Die Suche ergab 318 Treffer

von Proximus
Freitag 18. Juni 2021, 18:09
Forum: HBCon 2022
Thema: HBCon 2022 - Ablauf Ticketbestellung
Antworten: 9
Zugriffe: 589

Re: HBCon 2022 - Ablauf Ticketbestellung

Bierwisch hat geschrieben:
Freitag 18. Juni 2021, 17:53
Ich finde grad den genauen Termin nicht - der wievielte März wird es sein?
11.-13.03.22
https://heimbrauconvention.de/index.php ... senarbeit/
von Proximus
Donnerstag 17. Juni 2021, 16:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Wenn du ddie Flasche beim Rausziehen kurz vor Ende nochmal ganz flach kippst, und das Verschlussteil des Röhrchens sich dadurch seitlich wegdrückt, kannst du die Flaschen höher befüllen. Erinnert mich ein bisschen an „Sie müssen nur den Nippel durch die Lasche zieh‘n ...“ Cheers Heiko Aber... es kl...
von Proximus
Donnerstag 17. Juni 2021, 15:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Wenn du ddie Flasche beim Rausziehen kurz vor Ende nochmal ganz flach kippst, und das Verschlussteil des Röhrchens sich dadurch seitlich wegdrückt, kannst du die Flaschen höher befüllen. Erinnert mich ein bisschen an „Sie müssen nur den Nippel durch die Lasche zieh‘n ...“ :Bigsmile Cheers Heiko
von Proximus
Dienstag 15. Juni 2021, 18:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Ich habe auch mehrfach überlegt, ob ich was schreibe. Da ich den Wettbewerb 2019 gewinnen konnte, soll das nicht den Eindruck vermitteln, dass das meine Meinung (allzu sehr) beeinflusst. Klar ist eine solche Veranstaltung ein Ding, dass für Werbezwecke (v.A. auf Social Media) genutzt wird. Aber was ...
von Proximus
Mittwoch 9. Juni 2021, 07:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

danieldee hat geschrieben:
Montag 7. Juni 2021, 15:24
Die Top 10 haben es wirklich verdient dort zu sein, waren super Biere!
Na das hört man doch gerne! :thumbup

Dass Oxidation ein großes Thema ist, war zu erwarten denke ich.

Viel Spaß heute beim Judgen! Hoffe, es ist genug Baguette griffbereit. :Wink

Gruß. Heiko
von Proximus
Dienstag 18. Mai 2021, 20:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

DerDallmann hat geschrieben:
Dienstag 18. Mai 2021, 16:00
Ist es wie immer, Proximus gewinnt? :Bigsmile
:redhead Das kann ich zumindest schon mal ausschließen.

Ich nehme an, Maisel hat die Bestplatzierten mit einer Schweigepflicht belegt, bis zur Bekanntgabe über die Social Media Kanäle am Samstag, 05.06.

Gruß. Heiko
von Proximus
Mittwoch 12. Mai 2021, 07:25
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Fichtensprossen konservieren
Antworten: 11
Zugriffe: 757

Re: Fichtensprossen konservieren

Wenn Du den Frischegeschmack konservieren möchtest, würde ich die frischen Triebe vakuumiert einfrieren. Beim Verarbeiten wie Trocknen, Alkoholauszügen, Sirupherstellung, etc. entstehen meist andere Geschmacksfacetten. Zwar meist leckere, aber eben andere. Wie gesagt, um es bestmöglich 1:1 zu erhalt...
von Proximus
Sonntag 9. Mai 2021, 14:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Filtrierung
Antworten: 5
Zugriffe: 503

Re: Filtrierung

Du musst hier einige Dinge unterscheiden. Das was die Industrie als naturtrüb deklariert, heißt ja nicht, dass es nicht trotzdem geklärt sein kann. Bierklärung erfolgt in der Regel durch Sedimentation oder Separation (bspw. in einer Zentrifuge). Häufig auch durch eine Kombination aus beidem. Ledigli...
von Proximus
Dienstag 4. Mai 2021, 18:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Wie läuft so etwas ab? Dir werden quasi die ca. 60 Biere "zugelost" und du bewertest dann ? Und von wievielen Judges wird jedes der Biere bewertet? Das konkrete Vorgehen kann variieren. Üblicherweise verkosten (je nach Wettbewerbgröße und Bieranzahl) Gruppen von ca. 3-7 Verkostern „Flights“ von 5-7...
von Proximus
Dienstag 4. Mai 2021, 12:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

danieldee hat geschrieben:
Dienstag 4. Mai 2021, 12:30
Wuhuu ich wurde als Judge benannt und darf am Samstag eure Kreationen verkosten!
Freu mich schon darauf!
Viel Spaß Daniel, bei 154 IPAs wird das, obwohl Du nur einen Teil verkosten musst, eine ordentliche Aufgabe. Aber ihr seid ja gut aufgestellt.
Cheers
:Drink
von Proximus
Montag 3. Mai 2021, 20:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Wie lief das dann ab? Man hat am Entscheidungs-/Verkostungstag sein Bier mit gebracht und am selben Tag war noch Siegerehrung ? Einsenden im Vorfeld auch entweder per Post oder Abgabe im Liebesbier nach Absprache. Die Verkostung war am Veranstaltungstag. Bekanntgabe und Siegerehrung dann am Abend g...
von Proximus
Montag 3. Mai 2021, 19:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

154 Biere sind bereits eingegangen. Das ist ne stolze Zahl mmn. Dachte ich mir auch. Und es werden noch mehr, meines kommt erst morgen an :) Weißt du wie viele es die letzten Jahre waren ? Ist schwer zu vergleichen, da es bisher immer ne Präsenzteilnahme war. Es waren in den letzten Jahren zwischen...
von Proximus
Sonntag 18. April 2021, 20:03
Forum: Rezepte
Thema: Hopfensorte Summit, zusammen kaufen?
Antworten: 6
Zugriffe: 448

Re: Hopfensorte Summit, zusammen kaufen?

Summit hat auf jeden Fall sehr hohen Alphasäuregehalt. Als bitterhopfen macht das schon Sinn. Naja vor Allem bei Hochalphasorten, die gleichzeitig markante Aromakomponenten haben, macht es Sinn, mit frischen Produkten zu arbeiten. Sorten wie Summit, Columbus & Co. nimmt man ja bei den prädestiniert...
von Proximus
Sonntag 18. April 2021, 19:37
Forum: Rezepte
Thema: Hopfensorte Summit, zusammen kaufen?
Antworten: 6
Zugriffe: 448

Re: Hopfensorte Summit, zusammen kaufen?

Ich würde lieber frischen als abgelaufenen Hopfen kaufen. Summit hat auf jeden Fall sehr hohen Alphasäuregehalt. Als bitterhopfen macht das schon Sinn. Naja vor Allem bei Hochalphasorten, die gleichzeitig markante Aromakomponenten haben, macht es Sinn, mit frischen Produkten zu arbeiten. Sorten wie...
von Proximus
Samstag 17. April 2021, 22:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

DerDallmann hat geschrieben:
Samstag 17. April 2021, 21:53
Sieht das nur so aus, oder sind es deutlich mehr als 4l?
Sieht nach 2x4l aus. Der gute Mann wird wohl zwei Biere einreichen schätzsch ma. :Wink
von Proximus
Mittwoch 7. April 2021, 21:34
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kiefernnadeln einbrauen
Antworten: 12
Zugriffe: 772

Re: Kiefernnadeln einbrauen

Welche Menge an frischen Fichtentrieben würdest du für deinen Geschmack bei 20l als vertretbar sehen? Grüßle Dieter Ich habe einige Hobbybrauerbiere mit frischen Fichtentrieben gekostet, selbst aber nur mit getrockneten gebraut. Ich hatte bspw. ein Bier von Ursus hier aus dem Forum. Der hatte mit 1...
von Proximus
Mittwoch 7. April 2021, 18:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kiefernnadeln einbrauen
Antworten: 12
Zugriffe: 772

Re: Kiefernnadeln einbrauen

Ich kann nur dringend davon abraten grüne Fichten Spitzen mit ins Bier zu geben. Ich hab das einmal gemacht und 45l hier wegeschüttet. Der Geschmack nach Badewanne und Seife war derart penetrant, das magst du sicher nicht. Irgendwann mach ich kann wieder einen Versuch mit getrockneten Spitzen. Aber...
von Proximus
Donnerstag 1. April 2021, 14:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kiefernnadeln einbrauen
Antworten: 12
Zugriffe: 772

Re: Kiefernnadeln einbrauen

Schau mal hier:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ek#p242986

Ab Post 11 ff. stehen dann auch immer wieder Infos zu Zutaten und meiner Vorgehensweise.

Gruß
Heiko
von Proximus
Montag 8. März 2021, 18:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Um mal zurück zur Frage zu kommen. Ja Karbonisierung mit Zucker ist möglich. Hier ist die Einstellung von Maisels ebenso realistisch wie pragmatisch. Da ist klar, dass wir Hobbybrauer sind und das nun mal die übliche Praxis ist, auch wenn die technische Aufrüstung im Hobbybrauerbereich gefühlt expon...
von Proximus
Mittwoch 3. März 2021, 17:31
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Antworten: 52
Zugriffe: 13392

Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale

kartoffelschmidt hat geschrieben:
Mittwoch 3. März 2021, 09:02
Ich schicke Dir im Frühsommer gerne ne Pulle rüber.
Sehr gerne, schreib mir wenn’s soweit ist. :Drink
von Proximus
Montag 1. März 2021, 19:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Antworten: 52
Zugriffe: 13392

Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale

Guten Morgen, danke für dieses tolle Rezept. Habe meinen Fichten Pale Ale gestern erstmals gekostet. Eigentlich hätt ich es gern noch etwas reifen lassen, aber benötige die Manometer-Flasche für den nächsten Sud, daher musste es "leider" schonmal eine Kostprobe sein ;) Sehr genialer Geschmack, noch...
von Proximus
Donnerstag 25. Februar 2021, 18:43
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Nidda ("Nähe" Frankfurt a.M.)
Antworten: 16
Zugriffe: 813

Re: Hallo aus Nidda ("Nähe" Frankfurt a.M.)

BikeandBeer hat geschrieben:
Donnerstag 25. Februar 2021, 17:49
@Malzmagen: Der Tipp mit der Erntehefe der Felwila-Brauerei ist großartig. Sind die nicht genervt, wenn da noch jemand (ich!) mal nach Hefe fragt?
Ich glaube, er kann das ganz gut beurteilen. :Wink
von Proximus
Dienstag 23. Februar 2021, 19:25
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Nidda ("Nähe" Frankfurt a.M.)
Antworten: 16
Zugriffe: 813

Re: Hallo aus Nidda ("Nähe" Frankfurt a.M.)

Willkommen Michael!
Du bist in der näheren Umgebung gut mit Gleichgesinnten versorgt. Reichelsheim, Florstadt, Eichelsdorf, Friedberg, ...
Viele Grüße
Heiko
von Proximus
Mittwoch 20. Januar 2021, 10:48
Forum: Rezepte
Thema: Rauchbier Rezept
Antworten: 10
Zugriffe: 1290

Re: Rauchbier Rezept

Sehr schwierig. Das Rauchmalz ist aus eigener Herstellung. Von dem Begriff Klon würde ich mich als erstes verabschieden. Die Kennzahlen sind Stammwürze: ca. 17,0%, Alkoholgehalt: ca. 7,0% Ich würde mir bspw. einen Bock bei MMuM raussuchen und 30% durch Rauchmalz ersetzen und mich rantasten. Bei Rauc...
von Proximus
Samstag 9. Januar 2021, 16:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Überlegung Umstellung in Keg-Fässer
Antworten: 33
Zugriffe: 2652

Re: Überlegung Umstellung in Keg-Fässer

Bilbobreu hat geschrieben:
Samstag 9. Januar 2021, 15:48
4. Kalthopfung mit der Hop-Rocket beim Umdrücken von einem KEG ins andere KEG je nach Bedarf und so immer auf den Punkt frische Hopfenaromen.
Hi Stefan,

welche Rocket Lösung hast Du im Einsatz bzw. sieht Dein konkretes Setup dazu aus?

Gruß
Heiko
von Proximus
Sonntag 3. Januar 2021, 19:02
Forum: Maischen / Läutern
Thema: pH-Messstreifen geeignet für Maische?
Antworten: 14
Zugriffe: 1569

Re: pH-Messstreifen geeignet für Maische?

Das ist ein anderes Thema. Mir geht's eher um die Frage ob, bei gegebener Genauigkeit, in der Maische so gemessen werden kann wie in Wasser. Ja kannst Du. Die gezeigten Streifen halte ich dennoch für eher ungeeignet wegen der angesprochenen Skalierung. Die Verwendung von Teststreifen ist ohnehin mi...
von Proximus
Sonntag 3. Januar 2021, 16:45
Forum: Maischen / Läutern
Thema: pH-Messstreifen geeignet für Maische?
Antworten: 14
Zugriffe: 1569

Re: pH-Messstreifen geeignet für Maische?

Naja, die Auflösung der gezeigten Streifen ist zu grob. Stell Dir vor du willst bspw. 5,3 von 5,8 unterscheiden. Da wird’s fürs Auge schon schwer. Mit Streifen kann man durchaus als Indikator arbeiten. Dann brauchst Du aber welche die den Bereich zwischen 5 und 6 in kleineren Indikatorfeldern (0,1) ...
von Proximus
Freitag 1. Januar 2021, 12:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

DerDallmann hat geschrieben:
Freitag 1. Januar 2021, 10:09
Die ignorieren Funktion ist eine gute Sache
:thumbup
von Proximus
Donnerstag 31. Dezember 2020, 21:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Naja es gibt nun mal nix über die Rahmenbedingungen zu diskutieren, da die der Veranstalter macht und nicht das Forum. Rumnölen, von Erbrechen zu reden und mal wieder eine RHG-Kontroverse anzuleiern ist zudem nicht diskutieren. Wenn Dir die Rahmenbedingungen Unwohlsein bereiten oder Diskussionsbedar...
von Proximus
Donnerstag 31. Dezember 2020, 21:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Mein West-Coast-IPA ist jetzt 1 Monat auf dem Fass, wird also die optimale Trinkreife zur Verkostung haben. Mache aber nicht mit: auf's bayerische Reinheitsgebot k**ze ich - was hat das mit einem West Coast IPA zu tun? Ist eben den Brau- und Vertriebsbedingungen von Maisels unterworfen und das ist ...
von Proximus
Mittwoch 30. Dezember 2020, 15:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Na, wer ist alles am Start? Mein IPA ist gerade im coldcrash Hab’s vor. Hab mein IPA an den Weihnachtsfeiertagen gebraut. Schade, dass das Event selbst ausfallen muss. Das war die letzten beiden Jahre echt klasse. Prima, dass Maisel dennoch den Wettbewerb durchzieht. Bei Westcoast IPA kann ich nich...
von Proximus
Sonntag 20. Dezember 2020, 06:54
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale
Antworten: 52
Zugriffe: 13392

Re: 1.500 Liter Needlejuice Fichten Pale Ale

Um das Ergebnis zu reproduzieren würde ich ein Verhältnis von 2/3 Nadeln zu 1/3 Sprossen empfehlen. Moin! Ich habe mir gerade Sprossen und Nadeln bestellt und freue mich schon jetzt auf das Bier :) Im Rezept auf MMUM schreibst Du ja, dass Du Nadeln udn Sprossen zu gleichen Teilen verwendet hast - h...
von Proximus
Montag 16. November 2020, 10:49
Forum: Rezepte
Thema: Weißbierrezepte sortieren
Antworten: 11
Zugriffe: 1192

Re: Weißbierrezepte sortieren

Wenn der Gruppendruck die Ursache ist, dann solltest Du in diesem Fall evtl. Deinen persönlichen Geschmack zurückstellen. Bevor es ein Kompromiss wird mit dem keiner so wirklich glücklich ist. Und man will doch, dass „die Jungs“ glücklich sind. :Wink (Sofern das hier der Gruppendruck ist.) Brau halt...
von Proximus
Samstag 14. November 2020, 18:36
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Handling eingefrorene Hopfenpallets
Antworten: 7
Zugriffe: 869

Re: Handling eingefrorene Hopfenpallets

Das kommt auf die Menge an :P :Bigsmile Bei 5 Kg kalten Pellets pro 20 Liter Würze hört es ne Weile auf zu kochen. Wäre aber auch keine Katastrophe. Nur verdammt bitter. :Angel Das wäre doch eine Option, die Würze nach Kochende mit gefrorenem Hopfen auf Anstelltemperatur zu bringen. :thumbsup Bei d...
von Proximus
Freitag 13. November 2020, 16:47
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck Red Bitch
Antworten: 3
Zugriffe: 630

Re: Rezeptcheck Red Bitch

Also wenn ich das mit der Hopfenberechnung auf der Mueggelland Brauerei Seite bzw. Braureka nachrechne, dann komme ich ebenfalls auf ca. 20IBU (ohne Nachisomerisierungszeit). Mit angenommenen 10min Nachisomerisierung wären es ca. 23 IBU. Daher scheint bei Deinem Übertrag in den Brew Recipe Developer...
von Proximus
Freitag 13. November 2020, 14:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

schlupf hat geschrieben:
Freitag 13. November 2020, 12:43
Das ist ja cool.
40x Kastenpfand, da kann man sich was schönes kleines für die Brauerei für kaufen...
Ja i.d.T.
War schon cool 😎
F4818128-2A22-4D01-BAC6-389381E0F182.jpeg
von Proximus
Freitag 13. November 2020, 13:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Ernie hat geschrieben:
Freitag 13. November 2020, 13:02
Proximus hat geschrieben:
Freitag 13. November 2020, 11:21
Einsendeschluss 05.02.2020,
:Grübel da stimmt was nicht

Na was könnte da wohl nicht stimmen? :Grübel

Hab‘s im Post korrigiert, danke
von Proximus
Freitag 13. November 2020, 12:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Diesmal wird sogar der glückliche Gewinner von den Pfandkosten verschont. Heiko, du hast da doch schonmal gewonnen... Haben sie das tatsächlich durchgezogen und den Pfand für die 40 Kisten verlangt? In den Bedingungen stand das seinerzeit ja... Ja letztes Jahr konnte ich gewinnen. Nein das mit dem ...
von Proximus
Freitag 13. November 2020, 11:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
Zugriffe: 16773

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Einsendeschluss 05.02.2021, am 13.02. wird intern verkostet. Die 3 Erstplatzierten werden dann vorab informiert, dass Sie unter den Top 3 sind. Anschließend fährt ein Team von Maisels dann in den darauffolgenden beiden Wochen persönlich zu dem drei Bestplatzierten, übergibt die Preise und teilt mit,...
von Proximus
Mittwoch 4. November 2020, 10:07
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
Antworten: 16
Zugriffe: 1050

Re: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet

Ok, schade! Selbstabholung wäre interessant, da ich in Bad Nauheim wohne und im Taunus jage, so dass das dann kein zu großer Umweg wäre. Werde ich beim nächsten Malzbedarf mal versuchen. Erst mal sind noch zwei andere Sude in der Pipeline, ein IPA und ein APA. Erik Laut dem neuen Eigentümer ist an ...
von Proximus
Dienstag 3. November 2020, 21:24
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
Antworten: 16
Zugriffe: 1050

Re: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet

Ok, schade! Selbstabholung wäre interessant, da ich in Bad Nauheim wohne und im Taunus jage, so dass das dann kein zu großer Umweg wäre. Werde ich beim nächsten Malzbedarf mal versuchen. Erst mal sind noch zwei andere Sude in der Pipeline, ein IPA und ein APA. Erik Dann Gut Sud und Waidmannsheil. W...
von Proximus
Dienstag 3. November 2020, 20:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 2xam Tag?
Antworten: 8
Zugriffe: 1066

Re: 2xam Tag?

Mache ich regelmäßig und ich vermute viele andere ebenfalls. Wenn Du einfache Maischeschemata hast und nicht allzu ausgedehnte Kochzeiten geht das in der Summe sogar relativ zügig.

Gruß. Heiko
von Proximus
Dienstag 3. November 2020, 20:32
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
Antworten: 16
Zugriffe: 1050

Re: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet

Guude Erik, Da hast Du es ja nicht weit, um Dir deine Brauzutaten usw. Direkt selbst abzuholen https://www.taunusbrauer.de/ Danke - den Shop kannte ich ja noch gar nicht. Ist ja praktisch, um Malz etc. zu kaufen :thumbsup Erik Das Ladengeschäft hat Martin leider geschlossen. Den Onlineshop betreibt...
von Proximus
Dienstag 3. November 2020, 20:30
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet
Antworten: 16
Zugriffe: 1050

Re: Hallo aus dem Rhein-Main-Gebiet

Wo genau in der Wetterau bist Du denn zuhause?
VG aus Reichelsheim. Heiko
von Proximus
Samstag 4. Juli 2020, 16:30
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 321
Zugriffe: 43451

Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

BodoW hat geschrieben:
Mittwoch 1. Juli 2020, 22:10
Die Preise gehen morgen auf die Reise. Ein fettes Dankeschön an alle Teilnehmer :thumbsup :thumbup

LG
Bodo
4FCBEDEA-D893-4049-99EF-6855C4FC166F.jpeg
Merci beaucoup! :thumbup
von Proximus
Dienstag 5. Mai 2020, 19:15
Forum: Rezepte
Thema: Imperial Stout mit Fruchtnote
Antworten: 13
Zugriffe: 2959

Re: Imperial Stout mit Fruchtnote

Spittyman hat geschrieben:
Dienstag 5. Mai 2020, 10:09
Gut, aber wenn die Hefe ihren Geist aufgibt, dürfte das zu einem Fehlgeschmack führen.
Aha, diese Erkenntnis nimmst Du woher?
von Proximus
Dienstag 5. Mai 2020, 09:56
Forum: Rezepte
Thema: Imperial Stout mit Fruchtnote
Antworten: 13
Zugriffe: 2959

Re: Imperial Stout mit Fruchtnote

Spittyman hat geschrieben:
Dienstag 5. Mai 2020, 09:09
Ist die Frage, ob das immer zu den geschmacklichen Ergebnis ohne Fehlgeschmäcker führt, aber da habe ich keine Erfahrung.
Fehlgeschmäcker sind eher einer Frage der grundsätzlichen Hefeführung als an eine Frage des Ausreizens der Alkoholtoleranz.
von Proximus
Dienstag 5. Mai 2020, 08:55
Forum: Rezepte
Thema: Imperial Stout mit Fruchtnote
Antworten: 13
Zugriffe: 2959

Re: Imperial Stout mit Fruchtnote

Spittyman hat geschrieben:
Dienstag 5. Mai 2020, 07:29
Hi, mit der Nottingham wirst du keine 12% schaffen
Barleywine mit Nottingham. 12,2% Vol. Alc.
schon gemacht, funktioniert.

Viele Grüße
Heiko
von Proximus
Dienstag 21. April 2020, 17:19
Forum: HBCon 2020
Thema: Wichtig: Spenden und Stornos HBCon 2020
Antworten: 142
Zugriffe: 22258

Re: Wichtig: Spenden und Stornos HBCon 2020

BodoW hat geschrieben:
Dienstag 21. April 2020, 13:20
Heute sind auch eure Shirts und Polos auf die Reise gegangen.

IMG_20200421_123546.jpg

LG
Bodo
Super, wenigstens in Kürze ein bisschen HBCon-Gefühl auf der Haut. :Smile
Danke!