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- Mittwoch 6. Februar 2019, 09:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Flandrisch Rotbier
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Re: Flandrisch Rotbier
Vielen Dank für die Hinweise. Nach dem englisch sprachigen Begriff habe ich leider nicht gesucht. Sorry dafür.
- Dienstag 5. Februar 2019, 11:43
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Flandrisch Rotbier
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Flandrisch Rotbier
Hallo zusammen, ich hätte gerne Feedback zu einem Flandrisch Rotbier. Bisher habe ich Rezepte nachgekocht. Jetzt möchte ich ein bestehendes Rezept anpassen. Die Schüttung und Guss ist an meine Anlage angepasst und mit dem KBH ermittelt. In der Vorlage ist nur eine Kombirast für 65 min vorgesehen. De...
- Mittwoch 19. Dezember 2018, 17:26
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Wie errechnest du die Sudhausausbeute? Um auf deine angegebenen 46% Ausbeute zu kommen, dürften deine 25 Liter Ausschlag bei 5,3 kg Malzeinsatz nicht mehr als 10°P gebracht haben. Als Ausschlagmenge hast du die fertig gekochte Würze inklusive Hopfen angenommen? Alle Annahmen richtig. Leider ist mir...
- Mittwoch 19. Dezember 2018, 06:58
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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- Montag 17. Dezember 2018, 07:25
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Hallo zusammen, bin nun auch unter die Grainfather gegangen. Die erste Sude klappten super. Bei den letzten 2 Suden (Sa, So) ist die Sudhausausbeute extrem eingebrochen (46%). Viele Tipps habe ich schon im Forum gefunden und ausprobiert. Nix hat geholfen. Meine konkreten Fragen: Im Rezept steht, das...
- Samstag 6. Mai 2017, 09:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Braufehler im IPA?
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Re: Braufehler im IPA?
Dann fasse ich mal zusammen. Am wahrscheinlichsten erachte ich in dieser Reihenfolge: nicht ordentlich gereinigtes Gärfass zu hohe Anstelltemperatur zu hohe Gärtemperatur Siff am Hahn Oxidation während der Probennahme Ich muss nach ergänzen, dass ich auch keine Kühlmöglichkeit habe. Deshalb musste d...
- Mittwoch 3. Mai 2017, 07:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Braufehler im IPA?
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Re: Braufehler im IPA?
Vorweg. Ich bin blutiger Anfänger. Das ist mein 2. Sud gewesen. Informationen die gebraucht werden ist z.b. ein Anriss was du wie gemaischt hast, dann welchen Hopfen du wann zugegeben hast, welches Wasser, und natürlich Randwerte die dabei rauskommen sollten wie Stammwürze, IBU, SVG nach wieviel Tag...
- Sonntag 30. April 2017, 14:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Braufehler im IPA?
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Re: Braufehler im IPA?
Hallo zusammen, vielen Dank für die vielen Tipps. Ich habe leider noch nicht viel Erfahrung, bin aber bereit zu lernen. Ich bitte deshalb mein unzureichenden Infos zu entschuldigen. [...] Ansonsten sind das mal wieder zu wenig Informationen für eine vernünftige Beratung. [...] Welche Informationen w...
- Samstag 29. April 2017, 20:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Braufehler im IPA?
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Braufehler im IPA?
Hallo zusammen, ich habe vor 25.03. meinen 2. Sud, ein IPA gebraut und am 8.4. abgefüllt. Wie weit die Nachgärung ist, weiß ich nicht, weil das Manometer undicht ist. Nun habe ich schon mal eine Flasche probiert und es schmeckt nach einem Phenolfehler. Es schmeckt so, wie es im Krankenhaus riecht. D...
- Dienstag 14. März 2017, 12:54
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Berlin
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Re: Grüße aus Berlin
Danke. Habe ich schon aboniert. Vielleicht schaffe ich es demnächst mal.
- Dienstag 14. März 2017, 11:45
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Berlin
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- Zugriffe: 1663
Re: Grüße aus Berlin
Vielen Dank für die freundliche Aufnahme. Der Stammtisch klingt interessant. Schaue bestimmt mal vorbei.
- Sonntag 12. März 2017, 19:27
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße aus Berlin
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Grüße aus Berlin
Hallo zusammen, ich bin Andreas und wohne im schönen Berlin-Lichtenberg. Nach einem Braukurs im Brauhaus Südstern wollte ich es nun selbst ausprobieren. Es habe nach der Brauanleitung von Timo gebraut (20 Liter, 5 kg Schüttung). https://brauanleitung.wordpress.com/ Der erste Brautag ist von einigen ...