Hobbybrauer.de

Prost

Hallo,

nette Idee :-)

Ich fülle häufig in 5L-Partyfässer ab und zapfe mit einem Biermaxx.
Für den Biermaxx habe ich einen Adapter für einen Kompensatorhahn gezeichnet (gibt es auch von anderen Nutzern).
Für die 5L Fässer eine Adapterring um sie weniger wackelig stapeln zu können.

Funktioniert ...

Prost

Pura Vida hat geschrieben: Montag 12. April 2021, 23:23 @Prost: Mit ausreichend fittem Starter sind meine Sude innerhalb von 1 Woche durch.

Da liegt das Problem

Mir fehlt etwas die Geduld für einen korrekten Starter

Aber ich arbeite an mir!

Gruß
Stefan

Prost

Hallo,

auf der Übersichtsseite https://erbsloeh.com/produkte/bier/hefen-/-hefenaehrstoffe von Erbslöh findest du auch die Lager Yeast.

stimmt, da steht sie ja. Ich hatte über Google eine andere Seite gefunden, da war sie nicht mit bei. Finde die Seite aber leider nicht mehr, auch nicht in der ...

Prost

Hallo,

ist ja schon etwas älter, der Faden, aber auf diese Hefe bin ich gerade erst aufmerksam geworden, weil die bei HuM in 500g Packungen zu kaufen ist.

Untergärig nehme ich bisher fast nur die 34/70, werde der aber inzwischen etwas überdrüssig.
Ich hätte gerne etwas mehr so in Richtung dem ...

Prost

Commander8x hat geschrieben: Donnerstag 11. Februar 2021, 15:50 Rhön Malz in Mellrichstadt hat auch Bio-Malz, fällt mir gerade ein. Ob sie versenden, weiß ich nicht.

Gruß Matthias

Danke, schau ich mir mal an

Gruß
Stefan

Prost

Das Bio Siegel was auf fast allen Aldi Bio Produkten ist ist das schlechteste (einfachste) Siegel.

Ein sehr wichtiger Punkt der leider meist nicht bekannt ist oder ignoriert wird.

EG-Bio ist im für mich mehr eine Mogelpackung. Bio ist halt eben nicht gleich Bio.
Wann immer möglich greife ich ...

Prost

Bioprodukte sind im Allgemeinen für die Umwelt besser und gesundheitlich unbenklicher, das wäre wohl vermutlich der einzige Vorteil eines Bio Malzes.
[Link entfernt]

Gruß

Und genau diese "nur" ist der Grund, warum ich nur Bio Rohstoffe einsetzte.
Für mich hat das nichts mit "Öko" oder Glauben ...

Prost

Moin,
hat eigentlich schon jemand vom HZA Darmstadt gehört? Seit meiner Meldung vor drei Wochen ist Funkstille.
VG, Markus

Hallo,

es hat diesmal zwar etwas länger gedauert, aber ich habe meine Genehmigung vor ein paar Tagen erhalten.
Sieht aus wie immer, auch kein Vermerk, dass ein ...

Prost

Solltest du dir noch mal überlegen. Eine Aufzeichnung zu führen, welcher Art auch immer, ist vorteilhaft für dich. Da es aber keine Pflicht dafür gibt, brauchst du es ja keinem zu sagen.
Achim

Nein, für mich selbst mache ich das seit dem ersten Sud, ganz penibel genau sogar, und das bleibt auch ...

Prost

Das Finanzamt (hier vermutlich eher der Zoll) schreibt viel, wenn der Tag lang ist. Deshalb muss das noch lange keine rechtliche Grundlage haben. Der Bürger nimmt das im Allgemeinen so hin, weil das von einer Behörde kommt und weil er drauf konditioniert ist.

Stimmt, der Zoll.
Finanzamt ist mir ...

Prost

Hallo,

als ich 2012 mit dem Brauen angefangen habe stand im ersten Schreiben vom Finanzamt:
"Es sind daher von Ihnen formlose Aufzeichnungen über die Art und der Menge des hergestellten Bieres zu führen".

Vielleicht hat sich das ja inzwischen geändert, aber so steht es geschrieben.

Gruß
Stefan

Prost

olibaer hat geschrieben: Samstag 18. Juli 2020, 22:11 und es geht darum, sich Freiräume für andere Dinge zu schaffen.

Da musste ich doch mal grinsen.
Als Hobbybrauer und Rentner fülle ich doch gerade die Freiräume mit Bierbrauen.
Brauche ich jetzt einen Freiraum im Freiraum

Gruß
Stefan

Prost

Hallo,

hast du die Menge Malz genommen wie bei MMuM angegeben, also 5,1kg?
Deine Wassermenge sind 25 Liter.

Wenn ich das in meine Excel Tabelle eintrage (die seit ca. 200 Suden recht zielgenau funktioniert) komme ich auf einen Ausschlag von ca. 15 Liter mit knapp 20° Plato.
Dein Resultat scheint ...

Prost

Guden aus dem vorderen Odenwald (kurz vor Darmstadt)

Auch ein Stefan

Prost

Ich habe das zwar noch nicht probiert, aber vielleicht funktioniert sowas ja ausreichend gut um einen alten Topf auf Induktion zu betreiben:
https://www.amazon.de/Tescoma-T420946-Presto-Induktionsadapter-Platte-21cm/dp/B00N1TFH5U/ref=pd_sim_201_6/260-0824957-2641209?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B00N1TFH5U ...

Prost

Hi,

ich glaube nicht, dass das einen Unterschied macht.
Auf jeden Fall hast du aber beim Überführen die Gefahr dir was einzufangen.

Ich würde die Ding zu lassen, im Kühlschrank lagern und vor Gebrauch einen Starter machen.

Gruß
Stefan

Prost

Vielleicht will er ja kein Brot backen sondern mit dem Mehl Bier brauen.
Ev. in der Hoffnung auf eine grössere Ausbeute oder sowas.
Eine Maische mit Mehl ist aber nicht läuterbar. In dem Fall könnte man höchstens hergehen und die Würze nach dem Absetzten von oben abschöpfen.

Falls doch Brot, da ...

Prost

Ich versteh deinen Frust, ich fands auch nicht gut. Dieser Thread schabt aber scharf am Boardregelverstoß "Probleme mit Versendern".

Ja, stimmt schon. Ich habe aber natürlich vorher mehrfach versucht das Problemchen per Mail zu lösen.

Ich muss aber auch sagen, dass ich dort Malze bekommen habe ...

Prost

Wie Jan kann ich "braumarkt.com" auch nur wärmstens
Auch bei einer Reklamation war die Sache schnell und unbürokratisch vom Tisch.

Wie hast du das hinbekommen? Auf Supportmails antworten die (mir) nicht bzw. nicht zielführend...

Versuchs mal telefonisch, so hats bei mir auch geklappt ...

Prost

ach Mann wie soll ich das jetzt meiner Frau verkaufen.... wie kannst Du nur sowas ins Forum stellen :P

Oh je, tut mir echt leid :redhead :Wink
Mir kam der Gedanke ein kleines Kühlhaus zu kaufen tatsächlich für einen Moment :Angel
Aber meine besser Hälfte fand das auch eher :Mad :Fight :Mad2 ...

Prost

Letztes Jahr habe ich mal von einem Untergärigen ein paar Flaschen nach der Reifung in den Kühlschrank gepackt.
Später mit dem Wamstehenden verglichen merke ich einen kleinen Unterschied.
Das aus dem Kühlschrank schmeckt etwas, wie soll ich sagen, "sauberer", weniger fruchtig.
Der Unterschied ist ...

Prost

Ja, ging mir auch erst durch den Kopf.
Ich habe es jetzt mal mit etwas Schankhahnfett versucht. Mords Arbeit, aber eine habe ich immerhin rüberbekommen :-)

Prost

Hallo,

ich bin gerade dabei meinen Biermaxx umzurüsten und kämpfe verzweifelt mit diesen weissen Dichtungen an den Tüllen.
Die Dichtung kommt doch aus Richtung der Verschraubung über die Tülle, oder? Da ist ja auch eine passende Nut.
Das geht aber so verflucht schwer. Gibt es da einen Trick wie man ...

Prost

koenigsfeld hat geschrieben:Da hat jemand aufmerksam LTBs gelesen (Das Nest im Weltraum ..... Nummer 275 !!!!)

Prost !

Bussi aus Regensburg

Tatsächlich. Musst den Band gerade mal aus dem Regal fischen.
Aber, die haben auch nur abgekupfert.

Gruß
Stefan

Prost

Malzwein hat geschrieben:Ungefähr 5 Liter belgisches Quadruple ....

Ui, selbst Angesichts des Weltuntergangs ein sportliches Vorhaben

So mache ich's auch, 10 Flaschen meines 12% Holzbock

Und ein Glas Milch

Gruß
Stefan

Prost

Wenn jetzt die Erde in einer Stunde wegen der Errichtung eines interstellaren Highways gesprengt würde, welches wäre das letzte Bier dass ihr trinken würdet?

Prost

Das mit dem Logo ist so eine Motto-Sache.
Hier war der erste Entwurf:

Tozzibräu_N°2.jpg

Genial, die sind ja wirklich extrem gut geworden.

Und weil's das ein schönes Unterhobby ist, hier ein paar von mir.
Die Daten unten sind alle gleich, ich habe da kürlich was am Design geändert, die Werte ...

Prost

https://www.amazon.de/gp/product/B00OXWXKV2/ref=oh_aui_detailpage_o04_s00?ie=UTF8&psc=1
Die bekommen etwas weniger Falten im Kühlschrank und das Material ist strapazierfähiger (auch wenn die Flasche feucht ist).
Die Etiketten sind auch leicht ablösbar.
Ja, sehen gut aus. Für 30€ pro 160 Stück ...

Prost

Ich nehme die hier
https://www.amazon.de/gp/product/B000P5 ... KAKR8XB7XF

Von der Grösse her optimal, lasergeeignet und gehen ganz leicht wieder ab (ohne sich von selbst zu lösen).

Gruß
Stefan

Prost

Hi Hannes

Ich habe solche Matten genommen: http://www.baulinks.de/webplugin/2010/0185.php4 . Die gibt es z. B. im Bauhaus, die Webseite ist aber gerade offline.
Die sind einigermassen stabil und gut abwaschbar. Meine Töpfe haben eine doppelte Schicht erhalten und sind damit recht gut isoliert ...

Prost

Sowas hatte ich zu Anfang auch, mit den gleichen Erfahrungen.

Ich habe mir dann einen Zapfdegen mit Kompensatorhahn und CO2-Flasche zugelegt (nicht Zwangsläufig dieses Modell, ist nur ein Beispiel):
http://www.hobbybrauerversand.de/Zapfgarnitur-Dosenzapfer
http://www.hobbybrauerversand.de ...

Prost

Heisses Wasser und Flaschenbürste.
Danach zum Trocknen in den Backofen für 90 min., sonst fangen die Dinger ganz schnell an zu rosten.
Bin allerdings unsicher ob die Trocknung für die Innenbeschichtung nicht von Nachteil ist.

Gruss
Stefan

PS: Wäre schön wenn es die Dinger in Edelstahl gäbe ....

Prost

Hallo,
Hier der Link zur Barley III http://www.candirect.de/Malzmuehle-Barley-III-mit-3-Walzen-verstellbar-grosser-Metalltrichter
Gruß Marc
Sieht für mich klasse aus die Mühle. Da könnte ich fast in Versuchung kommen mir sowas zuzulegen :Grübel
Soweit ich das sehe hätte das den Vorteil ein ...

Prost

[...]
Ich hänge mal eine PDF des letzten Biers an.
[...]
Gruß
Stefan
Darf ich nach dem Grund für die für mich recht hoch klingende Gabe an Sauermalz (8%, ca. 250g) fragen? Nur Einstellen der Restalkalität?

Ja, genau. Unser Wasser ist recht hart, und bei so einem dünnen Bier kommt da rechnerisch ...

Prost

Ich mache immer mal wieder ein "Schlankbier" gegen den Durst. 14 IBU und nur 2% Alkohol.
Die aktuelle Charge habe ich im Juli 2015 gebraut, schmeckt immer noch astrein.

Gruß
Stefan
Stefan, gibt's das Rezept irgendwo? Hab ein Wolke 7 in der NG, aber das ist mir auf rechnerische 3,5% alc ...

Prost

Ich mache immer mal wieder ein "Schlankbier" gegen den Durst. 14 IBU und nur 2% Alkohol.
Die aktuelle Charge habe ich im Juli 2015 gebraut, schmeckt immer noch astrein.

Gruß
Stefan

Prost

... und natürlich ist es wesentlich einfacher auf der Rohstoffklaviatur " Hefe, Hopfen, Malz " zu spielen, als das man sich entlang eines frablosen Wassers damit verausgabt ;-)

Gruß
Oli

Ganz genau so :Bigsmile
Wie heisst es immer so schön: keep it simple and stupid :Wink

Zweifellos gibt es ...

Prost

Hallo,

bitte nicht in den falschen Hals bekommen (nur meine Meinung), aber ich habe das mit der Wasserproblematik ganz abgestellt, nehme für alle Biere das Wasser aus dem Hahn, fertig.

Früher habe ich unser Wasser (Restalk. 9,3) für Helle Biere mit Sauerrmalz behandelt.
Danach holte ich mir extra ...

Prost

Gruß
Stefan

Prost

Hallo,

und hier mein Schmuckstück.

Hat ein lieber Freund für mich gemacht. Mit einer selbstgebauten Fräse zugeschnitten, alles sauber verzapft, und die Logos in 3D eingefräst und eingefärbt.
Super Sache, mein ganzer Stolz

Gruß
Stefan

Prost

Na ja, also, Hauptsache es klappt.

Klar kann man. Aber runde Löcher setzen sich mit runden Körner halt leichter zu als längliche.

pass mal auf Stefan,

Bilderrätsel: wie viele runde Körner und wie viele längliche Körner siehst du

malz.jpg

Simon

Öh, kannst du das Bild mal drehen :Wink

Ist ...

Prost

Ich habe mir auch mal so ein Blech lasern lassen. Allerdings nur in 30cm für den kleinen Thermoport und in 1mm Stärke.
War etwas dünn, das Blech hat sich leicht verbogen. So eng wie deine Schlitze beieinander sind würde ich schon 2mm nehmen damit es gerade bleibt.
Kosten damals: 120 Euro.
Würde es ...

Prost

Ging mir die Tage genauso durch den Kopf.
Ich habe mir einen "Satz" Biere von Camba geholt. Wirklich toll was die so alles aus den Bieren machen, teilweise konnte ich das sogar schmecken.
Allerdings ist sowas für mich persönlich "nur" interessant, habe schon Probleme davon eine ganze Flasche ...

Prost

Wie wäre es denn damit ?

Top, Thema erledigt :Bigsmile

Cool. Genau sowas hab ich gesucht. :thumbsup
Hat jemand sowas zu Hause? Passen die für 12mm Rohrdurchmesser?
Mein Rohr hat 11mm Durchmesser :Bigsmile
Müsste aber auch passen mit 12, diese Schienen lassen sich ja verbiegen.

Gruß
Stefan

Prost

Wie wäre es denn damit?

Die Dinger habe ich an meine Kühlschlange gemacht. Ist sehr stabil das Teil.
Zwar etwas schwerer zu reinigen, aber das geht schon, zumal das Teil sowieso die letzten 15 Minuten mitgekocht wird.

Gruß
Stefan

Prost

Hi,
ich habe mir beim Reinigen der 5-Literfässchen angewöhnt die mehrfach klar auszuspühlen und dann mit einem Schluck Isoprop gefüllt verschlossen zu lagern. Trocknen tue ich sie nie.
Bei der nächsten Verwendung wird es dann kurz ausgespühlt und wieder befüllt. Ich hatte bisher noch keine ...

Prost

Och nö, ist doch keine Grundsatzdiskussion, nur eben mal wieder ein Erfahrungsaustausch.

gulp hat geschrieben:Ich habe noch ein paar 5-Liter-Gelumpe-Fässer herumliegen. Könnt ihr euch gerne bei mir in Nürnberg abholen.

Gruß
Peter

Kannse behalten, ich habe mein eigenes Gelumpe

Prost

Ich habe mich nach einigen Versuchen vom Partyfass verabschiedet. Rost war ein Thema, da man die Fässer nur schwer von innen komplett trocken bekommt. Daher möglicherweise auch der Metallgeschmack, den ich auch kennenlernen durfte. Und ich finde, seit dem das Bier aus dem CC-Keg kommt, schmeckt es ...

Prost

Ich finde die Erfahrungen anderer interessant. Einen goldenen Weg gibt es sowieso nicht, jeder wie er will und wie's passt.

Nachdem ich 3x Fässer gefüllt hatte, bin ich wegen der Schaumorgien und dem schalen Bier wieder weggekommen davon.
Jetzt habe ich mir mal einen Kompensatorhahn und Zubehör für ...

Prost

Ich friere immer ein. Einmal ist mir die Speise im Kühlschrank in einer 2l-Flasche vergoren.
Gab eine riesen Sauerei beim öffnen und ich musste auf Zucker ausweichen.

Einfrieren in Glasbehältern (extra dafür gemacht) und in der Mikrowelle wieder aufgetaut.

Nie mehr einfach nur im Kühlschrank ...

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