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von fabian944
Freitag 23. Dezember 2022, 21:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

:puzz Nimms hin und gut... Naja, schon ziemlich lächerlich, dass man wegen sowas eine Verwarnung ausspricht. Der ursprüngliche Post war freundlich, mit Weihnachtsglückwünschen und mit einem Foto vom Lieblingsbier des Users. Da hätte ein netter Hinweis definitiv mehr gebracht. Davon abgesehen, dass ...
von fabian944
Freitag 23. Dezember 2022, 20:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

Danke, Johst!
von fabian944
Freitag 23. Dezember 2022, 19:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

ok. verzeihung. dann bitte auch ans weihnachtsmann:innen:divers halten. liebe bier-freund:innen (m/w/d). kommt nicht wieder vor. da hat der bock vermutlich die regeln gebrochen. prost. p.s.: dann gern den beitrag löschen. Na gut, wir können auch anders. Beim nächsten Mal gibt es eine Verwarnung! li...
von fabian944
Freitag 23. Dezember 2022, 18:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

bitte löscht mein leupser bild.
danke.
von fabian944
Freitag 23. Dezember 2022, 17:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

p.s.: dann gern den beitrag löschen.
von fabian944
Freitag 23. Dezember 2022, 17:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

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von fabian944
Donnerstag 5. August 2021, 14:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Alte Steinkrüge - Wie reinigen?
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Re: Alte Steinkrüge - Wie reinigen?

Danke Markus, für die vereinfachung:-). Manchmal ist es doch so simpel.
Und Danke, Ruthard, für die Beispiele.

@renzbräu: Zinndeckel kommen bei mir dann vielleicht im next Level, wenn mir der einfache Steinkrug langweilig wird:-))))

Ahoi und gutes Bier
Fabian
von fabian944
Donnerstag 5. August 2021, 12:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Alte Steinkrüge - Wie reinigen?
Antworten: 8
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Re: Alte Steinkrüge - Wie reinigen?

Moin Ruthard,

danke Dir. Was meinst Du für ein Pulver? Oder meinst du die Tabs zerbröseln? Nee, oder? Denn da ist ja meist Klarspüler und alles mit dabei.

Ahoi und Prost
Fabian
von fabian944
Donnerstag 5. August 2021, 12:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Alte Steinkrüge - Wie reinigen?
Antworten: 8
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Re: Alte Steinkrüge - Wie reinigen?

Moin Matthias,

danke Dir, das hatte ich auch schon gedacht und auch mal gelesen. Das pro-biere ich mal aus.

Ahoi und Prost
Fabian
von fabian944
Donnerstag 5. August 2021, 11:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Alte Steinkrüge - Wie reinigen?
Antworten: 8
Zugriffe: 2945

Alte Steinkrüge - Wie reinigen?

Moin liebe Bierfreunde, ich trinke sehr gern aus alten Steinkrügen und wollte mal hören, was ihr für Tipps habt, diese zu reinigen und zu lagern. Ich spülen nach dem Gebrauch nur mit kaltem Wasser und stelle sie dann bis zum nächsten Tag einfach ab. Dann vor dem nächsten Bier wieder kalt spülen. Man...
von fabian944
Samstag 1. Mai 2021, 13:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der historische Smalltalk Thread
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Re: Der historische Smalltalk Thread

moin ihr lieben, was für ein tolles thema! knaller. herzlichen dank. und was ihr dazu alles wisst. wahnsinn. etwas trivial aber sehr unterhaltsam ist dazu das buch "DER BIERRUFER". alles mundgerecht verpackt, keine großwissenschaftliche sammlung, aber es stimmen auch ganz viele sachen! htt...
von fabian944
Freitag 23. April 2021, 22:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Antworten: 43
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Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken

moin tilo,

stark! das schmeckt.
hier noch ein deckel aus der zeit.
lobenstein. dazu gothaer bier glas.:-)

ahoi und prost
fabian
von fabian944
Freitag 23. April 2021, 21:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken
Antworten: 43
Zugriffe: 4248

Re: Historische Bierdeckel, Etiketten und Kronkorken

tach gemeinde,

da trefft ihr mich ja ins schwarze:-))).
hier nen "werni-deckel" und nen superfest glas dazu. als anfang.

ahoi
fabian
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von fabian944
Donnerstag 8. März 2018, 14:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 94547

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Direkt bei Ulmer in den Korb gelegt. Fertig!

Ich freue mich sehr drauf!!
Lieferzeit 2-4 Tage. Herrlich.

Ahoi und Prösterchen

Fabian
von fabian944
Sonntag 15. Oktober 2017, 20:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8270
Zugriffe: 1864657

Re: Was trinkt ihr gerade?

Tach Herrschaften, passend zum Bericht grad im SWR, "Kultgetränk Bier". Ein gut abgehangenes Mai-Böckchen. Geht ganz gut. 5.4. gebraut, HG im Eimer bis 25.4. dann abgefüllt in Flaschen und mit Zucker in Flaschen vorgelegt, dann ein paar Wochen im Keller, zuletzt ca. 6 Wochen im Kühli. Es w...
von fabian944
Montag 17. Juli 2017, 20:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zedernholz - aber woher nehmen in kleinen Mengen?
Antworten: 15
Zugriffe: 2221

Re: Zedernholz - aber woher nehmen in kleinen Mengen?

Moin Ivo, nicht nur für Zedernholz-Chips, sondern auch sonst unfassbar gute Sachen hat: https://kraeuterhaus.net/zedernholz-geschnitten-13377.html Wenn man mal auf der Ecke ist, ein Muß!:-) Sonst rufe die mal an. Die sind sehr sehr nett. Viel Erfolg mit der Zeder. Ich habe immer mal eine Melange aus...
von fabian944
Donnerstag 22. Juni 2017, 11:21
Forum: Braugerätschaften
Thema: Auslaufhahn für meinen Einkocher
Antworten: 22
Zugriffe: 5286

Re: Auslaufhahn für meinen Einkocher

Moin Schwabenbrauer,

ich bin zwar noch absoluter Neuling (4 Sude), aber ich schöpfe auch immer aus dem Einkocher. Geht blitzschnell und man muss nicht Sorge haben, dass irgendetwas verstopft oder so. Also sehr simpel. Bislang alles gut.

Ahoi und gute Woche
Fabian
von fabian944
Freitag 9. Juni 2017, 21:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
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Re: Was braut Ihr am WE?

Tach Gemeinde, pünktlich zum Wochenende ist alles angekommen, um das ALTDEUTSCHE HELLE von TAUROPLU zu brauen. http://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=listrecipes&suche_sorte=Sorte+%28egal%29&suche_maische=Maische+%28egal%29&suche_gaerung=Gärung+%28egal%29&suche_order=Sort...
von fabian944
Freitag 2. Juni 2017, 10:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Brau Videos
Antworten: 44
Zugriffe: 12343

Re: Bier und Brau Videos

Ein ganz wunderbares Zeitzeugnis und toll zu sehen, was früher nötig war, um köstliches zu trinken. Teils Filmmaterial aus den 1910er bis 1930er Jahren. https://www.youtube.com/watch?v=Qe9MFifptpI ("Hopfen und Malz, Gott erhalts" BR 1961) und als gemütlicher Urlaubs-Bier-Film: https://www....
von fabian944
Donnerstag 11. Mai 2017, 15:30
Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
Thema: Bier offiziell verkaufen in Deutschland
Antworten: 36
Zugriffe: 19877

Re: Bier offiziell verkaufen in Deutschland

Moin ihr Lieben, ich kann mich Andy anschliessen. Ich befinde mich auch grad in Klärung für das Thema. Sehr zu empfehlen ist es, beim entsprechenden Amt (bei mir auch Denkmalschutz) anzurufen. Dann findet idealer Weise eine Begehung bereits mit einem Architekten statt. Dieser bzw. ein Ingenieurbüro ...
von fabian944
Donnerstag 4. Mai 2017, 11:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mal wieder: Nachgärung mit Zucker vs. Speise
Antworten: 26
Zugriffe: 5318

Re: Mal wieder: Nachgärung mit Zucker vs. Speise

Moin zizo,

war es denn immer das gleiche Rezept/Rohstoffe und die Parameter identisch?
Also Stammwürze, Temperatur, Menge, etc. ?
Würde mich auch interessieren, ob es da einen Unterschied gibt.

Ahoi und gute Restwoche
Fabian
von fabian944
Dienstag 2. Mai 2017, 19:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8270
Zugriffe: 1864657

Re: Was trinkt ihr gerade?

Moin Gemeinde, grad aus dem Kühlschrank ein Riedenburger Emmer Bier. Zum ersten Mal. Auf seine Art echt lecker. Mal sehen, wie es bei der 2. Pulle schmeckt. Aber gut soweit. Dazu eben noch ein paar Flaschen Riedenburger Maibock gekauft, von dem war ich so angetan:-). Ahoi und guten Wochenstart Fabian
von fabian944
Samstag 29. April 2017, 19:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8270
Zugriffe: 1864657

Re: Was trinkt ihr gerade?

Moin ihr Lieben, zum Samstag eben ein Riedenburger Maibock naturtrüb aufgemacht. WOW. Sehr sehr köstlich. Leider hatte ich nur EINE Flasche in der Quengelmeile im Biomarkt in den Korb gelegt, zum Probieren. MIST! Oder es schmeckt so gut, weil es das erste Bier heute ist?:-) Das kaufe ich wieder! Der...
von fabian944
Dienstag 25. April 2017, 12:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Schmeckt euch noch 'Standardbier'?
Antworten: 125
Zugriffe: 27358

Re: Schmeckt euch noch 'Standardbier'?

Moin lieben Leute, da ich erst 3 Sude gebraut habe, wovon alle noch in der Reifung sind (Braunbier, Kölsch und Maibock, der bis Juni braucht:-)), habe ich natürlich immer ausreichend Dithmarscher Urtyp und Flens Halbe im Lager. Das sind meine Haus- und Hofbiere. Mal sehen, wie sich mein Geschmack en...
von fabian944
Mittwoch 12. April 2017, 23:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 247
Zugriffe: 124997

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Moin Andy, danke für Deine Mühe und all die wertvollen Informationen. Da ich absolutes Greenhorn bin, muss ich in Zukunft aufpassen, wenn ich das lese. Mein 3. Sud ist grad im HG-Eimer und bislang dachte ich, ich komme mit heißem, bzw. kochendem Wasser hin. Da bin ich wohl etwas leichtfertig rangega...
von fabian944
Mittwoch 12. April 2017, 22:43
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept: Treberbrot
Antworten: 64
Zugriffe: 33197

Re: Rezept: Treberbrot

Tach Gemeinde, vielen Dank für das Rezept und die Inspiration. Heute Back´ich, morgen Brau´ich.... Das Rezept habe ich grad gebacken, habe allerdings noch eine Tüte Bioland Dinkel Sauerteig Extrakt hinzugefügt. Dazu ein Päckchen Biovegan Hefe. Es richt köstlich und kühlt nun grad aus. Grandios. Ahoi...
von fabian944
Mittwoch 22. März 2017, 14:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Läuterhexe mit Ablasshahn verbinden
Antworten: 21
Zugriffe: 6471

Re: Läuterhexe mit Ablasshahn verbinden

Ach, das klingt ja fast zu einfach:-). Super Idee.
Wo hast du denn die Dichtung verbaut?

Bei meinem Eimer ist das Loch so groß, dass das T-Stück fast durchpasst.

Danke für die Idee, ich wollte nämlich heute Abend mal an den "Herd" :-))

Ahoi
Fabian
von fabian944
Mittwoch 22. März 2017, 12:24
Forum: Braugerätschaften
Thema: Läuterhexe mit Ablasshahn verbinden
Antworten: 21
Zugriffe: 6471

Re: Läuterhexe mit Ablasshahn verbinden

Moin Herrschaften, ich habe grad den Gäreimer von HuM bekommen und die Läuterhexe 1000. Bei der Hexe war aber nur eine schwarze Dichtung bei, keine Unterlegscheibe. Mit dem Kunststoffhahn kann ich alles verbinden, aber es ist natürlich vollkommen undicht. Habe vom Hahn die weiße kleine Dichtung prob...
von fabian944
Samstag 18. März 2017, 23:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gutes alkokolfreies Kaufbier
Antworten: 43
Zugriffe: 8164

Re: Gutes alkokolfreies Kaufbier

Flens Frei bzw. Dithmarscher alkoholfrei. je NR.1, wie ich finde, sehr gelungen!

ahoi
Fabian
von fabian944
Freitag 17. März 2017, 21:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

Moin in die Runde, kurzes Update aus dem Gärpott. Heute war alles noch bei 2° Plato, daher habe ich nun in Flaschen geschlaucht. Es sind tatsächlich am Ende nur 9x 0,5l Flaschen geworden und 1x ca. 0,2 in einer 0,5 Flasche. Mann o Mann. Ich habe für 5g Co2 demnach laut Fabier 32g Zucker genommen (mi...
von fabian944
Mittwoch 15. März 2017, 20:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

Ahh. Ok. Das las sich etwas kryptisch.
Dann schauen wir mal, was sich da noch ergibt.

Danke dir.
Ahoi
Fabian
von fabian944
Mittwoch 15. März 2017, 19:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

leider nichts in Deiner Nachricht.
von fabian944
Mittwoch 15. März 2017, 19:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

Ihr Lieben, es gibt Neues. Ich habe neben ein paar neuen Brauutensilien (Weck Einkocher, Gäreimer und co) eine SPINDEL! ;-) Und gleich gemessen. Speise (seit 28.3. im Kühli, 0,5 Flens-Flasche): 12° Plato bei 20° C Hauptgärungssud (seit 28.3. im Topf): 2° Plato bei 20° Die Speise schmeckt wie ein her...
von fabian944
Sonntag 5. März 2017, 21:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

Lieber Florian,

das ist eine gute Idee, wobei ich auch noch etwas lernen kann. So mache ich es.

Lieber Achim,

ich habe mich sentimental mit 2 kalten Bieren von meinem "teuren" 1 Liter getrennt. Auch hier gelernt.
Danke euch!
Kommt gut in die Woche, schönen Restsonntag und Ahoi

Fabian
von fabian944
Sonntag 5. März 2017, 11:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

Moin Achim, ok, habs verstanden. Mist, denn es ist 1 Liter. Aber das ist eben Lehrgeld bzw. Lehr-Speise. Dann wird es die Zuckervariante. Soll ich nun den Liter auf 20° bringen und zuschütten oder besser nicht, wie Yannick vorschlug? Oder ist es dazu nun zu spät, bringt den kläglichen Rest meines Pr...
von fabian944
Samstag 4. März 2017, 11:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

Moin Achim, meinst Du, ich kann die Speise jetzt noch einfrieren? Sie ist seit knapp 4 Tagen in Glasflaschen im Kühlschrank. Mist, wenn die mir auch noch verdirbt. @Markus und Alex: Vollkommen richtig, aber man kann ja versuchen zu Retten, was zu Retten ist. Wie sagt man so schön, wegschmeissen kann...
von fabian944
Freitag 3. März 2017, 15:28
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Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

Danke euch, für die Anleitung. Chris, ich sammele Puzzleteile und setze diese zusammen, ohne Kopp im Sand. Und Danke Alt-Phex für die Idee mit der Speise. Mit Zucker zu arbeiten finde ich irgendwie komisch, eben nicht ursprünglich, auch wenn ich von der Materie nicht viel verstehe. Vermutlich aber d...
von fabian944
Freitag 3. März 2017, 12:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

Moin Alex, danke für Deine Tipps. Ja, ich möchte auch auf die oft zu lesende ca. 30l Anlage aufstocken, nach und nach. Wo kann man den den kleinen Brauhelfer bekommen, bzw. kaufen? Würdet ihr zu einem Gäreimer aus Edelstahl raten? Den könnte man ja auch zum Maischen benutzen, oder? Manchmal bekommt ...
von fabian944
Freitag 3. März 2017, 12:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

eine Sache noch. Da ich ja nach der Speiseentnahme (2x0,5l) nur noch gute 6,5l Würze übrig habe, kann es auch sein, dass man am Ende noch etwas "Verdünnen" muss, um trinbares Bier zu bekommen? Ist die Würze vielleicht etwas zu hoch koonzentriert? Hmm... aber ich könnte mich gleich wieder a...
von fabian944
Freitag 3. März 2017, 11:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

Moin ihr Lieben, dann benutze ich mal die Shiftaste ein wenig mehr. Ganz lieben Dank für die schnelle und umfangreiche Hilfe! WOW. Das geht ja schnell hier. Ich habe die Speise nach dem Hopfenkochen entnommen, bzw. nach dem Filtern in den Gärtopf. Dann gleich in den Kühlschrank. Bei der Hefe hatte i...
von fabian944
Freitag 3. März 2017, 11:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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Re: mein erstes mal. bitte um eure hilfe

moin derdallmann,

ja, habe ich. aber eben erst nach dem ersten sud.
danke dir
ahoi
fabian
von fabian944
Freitag 3. März 2017, 11:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: mein erstes mal. bitte um eure hilfe
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mein erstes mal. bitte um eure hilfe

tach ihr lieben, ein wunderbares forum, nach ein paar tagen mitlesen! ich bin absoluter neuling hier und auf dem braugebiet. mich hats gepackt und ich wollte nun mein erstes bier brauen. mit küchenmitteln bzw. minimalstaustattung. 3 töpfe (2x 9l, 1x 5l), ein sieb, ein tuch, ein kochlöffel, malz, hop...