du das Jungbier dann in die Flaschen? Wäre trotzdem klasse, wenn jemand seine Erfahrungen mit einem Thermoport (mit Hahn) ergänzen könnte. Gruß Klaus Hi Klaus! Ich schlauche das Jungbier immer vom Hefesediment in meinen Thermoport. Dort liegt schon die Zuckerlösung vor und...
von Snowman
Sonntag 28. Juli 2019, 22:48
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Bin wieder da
Antworten: 10
Zugriffe: 3404

Re: Bin wieder da

VolT Bräu hat geschrieben: Sonntag 28. Juli 2019, 17:29 Welcome back :)
Ich sag nur:
„Back“ to the Future... :Bigsmile
von Snowman
Samstag 27. Juli 2019, 13:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
Antworten: 86
Zugriffe: 16198

Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

Also, gute Nachricht an alle Sammelbesteller!
Ich hab es geschafft meine Reinzucht nicht zu versauen :Pulpfiction

Kann noch ein wenig dauern, aber ihr bekommt alle Ersatz!

LG Björn
von Snowman
Donnerstag 25. Juli 2019, 06:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18410
Zugriffe: 3168033

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo! Ich vergäre auch in einem edelstahltopf. Hab mir da nen Silikonschlauch aufgeschnitten und um den Rand gelegt, damit es eben genau so dicht schließt wie beim Thermoport. Also: Deckel lose drauf legen passt. Gas kann ja entweichen. Nur festklemmen würde ich den nicht. Und ich guck da auch die ...
von Snowman
Mittwoch 24. Juli 2019, 20:41
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
Antworten: 86
Zugriffe: 16198

Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

PS: Die Würze auf die Hefe drauflassen mag sie auch mehr als umgekehrt, aber das hab ich wegen Faulheit auch noch nicht ausprobiert. Da belüfte ich mittels Suppenkelle lieber.