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Danke für die Rückmeldungen! Das Video zum Direct Fire Duo kannte ich noch gar nicht, das Setup dort entspricht aber sehr meiner Vorstellung. Den Nachguss gebe ich allerdings aus meinem alten Einkocher hinzu. Passt! :-)

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Ich habe damals mit einem Einkocher + Brewbag angefangen und seit meinem Induktionsherd + Edelstahltopf + Läuterhexe nicht mehr vermisst. Was spricht denn gegen ein Läuterblech und Würzezirkulation?

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Da habe ich tatsächlich andere Erfahrungen gemacht. Ich glaube der Durchfluss spielt hier grundsätzlich eine Rolle, egal ob BIAB / Läuterhexe oder Läuterboden.

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Danke für den Link! Mit der Brewbag bin ich leider nie so richtig glücklich geworden. Im Grunde funktioniert der Läuterboden aber so ähnlich wie die Brewbag.

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Hi, ich habe einen Induktionsherd und nutze einen 57 L Topf sowohl zum maischen als auch zum kochen und läutere in einen zweiten Behälter. Bisher habe ich immer eine Läuterhexe verwendet und die Maische kontinuierlich mit einem Braupaddel durchgerührt. Nun interessiere ich mich schon länger für eine...

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Ohne deine Werte zu kennen, wenn du im "von... bis..." Bereich von deinem Bierstil bist ist das schonmal gut. Wenn du generell den max. Wert einzelner Salze, Säuren und co nicht übersteigt auch. Gerade um den PH Wert einzustellen, solltest du nicht so lange etwas rein kippen bis es passt,...

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Habe mich nochmal ein wenig eingelesen und etwas rumprobiert. Um das Ganze aber mal anwendungsbezogen durchzugehen, habe ich mir folgendes überlegt und in die Brauwasseraufbereitung von MMuM eingetragen IPA, 25 L, Schüttung aus 5kg Pale Ale Malz (5,9 EBC), 250g Cara Münch II (120EBC), Hauptguss 28 L...

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Vielleicht liegt es an mir, aber irgendwie habe ich das starke Bedürfnis etwas "vorbereiteter" in die Sache zu starten. Also lieber grob vorbereiten (nach RA-Konzept) und dann fine-tunen mittels pH-Messgerät. Kann doch nicht schaden oder?

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Nochmal zum Verständnis:

Wenn ein pH-Messgerät vorhanden ist, kann die RA vernachlässigt werden, weil sie einen rechnerischen Schätzwert darstellt, der dem Messwert unterliegt. In Konsequenz wird dann der pH-Wert nach dem Einmaischen gemessen und nach Bedarf auf den Zielbereich 5,3-5,7 eingestellt?

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Besten Dank für die Antworten. Dann möchte ich hiermit einmal festhalten, dass Natron zur Erhöhung des pH-Werts wie auch beim Reinigen von Töpfen entscheidende Vorteile gegenüber Backpulver hat. Habe ich hier die Werte, insbesondere Bicarbonat HCO3, korrekt umgerechnet/eingetragen? Woher kommen die ...

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Hallo und großes Sorry im Voraus für eine weitere Episode zum Thema Brauwasseraufbereitung :Angel Habe mein Brauwasser bisher unverändert aus der Leitung verwendet, mich dann aber endlich mal mit dem Thema "Wasseraufbereitung" beschäftigt und möchte beispielsweise gezielter die Betonung vo...

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Man muss hier aufpassen: Der typische "Pappdeckel" wird von trans-2-nonenal ausgelöst. Eine Verbdindung, die z.B. durch Fettsäureoxidation während des Brauprozesses gebildet wird, aber nicht mehr durch Oxidation in der Flasche. Es gibt oxidative und nicht oxidative Alterungsprozesse. Die ...

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Und eine Diacetylrast macht man normalerweise bei untergärigen Bieren bei 15-20°C, nicht bei 12°C, aber das nur nebenbei und der Vollständigkeit halber. Da hab ich wohl was durcheinandergebracht - die Rast diente nur dem Stopfen Ich gebe sowohl beim Stopfen als auch beim Abfüllen Ascorbinsäure zu u...

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Dein Bier ist oxidiert. Ich glaube das fasst es gut zusammen :Bigsmile Bei derart stark gestopften Bieren muss man sehr wegen Sauerstoff aufpassen. Einfach den Hopfen reinwerfen bringt Sauerstoff mit und versaut dir dein Bier. Viel Spaß beim Lesen. :Wink https://braumagazin.de/article/oxidation-und...

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Hi, ich habe nach über 25 Suden nun erstmalig den berüchtigten Pappgeruch feststellen müssen und breche mir gerade einen ab was hierfür ursächlich sein könnte. Gebraut habe ich ein Double IPA mit 17°P das mit 8g / L gestopft wurde. Am Ende kam ein wunderbar herb-fruchtiges, leicht trübes Bier mit 7....

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Danke euch für die Antworten! Habe bislang noch keine Triclmap in Echt gesehen, sodass ich mir nur über Fotos herleiten kann, wie das ganze verbaut wird. Hallo Dennis, kannst du bitte nochmal genau erläutern von wo nach du adaptieren möchtest. Es geht aus deinem ersten Beitrag nicht hervor was genau...

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Einfach am T-Ausgang ein kurzes Stück Rohr einschrauben, das du in den Ausgangstutzen steckst. Ich habe leider keine Vorstellung wie Tri-Clamp aufgebaut ist, aber es klingt erstmal so, als wäre das System "abwärtskompatibel"? Schau mal bei Brauhardware, Dort gibt es Triclamp-Bögen (Tauchr...

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Hi, ich überlege meinen vorhandenen 10 gal SS Brew Kettle durch einen 15 gal SS TC Brew Kettle zu ersetzen. Nun möchte ich gerne mein vorhandenes Equipment weiterverwenden und in dem Topf sowohl Maischen als auch Kochen. Fraglich ist mir jedoch gerade ob und wie ich meine Läuterhexe darin verwenden ...

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Es lag tatsächlich an der Menge der Messdaten - ich hatte versehentlich alle Daten geloggt, die von der Spindel gesendet wurden. Dadurch sind die 4000 Messpunkte schnell erreicht. Fehler lag also beim Anwender ;-)

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Wie hoch ist der RSSI Wert wenn die Daten empfangen werden ? Wird der RSSI schlechter kurz bevor die Daten nicht mehr kommen? Die Qualität der Verbindung hast du per RSSI Wert geprüft oder mit dem Handy in der gleichen Umgebung ? Der RSSI liegt zwischen -55 und -65 und wurde aus den Messdaten der S...

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Hi, ich habe ein Problem mit der Spindel, das ich fast schon als Phänomen bezeichnen würde. Zwischen 13:00 Uhr und 2.00 Uhr zeigt Ubidots keine empfangenen Daten an. Bildschirmfoto 2020-09-30 um 18.19.16.png Die Verbindungsqualität der Spindel ist gut, Störquellen kann ich ausschließen. Habe die Spi...

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Laut Aussage crasht die App erst nachdem ein Sud angeklickt wird. Starte also die App und als erstes clickst im Menu Datei auf Bereinigen und bereinigst alle Fehler. Danach sollte es klappen. Edit am Rande: es crasht nicht wegen doppelten IDs, sondern wegen den falschen Werten bei den Eimheiten der...

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Soeben vom KBH 2 erfahren, den Release 2.2.0 für MacOS geladen und frisch installiert - 2.2.1 ist für MacOS nicht verfügbar :Waa Nach Importieren und Migrieren der vorhandenen Datenbank des KBH 1.4.4.6, crasht die App sobald einen Sud anklicke. Deinstallation des alten KBH, sowie Löschen der Daten u...

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Hier im übrigen das besagte Gewinde in seiner vollen konischhaftigkeit.

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Ist die Tülle konisch ? Oder hab die das Falsche geschickt ? Bekommst du ein G1/2“ weiter rein ? Das Gewinde ist konisch. Ein G1/2" bekomme ich maximal eine Umdrehung weit rein. Moin, konisch ? :Grübel Ist es bei NPT nicht so, das sich die Steigung des Gewindes ändert um die Dichtung zu erreic...

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JackFrost hat geschrieben: ↑Dienstag 17. Dezember 2019, 12:52 Ist die Tülle konisch ? Oder hab die das Falsche geschickt ? Bekommst du ein G1/2“ weiter rein ?

Das Gewinde ist konisch. Ein G1/2" bekomme ich maximal eine Umdrehung weit rein.

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Etwa so sieht das bei mir aus, wenn ich eine "normale" G1/2" Tülle reinschraube. Mit Teflonband kein Problem. Ist dicht und hält. Normal heißt dann eine nicht-NPT-Tülle?! Bei deinem Topf war doch eine kleine Rolle Teflonband im Zubehör. Möchtest du das nicht verwenden oder hast du es...

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Hi, habe mir ebenfalls einen 10gal Brew Kettle geholt und stehe vor dem selbigen Problem mit der Schlauchtülle. Habe mir eine 1/2" x 12mm NPT Schlauchtülle über eBay bestellt und musste soeben feststellen, dass sie beim einschrauben in den Hahn verkantet - soll das so?? :Waa Teflonband habe ich...

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Gibt es hier zufällig einen Thread, der über Angebote informiert? Würde gerne den o.g. SS Brewtech Kettle erstehen und warte seither auf das in Aussicht gestellte Angebot :-)

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Ist diese nicht unwichtige Info irgendwo dokumentiert? Hier: https://braumagazin.de/article/ispindel-der-aufbau/ Falls du dich berufen fühlst die Doku auf Github zu verbessern - lass dich nicht aufhalten! :Wink Einfach fertig schreiben und die Änderung an Universam1 senden. Da hätte ich tatsächlich...

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Es sind wie gesagt noch keine Peripheriegerät verlötet, lediglich der nackte Wemos geflasht. Das ist der Fehler. Die Firmware der iSpindel benötigt beide Sensoren um zu booten. Ohne Sensoren bricht der Startvorgang ab und der AP wird nicht aktiv. Besten Dank für die schnelle Antwort! :thumbup Ist d...

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Hi, ich habe mir die Bauteile gemäß der Liste besorgt, den Schlitten gedruckt und wollte nun mit dem Zusammenbau beginnen. Als erstes habe ich die Firmware auf den Wemos D1 Mini geflasht, was soweit auch funktioniert hat. fs.PNG fs2.PNG Nun habe ich aber das große Problem, dass ich keinen AP bekomme...

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Nachdem jetzt soweit alle Fragen zur Induktionsplatte beantwortet sind - vielen Dank dafür! - möchte ich nochmal auf den Kochtopf und dessen Tauglichkeit zu sprechen kommen: -> Sind 5mm Bodendicke ausreichend, um damit vernünftig maischen zu können? -> 0,8mm Wandstärke sind ausreichend oder wenig? ...

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Die IDS2 ist absolut empfehlenswert, ich habe zwei davon :-) Der Edelstahlrahmen ist breiter als die darunter liegende Chassis der Elektronik - läuft also was runter, dann in der Regel nicht direkt über die Chassis. Einen gefüllten 80l Topf trägt die Platte an sich problemlos aber NICHT deren Gummi...

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Macht vergossene Elektronik einen Hack nicht wesentlich schwieriger bzw. aufwändiger? Was ist mit dem IDS1 - ist etwas günstiger und erlaubt Topfdurchmesser bis 23,9cm (der IDS2 nur 19,9cm). Nein, da der riesen Vorteil bei der IDS darin liegt, dass sie ein externes Bedienfeld hat, welches "ein...

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Vielleicht möchte ich mir noch einen temperaturgesteuerten Brauregler zulegen - da wäre ich mit der analogen Variante besser beraten?! Du kannst dir auch eine IDS2 holen. Die kannst du leichter Regeln, ohne das du an den 230V basteln musst oder einen Inkbird überlasten musst. Es gibt hier einen Thr...

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Erstmal vielen Dank für die Antworten! 2 KW mit 45l wird aber interessant beim Kochen.... da würde ich nicht an der falschen Stelle sparen. Weniger Leistung heißt in diesem Fall auch längere Brautage... :Wink Okay. Sehe ich ein. Bedenke bitte auch das Gewicht! Ob das simple 2KW-Gerät über 30 kg trag...

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stefan78h hat geschrieben: ↑Montag 2. September 2019, 16:51 2 KW mit 45l wird aber interessant beim Kochen....

Gehen wir erstmal davon aus, dass nicht mehr als 30 Liter erhitzt werden müssen und bei Bedarf eine Leisungsfähigere Platte angeschafft wird.

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Hi, ich habe die letzten zwei Jahre recht erfolgreich mit einem ~27 Liter Edelstahleinkocher vom Discounter gebraut. Leider hat das Gerät innerhalb der letzten 6 Monaten zwei Totalausfälle erlitten (Thermosicherung ist beim Hopfenkochen durchgebrannt). Aktuell noch in der Reparatur, soll das Gerät a...

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Gerade nochmal probiert und es schmeckt auf jeden Fall schon besser. Cascade schmeckt man nun auch :thumbup Ich habe mich jetzt noch entschieden eine zweite Ladung Simcoe und Cascade zu stopfen. Wie sieht es mit der Hefe aus? Sollte ich dem Jungbier noch etwas Zucker beifügen oder lebt die Hefe noch...

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Um das ganze nochmal nachträglich aufzulösen: das Buch bezieht sich auf V/V% - oder wie es im Buch genannt wird "Volumenanteil pro Volumenanteil Bier" :Waa Kleines Update zum Bier: habe am Dienstag noch 50g Cascade gestopft, da das Jungbier auffällig mild geschmeckt hat. Die Bitterkeit ist...

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Eine wichtige (und dringende) Frage an der Stelle: habe laut Rezept 27 Liter Würze zum Kochern geläutert. Jetzt sollen am Ende 23 Liter rauskommen. Bislang sind aber nur gut 1 Liter verdampft. Kann ich nach Kochenende den Hopfen entnehmen (habe ihn in einer Gewürzkugel) und die Würze weiter kochen b...

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Dieser Wert (2,5g/l) ist der Referenzwert für ein Pale Ale, Helles Lager, .. aus meinem Buch. Ich stelle jedoch fest, dass hier einige Dinge häufig entweder im Kontext falsch oder schlecht übersetzt sind. :thumbdown So werden es dann nun 7,6g/l um auf 5 g/l CO2 zu kommen! Sicher dass da g/l CO2 und...

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Ich habe mich im übrigen gerade etwas intensiver mit der Carbonisierung beschäftigt. Die Angaben im Buch sind seltsam hoch, verglichen mit denen der Rechner. So wird bei 2,50 g/l CO2 eine Menge von 7,4g/l Traubenzucker empfohlen. Der fabier-Rechner behauptet 1,91g/l. Lagertemperatur ist bei beiden ...

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Alternativ und besser kann nach 3. der Ablauf auch wie folgt aussehen (so mache ich das, um mehr aus der Maische rauszuholen): 4. Maischesack aus dem Einkocher heben und abtropfen lassen (nicht ausdrücken) 5. Den Maischesack dann auf ein großes Sieb heben und dieses Sieb mit dem Maischesack über de...

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Ich habe mich im übrigen gerade etwas intensiver mit der Carbonisierung beschäftigt. Die Angaben im Buch sind seltsam hoch, verglichen mit denen der Rechner. So wird bei 2,50 g/l CO2 eine Menge von 7,4g/l Traubenzucker empfohlen. Der fabier-Rechner behauptet 1,91g/l. Lagertemperatur ist bei beiden 2...

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Meine Bierspindel umfasst Pot. Alkohol, Dichte und Zucker (g/l) Hallo Dennis, ist deine Spindel aus Deutschland? Ich frage weil Dichte unter Umstaenden etwas anderes meint als Gravity. Hier findest du einen Rechner dafuer: https://netbeer.org/content/view/16/42/lang,de_at/ Die Spindel kommt laut Be...

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Liest sich besser. Allerdings verstehe ich noch nicht ganz dein Maischeverfahren. Ich vermute, du mischst da zwei verschiedene Dinge: 1: BIAB (Brew in a Bag) Das Malz wird im Maischesack gemaischt. Zum Abläutern wird der Maischesack einfach hochgezogen und abtropfen lassen. Übrig bleibt die Würze, ...

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Ich danke recht herzlich für die vielen Anregungen und Korrekturen! Meine Bierspindel umfasst Pot. Alkohol, Dichte und Zucker (g/l) - leider kein Plato. Daher kann ich nur die Dichte messen - oder bringe ich hier etwas durcheinander :Grübel Die Menge Traubenzucker (7,4g/l) habe ich meinem Buch entno...

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Morgen soll es soweit sein! Ich wollte aber nochmal sichergehen und würde mich freuen, wenn ihr einmal den Ablauf auf etwaige Fehler prüft :Smile Menge 23 Liter, ~5%, 40IBU, 10 EBC, Stammwürze 12,5%, Anfangsdichte 1050, Enddichte 1012 1. Einmaischen Für den Hauptguss 12,5 Liter Leitungswasser in den...

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