Hobbybrauer.de

Wenn du sicher bist, dass deine NG soweit durch ist, dann kannst du das tun. Aber bitte jetzt nicht unüberlegt deine Zielkarbonisierung und die Jungbiertemperatur in einen Rechner eingeben und den errechneten Wert zugeben. Du hast schon ca. 3,5g/l CO2 gelöst. Um auf 6 g/l CO2 zu kommen benötigst ...

Ist eine nachträgliche Zuckergabe ein Versuch wert, bevor ich zu Kay's Vorschlag übergehe? Da das Kind nun schon in den Brunnen gefallen ist, ist eben die Frage, wie man's noch (einfach) retten kann.

Danke für die schnelle Antwort & deinen Hinweis auf deine Zusammenfassung! Ich habe ohne Speise gearbeitet. Das Bier war noch nicht ausgegoren, man hat also noch leichte Gärtätigkeit im Bottich erkennen können.

So wie ich es aktuell überblicke, sollte ich es mit nachträglicher Zuckergabe versuchen ...

Hallo liebe Braukollegen,

ich lese hier schon längere Zeit mit und benötige eure Unterstützung.

Ich habe am 14.01.Weizenbier nach folgendem Rezept gebraut: https://www.speidels-braumeister.de/de/braurezepte/weizenbier.html. Zur Vergärung habe ich SAFBREW T-58 verwendet.

Bei 5 % wurde am 19.01 ...