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Phex 2016 Weizen (Dunkles Weizen) von MMum, ein sehr leckeres, fruchtig-frisches Weizen. Es ist wunderbar klar geworden, genau nach meinem Geschmack karbonisiert und hat einen schönen, stabilen Schaum. Freut mich das es dir schmeckt. Da würde ich mich über einen Kommentar zum Rezept auch MMuM sehr ...

Phex 2016 Weizen (Dunkles Weizen) von MMum, ein sehr leckeres, fruchtig-frisches Weizen. Es ist wunderbar klar geworden, genau nach meinem Geschmack karbonisiert und hat einen schönen, stabilen Schaum.

Hallo Jens, ich habe den BM20+ mit WLAN-Modul, das Einzige, was funktioniert, ist die Überwachung per Browser, d.h. wenn der BM bei Regenwetter unter unserem Carport vor sich hin arbeitet, kann ich ihm aus der warmen Stube heraus zusehen. Mit meinem Macbook (vielleicht ist es unter Windows anders) i...

Ich habe mich auch jetzt auch für Dein Winterbier entschieden - nachdem Dein Alt Nr. 1 sowie das Weizen 2016 schon sehr gut geraten waren, das Phex Winterbier steht für den kommenden Sonntag auf meinem Programm. Ich spiele bislang mit ca. 20 Suden im Braumeister 20+ noch in der Kreisliga, gehöre auc...

Wunderbar. Herzlichen Glückwunsch zu diesem attraktiven Refugium! Den Kleiderschrank meiner Frau habe ich übrigens auch mit Brauutensilien belegt und bin gerade dabei, ein ehemaliges Badezimmer im Keller (von den Vorbesitzern unseres Hauses dort im Rahmen einer Ferienvermietung eingebaut) zu meiner ...

[img] Als Schleswig-Holsteiner ist der "Zugriff" auf kleine bayerische Brauereien schwierig. Aber jetzt, im Urlaub am Königssee, habe ich mein "Lieblingshelles" gefunden. Milde, Hopfennote, "Körper"-wunderbar!

Danke, Werner, für Deine Mühe!
Ich hatte gestern das gleiche Phänomen (beschlagenes Display) in meinem BM und bin jetzt beruhigt!
Martin

Hi, Das Wasser aus Luftentfeuchtern hat eine hohe Keimdichte. Auch nach dem Kochen können noch hitzebeständige Bestandteile der Zellwände (Lipopolysaccharide (Pyrogene)) im Wasser bzw. Sud verbleiben, die nicht gesundheitsförderlich sind. Die Pyrogene an sich sind harmlos, leider sieht das Immunsys...

Ok ok! "Wie entsalzt" - dem schließe ich mich inhaltlich voll an.

Das Wasser aus Luftentfeuchtern hat eine hohe Keimdichte. Auch nach dem Kochen können noch hitzebeständige Bestandteile der Zellwände (Lipopolysaccharide (Pyrogene)) im Wasser bzw. Sud verbleiben, die nicht gesundheitsförderlich sind.

Übertreiben soll man es natürlich nicht! Es gibt ja in unserem Forum zahllose Blogs über Reinigung, Desinfektion und Hygiene. Mir ist nur aufgefallen, dass die naheliegende und ohne Zweifel häufigste Infektionsquelle, nämlich die Hände, nie erwähnt wird. Gelegentlich gibt im Forum Fragen wie "I...

Bin zwar noch Brau-Anfänger, habe aber beruflich täglich mit Aspekten der Hygiene zu tun. Es steht außer Frage, dass die Braugerätschaften gewissenhaft gesäubert werden sollten. Keime werden in den allermeisten Fällen über die Hände des Benutzers verteilt, daher würde ich beim Arbeiten im "Kalt...

Krönung einer Wanderung von Kelheim zum Kloster Weltenburg

"Odins Stout" von Amihopfen, exakt nach Rezept gebraut und Zielstammwürze erreicht. 18 Stunden nach dem Anstellen von 11,5l Ausschlagvolumen mit 5g Notti bei 20 Grad.

Ich habe mit dem BM 10 das "Eichenbock" aus dem Speidel-Bierkit-Sortiment gebraut. Rp. siehe Speidel-Website. Schüttung 2,8 kg, letztlich konnte ich ca. 9l mit einer Stammwürze von 17 Grad Plato abfüllen. Das wird bei Dir mit Sicherheit auch funktionieren. Viel Erfolg! Herzliche Grüße Martin

Danke!

Das Wasser-Thema habe ich recht pragmatisch gehandhabt, unser Trinkwasser hat eine Restalkalität von ca. 18 Grad dH, das stille Wasser ca. 7 Grad dH (Wasserrechner bei MMuM). Ich braue zur Zeit nur obergärige Biere, da ich noch im Anfängerstadium tätig bin. Ob das Wasser für diesen Zweck wirklich ei...

Die Etiketten sind Eigenbau. Die "Fischer-Skulptur" ist so eine Art Wahrzeichen hier am Strand. Die Aufnahme habe ich bei Sonnenaufgang gemacht und dann bei der Fotoverarbeitung die Farbskala auf wenige Farbtöne reduziert.

Moin! Die Brauer höherer Volumenklassen werden jetzt milde lächeln - ich präsentiere mal eine Braudokumentation mit dem BM 10. Die einen sehen ihn mehr als Schauobjekt für die Vitrine, andere schätzen seine Handlichkeit. Auf jeden Fall kann man natürlich auch sehr gutes Bier mit seiner Hilfe brauen:...

Hat mir ein sehr netter Nachbar mitgebracht-Ein süffiges Bock mit dezenter Schokonussnote

Hallo Marc1982, ich habe mit der gleichen Box (IPA) als Weihnachtsgeschenk den Initialfunken zum Hobbybrauen bekommen. Falls Du planst, das "Besserbrauer"-Set noch einige Male zu nutzen, empfehle ich Dir, ein Refraktometer zu besorgen. Es kostet knapp 20 Euro. Man benötigt zur Dichtemessun...

Moin, ich möchte mich gerne in diesem Forum vorstellen, mein Name ist Martin und ich wohne in Scharbeutz an der Lübecker Bucht. Vor einigen Monaten bekam ich ein "Besserbrauer"-Set geschenkt, habe es natürlich ausprobiert und war von diesem jetzt neuen Hobby sofort fasziniert. Der nächste ...