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von accessorius
Mittwoch 6. Februar 2019, 09:45
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Flandrisch Rotbier
Antworten: 12
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Re: Flandrisch Rotbier

Vielen Dank für die Hinweise. Nach dem englisch sprachigen Begriff habe ich leider nicht gesucht. Sorry dafür.
von accessorius
Dienstag 5. Februar 2019, 11:43
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Flandrisch Rotbier
Antworten: 12
Zugriffe: 2339

Flandrisch Rotbier

Hallo zusammen, ich hätte gerne Feedback zu einem Flandrisch Rotbier. Bisher habe ich Rezepte nachgekocht. Jetzt möchte ich ein bestehendes Rezept anpassen. Die Schüttung und Guss ist an meine Anlage angepasst und mit dem KBH ermittelt. In der Vorlage ist nur eine Kombirast für 65 min vorgesehen. De...
von accessorius
Mittwoch 19. Dezember 2018, 17:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Wie errechnest du die Sudhausausbeute? Um auf deine angegebenen 46% Ausbeute zu kommen, dürften deine 25 Liter Ausschlag bei 5,3 kg Malzeinsatz nicht mehr als 10°P gebracht haben. Als Ausschlagmenge hast du die fertig gekochte Würze inklusive Hopfen angenommen? Alle Annahmen richtig. Leider ist mir...
von accessorius
Mittwoch 19. Dezember 2018, 06:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

mwx hat geschrieben: Montag 17. Dezember 2018, 08:17 Ich rechne die Sudhausausbeute allerdings nie aus .. interessiert mich nicht. Ich orientiere mich nur daran ob die Stammwürze den Wert erreicht den das Rezept vorgibt.
Genau darum geht es mir auch. Ein IPA mit 3,5% mag ich nicht.
von accessorius
Montag 17. Dezember 2018, 07:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Hallo zusammen, bin nun auch unter die Grainfather gegangen. Die erste Sude klappten super. Bei den letzten 2 Suden (Sa, So) ist die Sudhausausbeute extrem eingebrochen (46%). Viele Tipps habe ich schon im Forum gefunden und ausprobiert. Nix hat geholfen. Meine konkreten Fragen: Im Rezept steht, das...
von accessorius
Samstag 6. Mai 2017, 09:17
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Braufehler im IPA?
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Re: Braufehler im IPA?

Dann fasse ich mal zusammen. Am wahrscheinlichsten erachte ich in dieser Reihenfolge: nicht ordentlich gereinigtes Gärfass zu hohe Anstelltemperatur zu hohe Gärtemperatur Siff am Hahn Oxidation während der Probennahme Ich muss nach ergänzen, dass ich auch keine Kühlmöglichkeit habe. Deshalb musste d...
von accessorius
Mittwoch 3. Mai 2017, 07:29
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Braufehler im IPA?
Antworten: 32
Zugriffe: 8051

Re: Braufehler im IPA?

Vorweg. Ich bin blutiger Anfänger. Das ist mein 2. Sud gewesen. Informationen die gebraucht werden ist z.b. ein Anriss was du wie gemaischt hast, dann welchen Hopfen du wann zugegeben hast, welches Wasser, und natürlich Randwerte die dabei rauskommen sollten wie Stammwürze, IBU, SVG nach wieviel Tag...
von accessorius
Sonntag 30. April 2017, 14:39
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Braufehler im IPA?
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Re: Braufehler im IPA?

Hallo zusammen, vielen Dank für die vielen Tipps. Ich habe leider noch nicht viel Erfahrung, bin aber bereit zu lernen. Ich bitte deshalb mein unzureichenden Infos zu entschuldigen. [...] Ansonsten sind das mal wieder zu wenig Informationen für eine vernünftige Beratung. [...] Welche Informationen w...
von accessorius
Samstag 29. April 2017, 20:39
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Braufehler im IPA?
Antworten: 32
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Braufehler im IPA?

Hallo zusammen, ich habe vor 25.03. meinen 2. Sud, ein IPA gebraut und am 8.4. abgefüllt. Wie weit die Nachgärung ist, weiß ich nicht, weil das Manometer undicht ist. Nun habe ich schon mal eine Flasche probiert und es schmeckt nach einem Phenolfehler. Es schmeckt so, wie es im Krankenhaus riecht. D...
von accessorius
Dienstag 14. März 2017, 12:54
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Berlin
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Re: Grüße aus Berlin

Danke. Habe ich schon aboniert. Vielleicht schaffe ich es demnächst mal.
von accessorius
Dienstag 14. März 2017, 11:45
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Berlin
Antworten: 7
Zugriffe: 1663

Re: Grüße aus Berlin

Vielen Dank für die freundliche Aufnahme. Der Stammtisch klingt interessant. Schaue bestimmt mal vorbei.
von accessorius
Sonntag 12. März 2017, 19:27
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Berlin
Antworten: 7
Zugriffe: 1663

Grüße aus Berlin

Hallo zusammen, ich bin Andreas und wohne im schönen Berlin-Lichtenberg. Nach einem Braukurs im Brauhaus Südstern wollte ich es nun selbst ausprobieren. Es habe nach der Brauanleitung von Timo gebraut (20 Liter, 5 kg Schüttung). https://brauanleitung.wordpress.com/ Der erste Brautag ist von einigen ...