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von Chrissi_Chris
Sonntag 17. November 2019, 12:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 958
Zugriffe: 86476

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Moin, ich hätte mal eine Frage, wie bei euch das CIPen vonstatten geht. Lasst ihr Anbauteile, wie Probenhahn, Temperaturfühler, Butterflyventile u.a. dran? Ich nehme diese bislang ab, verschließe die Öffnungen mit Blindkappen und CIPe dann. VG, Markus Moin Markus, Ich lasse sie bislang dran und nac...
von Chrissi_Chris
Sonntag 10. November 2019, 09:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11323
Zugriffe: 1045528

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Moin Moin,
Gibt es eigentlich irgendwo eine Auflistung welche Bierevents generell im Jahr sind?
Mit Events meine ich Romrod, Camba, Störtebeker etc.
Ich nehme mir seit Jahren vor in der Sache etwas aktiver zu werden, im nächsten Jahr habe ich hoffentlich etwas mehr Zeit dazu.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Mittwoch 6. November 2019, 14:38
Forum: Braugerätschaften
Thema: Anschaffung einer Brauanlage - Brewtools Erfahrungen?
Antworten: 10
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Re: Anschaffung einer Brauanlage - Brewtools Erfahrungen?

Ich glaube der nordische Hersteller ist etwas überfordert. Ich hatte nochmals nachgefragt, aber als Antwort nur den Hinweis auf die Facebook-Gruppe bekommen. Auch würde es mir ja frei stehen einen Braumeister zu kaufen ... aha ... interessante Geschäftspolitik, sehr konkurrenzfreundlich :-) Ich ken...
von Chrissi_Chris
Donnerstag 17. Oktober 2019, 06:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Empfehlung Abfüller
Antworten: 8
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Re: Empfehlung Abfüller

Moin Felix,

Welche Frischefässchen sind das, die du in dem Video zeigst?

LG Chris
von Chrissi_Chris
Dienstag 8. Oktober 2019, 14:42
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
Antworten: 218
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Die Frage die, glaube ich, viele hier interessiert ist nicht so sehr wie man vom Hobbybrauer zum gewerblichen Brauer wird der seinen Lebensunterhalt zukünftig damit verdient. Sondern eher, wie kann ich ein Hobbybrauer werden, der legal mal ein paar Flaschen oder Kegs Bier verkaufen darf wenn er Boc...
von Chrissi_Chris
Montag 7. Oktober 2019, 14:28
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
Antworten: 218
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Und was nützt dir ein Erfahrungswert wenn er nicht übertragbar ist? 2.50 - 3.00 Euro ist im Bottleshops in Großstädten üblich. Und wie gesagt, die Frage die nur du dir beantworten kannst ist, was müsste die Flasche kosten um kostendeckend zu arbeiten? Welche Vetriebswege hast du? Die Gastronomie, g...
von Chrissi_Chris
Montag 7. Oktober 2019, 14:23
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
Antworten: 218
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Das werden wir dir nicht beantworten können, sondern nur der Kunde :Wink Das Preisgefüge kann in einem Ballungsraum ganz anders aussehen als im ländlichen Raum. In einer Weingegend ohne Konkurrenz anders als in der fränkischen Schweiz. Da hilft nur den Markt anschauen und mit den potenziellen Vertr...
von Chrissi_Chris
Donnerstag 3. Oktober 2019, 22:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: NEUE Flaschen reinigen
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Re: NEUE Flaschen reinigen

Das sollte bei der Biergun schon automatisch passieren beim rausziehen. Die Abfüllung damit ist ja etwas schaumiger bauartbedingt. War bei mir immer so. Sonst einfach mit nem Löffel oder so leicht gegen die Flasche klopfen, dann schäumt es auf. Wichtig beim Aufschäumen ist die Ausprägung des Schaum...
von Chrissi_Chris
Mittwoch 2. Oktober 2019, 12:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: NEUE Flaschen reinigen
Antworten: 19
Zugriffe: 1335

Re: NEUE Flaschen reinigen

Die Brauereien die ich kenne nehmen Neuglas direkt von der Palette zum befüllen.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Samstag 28. September 2019, 08:08
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
Antworten: 218
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Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Das ist leider auch immer auslegungssache des Veterinärs... je nach Laune sagen die mal hü und mal hot. Fakt ist einfach es muss einfach zu reinigen und abwaschbar sein. Boden gehen da Fliesen, Epoxidharz etc. alles was nicht offenporig ist. Wände können sogar aus Holz sein genau wie die Decke, vor...
von Chrissi_Chris
Samstag 28. September 2019, 06:39
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
Antworten: 218
Zugriffe: 8090

Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

so hab jetzt Antworten: 1.Veterinäramt: Boden gefliest, ... .... Wo ist das denn vorgeschrieben? In Großküchen gibt es durchaus auch andere Bodenbeläge, die Vorgabe ist u.A. nahtlos, rutschhemmend, leicht zu reinigen, desinfizierbar etc.. Fliesen sind bei Neueinrichtung aber möglicherweise eine der...
von Chrissi_Chris
Samstag 28. September 2019, 06:32
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
Antworten: 218
Zugriffe: 8090

Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

In meinem Wohngebiet sind laut Bebauungsplan "nicht störende Gewerbe" explizit ausgeschlossen. D.h. ich such gerade was bei mir um die Ecke. 2 Häuser weiter gilt ein anderer Bebauungsplan. Dort darf man... Gemeinheit. Moin, so sieht es bei mir auch aus... meine Hausbrauerei auf meinem Grundstück da...
von Chrissi_Chris
Montag 23. September 2019, 21:57
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Syke
Antworten: 27
Zugriffe: 2761

Re: Moin aus Syke

Schau an...
Grüße zurück vom dümmer

LG Chris
von Chrissi_Chris
Sonntag 22. September 2019, 14:30
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Wulsbüttel bei Bremen
Antworten: 4
Zugriffe: 388

Re: Hallo aus Wulsbüttel bei Bremen

Herzlich willkommen
aus dem Kreis Vechta

LG Chris
von Chrissi_Chris
Sonntag 22. September 2019, 14:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierdeckel in Kleinauflagen drucken lassen
Antworten: 17
Zugriffe: 1831

Re: Bierdeckel in Kleinauflagen drucken lassen

Meine sind auch schon seit mehreren Wochen in Arbeit.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Freitag 13. September 2019, 14:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: IBC Container als Gär-Reifetank ?
Antworten: 13
Zugriffe: 1292

Re: IBC Container als Gär-Reifetank ?

Problem beim Reinigen ist das Restentleeren, die letzten 1 -2 Liter kann man aufgrund der Bodengeometrie schlecht auskippen. ja na das kann man ja auch absaugen ! Ich denke mit einer CIP Kugel und Lauge hast du da keine Probleme mit der Reinigung. ok wenn das ne CIP Kugel schafft ist das cool :thum...
von Chrissi_Chris
Freitag 13. September 2019, 06:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: IBC Container als Gär-Reifetank ?
Antworten: 13
Zugriffe: 1292

Re: IBC Container als Gär-Reifetank ?

ja klar würd ich auf neue setzen. die eigentliche frage war ja wie man die Tanks reinigt ! da ich ja oben nur ne kleine öffnung habe. kommt man da in jede ecke ? bei den meisten metaltanks hat man ja ne viel größere öffnung bzw nen deckel. Ich denke mit einer CIP Kugel und Lauge hast du da keine Pr...
von Chrissi_Chris
Mittwoch 11. September 2019, 14:42
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks
Antworten: 23
Zugriffe: 1613

Re: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks

Das ist nur 1x Rückschlagventil. Nicht 2x. Der Neopren-Anzug hat bei den bisherigen Einsätzen nach 6-7 Std. noch angenehm trinkbares Bier zugelassen. Wenn es vorher sehr gut gekühlt war. Der durchsichtige NC Adapter auf der Gasseite ist aber mit integriertem Rückschlagventil LG Chris Richtig. Und w...
von Chrissi_Chris
Mittwoch 11. September 2019, 14:22
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks
Antworten: 23
Zugriffe: 1613

Re: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks

Sebasstian hat geschrieben:
Mittwoch 11. September 2019, 11:22
Das ist nur 1x Rückschlagventil. Nicht 2x.

Der Neopren-Anzug hat bei den bisherigen Einsätzen nach 6-7 Std. noch angenehm trinkbares Bier zugelassen. Wenn es vorher sehr gut gekühlt war.
Der durchsichtige NC Adapter auf der Gasseite ist aber mit integriertem Rückschlagventil

LG Chris
von Chrissi_Chris
Dienstag 10. September 2019, 21:15
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks
Antworten: 23
Zugriffe: 1613

Re: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks

Sebasstian hat geschrieben:
Dienstag 10. September 2019, 19:58
Das hier ist meine Zapf-"Kiste". Allerdings nur bedingt mobil. Ist zwar auch schon auf Reisen gegangen, aber zu zweit muss man schon sein...Eiche. :Bigsmile
20180630_185220.jpg
20180630_185635.jpg

Moin, wieso hast du an deinem NC Keg 2x ein Rückschlagventil ?

LG Chris
von Chrissi_Chris
Dienstag 3. September 2019, 21:42
Forum: Zapfanlagen
Thema: E290 (Lebensmittel) CO2 bei Hornbach
Antworten: 29
Zugriffe: 1982

Re: E290 (Lebensmittel) CO2 bei Hornbach

ggansde hat geschrieben:
Dienstag 3. September 2019, 20:51
Aber warum ist jetzt die Füllung der 2 kg Flasche teuerer als die der 10 kg Flasche. Bitte Mal erklären. Danke!
VG, Markus
Warum sind 100 Sticker drucken teurer als 10.000?
Arbeitsaufwand...
Ich zahle für das füllen meiner 500gr Flasche auch mehr als für das füllen meiner 6kg Flasche.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Freitag 30. August 2019, 17:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fass umfüllen
Antworten: 8
Zugriffe: 1027

Re: Fass umfüllen

Kurz und knackig erklärt 👌

LG Chris
von Chrissi_Chris
Freitag 30. August 2019, 16:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weiße Schlieren in der Flasche
Antworten: 7
Zugriffe: 653

Re: Weiße Schlieren in der Flasche

Moin Christoph, Da habe ich leider wenig Hoffnung für dich... eine kontamination kann ohne Probleme in jeder Flasche sein wenn der Sud bereits vor dem abfüllen durch unsauberes arbeiten kontaminiert war. Um es kurz zu fassen du hast dir da irgendwas eingefangen und den Sud kannst du nur noch verwerf...
von Chrissi_Chris
Montag 26. August 2019, 14:45
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin aus Weyhe, dem Bremer Speckgürtel
Antworten: 6
Zugriffe: 498

Re: Moin aus Weyhe, dem Bremer Speckgürtel

Herzlich willkommen

Und Lieben Gruß vom Dümmersee
von Chrissi_Chris
Samstag 24. August 2019, 14:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2019
Antworten: 166
Zugriffe: 15462

Re: Hopfenanbau 2019

Ich wundere mich warum ihr alle so früh dran seid und nicht abwarten könnt ?
Es ist gerade mal Mitte /Ende August nur weil die Dolden schön groß und kräftig sind muss man noch nichts ernten.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Freitag 23. August 2019, 14:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weiße Stippchen in der Gärflasche
Antworten: 8
Zugriffe: 499

Re: Weiße Stippchen in der Gärflasche

Also erstmal danke, dass sich wirklich gleich jemand findet, der hier zu Hilfe eilt. Sehr freundlich. ich meine genau die weißen Dinger, die Paragraph 11 in dem Bild rot umrandet hat. Das ganze ist eine von mehreren 4l Gärflaschen, besseres Bild geht leider nicht, weil die Flasche zu hinters steht ...
von Chrissi_Chris
Donnerstag 22. August 2019, 20:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weiße Stippchen in der Gärflasche
Antworten: 8
Zugriffe: 499

Re: Weiße Stippchen in der Gärflasche

Also auf den ersten Blick würde ich sagen das dort einzelne Krümel der Teockenhefe hängen geblieben sind. Aber wirklich gut erkennt man es so nicht.
Vielleicht wäre eine Nahaufnahme noch Zielführend.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Donnerstag 22. August 2019, 19:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weiße Stippchen in der Gärflasche
Antworten: 8
Zugriffe: 499

Re: Weiße Stippchen in der Gärflasche

Moin,

Wieder ein neues Wort gelernt : ausdesinfiziert 😁
Zeige uns doch einmal ein Bild von einer deiner Flaschen, das macht die Fehlersuche einfacher.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Sonntag 18. August 2019, 14:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hilfe ich hab weiße flocken auf meinem bier
Antworten: 23
Zugriffe: 3345

Re: Hilfe ich hab weiße flocken auf meinem bier

Ich würde auf Eiweiße die im laufe der langen Lagerzeit ausflocken und sichtbar werden tippen.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Sonntag 18. August 2019, 07:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Extreme Kräusenbildung
Antworten: 15
Zugriffe: 1142

Re: Extreme Kräusenbildung

Ich tippe eher auf eine zu hohe Gärtemperatur. Wie hoch war der Kopfraum im Gärfass? Das Bockbier untergärig ist sage ich jetzt nicht :-). Träge ja nichts zur Fehlersuche bei den Kräusen bei. Ohne den Thread jetzt wieder in die falsche Richtung zu lenken kurzer Einwand, ein Bockbier kann sowohl Obe...
von Chrissi_Chris
Mittwoch 14. August 2019, 20:11
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Der Weg zu meiner (Hobby-)Brauerei
Antworten: 55
Zugriffe: 6884

Re: Der Weg zu meiner (Hobby-)Brauerei

:Drink moin Unter den Fliesen ist ein Armierungsgewebe. ...Des weiteren frage ich mich ob du die Frosttiefe in die Planung der Entwässerung miteinbezogen hast? Wie viel Prozent Gefälle hat diese? Ist es durch den Auslauf vorgegeben? Ich baue grundsätzlich mit min 80cm Frosttiefe um Probleme in der k...
von Chrissi_Chris
Mittwoch 7. August 2019, 06:15
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mangrove Jack's Kegerator (3 Taps)
Antworten: 3
Zugriffe: 450

Re: Mangrove Jack's Kegerator (3 Taps)

Nettes Gerät und für den Hausgebrauch absolut ausreichend und sehr kompakt.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Montag 29. Juli 2019, 15:58
Forum: Rezepte
Thema: März mahlen?
Antworten: 18
Zugriffe: 1192

Re: März mahlen?

:puzz Ist das ein Fall "DO NOT FEED THE TROLL" ? oder ist die Frage unglücklich gestellt :Grübel Hmm gute Frage, ich denke das ist unglücklich ausgedrückt kann ja mal passieren. Ich denke die richtige Fragestellung wäre: Hat jemand schonmal sein Malz selber geschrotet bevor er es eingemaischt hat ?...
von Chrissi_Chris
Freitag 12. Juli 2019, 11:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Frage zu Red X Mischungsverhältnis
Antworten: 12
Zugriffe: 1196

Re: Frage zu Red X Mischungsverhältnis

Best Red X ist eine Mischung, daher auch zu 100% einsatzfähig.
Mela Malz tippe ich aber auf keinen Fall auf satte 20% aber das kann uns wohl nur ein Mitarbeiter beantworten.

LG Chris
von Chrissi_Chris
Freitag 5. Juli 2019, 14:22
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Antworten: 48
Zugriffe: 2763

Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!

Bier ist ein Naturprodukt. Nur so als Anregung. Viele Grüße, Henning Getragene Baumwolle an den Füßen auch... von daher alles zu vernachlässigen 😂 Bloß wenn einem so etwas in den Sud fällt dann doch bitte so ehrlich sein und es den mittrinkern sagen. Und nicht wie Bernd schreibt verheimlichen. Pros...
von Chrissi_Chris
Freitag 5. Juli 2019, 11:06
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!
Antworten: 48
Zugriffe: 2763

Re: Unfall: Wespe oder Biene im Sud mitgekocht!!

Erzähl es deinen Gästen halt nicht. Habe auch schon mal ein Insekt aus dem kochenden Sud geschöpft. Völlig egal. Ernsthaft? ... ja klar Hauptsache wir rechnen alles auf zig nachkommastellen hoch um am Ende zu sagen Insektem im Sud völlig egal. Erinnert mich an irgendeinen Thread hier wo am Ende ein...
von Chrissi_Chris
Dienstag 18. Juni 2019, 21:06
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kühlaggregat Lindr AS-40 / Speidel COOL
Antworten: 81
Zugriffe: 7944

Re: Kühlaggregat Lindr AS-40 / Speidel COOL

Hallo zusammen, ich bin seit Sonntag stolzer Besitzer eines SS Brewtech Unitanks in 1bbl. :Bigsmile Jetzt bin ich auf der Suche nach einem geeigneten Kühlaggregat. Meint Ihr, der Lindr AS-40 Glycol reicht für meinen Tank? Ich will gerne dazu das Cooling&Heating-Set Ftss von Brewtech nutzen. Vielen ...
von Chrissi_Chris
Samstag 15. Juni 2019, 08:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Maischfest
Antworten: 2
Zugriffe: 423

Re: Klarstein Maischfest

Hallo, ich habe mir den Klarstein Maischfest zugelegt und den ersten Sud damit gekocht. Die Bedienungsanleitung ist sehr spärlich. Kann mir jemand sagen, welche Funktion die eingestellt Zeit hat? Mir ist nicht klar, wofür das wirklich gut ist. Im Übrigen ist mir aufgefallen gefallen dass trotz eing...
von Chrissi_Chris
Freitag 14. Juni 2019, 17:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 958
Zugriffe: 86476

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

CastleBravo hat geschrieben:
Freitag 14. Juni 2019, 17:09
Wenn du keinen CC benötigst, dann ist auch ein Aquariumkühler möglich. Hab ich mir zugelegt.
Klingt gut, welchen verwendest du?
Kannst du damit konstant auf 9grad halten ?

Lg Chris
von Chrissi_Chris
Freitag 14. Juni 2019, 17:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 958
Zugriffe: 86476

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Den Speidel Cool hatte ich noch gar nicht aufm Schirm. Vielen Dank War meine erste Idee, da Ss Brewtech cooler unbezahlbar, Grainfather ist mit 1000€ auch noch ne Hausnummer und der Speidel Cool ist preislich ein guter Kompromiss. Aktuell halte ich noch nach einem einem gebrauchten Durchlaufkühler ...
von Chrissi_Chris
Freitag 14. Juni 2019, 16:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung in der Flasche bei welcher Temperatur?
Antworten: 2
Zugriffe: 361

Re: Nachgärung in der Flasche bei welcher Temperatur?

Moin,

Eigentlich sagt man das die Temperatur für die Nachgärung bei der selben Temperatur wie bei der Hauptgärung stattfinden sollte.
Beim UG kannst du das aber auch bei Zimmertemperatur machen um Diacetyl abzubauen sofern überhaupt was entstanden ist.


LG Chris
von Chrissi_Chris
Freitag 14. Juni 2019, 16:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 958
Zugriffe: 86476

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Jetzt brauche ich einmal die Hilfe von den Experten. Ich habe bei mir einen 1 Bbl Unitank von SS Brewtech stehen und benötige einen Chiller. Die SS Brewtech Kühler sehen top aus, sind aber auch teuer :crying. Ich habe gelesen, dass einige hier Begleitkühler verwenden. In welcher Leistungsklasse mus...
von Chrissi_Chris
Donnerstag 13. Juni 2019, 18:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung
Antworten: 15
Zugriffe: 1078

Re: Gärung

Ich habe noch 8,5 Brix, Sprich es sind ca 5,7 Prix vergoren. Die Gärung sollte bei ca. 17°C stattfinden aber ich habe die Temperatur leider nicht gemessen. Sie sollte allerdings recht konstant sein. Die Verwendete Hefe ist eine Gozdawa Pure Ale die im Packet enthalten war. Bei deinen Rasten kannst ...
von Chrissi_Chris
Donnerstag 13. Juni 2019, 14:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eiweisbruch abschöpfen vs. Vorderwürzehopfung
Antworten: 14
Zugriffe: 1110

Re: Eiweisbruch abschöpfen vs. Vorderwürzehopfung

Heisstrub und Eiweißbruch sind aber 2 verschiedene paar Schuhe ! Als Eiweissbruch/ Würzebruch bezeichnet man gerinnbare Eiweißstoffe die kurz nach dem Beginn des Kochens ausfallen und zum Ende hin sich zu großen Flocken bilden. Während der Heisstrub so ziemlich alles an Trubstoffen ist. Hierzu zähle...
von Chrissi_Chris
Donnerstag 13. Juni 2019, 13:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eiweisbruch abschöpfen vs. Vorderwürzehopfung
Antworten: 14
Zugriffe: 1110

Re: Eiweisbruch abschöpfen vs. Vorderwürzehopfung

Soll man auch gar nicht, weil sich der Eiweissbruch positiv auf die Schaum Stabilität des fertigen Bieres auswirkt. Wie macht er das denn? Und wo wird das beschrieben? Gruß Andy Steht im Buch "Technologie Brauer und Mälzer" (Kunze) so drin. Hab das Buch grad nicht zur Hand, sonst könnt ich ein Foto...
von Chrissi_Chris
Mittwoch 12. Juni 2019, 20:35
Forum: Zapfanlagen
Thema: Trockenkühler Funktionstest
Antworten: 4
Zugriffe: 668

Re: Trockenkühler Funktionstest

Lass ihn doch einfach eine Zeit laufen und dann schiebst du mit einem Schlauch vom Wasserhahn lauwarmes Wasser durch und schaust ob er es runter kühlt..

LG Chris
von Chrissi_Chris
Mittwoch 12. Juni 2019, 17:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung??
Antworten: 13
Zugriffe: 951

Re: Gärung??

...also zunächst mal stelle ich klar; ich rede mir nichts schön. Das Ergebnis ist so scheiße, daß ich hier um Rat gefragt habe ob ich das Gebräu unter ständigem Rühren in den Ausguß kippen oder irgendwie retten kann. Die oben genannten Meßergebnisse sind übrigens genau so richtig, wie das Meßgerät ...
von Chrissi_Chris
Mittwoch 12. Juni 2019, 14:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung??
Antworten: 13
Zugriffe: 951

Re: Gärung??

Aber wie bitte kommt man auf eine Stammwürze von 6 Plato ich glaube du hast hier etwas verwechselt oder falsch gemessen.
Hast du das Malz überhaupt geschrotet?

LG Chris
von Chrissi_Chris
Mittwoch 12. Juni 2019, 09:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung??
Antworten: 13
Zugriffe: 951

Re: Gärung??

Moin, wie kommst du denn auf eine Stammwürze von 6,2 brix ? Der EVG kommt hin das wird durch sein, da ist ja auch kaum was passiert bei den Werten. 7229E050-7934-4ECD-9C7D-7550D3968AAC.png Die schlechte Ausbeute kommt sicherlich von Läuterproblemen mit deinem System bei dem hohen Weizenanteil. LG Ch...
von Chrissi_Chris
Dienstag 11. Juni 2019, 19:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 958
Zugriffe: 86476

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Ich habe mir beim Ali ein einstellbares Ventil bestellt. Das habe ich mittels CO2 Flasche auf 2,5 bar eingestellt. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=3&t=19719#p308220 Absatz "Druck". Der Unitank ist zwar als Typ getestet bis 60 PSI, das heisst aber nicht, dass jedes Exemplar das aushält....