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von SCV
Freitag 18. Juni 2021, 22:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Desinfektion NC-Kegs nach Saison-Hefe, was ist sinnvoll?
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Re: Desinfektion NC-Kegs nach Saison-Hefe, was ist sinnvoll?

Hallo Erwin,
ja ich wende die gleiche Prozedur auch beim Hefe-Wechsel an. Nur Sauerbier mache ich mit getrennten Equipment.
Die Saniclean-Lösung hat einen pH-wert von 2,5 - das überlebt keine Hefe.
VG Klaus
von SCV
Donnerstag 17. Juni 2021, 16:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Desinfektion NC-Kegs nach Saison-Hefe, was ist sinnvoll?
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Re: Desinfektion NC-Kegs nach Saison-Hefe, was ist sinnvoll?

Ich reinige meine NC Kegs immer mit warmen Wasser und Gastro-Spülmaschinenreiniger, mind 1h Einwirkzeit, dann mit Wasser spülen und fülle dann die Kegs mit einer Saniclean-Lösung mit 5 Min. Einwirkzeit. Dann mit CO2 die Saniclean-Lösung rausdrücken und die Kegs sind sauerstofffrei fertig zum Befülle...
von SCV
Mittwoch 16. Juni 2021, 06:43
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)

Ich habe von der Schultheiß Brauerei jetzt die Info erhalten, dass die Etiketten um das Jahr 1978 im Umlauf waren.
von SCV
Samstag 12. Juni 2021, 08:48
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)

Danke für die Info! Dann war das Bier 40 Jahre alt und noch genießbar!
von SCV
Freitag 11. Juni 2021, 13:46
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)

Danke für den Hinweis, auf dem Etikett war kein Datum aufgedruckt.

VG Klaus
von SCV
Freitag 11. Juni 2021, 11:59
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
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Re: Test Berliner Weiße von 1980 (?)

Danke für die Informationen! Jetzt weiß ich, dass wegen des fehlenden MHD das Bier mind. 40 Jahre alt ist.
Ich habe die Brauerei angeschrieben, ob dort Informationen zum Jahrgang vorliegen.

LG Klaus
von SCV
Dienstag 8. Juni 2021, 19:39
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Test Berliner Weiße von 1980 (?)
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Test Berliner Weiße von 1980 (?)

Ich habe heute eine Flasche Berliner Weiße von Schultheiß aufgemacht und getestet. Die Flasche müsste aus den 70/80er Jahren stammen. Das Ergebnis war sehr erstaunlich: das Bier ist sehr klar und hat eine helle goldgelbe Farbe, kein Schaum oder CO2, riecht angenehm säuerlich wie Wein und schmeckt au...
von SCV
Freitag 28. Mai 2021, 10:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Saison mit Waldmeister
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Re: Saison mit Waldmeister

Interessanter Beitrag, was ist das für ein Stoff, der den Topf abdeckt?
von SCV
Sonntag 4. April 2021, 20:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bru'n Water Pro - Neue Version 5.5
Antworten: 20
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Re: Bru'n Water Pro - Neue Version 5.5

Ich habe eine Frage: wie wird das Verdünnungswasser aus der Wasserleitung bei High Gravity in Bru'n Water behandelt? Gleich wie das Sparge-Wasser?
von SCV
Dienstag 9. März 2021, 07:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 265
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Eine Frage: wie ist die Genehmigungs-Situation in Württemberg? Werden in Württemberg Ausnahmegenehmigungen für besondere Biere erteilt? Oder wurde das Verbot von Baden übernommen?
von SCV
Freitag 8. Mai 2020, 07:29
Forum: HBCon 2020
Thema: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!
Antworten: 46
Zugriffe: 8200

Re: HBCon 2020 - Supporterbereich geht online!

Danke für Eure erstklassige Arbeit! Die Videos sind besser als Netflix! :thumbsup
von SCV
Sonntag 2. Februar 2020, 11:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: homebrewshop.be und braumarkt bv
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Re: homebrewshop.be und braumarkt bv

Danke für den Hinweis, ist erledigt
von SCV
Sonntag 2. Februar 2020, 11:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: homebrewshop.be und braumarkt bv
Antworten: 25
Zugriffe: 4348

Re: homebrewshop.be und braumarkt bv

Ich hatte im Oktober das Problem, das eine bei braumarkt mit paypal bezahlte Bestellung nicht ausgeliefert wurde, Anfragen wurden nicht beantwortet und nach 4 Wochen Wartezeit habe ich die Bestellung storniert und dann das Geld nicht zurückbekommen. Erst nach Einschaltung des Käuferschutzes von payp...
von SCV
Donnerstag 4. Oktober 2018, 12:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welchen Gegendruckabfüller kaufen
Antworten: 12
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Re: Welchen Gegendruckabfüller kaufen

Ich nutze den folgenden GDA und bin sehr zufrieden
https://www.candirect.eu/Gegendruck-Fla ... -Behaelter

Hier sind externe Videos vom Einsatz des betr. GDA:
https://www.youtube.com/watch?v=O5OCNGnAoc0
https://www.youtube.com/watch?v=ZY74tYphfXQ
von SCV
Sonntag 18. März 2018, 09:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 5l-Faß und Zubehör von Ali für Nachgärung und Ausschank
Antworten: 12
Zugriffe: 2947

Re: 5l-Faß und Zubehör von Ali für Nachgärung und Ausschank

Ich nutze das System mit 2x 5 Liter Fässern in Ergänzung zu einem NC-Keg.
Funktioniert einwandfrei.
Das 5l-Fass ist ideal als Partyfass. Das System wird auch gut erklärt bei ikegger:
https://ikegger.eu
von SCV
Samstag 10. März 2018, 11:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 76479

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Ich habe das Buch bei Thalia als eBook gekauft und lese es gerade mit großer Begeisterung. Tolle Arbeit, Glückwunsch an den Autor!
von SCV
Dienstag 2. Januar 2018, 19:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Jahresabschluss-Sud
Antworten: 4
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Re: Jahresabschluss-Sud

Hi und vielen Dank für deinen Bericht. Machst du immer einen Whirlpool nachdem du runtergekühlt hast? Ich habe erst einmal mit Kühlspirale gearbeitet und habe keinen Whirlpool gemacht. Bei mir blieb fast nix im Hopfenfilter zurück. Einfach Hahn auf und durch den Filter in den Gärbottich quasi. Hall...
von SCV
Dienstag 2. Januar 2018, 19:07
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Jahresabschluss-Sud
Antworten: 4
Zugriffe: 1853

Re: Jahresabschluss-Sud

Hallo Andreas, ich habe einen Edelstahlhahn mit angeschweißter Flansch von brewpaganda https://www.brewpaganda.com/shop-kategorie/product/view/25/27 Hier die Einzelteile: die Dichtung kommt zwischen Aussenwand des Läuterbottichs und des Flansch. Verbunden wird der Hahn mit dem T-Stück der Läuterhexe...
von SCV
Montag 1. Januar 2018, 22:48
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Jahresabschluss-Sud
Antworten: 4
Zugriffe: 1853

Jahresabschluss-Sud

Hallo liebe Forumsmitglieder, ich komme aus der Region Stuttgart und braue seit 2016. Bisher habe ich 19 Sude gebraut und nur mein Sud Nr. 8 ist aufgrund eines defekten Kunststoffhahnes misslungen. Danach habe ich alle Hähne gegen Edelstahlhähne ausgetauscht und seither gab es nur noch gelungene Bie...