Hobbybrauer.de

Richtig toll sieht das aus!
Werde vor Neid grün wie der Grinch :D.

Drücke die Daumen, dass alles rechtzeitig klappt. So oder so: Frohes Fest!

LG Philipp

Ausgefüllt. Viel Erfolg!


Btw.: Sperrvermerke sind auch bei eigenständigen BAen möglich. Dann hat man die Veröffentlichung selbst in der Hand :).

Es formt sich also langsam ein Plan :Smile : 12 °P, 25 IBU, 5% Alk, 5 g/l CO2, 3 kg PiMa, 1kg WiMa --> 8 EBC Beim ersten Entwicklungssud möchte ich dann den Sud aufteilen in 5 Teilsude, die ich dann mit folgenden Hefen vergäre: (1) WY2565 (Wyeast "Kolsch I") (2) W177 (Weihenstephan - Kölsc...

An welche Kölsch-Hefe hast Du denn spontan gedacht? Kenne bisher nur WLP003 (Bzw. Wyeast2575 - Habe irgendwo gelesen, dass das derselbe stamm ist.) und W177 aus Weihenstephan. Beide aber nur aus Erzählungen und Foren-Beiträgen. Mein einziges Kölsch bisher war mit "Braupartner Obergärig" un...

Für den Threadersteller sicher zu spät, aber für andere "Später-Leser" vielleicht hilfreich: Mein 4. Sud war das Triticum Formatia https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept&suche_gaerung=oberg%C3%A4rig&suche_order=Empfehlungen%20absteigend von MMUM. ...

Hallo an Alle! Nach 12 Suden rezepttreuer Nachbrauerei möchte ich nun mein eigenes Bier entwickeln. Ich habe zwar schon einige Rezept-Entwicklungs-Threads gefunden - vor allem einige zu hellen Obergärigen -, wollte aber niemandem seinen Entwicklungs-Thread wegnehmen. Mein Plan ist es, ein helles obe...

Ich hatte Starterwürze (Und leider auch die Speise für meinen dritten Sud) beim ersten Versuch im Weck eingekocht (100 °C, 30 Minuten). Nach 10 Tagen war bis auf ein Glas jedes schlecht geworden. Eine Freundin (da noch Biologiestudentin) erzählte mir dann man könne es im Schnellkochtopf so machen: -...

Für alle, die den Thread bis hier lesen und sich noch nicht sicher sind... (Vor)Letztes Jahr habe ich vom Besserbrauer gehört und wollte so ein Set haben. Google hat mich dann hierher gebracht. Ich habe mir direkt die Sachen aus der Anfängeranleitung besorgt. Das war am Ende sogar günstiger (Einkoch...

Nein, da spricht überhaupt nichts dagegen, ich handhabe das schon seit zwei Jahren so. Allerdings kommen in die 2ml-Zentrifugenröhrchen 1,5ml Kochsalzlösung und eine Impföse voll "Hefekolonieschleim". Ich lasse die einzulagernde Hefe nämlich vorher noch auf Agarplatten ausgestrichen wachs...

Auch wenn ich jetzt gesteinigt werde... Ich kann sowieso keinen Unterschied zwischen Kölsch und Alt feststellen, wenn im Alt das Röstmalz nicht durchkommt. (Bei zwei Blindverkostungen lag ich zwei mal daneben.) Insofern... Wie gesagt, habe ich mich aber auch nicht an einen Stil gehalten. Wollte einf...

Moin! Bei mir ist zwar der Kühlschrank kleiner und ich vergäre in den bekannten 30 Liter-Eimern, aber ein Anhaltspunkt ist das vielleicht: Bei 25L Inhalt und Gärung mit S04, die sehr flott lief, hatte ich im Kühlschrank 19 +- 0,8°C und im Bottich selbst 20 +- 0,3°C . (Durch die große thermale Masse ...

Stimmt fast. Habe mich nicht wirklich an einen Stil gehalten. Wenn überhaupt ist es ein Norddeutsches Altbier (BJCP 7A), aber eben obergärig und noch etwas heller. 40% Pima 40% Weizen 20% Wiener 12,5°P ca. 30 EBU ca. 15-25 EBC (Treffe da nie so ganz das, was mir der kleine Brauhelfer so ausrechnet.)...

Ob sie auch Hefe abgeben weiß ich nicht. Habe einfach aus einer Flasche Ur-Alt die Hefe gestrippt. Bei der netten Antwort, die ich erhalten habe, vermute ich aber, dass sie Dir mindestens auch antworten, wenn Du im Kontaktformular auf deren Webseite nett anfragst. (Hier der link: http://www.bolten-b...

Moin! Für alle, die das interessiert, hier eine kurze Info: Die Privatbrauerei Bolten in Korschenbroich verwendet für -Bolten Alt -Bolten Ur-Alt (Kann man strippen) -Bolten Landbier ein und denselben Hefestamm. Das geht aus einer sehr netten Email-Antwort von deren Braumeister Thorsten Schmidt hervo...

Moin! Bei mir steht grade ein Sud in der Nachgärung, bei dem mir das gleiche passiert ist. (Kombirast direkt "überschossen" und jetzt EVG von 45% - auch nach dem Test mit Zucker überprüft- ) Ich wollte halt schon'mal wissen, ob das überhaupt was werden kann. Jetzt hab ich wieder Hoffnung, ...

Achja, die Preise habe ich vergessen rein zu schreiben. (3,49€ für 30ml in der Apotheke und 3,50€ für 100ml bei Braupartner)
Aber den Pinsel finde ich sehr praktisch, sodass ich mir fortan Brauerjod in die Apothekenflasche umfüllen werde, falls die Flasche je leer wird.

Moin, da ich hier schon so viele Infos erhalten habe, wollte ich mal was zurück geben. Vor einigen Wochen habe ich wegen fehlenden Brauer-Jods notgedrungen Jod-Tinktur aus der Apotheke für meinen ersten Sud verwendet. Im Forum habe ich damals keine eindeutigen Informationen zur Eignung von Jod aus d...

Moin!

Mich würde sehr interessieren, ob das Bier noch was geworden ist!

Lieben Gruß

KWX

Vielen Dank für die Hinweise! Leider ist der Teil des Kellers, den ich für das Brauen verwenden kann, relativ klein (Der Rest des Kellers ist eine Art Werkstatt und da fällt mehr Dreck an, als mir beim Brauen lieb wäre...). Da ich sowieso nur noch ca 1,5 Jahre hier wohne und nach meinem Abschluss au...

Moin, ich bin gerade dabei meinen Keller zum Brauhaus umzubauen bzw. dafür zu planen. Ich möchte höchstens zwei Kühlschränke unterbringen. Der eine soll geführte Gärung ermöglichen und den anderen möchte ich zum Reifen nutzen. Da aber voraussichtlich nicht alle Flaschen, die so anfallen, da rein pas...

Das war ungünstig formuliert. Es geht um die Freimenge von 200L, die nicht versteuert werden muss, wenn man zu Hause braut. Hab das fix geändert. Und nicht nur verpeilte Studenten und Azubis melden sich nicht um ;) Wenn man für seine Abschlussarbeit für 6 Monate irgendwo hinzieht und dazu die Änderu...

Hallo zusammen, vor einigen Tagen hatte ich in "kurze Frage, kurze Antwort" danach gefragt, ob ich nur da meine Freimenge von 200L brauen darf, wo ich gemeldet bin, oder ob es reicht, für die Brauwohnung einen Mietvertrag zu haben, ohne dort gemeldet zu sein . (Posts #4068 bis #4071) Alt-P...

Moin! Da man sich vorstellt, wenn man irgendwo neu ist und mir in diesem Forum die auffallend gute Etikette sehr gefällt, möchte auch ich das hiermit tun: Im echten Leben nennen mich die meisten Philipp. Ich gehe stramm auf die 30 zu, studiere aber trotzdem noch Maschinenbau. Ich komme ursprünglich ...

Danke :), aber um die letzten Zweifel auszuräumen:
Einen Mietvertrag für die Brauwohnung zu haben reicht nicht, sondern "zuhause" ist nur, wo ich gemeldet bin?

Moin! Wenn ich mein Brauvorhaben beim Hauptzollamt in meiner Heimatstadt, in der ich gemeldet bin, anmelde, dann aber in meiner Studentenwohnung in einer anderen Stadt (und sogar einem anderem Bundesland), in der ich nicht gemeldet bin, brauen möchte, geht das rechtlich in Ordnung? (In "Bier se...