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von Humulus
Montag 18. Dezember 2023, 11:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Sammelbestellung Viking Rauchmalz bei TwojBrowar
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Re: Sammelbestellung Viking Rauchmalz bei TwojBrowar

Nun kann ich auch endlich vom ersten Ergebnis mit Malz aus der Sammelbestellung berichten. Ich habe schon einige Rauchbiere, auch mit selbst geräuchertem Malz, gebraut. Dieses ist das erste mit Vikink-Rauchmalz Sorte Birne. Kurze Daten zum Rezept: Stammwürze 12°P, 28 IBU, Schüttung: 93% Viking-Rauch...
von Humulus
Samstag 18. Februar 2023, 10:54
Forum: Zapfanlagen
Thema: Unterschiedliche NC Keg Ventile (AEB & "Normale Cornelius")
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Re: Unterschiedliche NC Keg Ventile (AEB & "Normale Cornelius")

Ich hatte mir diese zerlegbaren auch mal extra aus China über Ali bestellt, weil ich dachte, die seien besser zu reinigen. Und ich hatte genau dasselbe Problem. Kriegste nicht dicht die Dinger, zumindest nicht immer. Bin also wieder zurück zu den alten Ventilen...
von Humulus
Donnerstag 5. Januar 2023, 19:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Sammelbestellung Viking Rauchmalz bei TwojBrowar
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Re: Sammelbestellung Viking Rauchmalz bei TwojBrowar

marsabba Apfel: 5kg SauerKirsche: 5kg Süsskirsche: 5kg Birne: 5kg maecki-maecki: SauerKirsche: 5kg Süsskirsche: 5kg Frommersbraeu: Süsskirsche: 5kg Herbert52: Apfel: 5kg, Süsskirsche: 5kg rauchbier: 5kg Apfel, 5kg Birne, 5 kg SauerKirsche und 5 kg Süsskirsche thopo68: Apfel: 2kg, SauerKirsche oder S...
von Humulus
Freitag 23. Dezember 2022, 09:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kalträucherschrank selbstgebaut
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Re: Kalträucherschrank selbstgebaut

D.h. räuchern des Malzes reduziert die enzymatische Kraft. Danke Citrist, das war mir nicht bewusst. Wieder was gelernt. :thumbup Dann müsste man das bei der Malzauswahl vielleicht doch mit im Auge behalten. Ich vermute jedoch, dass diese Reduktion der enzymatischen Kraft eher moderat ausfällt und ...
von Humulus
Mittwoch 21. Dezember 2022, 12:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kalträucherschrank selbstgebaut
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Re: Kalträucherschrank selbstgebaut

Ich räuchere oft die komplette Basismalz-Schüttung, also auch z.B. Münchner. Das Kalträuchern gibt ja nur Raucharoma hinzu und sollte die Enzymstruktur, Röstgrad etc. ja eigentlich nicht mehr verändern. Von daher spricht nichts dagegen auch andere Malze nebst Pilsener zu räuchern.
von Humulus
Dienstag 20. Dezember 2022, 17:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kalträucherschrank selbstgebaut
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Re: Kalträucherschrank selbstgebaut

Ja danke! Das mit dem Schinken oder Käse räuchern werde ich demnächst mal testen...
von Humulus
Montag 19. Dezember 2022, 14:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Rauchmalz aus anderen Hölzern
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Re: Rauchmalz aus anderen Hölzern

Mediterror hat geschrieben: Sonntag 18. Dezember 2022, 19:04 @Humulus das mit dem Kalträucherschrank ist ne super Idee. Hättest Du hier evtl ein paar mehr Infos?
Klar, gerne! Um den Faden hier nicht zu sprengen, habe ich mal einen separaten Thread erstellt. Siehe hier.
von Humulus
Montag 19. Dezember 2022, 14:53
Forum: Braugerätschaften
Thema: Kalträucherschrank selbstgebaut
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Kalträucherschrank selbstgebaut

Hallo zusammen, da in diesem Thread nach Details zu meinem Kalträucherschrank gefragt wurde, stelle ich hier mal ein paar Bilder ein. Den Schrank habe ich aus 18mm Leimhölzern, 40cm breit, aus dem Baumarkt zusammengedengelt. Die Schubladen aus einer Latte und Alu-Fliegengitter von der Rolle. Ich den...
von Humulus
Sonntag 18. Dezember 2022, 14:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Rauchmalz aus anderen Hölzern
Antworten: 28
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Re: Rauchmalz aus anderen Hölzern

Ja spannendes Thema! Ich habe in Ermangelung von Verfügbarkeit von alternativen Rauchmalzen vor einiger Zeit einen Kalträucherschrank gebastelt und bisher selbst Walnuss- und Erlenrauchmalz hergestellt und verbraut! Sehr interessante Aromen, weniger schinkig als Buche dafür - insbesondere Walnuss - ...
von Humulus
Freitag 23. September 2022, 15:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eure Hilfe ist gefragt - Umfrage Ulmer Verlag
Antworten: 56
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Re: Eure Hilfe ist gefragt - Umfrage Ulmer Verlag

Ich war auch folgsam :Wink
von Humulus
Samstag 21. Mai 2022, 07:27
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Gäreimer desinfizieren vor dem hopfen seihen
Antworten: 45
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Re: Gäreimer desinfizieren vor dem hopfen seihen

Ich vergäre in einem 50l Schengler Topf ohne Hahn. Nach der Gärung wird der mit heißem Wasser ausgesprizt und Brandhefe mit einem Schwamm entfernt. Vor dem Hopfenseihen koche ich für zehn Minuten drei Liter Wasser auf der Hendi. Deckel dabei drauf. Darein hänge ich bei der Gelegenheit noch den Risen...
von Humulus
Freitag 11. Februar 2022, 17:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brew Mate: Android Brau-Rechner App
Antworten: 89
Zugriffe: 8631

Re: Brew Mate: Android Brau-Rechner App

Moin, wenn ich noch einen Wunsch äußern dürfte: einen Hopfenumrechner fände ich sehr praktisch. Den benötige ich schon immer mal wieder mitten im Brauprozess, weil der verfügbare Hopfen dann doch einen anderen Alphawert hat, als im Rezept steht. Hey, da denk ich mal drüber nach. Aber ist das am End...
von Humulus
Freitag 11. Februar 2022, 12:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brew Mate: Android Brau-Rechner App
Antworten: 89
Zugriffe: 8631

Re: Brew Mate: Android Brau-Rechner App

Moin,
wenn ich noch einen Wunsch äußern dürfte: einen Hopfenumrechner fände ich sehr praktisch.
Den benötige ich schon immer mal wieder mitten im Brauprozess, weil der verfügbare Hopfen dann doch einen anderen Alphawert hat, als im Rezept steht.
von Humulus
Freitag 24. Dezember 2021, 09:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brew Mate: Android Brau-Rechner App
Antworten: 89
Zugriffe: 8631

Re: Brew Mate: Android Brau-Rechner App

Danke für die App!

Ein Ergänzungsvorschlag wäre aus meiner Sicht noch die Berechnungsmöglichkeit des Vergärungsgrades auch mittels Spindelwerten.

Viele Grüße und schöne Feiertage,
Matthias
von Humulus
Mittwoch 15. Dezember 2021, 12:54
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Lagerfeuer Bier
Antworten: 8
Zugriffe: 1333

Re: Lagerfeuer Bier

Aber wann kommt was für Hopfen rein? :Waa Der einzige Hopfen, den ich habe und kaum die hier unerwünschten fruchtigen Aromen enthält ist der Hallertauer Hersbrucker. Aber singlehop mit so einem alphaschwachen Aromahopfen? Kann man sowas überhaupt machen, oder ist das nicht ratsam? Magnum und Pacifi...
von Humulus
Freitag 19. November 2021, 09:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Antworten: 369
Zugriffe: 86136

Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday

Hm, dann versuche ich es nochmal, war glaube ich knapp unter 30€, da kann ich natürlich noch was zupacken...
Original-Zitat aus der Antwortmail von Daniel Laizure war "€30 oder mehr bitte...das heisst €60 hopfen in warenkorb, code hopfen geben und ist es €30"
von Humulus
Freitag 19. November 2021, 07:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Antworten: 369
Zugriffe: 86136

Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday

Bei amihopfen 20% auf grainfather und 50% auf alle Hopfen. Beim Hopfen haben sie wohl eine Mindestbestellmenge von 60€, also 30€ nach Rabattabzug. Habe ich durch Nachfragen erfahren, auf der Webseite habe ich dazu nirgendwo einen Hinweis gefunden. Ist ja grundsätzlich ok, aber Transparenz ist etwas...
von Humulus
Montag 15. November 2021, 16:00
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Tschechisches Lagerrezept einen Tick zu süß
Antworten: 25
Zugriffe: 2727

Re: Czeches Lagerrezept einen Tick zu süß

Moin,

vielleicht hilft es schon, bei 55°C einzumaischen und die erste Rast bei 66°C zu fahren. Und evtl. etwas den Melanoidinanteil reduzieren.

Gruß,
Matthias
von Humulus
Sonntag 13. Juni 2021, 06:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!
Antworten: 23
Zugriffe: 3459

Re: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!

Guten Abend, tut mir Leid, aber jetzt möchte ich auch noch mal kurz Stellung nehmen. Die Grundeinstellung das es nur Lactos, Wildhefe oder so etwas sein kann, finde ich ohne einen Test erstaunlich. Woraus erkennst du denn eine "Grundeinstellung"? Ich weiß ja nicht, ob du mich meinst, aber...
von Humulus
Freitag 11. Juni 2021, 18:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!
Antworten: 23
Zugriffe: 3459

Re: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!

Laktobazillen können u.a. auch Alkohol und Kohlendiozid produzieren. Mir fehlt allerdings die Phantasie, dass eine Spindelprobe mit geringer Oberfläche nach kurzer Zeit in Gärung geht, weil irgendwas über die Luft eingetragen wurde. Wieviel Staub muß da landen, damit ausreichend lebende was auch im...
von Humulus
Freitag 11. Juni 2021, 09:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!
Antworten: 23
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Re: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!

4 der letzen 5 Sude sind mir nach kurzer Zeit (2-3 Wochen) sauer geworden. Hast du bei dem guten Sud etwas anders gemacht? War das das gleiche Malz, wie bei den sauren Suden? Eigentlich nichts anders, selbes Malz. Nutze Malz aus meinem Malzlager (auch im selben Raum :thumbdown ) Wenn es am Malz läg...
von Humulus
Freitag 11. Juni 2021, 08:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!
Antworten: 23
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Re: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!

Ich frage mich wie lange du die Spindelprobe unbeimpft stehengelassen hast, dass es zur Spontangärung kam. Möglicherweise waren die ja noch mit der Hefe und anderem Kram vom vorherigen Sud besiedelt? Die Spindelprobe wurde direkt nach dem Brauen in den Gärkeller gestellt. Das Überweißen fing ca. na...
von Humulus
Freitag 11. Juni 2021, 07:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!
Antworten: 23
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Re: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!

Tatsächlich werde ich ab sofort in der Garage schroten! Das Thema schroten im selben Raum hat sich somit erledigt. Leider erst ab jetzt! Da hätte ich die entsprechenden Warnungen hier aus dem Forum eher ernst nehmen sollen..selber Schuld.. Aber nun ist das Kind leider schon in den Brunnen gefallen.....
von Humulus
Donnerstag 10. Juni 2021, 17:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!
Antworten: 23
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Re: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!

Das klingt auf jeden Fall nach einer Notlösung, wenn alle Stricke reißen, danke, Matthias! Kann man wohl auch mieten, die Dinger!
von Humulus
Donnerstag 10. Juni 2021, 17:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!
Antworten: 23
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Re: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!

Danke erstmal, deine Tipps werde ich beherzigen!

Wäre denn der Lactobacillus Brevis in der Lage durch Spontanvergärung bzw. Anstellen über Luft, eine Würze von 12°P auf 4°P zu vergären?
von Humulus
Donnerstag 10. Juni 2021, 16:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!
Antworten: 23
Zugriffe: 3459

Brauraum infiziert: Wilde Hefe, Lactos, Sontiges? Hilfe!!!

Hallo Leute, 4 der letzen 5 Sude sind mir nach kurzer Zeit (2-3 Wochen) sauer geworden. Meine Befürchtung ist, dass sich bei mir irgendwas in der Luft befindet. Das schließe ich daraus, dass seit neuestem die Würze, die ich zum Bestimmen der Stammwürze nehme, im herumstehenden Spindelzylinder ohne H...
von Humulus
Donnerstag 3. Juni 2021, 08:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starterwürze im Backofen abkochen
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Re: Starterwürze im Backofen abkochen

Das ist natürlich auch eine testwürdige Methode, danke Dieter!
von Humulus
Mittwoch 2. Juni 2021, 15:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starterwürze im Backofen abkochen
Antworten: 10
Zugriffe: 1221

Re: Starterwürze im Backofen abkochen

§11 hat geschrieben: Mittwoch 2. Juni 2021, 14:38 Such mal nach Gaskochern für's Campen. Die bekommst du meistens zwischen 10-20 Euro. Ich nutze so einen im "Labor", weil er halt auch mobil ist.
Gute Idee, danke! Mach ich.
von Humulus
Mittwoch 2. Juni 2021, 14:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starterwürze im Backofen abkochen
Antworten: 10
Zugriffe: 1221

Re: Starterwürze im Backofen abkochen

Ich koche Würze im Erlenmeyerkolben auf dem Gasherd. Da ist mir noch nichts gesprungen. Ich stelle das Gas auf Sparflamme, genügt, um die Mengen in angemessener Zeit abzukochen. Einen Gasherd habe ich leider nicht zur Verfügung. Glaube aber sofort, dass das besser funktioniert, da die Hitze besser ...
von Humulus
Mittwoch 2. Juni 2021, 13:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starterwürze im Backofen abkochen
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Zugriffe: 1221

Re: Starterwürze im Backofen abkochen

hast du die gefrorenen Erlenmeyerkolben direkt auf die Herdplatte gestellt? Um Himmels Willen, nein. Ich habe die Würze in Plastikgefässen eingefroren, taue sie über Nacht auf, mit Zimmertemperatur kommt sie in den Kolben. Diesen stelle ich auf die kalte! Herdplatte und erhitze dann. Danach lasse i...
von Humulus
Mittwoch 2. Juni 2021, 13:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starterwürze im Backofen abkochen
Antworten: 10
Zugriffe: 1221

Starterwürze im Backofen abkochen

Hallo zusammen, zur Starterbereitung nutze ich in der Regel eingefrorene Würze. Bisher habe ich diese direkt im Erlenmeyerkolben bzw. Becherglas inkl. Rührfisch und Alufoliendeckel 10 Min. auf einer Kochplatte abgekocht. Jetzt sind mit aber doch mehrfach dabei die Gefässe gesprungen. Scheinbar ist d...
von Humulus
Samstag 1. Mai 2021, 10:45
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2021
Antworten: 71
Zugriffe: 13475

Re: Maiböcke 2021

Ich habe gestern ebenfalls den Einbecker Mai-Ur-Bock verkostet, sehr lecker!
Aber insbesondere hat mir die Farbe gefallen.

Daher die Frage: hat jemand von euch eine Idee, wie die Schüttung dieses Bieres aussehen könnte?

Schöne Maigrüße,
Matthias
von Humulus
Donnerstag 25. März 2021, 18:30
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Der Roggenbier Thread
Antworten: 69
Zugriffe: 20637

Re: Der Roggenbier Thread

Ja, das sollte auch gehen. Ich habe so einen großen Beeketal Hopfenkorb. Evtl. mache ich damit sogar einfach beides, erst den Hopfen drin kochen, ausleeren und dann durch abseihen. Sicher ist sicher.
von Humulus
Donnerstag 25. März 2021, 15:27
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Der Roggenbier Thread
Antworten: 69
Zugriffe: 20637

Re: Der Roggenbier Thread

Tröste dich Toggs, das sah bei mir exakt genauso aus. Beim nächsten Mal werde ich einen großen Edelstahl-Hopspider versuchen anstelle des Monofilamentbeutels.
von Humulus
Mittwoch 24. März 2021, 14:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174082

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich hätte dann ja eher die Idee die Erntehefe auf der Heizung zu trocknen und dann kalt, dunkel und trocken zu bevorraten. Vielleicht noch vakuumieren... :Grübel Die Idee ist gut, trocknen wie Kveik-Flakes und in eine große Tupperdose packen. Wobei kalt und dunkel Lagern dann doch gar nicht nötig w...
von Humulus
Freitag 12. März 2021, 09:22
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Pale Ale von blutigem Anfänger
Antworten: 4
Zugriffe: 2434

Re: Pale Ale von blutigem Anfänger

Dirkules32 hat geschrieben: Sonntag 7. März 2021, 18:06 Kappale Trinkprobe.jpg[/img]Ich bin wie viele über ein Besserbrauer Set zum Brauen gekommen.
Und wie ist der Freiburger an das schöne Begrmann Glas gekommen?

Gruß aus Dortmund, :Drink
Matthias
von Humulus
Mittwoch 24. Februar 2021, 10:46
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Thermoport?
Antworten: 23
Zugriffe: 4651

Re: Thermoport?

Ich benutze einen Thermoport nur zum Läutern. Die Gründe hast du schon richtig benannt.
Das Läutern kann ja inkl. Läuterruhe schonmal 1-2 Stunden dauern, da sollte die Maische nicht allzu stark abkühlen.
Außerdem haben die Thermoports bereits ein Loch für den Hahn und bestehen aus Edelstahl.

Matthias
von Humulus
Mittwoch 13. Januar 2021, 16:31
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 1330
Zugriffe: 218560

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Den letzten drei Posts kann ich mich nur zu 100% anschließen!
Auf jeden Fall ein Fettes Danke für deine Unterstützung in diesem Bereich bisher.
von Humulus
Sonntag 10. Januar 2021, 08:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: UG Hefe strippen Mönchshof oder Bayreuther Aktien Zwickel
Antworten: 28
Zugriffe: 4109

Re: UG Hefe strippen Mönchshof oder Bayreuther Aktien Zwickel

Leider kommt man an das Bier nur sehr örtlich begrenzt dran. Ich hatte mir eine Pulle aus dem Urlaub mitgebracht... Endlich hab ich mal wieder einen Grund dort vorbeizufahren.. jedenfalls sobald es mir der Inzidenzwert nicht mehr verbietet.. Wenn du willst könnte ich dir rein theoretisch auch was s...
von Humulus
Samstag 9. Januar 2021, 08:26
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: UG Hefe strippen Mönchshof oder Bayreuther Aktien Zwickel
Antworten: 28
Zugriffe: 4109

Re: UG Hefe strippen Mönchshof oder Bayreuther Aktien Zwickel

Ich habe kürzlich den Bodensatz von einer 1l-Flasche Helles der Kulmbacher Kommunbräu gestrippt, da ich von den Kommunbräu-Bieren vor Ort so begeistert war. Das hat problemlos geklappt und ich konnte einen 25l Sud optimal damit vergären. Mittlerweile habe ich damit ein Helles und ebenfalls ein leich...
von Humulus
Sonntag 3. Januar 2021, 19:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Reinigen der NC Kunststoff-Kupplungen
Antworten: 9
Zugriffe: 1398

Re: Reinigen der NC Kunststoff-Kupplungen

Ja, kannst du problemlos abkochen.
von Humulus
Freitag 20. November 2020, 09:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: HBCON Hefebanking Workshop Videos und Buch
Antworten: 38
Zugriffe: 5623

Re: HBCON Hefebanking Workshop Videos und Buch

Perfekt, vielen Dank! :Drink
von Humulus
Freitag 20. November 2020, 07:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: HBCON Hefebanking Workshop Videos und Buch
Antworten: 38
Zugriffe: 5623

Re: HBCON Hefebanking Workshop Videos und Buch

Morgen zusammen,
Ich fände es toll, wenn die Download- bzw. Druckfunktion noch aktiviert würde. Ich wartete eigentlich die ganze Zeit darauf, dass ich das Werk endlich ausdrucken kann ;-)
Aber großartig ist es auch so, vielen Dank nochmal!
Matthias
von Humulus
Donnerstag 8. Oktober 2020, 15:23
Forum: Zapfanlagen
Thema: Wo (mit Versand) gut 2Kg CO2 Pullen befüllen lassen?
Antworten: 26
Zugriffe: 3634

Re: Wo (mit Versand) gut 2Kg CO2 Pullen befüllen lassen?

Danke für den Hinweis, Markus! Du hast recht, offensichtlich haben sie da für die beiden Sorten mit bzw. ohne E290 Kennzeichnung ein unterschiedliches System, warum auch immer...

Gruß,
Matthias
von Humulus
Donnerstag 8. Oktober 2020, 13:17
Forum: Zapfanlagen
Thema: Wo (mit Versand) gut 2Kg CO2 Pullen befüllen lassen?
Antworten: 26
Zugriffe: 3634

Re: Wo (mit Versand) gut 2Kg CO2 Pullen befüllen lassen?

Aber sei dir klar, das die 130€ kein Pfand sind, sondern "Nutzungsgebühr", d.h. du bekommst die nie mehr zurück. Das haben die mir aber beim Kauf anders erzählt. Ich sollte den Bon aufbewahren und würde das "Pfand" dann entsprechend irgendwann wiederbekommen. Aber du hast recht,...
von Humulus
Samstag 12. September 2020, 10:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Warum ein Abfüllröhrchen?
Antworten: 40
Zugriffe: 6013

Re: Warum ein Abfüllröhrchen?

Naja, eine einfache Handhabung ist das aber nicht gerade. Der Becher ist vermutlich aus Glas, sonst könnte man genauso einen Abfüller aus Kunststoff nehmen. Der zeitliche Zusatzaufwand pro Flasche beträgt ca. 10 Sekunden, dafür ist die Flasche randvoll minus 3mm. Ich fülle immer auf, wenn ich die F...
von Humulus
Freitag 11. September 2020, 21:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Warum ein Abfüllröhrchen?
Antworten: 40
Zugriffe: 6013

Re: Warum ein Abfüllröhrchen?

Ich fülle immer einen Abfüllbecher extra mit Jungbier und nutze den zum anschließenden Auffüllen der Flaschen. Ich denke, das ist ziemlich oxidationsfrei und die Pullen werden so voll du willst. Meine Erfahrungen damit sind sehr gut.
Auffüllen1.jpg
Auffüllen3.jpg
Auffüllen2.jpg
von Humulus
Montag 24. August 2020, 20:24
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Der Roggenbier Thread
Antworten: 69
Zugriffe: 20637

Re: Der Roggenbier Thread

Hallo Tobias, Warum hast Du die nicht zusammen mit dem Roggen eingemaischt? Ich denke, dass da eine Gummirast auch helfen würde, oder? Ja, wäre ein Option gewesen, vielleicht die bessere. So hatte ich die Haferflocken in der anderen Maische schon bei 35°C eingemaischt und ohne Rast weiter aufgeheizt...
von Humulus
Montag 24. August 2020, 11:59
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Der Roggenbier Thread
Antworten: 69
Zugriffe: 20637

Re: Der Roggenbier Thread

So, wollte ja nochmal kurz berichten. Gestern habe ich tatsächlich ein Roggenbier gebraut und mit zwei parallelen Maischen gearbeitet. Mit meinem normalen Setup (Hendi, 50l Topf, Rührwerk, Thermoport mit Läuterhexe) habe ich den Pilsener Malz- und Haferflockenanteil gemaischt, in einem zweiten 35l T...
von Humulus
Sonntag 23. August 2020, 12:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 18457
Zugriffe: 3174082

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kann ich bei einem Bier mit 30% Roggenmalz wohl die Hefe als Bodensatz genauso ernten wie bei Gerstenmalzbieren? Oder führen die Pentosane oder sonstigen Schleimstoffe auch nach der Gärung noch zum Verkleben der Hefe?

Dank und Gruß,
Matthias