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von BrauWastlKoeln
Mittwoch 23. August 2023, 20:53
Forum: HBCon 2024
Thema: [HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb
Antworten: 84
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Re: HBCon 24 - Bierstile für den Wettbewerb

Gerade ein sehr schönes Sommerbier von Bodo getrunken. Das wird meine Referenz für den Stil im Wettbewerb 😉
.
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von BrauWastlKoeln
Donnerstag 2. März 2023, 08:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mein Helles ist zu Dunkel
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Re: Mein Helles ist zu Dunkel

Heidelberger ist noch etwas heller als Pilsener, daher würde ich da auch ein helles strohgelb erwarten bei der Schüttung.

Mein Tipp wäre auch Oxidation.

Wie ist denn dein Prozess und deine Anlage? Gibt es da Schritte in denen es plätschert und so viel Sauerstoff eingetragen wird?
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 25. Januar 2023, 22:52
Forum: HBCon 2023
Thema: HBCon 2023 - Teilnehmerwettbewerb
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Re: HBCon 2023 - Teilnehmerwettbewerb

Hi Bodo,

wir haben für den Freitag - wie letztes Mal auf der ersten HBCon - zwei Biere eingeplant. Beide in eine Anmeldung quetschen oder zwei Anmeldungen unter dem gleichen Namen?

Danke und Gruß
Sebastian
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 25. Januar 2023, 09:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Smart Brew - Fertige Würze aus Deutschland
Antworten: 24
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Re: Smart Brew - Fertige Würze aus Deutschland

Niemand würde mit diesem Fertigwürze Konzept in das Reich der Hobbybrauer eindringen. Vielleicht nicht mit genau diesem, aber für Hobbybrauer gibt's doch auch Fertigwürze. https://www.hobbybrauerversand.de/Brewferm-Bierkit-English-IPA-India-Pale-Ale-15-kg https://gastro-brennecke.de/malzextrakt-wei...
von BrauWastlKoeln
Dienstag 17. Januar 2023, 00:04
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Neu dabei aus Köln
Antworten: 2
Zugriffe: 397

Re: Neu dabei aus Köln

Nabend Sam, willkommen im Forum 🍻 Eine Auswahl an Zutaten gibt's in Köln beim Roland Schön im Laden "Bier macht schön" auf der Berrenrather Straße in Sülz. Ebenfalls in dem Laden findet ca alle 2 Monate ein Hoppy Meeting statt - ein Treffen für Hobbybrauer und Interessierte. Für Termine am...
von BrauWastlKoeln
Montag 12. Dezember 2022, 09:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
Antworten: 92
Zugriffe: 23234

Re: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket

Moin, nutze an meinem Brewbucket immer einen 9mm Innendurchmesser Silikonschlauch ohne Klemmen. Der passt auf den Hahn und sitzt auch dicht. Zum Abfüllen nutze ich auch den 9mm Silikonschlauch von dem eine Seite auf dem Hahn steckt und auf der anderen Seite das Abfüllröhrchen. Das Röhrchen hat zwar ...
von BrauWastlKoeln
Samstag 26. November 2022, 11:30
Forum: HBCon 2023
Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
Antworten: 196
Zugriffe: 11669

Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen

1 Leckerbierchen
2 renzbräu
3 BrewerTimothy
4 Fe2O3
5 jeanH
6 Renanus
7 Studilja
8 Dawnrazor
9 BrauWastlKoeln
von BrauWastlKoeln
Freitag 28. Oktober 2022, 11:55
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Elektrische Kühlbox kühlt nicht
Antworten: 13
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Re: Elektrische Kühlbox kühlt nicht

Moin, eine Kühlbox mit Peltier dürfte dafür von der Leistung nicht reichen und 3 Liter Kühlwasser für 25 Liter Bier sind zu wenig Puffer meines Erachtens. Der Inhalt der Box (dein Kühlwasser) muss ja auch noch über den Luftraum über dem Wasser gekühlt werden, da das Peltier meistens im Deckel sitzt ...
von BrauWastlKoeln
Samstag 22. Oktober 2022, 16:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Antworten: 610
Zugriffe: 54368

Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Sorry, hatte mich auch noch nicht zurück gemeldet. Aber alles im Plan und Bier reift vor sich hin und wartet auf den Versand. 1) Caramel Quadruple (Der_Nordmunder) muss noch abgefüllt werden 2) Spiced Cherry Dubbel (BrauWastlKoeln) wartet auf den Versand 3) Spiced Dunkel Weizenbock (Hengthetank) war...
von BrauWastlKoeln
Sonntag 22. Mai 2022, 21:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erfahrungsbericht Einkocher mit digitaler Einstellung
Antworten: 17
Zugriffe: 1760

Re: Erfahrungsbericht Einkocher mit digitaler Einstellung

Moin, denke das kann man nicht für alle Hersteller und Modelle verallgemeinern. Braue seit fünf Jahren mit dem Bielmeier Digital und habe immer meine Temperatur separat gemessen. Bei dem Einkocher ist auch das Thema, dass die Temperaturregelung die Isolierung nicht berücksichtigt und kein Wasser ode...
von BrauWastlKoeln
Montag 21. Februar 2022, 11:51
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Rheinisches Wiess in Bonn
Antworten: 21
Zugriffe: 3185

Re: Rheinisches Wiess in Bonn

Ist Wiess lediglich ein ungefiltertes Kölsch? Ja, Wieß ist quasi die Urform des Kölsch und ungefiltert. Kölsch muss nach der Kölschkonvention von 1986 gefiltert (blank, also gefiltert und klar) sein. Die Brauerei Hellers nimmt z.B. nach Info des Braumeisters für ihr Wieß und Kölsch das selbe Bier u...
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 9. Februar 2022, 13:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Antworten: 610
Zugriffe: 54368

Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

DerDallmann hat geschrieben: Mittwoch 9. Februar 2022, 06:47 Schreib doch mal BrauWastlKoeln an. Sein Quad war wirklich gelungen.
Vielen Dank für die Blumen. Hier die Zusammenfassung aus dem KBH, die ich letztes Jahr beigelegt hatte:
https://www.dropbox.com/s/oylapbt34ex77 ... 9.pdf?dl=0
von BrauWastlKoeln
Donnerstag 3. Februar 2022, 13:30
Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
Thema: Nicht vergessen - Zoll Informieren!!!
Antworten: 90
Zugriffe: 23861

Re: Nicht vergessen - Zoll Informieren!!!

Nicht, dass es mich groß kümmern würde, aber ist das in Köln üblich? Hallo Thomas, habe meine mittlerweile fünfte Anmeldung beim HZA Köln am 3.1. gemacht und diese Woche die Bestätigung bekommen. Sogar mit dem Hinweis auf die reduzierte Steuer. Also nein, es ist in Köln nicht üblich keine Antwort z...
von BrauWastlKoeln
Dienstag 1. Februar 2022, 12:41
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Planung: Brewbucket + DIY FTSS Kühlung für Arme.
Antworten: 8
Zugriffe: 3009

Re: Planung: Brewbucket + DIY FTSS Kühlung für Arme.

Das original Jacket kommt beim BrewBucket FTSS mit 3mm. Habe mir aber auch noch mal einen zweiten Mantel aus 8mm Neopren dazu gebastelt, was gerade in Sommer deutlich besser die Temperatur hält. Da man Neopren wie eben einer schon meinte echt schwer nähen kann, habe ich den Tipp bekommen zu kleben. ...
von BrauWastlKoeln
Dienstag 1. Februar 2022, 11:43
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Planung: Brewbucket + DIY FTSS Kühlung für Arme.
Antworten: 8
Zugriffe: 3009

Re: Planung: Brewbucket + DIY FTSS Kühlung für Arme.

Man kann diese schicke Neopren-Jacke von SSBrewtech nicht einzeln kaufen. Für den BrewBucket und die Chronicals gibt's die auch einzeln: https://brouwland.com/de/other/14765-ss-brewtech-jacket-fur-brew-bucket-27-l-7-gal.html Auch die anderen Teile des FTSS gibt's als Ersatzteil da einzeln. Gruß Seb...
von BrauWastlKoeln
Dienstag 1. Februar 2022, 08:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 3757
Zugriffe: 465919

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

Wenn das dadurch noch flexibler wird, dann begrüße ich das und mache mir dann auch sehr gerne die Arbeit die neuen Tags in meine Spickzettel und Zusammenfassung einzubauen.

Toll, dass der KBH immer noch weiterentwickelt wird. Vielen Dank.
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 26. Januar 2022, 20:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumarkt NL insolvent?
Antworten: 106
Zugriffe: 14231

Re: Braumarkt NL insolvent?

Schade, habe da recht oft bestellt. Die waren eh günstig und hatten auch ab 70 Euro schon versandkostenfrei in der EU geliefert. Zumindest habe ich die eher als Onlinehändler wahrgenommen und den Laden (der ja recht zentral in Holland liegt und daher eher auf die Landsleute als auf Deutschland ausge...
von BrauWastlKoeln
Samstag 22. Januar 2022, 10:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725203

Re: Was braut Ihr am WE?

Wollte dies WE ein Alt brauen, aber nach aktueller Entwicklung wird das um ein Jahr verschoben und es gibt statt dessen ein IPA.
von BrauWastlKoeln
Montag 3. Januar 2022, 20:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Umstieg von NC auf Flachfitting
Antworten: 7
Zugriffe: 1109

Re: Umstieg von NC auf Flachfitting

Hallo Sebastian, ich nutzte seit ein paar Jahren Flachfitting (Junior Schlank KEG von Schäfer). Mit dem Umbauset kannst Du auf jeden Fall zum Zapfen arbeiten. Beim Umfüllen wird es etwas komplizierter. Du musst Du beachten, dass im Gegensatz zum NC (bei den NC gibt es ja auch extra Stecker mit Rücks...
von BrauWastlKoeln
Donnerstag 9. Dezember 2021, 09:29
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: DDH ein neues Konzept oder nur Marketing?
Antworten: 11
Zugriffe: 1107

Re: DDH ein neues Konzept oder nur Marketing?

Moin, könnte mir vorstellen, dass es am Anfang und teilweise auch immer noch aus dem Stopfen zu zwei Zeitpunkten kommt. Einmal während oder kurz vor Ende der Gärung - Stichwort Biotransformation - und einmal nach der Gärung. Laut einem Onlineseminar von Barth-Haas, was ich mir im Lockdown zu Gemüte ...
von BrauWastlKoeln
Donnerstag 2. Dezember 2021, 13:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierstile - Definitionen / Guidelines / Spezifikationen
Antworten: 21
Zugriffe: 2136

Re: Bierstile - Definitionen / Guidelines / Spezifikationen

Hallo Daniel, guck mal beim BJCP rein. Die Styleguide sind von und für Hobbybrauer geschrieben. Daran kann man sich ganz gut orientieren und auch in Deutschland finden auch immer mehr Wettbewerbe nach BJCP Regeln statt. https://www.bjcp.org/bjcp-style-guidelines/ In den Guides werden auch typische Z...
von BrauWastlKoeln
Dienstag 30. November 2021, 11:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Verschlussarten: Kronkorken, Naturkorken, usw.
Antworten: 10
Zugriffe: 1008

Re: Verschlussarten: Kronkorken, Naturkorken, usw.

speziellen Kronkorken mit einem "Sauerstofffänger" Hab ich auch gesehen, war aber etwas skeptisch ob hier nicht mehr Marketing als tatsächliche Funktion dahintersteckt. Was sagst du dazu? Hast du damit mal was sehr hopfenlastiges abgefüllt und länger stehen lassen? War auch skeptisch, abe...
von BrauWastlKoeln
Montag 29. November 2021, 15:49
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Zeitschriften zum Thema Bier und/ oder Brauen
Antworten: 29
Zugriffe: 4146

Re: Zeitschriften zum Thema Bier und/ oder Brauen

Meiningers "Craft" regelmäßig offline. Online schaue ich öfter mal bei Braumagazin, GradPlato oder Zymurgy rein.

Gruß
Sebastian
von BrauWastlKoeln
Freitag 19. November 2021, 08:56
Forum: Zapfanlagen
Thema: Keg lohnt das?
Antworten: 61
Zugriffe: 10539

Re: Keg lohnt das?

Google mal nach Hellmann Getränketechnik. Die haben fertige Direktzapfhähne. Da habe ich meinen auch her:
https://www.hellmann24.de/products/Zapf ... /list.html
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 17. November 2021, 22:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
Zugriffe: 63559

Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Bin schon voller Vorfreude, wenn ich das hier so sehe. Schön, dass mein Bier den bisherigen Verkostern geschmeckt hat. Warte noch bis zum 1. Advent und werde dann auch anfangen die Biere zu genießen.
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 10. November 2021, 23:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
Zugriffe: 63559

Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Das war das Thema hier: Hä? Nein. Von den 11 Leuten, die von Dir Bier bekommen, kriegen alle 3 Flaschen, nur ich bekomme 4. So habe ich mir das vorgestellt. Das ist schon klar. Aber Du bekommst von mir _3 Flaschen für Dich _3 Flaschen für Sven-Korg _3 Flaschen für Hopfen-Hugo _1 Flasche für "di...
von BrauWastlKoeln
Montag 8. November 2021, 22:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
Zugriffe: 63559

Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Habe das Jahr über die Kartons von den Corona bedingten online Biertastings gesammelt.
von BrauWastlKoeln
Donnerstag 4. November 2021, 07:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022
Antworten: 610
Zugriffe: 54368

Re: 12 Beers of Christmas, Weihnachten 2022

Moin, die aktuelle Aktion ist noch gar nicht durch, aber nach der Aktion ist ja bekanntlich vor der Aktion. Bin gerne wieder dabei. Gruppe 1 1) Caramel Quadruple 2) Spiced Cherry Dubbel (BrauWastlKoeln) 3) Spiced Dunkel Weizenbock 4) Juniper Rye Bock 5) Fruitcake Old Ale. 6) Saffron Tripel (DerDallm...
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 3. November 2021, 23:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
Zugriffe: 63559

Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Habe meinen Beitrag auch jetzt das erste Mal probiert. Bin sehr zufrieden. Geht in Laufe der nächsten Woche in den Versand.
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Bin schon sehr gespannt auf die Biere, die bis Weihnachten eintrudeln und freue mich riesig auf das Verkosten.
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von BrauWastlKoeln
Mittwoch 3. November 2021, 09:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erfahrungen mit Neopren als Kesselisolierung?
Antworten: 8
Zugriffe: 1299

Re: Erfahrungen mit Neopren als Kesselisolierung?

Interessant, kannst du vielleicht Fotos und eine Kleine Anleitung zum Neopren—kleben schreiben? Klar, gerne. Habe den Neopren mit einem scharfen Teppichmesser in Form geschnitten und mich dann an die Anleitung von Kleber gehalten (Bin nicht verwandt oder verschwägert mit dem Shop, habe nur selber m...
von BrauWastlKoeln
Dienstag 2. November 2021, 16:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erfahrungen mit Neopren als Kesselisolierung?
Antworten: 8
Zugriffe: 1299

Re: Erfahrungen mit Neopren als Kesselisolierung?

Hallo Max, ich nutze seit zwei Jahren Neopren 8mm für Maischen und Kochen im Einkocher und zur Isolierung bei der Gärung. Den Reißverschluss habe ich jeweils mit speziellem Neopren Kleber angeklebt, da Nähen bei dickem Neopren nicht so einfach sein soll und mit kleben empfohlen wurde. Der Mantel geh...
von BrauWastlKoeln
Sonntag 31. Oktober 2021, 16:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
Antworten: 160
Zugriffe: 12402

Re: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier

2021103116124900.jpg
(Probierschluck nach den Abfüllen, daher kein Schaum)
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 4. August 2021, 08:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung geht zu langsam - oder doch nicht?
Antworten: 13
Zugriffe: 1430

Re: Gärung geht zu langsam - oder doch nicht?

Zwei bis drei Stunden vorher smacken ist zu kurz, zumindest wenn das Pack nicht ganz frisch noch im Herstellungsmonat ist. Je Monat Alter muss das einen Tag vorher aktiviert werden laut Anleitung vom Hersteller. Wenn also dein Weizenpaket frisch aus der Produktion kam, dann reichen die paar Stunden....
von BrauWastlKoeln
Samstag 15. Mai 2021, 09:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: schnelle Hiiilfe!
Antworten: 11
Zugriffe: 1571

Re: schnelle Hiiilfe!

Mach dir keinen Stress. Habe beim NEIPA mal aus Versehen Special B (300 EBC) statt Biscuit (7 EBC) erwischt (https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1220&inhaltmitte=rezept). War am Ende trotzdem ein tolles NEIPA. Etwas dunkler, aber nicht braun. Eher orange so wie Multivitaminsaft. Gesch...
von BrauWastlKoeln
Freitag 16. April 2021, 11:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 293
Zugriffe: 46405

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Oh, stimmt, falscher Faden. Best Brew ist das mit dem Weizen. Hier IPA. Solange ich die Pakete nicht verwechsle alles gut.
von BrauWastlKoeln
Freitag 16. April 2021, 10:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 293
Zugriffe: 46405

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Meins schmeckt für mich was wässerig. Kann aber auch daran liegen, dass ich normal nichts unter 12-13°P braue und deswegen nicht gewohnt bin so was leichtes zu trinken. Nase ist aber schön und auch typisch für Weizen. Werde es daher einschicken.
von BrauWastlKoeln
Sonntag 11. April 2021, 12:16
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfhahn Umbau Klarstein / Bier Maxx 2
Antworten: 98
Zugriffe: 35763

Re: Zapfhahn Umbau Klarstein / Bier Maxx 2

Guck mal wo es genau raus kommt. Habe an der Stelle extra 2 kleine Kabelbinder mit dem Verschluss 90° gedreht, da bei einem Kabelbinder bei mir immer etwas unter dem Verschluss von Kabelbinder durchgelaufen ist. Nicht viel aber stetig. Ersatzzeile findest du am ehesten bei der Suche nach "Bierm...
von BrauWastlKoeln
Sonntag 11. April 2021, 12:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 3757
Zugriffe: 465919

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

joerg74 hat geschrieben: Sonntag 11. April 2021, 10:29 Statt mit Milch oder Kleber zu hantieren kannst du auch einfach tackern.
Lol, jetzt habe ich mich erwischt wie ich 2s lang überlegt habe wie das klappen könnte ein Etikett auf eine Flasche zu tackern 😂🤣 Aber das verlinkte Bild erklärt es.
von BrauWastlKoeln
Donnerstag 8. April 2021, 13:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 3757
Zugriffe: 465919

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

Verstehe den Mehrwert nicht so ganz. Und würde es den KBH nicht noch zusätzlich komplexer machen statt zu vereinfachen? Mein Vorgehen dazu nutze ich schon seit Version 1 und das hat sich für mich bewährt: - Alle Rezepte, die ich in Planung habe kommen auf die Merkliste - wenn ich "Merkliste&quo...
von BrauWastlKoeln
Samstag 3. April 2021, 20:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 3757
Zugriffe: 465919

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

Sorry, falls ich das übersehen habe: rechnet der KBH die Verwendung von Doldenhopfen oder Pellets mit ein? Viele Grüsse, Andreas Ja, du kannst im Reiter Rohstoffe bei den Hopfen anhaken ob es sich um Pellets handelt oder nicht. In der Berechnung wird das dann automatisch mit ca 10% berücksichtigt.
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 31. März 2021, 20:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleiner Brauhelfer und Laktose
Antworten: 11
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Re: Kleiner Brauhelfer und Laktose

Doch, der Alkoholgehalt stimmt. Zumindest der aus deinem Messungen. Denn die Differenz aus Stammwürze und Restextrakt bleibt ja gleich und aus der Differenz berechnest den Alkohol. Der vorhergesagte Alkoholgehalt kann natürlich abweichen, da musst du im Rezept einen niedrigeren EVG annehmen, wenn du...
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 31. März 2021, 19:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleiner Brauhelfer und Laktose
Antworten: 11
Zugriffe: 1165

Re: Kleiner Brauhelfer und Laktose

Da wo du es zugibt. Hier ein Beispiel beim Kochen. Das sieht das auf der rechten Seite bei mir so aus. Als Stammwürze habe ich 14°P vorgegeben und der KBH rechnet dann aus, was vom Zucker kommt und zieht das vom Malz ab.
.
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von BrauWastlKoeln
Mittwoch 31. März 2021, 19:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleiner Brauhelfer und Laktose
Antworten: 11
Zugriffe: 1165

Re: Kleiner Brauhelfer und Laktose

Dein EVG wird natürlich schlechter sein, da du einen höheren unvergärbaren Anteil drin hast. Wo der unvergärbare Teil herkommt - länger bei 72°C gemaischt oder unvergärbaren Zucker zugefügt - ist egal. Aber die Messwerte und der Alkoholgehalt werden stimmen, da der Milchzucker deine Stammwürze erhöh...
von BrauWastlKoeln
Mittwoch 31. März 2021, 18:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleiner Brauhelfer und Laktose
Antworten: 11
Zugriffe: 1165

Re: Kleiner Brauhelfer und Laktose

Wenn du den mit der passenden Ausbeute (auf der Packung steht 95% Zucker) einträgst, dann wird der berücksichtigt.
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von BrauWastlKoeln
Mittwoch 31. März 2021, 00:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
Zugriffe: 63559

Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Mein Karamell Quadrupel für Team 1 durfte heute auf die Flasche und wird jetzt bis November im Keller vergessen. Hat schon eine schöne Karamellnote, schmeckt aber noch recht jung und alkoholisch.
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von BrauWastlKoeln
Freitag 26. März 2021, 16:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2021
Antworten: 319
Zugriffe: 39232

Re: Hopfenanbau 2021

Mein Callista hat sich schon richtig weit raus gewagt und schon alleine den Draht gefunden. Muss die Tage mal die Triebe reduzieren.
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von BrauWastlKoeln
Dienstag 9. März 2021, 21:08
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Blackberry Milkshake IPA von Brewers Friend
Antworten: 7
Zugriffe: 1421

Re: Blackberry Milkshake IPA von Brewers Friend

Zu 1: Alpha ist nur beim ersten Hopfen interessant, da nur der gekocht wird. Da kannst du mit einem Hopfenrechner gucken, dass du bei den ca 38 IBU aus dem Rezept raus kommst. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsiburechner Whirlpool und Dry Hop sollten da nicht mehr so viel ...
von BrauWastlKoeln
Sonntag 7. März 2021, 15:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 3757
Zugriffe: 465919

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

Will mich gar nocht bescheren, nur Fragen, ob ich das prinzipiell falsch mache oder irgendwas zusätzlich beachten/tun muss. Du gibt die Zieldaten von Stammwürze und Bittere an und gibst die Mengen an Malz und Hopfen dann prozentual an. Die Anteile stehen bei MMuM ja auch immer dahinter. Die absolut...
von BrauWastlKoeln
Samstag 6. März 2021, 13:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021
Antworten: 560
Zugriffe: 63559

Re: 12 Beers of Christmas, German Edition, Weihnachten 2021

Mein Quadrupel ist schon auf 4,6°P runter... Das wird knallen :thumbsup ! Hui, das ist ordentlich. Mein Quadrupel steht seit einer Woche bei 5,9°P / 10,7% Alk / 75,4% sEVG. Habe es gerade von der Hefe runter genommen und mal einen Schluck probiert. Der hohe Alkoholgehalt ist noch sehr dominant, abe...