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red_hammer

Lief super durch. Das Fehlen von Weizenmalz macht sich doch sehr bemerkbar. Die Läuterhexe tat ihr übriges

red_hammer

Ich sitze hier gerade beim Läutern von 30l Kellerbier und es läuft bisher astrein durch. Nun kam bei mir die Frage auf, ob man den Treber auch ab und zu "aufschneiden" sollte, auch wenn das Läutern gut läuft oder sollte man dann die Finger vom Treber lassen? Hat das Aufschneiden eine zusät...

red_hammer

Danke für Deine Hilfe! Dann wird mal ein Bevi Handy bestellt.

red_hammer

Ok, ich frage nur weil in der Anleitung des Bevi Handy immer der Anschluss an 2 Bierleitungen / Zapfhähne erwähnt wird. Daher dachte ich, dass eventuell 2 Leitungen benötigt werden um das Gerät einsetzen zu können. Also würde der Schlauch vom Bevi zunächst über den Biereingang der LINDR angeschlosse...

red_hammer

Kurze Anfängerfrage in diesem Zusammenhang:

Bin seit heute stolzer Besitzer einer Lindr PYGMY 25 Zapfanlage. Wollte mir jetzt auch zur Reinigung das Bevi Handy kaufen. Funktioniert das auch mit nur einer Bierleitung/Zapfhahn, und wenn ja, wie sieht dann der Aufbau aus?

red_hammer

Tja, eigentlich sollten es keine 36 Liter werden... Irgendwie lief es ausbeutetechnisch heute perfekt. Hatte eher mit knapp unter 30 Litern gerechnet, da hätte ich das underpitching in Kauf genommen. Aber bei 36 Litern geht mir leicht die Muffe... Während der laufenden Gärung noch ein Pack 3638 hinz...

red_hammer

Servus, kurze Frage bezüglich notwendiger Hefemenge: Bin bei meinem Rezept (Weizenbock, 16 Grad Plato der Anstellwürze) durch notwendiges Verdünnen auf ca. 36 liter Anstellwürze gekommen. Habe jetzt mit einem Pack Wyeast 3638 Flüssighefe (einen Tag vorher aktiviert) angesetzt. Diese ist ja für ca. 2...

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Danke Cannet, meine Wassermengen wären 25 Liter Haupt- und 25 Liter Nebenguss (Für 35 Liter Bier).

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Danke für die Antworten! Den Artikel aus dem Braumagazin habe ich gelesen, einzelne Punkte waren mit nicht ganz klar. Da die Restalkalität wohl die wichtigste Stellschraube zu sein scheint, liege ich mir dem Wasser wohl gar nicht so schlecht...

red_hammer

Sorry, jetzt müssten die Bilder zu sehen sein

red_hammer

Hallo allerseits, ich braue jetzt schon seit 2 Jahren und bisher ist aus meinen Maischen immer Bier geworden. Soweit so gut, nur habe ich mich bisher mit einem Punkt noch gar nicht beschäftigt: Meinem Leitungswasser. Nun habe ich schon einige Artikel darüber gelesen (Braumagazin / MaischeMalzundMehr...

red_hammer

Auch ich habe seit ca. 10 Suden das Brauhardware-Rührwerk für 50 Liter-Töpfe im Einsatz. (Scheibenwischermotor)
Fertigungsqualität ist super und die Maische ist noch nie angebrannt. Der Topf ist immer wie geleckt.

Kann ich nur empfehlen.

red_hammer

Hallo zusammen, nach dem Trinken heiss ausspülen -> keine Reste mehr in der Flasche. Danach umgekehrt in den Kasten und in den Keller. Vor dem Abfüllen im 70 Grad Programm durch den Geschirrspüler ohne Spülmittel -> alles oder zumindest das meiste tot. Von da DIREKT in den Kasten und abfüllen. Kost...

red_hammer

Hallo allerseits, kurze Anfängerfrage bezüglich Flüssighefe: Ich möchte 30 Liter Weizenbier brauen und für die Gärung die 3068 von Wyeast benutzen. Kann ich das Smackpack, welches für "bis zu 20 Litern" geeignet sein soll, auch für 30 Liter nutzen? Dauert dann die Gärung nur entsprechend l...

red_hammer

Brauwolf hat geschrieben: ↑Sonntag 5. November 2017, 19:26 Es gibt die Kästen für 6x1 Liter PET-Wasserflaschen:

WP_20171105_002.jpg

Designmäßig nicht der Burner, aber funktionell und für 1,50€ preislich unschlagbar

Cheers, Ruthard

PS.: den "Gerolsteiner"-Aufkleber kann man sogar abpuhlen

Danke!

red_hammer

Hallo zusammen, kennt jemand zufällig eine Bezugsquelle für Getränkekästen für die gängigen 1-Liter Bügelverschlussflaschen? (Vermutlich 12 Stück pro Kiste) Bisher transportiere ich die Dinger immer im Karton, die sind aber nicht sonderlich stabil! Die gängigen Kästen für Wasser und Cola sind etwas ...

red_hammer

Danke für die tipps! Für den Anfang werde ich tatsächlich mal die "Lineal" Variante in Betracht ziehen. Wiegen ist natürlich auch ne Idee...

red_hammer

Hi, ich bestimme die Literzahl der Anstellwürze immer beim Hopfenseihen / Umfüllen in den Gärbottich. Gekocht wird in einem 50 Liter Contacto Topf und umgefüllt in einen Edelstahl Gärbottich von Bielmeier. Bisher habe ich immer vom Contacto in einen 3 Liter Messbecher ablaufen lassen, und dann in de...

red_hammer

Das ist relativ egal, solange du eine ordentliche durchmischung am Boden hinbekommst um ungewollte "Röstaromen" zu vermeiden. Bei einigen Rezepten, welche z.b. eine Springmaische machen, ist es im Prinzip sogar förderlich schneller durch einen Bereich zu heizen. Bei anderen Rezepten kann ...

red_hammer

Kurze Frage zum "Gradient" beim Erhitzen der Maische: Hat der "Gradient", also die Grad pro Zeiteinheit beim Erhitzen der verschiedenen Rasten wirklich einen großen Einfluss auf das Endprodukt? Als optimal liest man ja immer von ca. 1 Grad pro Minute beim erhitzen. Also möglichst...

red_hammer

Ok, natürlich müsste man nicht alles was im Heißbereich genutzt wird, abkochen, aber hier nutzen wir einen 4 Liter Kochtopf und weil da eh Platz ist, werden Kleinteile einfach mit reingeworfen. z.B. auch die Hopfensäckchen usw.. Wäre natürlich nicht unbedingt nötig, da die eh nochmal gekocht werden.

red_hammer

Als absoluter Neuling (bisher 4 Sude a 20 Liter) habe mich im Vorfeld auch mal "schlau" gelesen, was in Sachen Flaschenreinigung Sinn macht und was nicht. Hier im Forum gibt`s ja wirklich viele gute Vorschläge und Anleitungen. Obwohl man als Neuling eher dazu neigt, bei der Hygiene zu über...

red_hammer

Hi, möchte zum ersten Mal ein Amarillo Weizenbock brauen und dafür erstmalig mit Flüssighefe (Wyeast 3638) arbeiten. Angepeilt sind 30 Liter Ausschlagwürze. Reicht dafür ein Päckchen Flüssighefe? Auf der Wyeast Homepage habe ich spontan nichts gefunden. Bei den Flüssighefen empfiehlt sich soweso ei...

red_hammer

Hi,

möchte zum ersten Mal ein Amarillo Weizenbock brauen und dafür erstmalig mit Flüssighefe (Wyeast 3638) arbeiten.

Angepeilt sind 30 Liter Ausschlagwürze. Reicht dafür ein Päckchen Flüssighefe? Auf der Wyeast Homepage habe ich spontan nichts gefunden.

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Gekocht wird ja im selben 50er Topf. Daher macht das Läutern da drin wohl keinen Sinn. Wenn das Abmaischen erst ab diesen Größen Sinn macht, reicht ja ein stinknormaler 3/4 Zoll Hahn...

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Hab jetzt aufgerüstet vom Einkocher als Maische- / Sudkessel zu einem 50 Liter Contacto 2101 Topf. Da ich einen Schweißer kenne, der mir ein Loch bohren und einen Nippel anschweißen kann, stelle ich mir die Frage, welche Größe des Hahns jetzt Sinn macht? Geplant sind Sude zwischen 35-40 Liter Aussch...

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Ich als Neuling bin jetzt kurz davor, meinen 3. 20-Liter Sud obergäriges Bier zu schlauchen. Bisher haben wir zweimal mit Speise gearbeitet und es hat (mit einem Rechner aus dem netz) sehr gut funktioniert. Diesmal möchte ich aber explizit mal Haushaltszucker ausprobieren und habe keine Speise abgez...

red_hammer

Danke für die schnellen Antworten!

red_hammer

Einen Blast habe ich. Flaschen wurden bereits damit gespült. Die kommen neu aus der Pappkiste. Also gar kein OXI nötig? Ich achte darauf, alle Flaschen direkt nach leeren heiß auszuspülen und mit der Öffnung nach unten in die Kiste zu stellen. Sind Also alle quasi "optisch einwandfrei". Ic...

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Servus, vor Abfüllung meines 3. Sud steht die Reinigung / Desinfizierung der 1 Liter Flaschen an. Kurze Frage zur richtigen Anwendung von Chemi Pro Oxi: Sollte Flasche bis zum Rand mit einem Liter Lösung (4g) gefüllt werden, oder reicht auch weniger OXI und "schütteln" der Lösung innerhalb...

red_hammer

Kurze Frage eines Anfängers: Kann man mit der Hendi 3500M auch induktionsgeeignete Töpfe nutzen, die im Durchmesser größer sind als die maximalen 260mm (Herstellerangabe)?

Der durchschnittliche 36l Topf hat ja einen größeren Durchmesser...

red_hammer

Im Zusammenhang mit den Filtern habe ich mal ne Frage. Bisher habe ich den Sud nach dem Hopfenkochen auf 65 Grad abgekühlt, den Whirpool gemacht und ohne Filter langsam aus dem Hahn abgelassen. Funktionierte eigentlich gut, war aber relativ zeitaufwändig und den letzten Liter musste ich immer drinla...

red_hammer

Ah, danke für die schnelle und kompetente Hilfe! Als Anfänger stellt sich halt immer mal wieder die ein oder andere Frage, die nicht unbedingt genau in diversen Büchern erklärt ist.

Also werden wir einfach noch ein paar Tage warten um sicher zu gehen, dass die Nachgärung beendet ist.

red_hammer

Also angenommen, die Nachgärung wäre noch nicht vollständig abgeschlossen, welche Folgen hätte dann das vorzeitige Kühlen und Lagern?

red_hammer

Bier gärt in einem Raum mit konstant ca. 19,5 Grad. Am Druck hat sich seit ca. 1,5 Tagen nichts mehr geändert, daher gehe vom Ende der Nachgärung aus... Was mich zur nächsten Frage bringt: Würde ich durch das Kaltstellen die Nachgärung sozusagen abbrechen? Oder sollte / muss die Nachgärung erst völl...

red_hammer

Der Druck ist temperaturabhängig. Zum Beispiel der Fabier Rechner berücksichtigt das auch. Eine Angabe 1,9 bar ohne Temperatur ist daher nutzlos. Zum Beispiel bei 21,5°C entspricht 1,9 bar in etwa 5g/L CO2. Ich finde auch den Unterschied zwischen 1,9 und 2,2 nicht dramatisch. Würde also nicht entlü...

red_hammer

Servus, mein Kumpel und ich haben am 23.12.16 zum ersten mal einen 20 Liter Sud angesetzt (aldeutsches Helles, obergärig) und es scheint bisher sehr gut zu funktionieren. Nachdem die Hauptgärung bei ca. 20 Grad durch war, haben wir einen Online-Rechner zur Berechnung der nötigen Speisegabe (2 Liter ...

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